111 episodes

Lär dig mer om whisky! David, Mathias och Jeroen tar på ett lättsamt sätt upp whiskyvärldens mysterier och avslöjar hur det egentligen ligger till. Här får du veta mer om destillerier, ord och uttryck, tips och allmänna whiskynörderier. Välkommen till En trea whisky!

En trea whisky Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, David Tjeder

    • Arts

Lär dig mer om whisky! David, Mathias och Jeroen tar på ett lättsamt sätt upp whiskyvärldens mysterier och avslöjar hur det egentligen ligger till. Här får du veta mer om destillerier, ord och uttryck, tips och allmänna whiskynörderier. Välkommen till En trea whisky!

    111: Quercus kurragömma

    111: Quercus kurragömma

    VAD ÄR DET FÖR CARPE DIEM-TRÄ? Kvällens duo slickar i sig härlig lyssnarfeedback och tar ett rejält nappatag om ordet Glen. Vi säger "g'day mate" till destilleriet Bladnoch och tar en lyssnarfråga till om ek. Dessutom en yoghurt-miljonär med karaktär. Skål!


    Vad var det i glaset?
    David hade den här Springbank 17 YO Sherry wood:
    https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/64042/springbank-17-year-old
    Jeroen körde med Redbreast 15 YO:
    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/redbreast-8585601/


    Petra tycker vi är bra! Johan tycker Mathias ska få prata mer vilket vi andra finner skandalöst förstås. Johan: mer om Lagavulin utlovas!


    Veckans ord: glen
    David hade 100% fel – glen är brantare än en strath som är mer vid. Hopplöst okunnig människa det där! Se bara här:
    https://en.wikipedia.org/wiki/Glen
    Ryska Glen Bitsa verkar inte ha någon mer hemsida än denna:
    https://www.facebook.com/glen.bitsa/
    Svenska Eldvattens Glenn:
    https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/51645/glenn-batch-1-se


    Veckans destilleri: Bladnoch
    Hemsida:
    https://bladnoch.com/
    Gamla designen på Bladnochs flaskor:
    https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/1228/bladnoch-13-year-old
    Davids elaka sågning av Bladnoch Samsara:
    http://tjederswhisky.se/bladnoch-samsara/




    Pär Caldenbys bok Enjoying malt whisky heter Whisky! Tillverkning och avnjutning i sin svenska upplaga.


    Fråga om knäppa quercus
    Ett gäng quercus hittar ni här (inklusive Macrocarpa, förstås):
    https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_Quercus_species#Subgenus_Quercus
    Mer om ek och whisky här:
    http://whiskyscience.blogspot.com/2011/01/oak-species_30.html
    https://www.whiskyadvocate.com/what-whisky-flavors-do-different-types-of-oak-produce/
    https://www.whiskyadvocate.com/why-and-how-oak-matters-in-whisky/
    https://vinepair.com/articles/whiskey-makers-alt-oak-species/


    De som släppt en quercus garryana är amerikanska Westland:
    https://www.westlanddistillery.com/garryana-1-1





    Här når du oss:

    En trea whisky på Facebook
    Maila till oss på hej@entreawhisky.se
    Davids blogg tjederswhisky.se
    Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
    Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960




    Sounds: "Cricket Sound" Attribution 3.0 Unported (CC BY 3.0) by user damonmensch https://freesound.org/s/121511/
    "IntermissionToon" CC0 1.0 Universal (CC0 1.0) by user buzzc0x https://freesound.org/s/496098/

    • 39 min
    110: Kul hjul

    110: Kul hjul

    Hjulen på bussen snurrar runt, runt, runt. Idag vrider vi oss runt vår egen axel och snackar runt hjul, närmare bestämt whiskyhjul -- Smarta hjälpmedel för att sätta smaknoter och doftintryck. Ännu mera kul, men inte hjul, är vår lilla påhälsning på destilleriet Ailsa bay. Häng med!


    Vad var det i glaset?
    Mathias dubbeldrammade en Benromach 10 YO 100° Proof (inte just nu på Bolaget, en bra whisky!) och en Johnnie Walker Black:
    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/johnnie-walker-8849201/
    Jeroen körde med Cutty Sark Prohibition:
    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/cutty-sark-8537001/
    David hade denna bra Old Pulteney:
    https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/192858/old-pulteney-2004
    …som förresten fortfarande finns att köpa för €185 från La maison du whisky:
    https://www.whisky.fr/en/old-pulteney-17-ans-2004-conquete-60263.html


    Lyssnarfråga
    Det där med temperaturer på whisky och hur det påverkar har beforskats mycket. Se till exempel:
    Jack, Frances, ”Development of guidelines for the preparation and handling of sensory samples in the Scotch whisky industry”, Journal of the Institute of Brewing 109, nr. 2 (2003), s. 114–119:
    https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/j.2050-0416.2003.tb00139.x
    Davids artikel om Mattias Klassons experiment med Bowmore Laimrig:
    https://scotchwhisky.com/magazine/features/18126/how-do-storage-conditions-affect-whisky/
    Här orden om den vidrigaste som David försökte minnas:


    ”On the nose, panellists found notes of bad grappa, glue and slightly rotting lemon; even gasoline and dirty laundry were mentioned. On the palate, a terrible bitterness, warm plastic and strange, aggressive spices.
    All panellists concurred that this whisky was basically undrinkable. On the never-ending finish, described as ’especially repulsive’ by one panellist, there was burnt plastic, fiery spices and soap.”


    Jättegott huh?


    Veckans ord: Whiskyhjul
    David läste Peter Høegs Fröken Smillas känsla för snö 1992 när den kom ut och har inte läst den sedan dess. Här är första meningen:


    ”Det är extremt kallt, minus arton grader, och det snöar, och på det språk som inte längre är mitt är snön qanik, stora, nästan tyngdlösa kristaller som faller i staplar och täcker marken med ett lager pulvriserad vit frost.”


    Är Davids hjärna normal? Tydligen inte. OK åter till whisky!


    Här finns det massor av litteratur och bra texter, men se till exempel:
    Broom, Dave, ”Is it time to reinvent the flavour wheel?”, 30/8 2017:
    https://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/15840/is-it-time-to-reinvent-the-flavour-wheel/
    Lee, K.-Y. Monica, Alistair Paterson, John R. Piggott & Graeme D. Richardson, ”Origins of flavour in whiskies and a revised flavour wheel: a review”, Journal of The Institute of Brewing 107, nr. 5 (2001), s. 287–313: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/j.2050-0416.2001.tb00099.x
    Marcotte, Eric, ”Early attempts at flavour classification”, odaterad men senast 2016: https://whiskyanalysis.com/index.php/background/early-attempts-at-flavour-classification/
    Newton, Mark, ”Whisky flavour wheels and colour charts”, 10/9 2015:
    https://malt-review.com/2015/09/10/whisky-flavour-wheels-and-colour-charts/
    Strengell, Teemu, ”Flavour wheels”, 11/7 2011:
    http://whiskyscience.blogspot.se/2011/07/flavour-wheels.html


    Horst Luening skriver här mer om det närbesläktade men inte likadana spindeldiagram än whiskyhjul, men också värt att läsa:
    https://www.whisky.com/information/knowledge/tasting/tasting/the-nosing-wheel.html


    Och vi pratade faktiskt också väldigt kort om whiskyhjul redan i avsnitt 58, kolla här bara:
    https://www.entreawhisky.se/58


    Whisky Magazine:
    https://whiskymag.com/story/tasting-wheel


    Scotch whisky research institutes hjul finns på sid 8 i den här pamfletten:
    https://www.scotch-whisky.org.uk/media/1714/swa-tasting-toolkit_2020.pdf


    Det där med catty förresten… Vi ger er ett ci

    • 31 min
    109: Stordasen daskar fram facit feat. Frida Birkehede

    109: Stordasen daskar fram facit feat. Frida Birkehede

    Vad var det i glaset?
    Frida smuttade på en nittonårig Mortlach från Signatory Vintage:
    https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/94066/mortlach-1996-sv
    David hade kaffe men innan var det denna:
    https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/31694/kilchoman-sherry-cask-release
    Mathias körde på ett fjortonårigt privatfat från Mackmyra.
    Jeroen smuttade också på Mortlach:
    https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/73683/mortlach-1998-ct


    Sju whiskies tills du dör
    Här kan du se lagen:
    https://www.entreawhisky.se/utmaning


    Trådar i grupper där folk kommenterar och lägger upp egna lag, för den som vill titta på folks diskussioner:
    Whiskynörderi på hög nivå:
    https://www.facebook.com/groups/1670737649822085/posts/3249340251961809/
    Här är mitt whiskyskåp:
    https://www.facebook.com/groups/whiskyskap/posts/1826754397528765/
    Kroumata:
    https://sv.wikipedia.org/wiki/Kroumata
    …men vad var Mathias diss av Lars?!?!?! Det får vi aldrig veta!


    Serien The Ten som kan användas för att träna på att blanda egen whisky presenteras lite här:
    https://www.whiskynotes.be/2011/whisky-news/the-ten/


    Fridas lag:
    J.P. Wiser 10 YO, 235 kronor:
    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/jp-wisers-42201/
    …som David förresten tyckte såhär illa om:
    https://tjederswhisky.se/jp-wisers-10-yo-triple-barrel/
    Caol ila 12, 499 kronor:
    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/caol-ila-37701/
    Spirit of Hven Hvenus, 395 kronor:
    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/hvenus-4034202/
    Amrut Kadhambam, 1425 kronor numera (jösses vad den har gått upp i pris!):
    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/amrut-8134201/
    Old Pulteney 15, som just i detta nu inte är tillgänglig på Systembolaget faktiskt! Här Fridas och Davids intryck av denna whisky:
    https://www.anglarnasandel.se/?p=1589&lang=sv
    https://tjederswhisky.se/old-pulteney-15-yo/
    Glen Scotia 15, 729 kronor:
    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glen-scotia-8584001/
    Elijah Craig Small batch, 569 kronor:
    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/elijah-craig-8247201/





    Här når du oss:

    En trea whisky på Facebook
    Maila till oss på hej@entreawhisky.se
    Davids blogg tjederswhisky.se
    Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
    Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960


    Special Guest: Frida Birkehede.

    • 34 min
    108: Hyss på svanhalsen

    108: Hyss på svanhalsen

    HARU RÖSTAT ÄN? "Sju whiskies tills du dör"-utmaningen puffar på till den sista april. Rösta nu! Vi pratar om fatsvindlare, vem som sitter i sista vagnen på the sucker train och korta, långa, tjocka, nedlutande, uppnosiga lyne arms. Veckans destilleri: sedan jättejättejättelänge nedlagda Kilbagie, som gärna dricks med is och läsk. Not.


    Vad var det i glaset?
    David njöt av denna single cask Springbank:
    https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/81082/springbank-16-year-old
    Mathias körde med Ledaig 10:
    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/ledaig-8539001/
    Jeroen huttade Redbreast 15 YO:
    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/redbreast-8585601/


    Och så det där med att vi vill att alla röstar då…
    https://www.entreawhisky.se/utmaning


    Investeringar i fat
    Angus MacRailds text om att vara oberoende buteljerare idag:
    https://whiskysponge.com/2022/04/01/some-thoughts-on-independent-bottling/
    Googla ”invest in whisky cask” och du dränks i total dynga från en massa skitföretag. Några få intressanta texter från folk som inte vill lura dig på dina pengar dyker dock upp bland skojarna:


    https://www.forbes.com/sites/felipeschrieberg/2021/07/22/4-top-scotch-whisky-investment-tips-to-avoid-cask-scammers/?sh=386e161e7adc
    https://www.marklittler.com/the-truth-about-cask-investment-10-18-per-annum-returns/


    Ett exempel ur högen med skojare:
    https://braeburnwhisky.com/


    The greater fool theory som David har tjatat om ett tag:
    https://en.wikipedia.org/wiki/Greater_fool_theory


    Terms and conditions – komikern Jeroen nämnde var Eddie Izzard:
    https://www.youtube.com/watch?v=N1ug9-rhSs4&t=110s


    Veckans destilleri: Kilbagie
    Här Dave Brooms intressanta artikel som kort tar upp Kilbagie:
    https://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/20638/it-s-time-to-protect-whisky-s-history/
    Här finns lite mer:
    https://scotchwhisky.com/magazine/famous-whisky-drinkers/8261/famous-whisky-drinkers-robert-burns/
    Och även här:
    http://www.kennetpans.info/kennetpans-and-kilbagie15/
    https://www.alloaadvertiser.com/news/18719506.walk-past-kilbagie-distillery/


    Veckans ord: lyne arm
    Har Ian Wisniewski skrivit om något ska man läsa det:
    https://whiskymag.com/story?its-all-about-the-angle-of-the-lye-pipe
    Jonny McCormick är också bra:
    https://www.whiskyadvocate.com/why-stills-matter/
    Kolla också här:
    http://cocktailchem.blogspot.com/2014/06/the-physics-of-pot-stills.html
    Och här:
    https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/19310/secrets-of-the-lyne-arm/
    Purifier:
    Har Ian Wisniewski skrivit även om detta? Det kan du fetfatta:
    https://whiskymag.com/story/forcing-vapours
    Kolla även här:
    http://whiskyscience.blogspot.com/2011/03/pot-still-distillation.html





    Här når du oss:

    En trea whisky på Facebook
    Maila till oss på hej@entreawhisky.se
    Davids blogg tjederswhisky.se
    Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
    Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

    • 35 min
    107: Sju whiskies tills du dör

    107: Sju whiskies tills du dör

    THE FIGHT IS ON! Våra tre kombattanter är nu redo. Sju whiskies man ska få dricka resten av livet. Vilka väljer du? Dessutom: Påhälsning på pyttedestilleriet Girvan och veckans ord är Core range. Gentlemen, start your engines.


    Vad var det i glaset?
    David drack den underbara Ardbeg TEN:
    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/ardbeg-51301/
    Mathias körde på Finlaggan batch strength:
    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/finlaggan-batch-strength-islay-single-malt-51801/
    Jeroen körde BK på Glengoyne 21, miniflarran:
    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glengoyne-31304/


    Veckans ord: core range
    Vi hittar ingen som egentligen diskuterar den här termen online utan konstaterar att nästan alla destillerier använder termen på sina hemsidor. Aultmore 12 som David vill se i Sverige på Systembolaget:
    https://www.bordershop.com/se/sprit/whisky/skotland/aultmore-12-yo-speyside-single-malt-scotch-whisky-46-2092535
    Just denna är löjligt mycket billigare nere i Tyskland, se här bara:
    https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/62225/aultmore-12-year-old
    Just denna har David aldrig bloggat om men se WhiskyTower:
    https://www.whiskytower.se/aultmore-12-yo-46


    Veckans destilleri: Girvan

    Foto: Anders Bergström
    25-åringen finns tillgänglig på bolaget, även om 3295 med rätta kan anses dyrt för single grain:
    https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/girvan-single-grain-8433301/
    Girvan distillery har faktiskt en egen hemsida, vilket är ovanligt för graindestillerier:
    http://www.thegirvanpatentstill.com/
    Lite av destilleriets historia hittar ni här:
    http://www.thegirvanpatentstill.com/heritage-innovation.php
    Ailsa bay som nämndes mot slutet av presentationen:
    https://www.ailsabay.com/






    Sju whiskies till världens ände
    In och rösta här och tipsa alla dina whiskyvänner om att göra detsamma:
    https://www.entreawhisky.se/utmaning

    KORKBROTTAD:
    Bulleit bourbon
    Bunnahabhain 12
    Craigellachie 13
    High Coast Berg
    Laphroaig 10
    Nikka from the barrel
    Tamdhu 12

    SNÖFLINGEFAT:
    Ardbeg TEN
    Caol ila 12
    Craigellachie 17
    Cutty Sark Prohibition
    Millstone Rye
    Redbreast 15
    Smögen 100° Proof sherry quarters

    SIM SALADIN
    Ardbeg TEN
    Benromach 15
    Craigellachie 13
    GlenDronach 15
    Glen Grant 12
    High Coast Älv
    Kilkerran 12

    Mathias Mackmyrasamples…
    …visar att han är ett olorosofan! Mera här:
    https://www.entreawhisky.se/medlem
    Förresten är det den här Mathias brukar ha i käften när han visar upp sin fina svanktatuering för David och Jeroen:
    https://www.sinful.se/baseks-leopard-gagball





    Här når du oss:

    En trea whisky på Facebook
    Maila till oss på hej@entreawhisky.se
    Davids blogg tjederswhisky.se
    Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
    Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

    • 31 min
    106: Ett Carpe diem i svanken

    106: Ett Carpe diem i svanken

    TUUUUUUUUUT! Mathias har, förutom en svanktatuering, fått fyra spännande Mackmyrasamples – hur ska han dricka dem? Fantastiske Martin Arvidsson utmanar med veckans destilleri i "På spåret"-form. Ordet är Spirit charge och David och Jeroen SKÄMS!


    Superkorta shownotes från en trött David i stugan i Ångermanland:
    Destilleri på spåret från Martin – här tänker vi minsann inte länka så att vi sabbar resan om du kikar här i förhand, men med tinyurl är det detta destilleri:
    https://tinyurl.com/y2cfvrnk
    Om bland annat spirit charge har Ian Wisniewski som alltid skrivit en bra text med fyndig rubrik:
    https://whiskymag.com/story/thats-the-spirit
    David pratar med (tydligen irländsk brytning) i konversation med Neill Murphy och Rachel MacNeill från Islay whisky academy, om allt mellan himmel och jord som rör whisky:
    https://www.youtube.com/watch?v=z_D2_v2gtrs


    En öl & whiskymässa i Göteborg
    https://olochwhiskymassa.se/


    Här är juryn och arrangören Stanley Wong:



    Stort tack till Martin Arvidsson!


    Här når du oss:

    En trea whisky på Facebook
    Maila till oss på hej@entreawhisky.se
    Davids blogg tjederswhisky.se
    Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
    Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960



    Sound:
    "British Railways 4MT 2-6-0 No.76084 at the North Norfolk Railway At Weybourne" by Konakaboom. (Edited)
    Attribution-NonCommercial 3.0 Unported (CC BY-NC 3.0) https://freesound.org/people/konakaboom/sounds/323217/

    • 38 min

Top Podcasts In Arts

NPR
The Moth
Book of the Month
Roman Mars
Rusty Quill
Jason Weiser, Carissa Weiser

You Might Also Like

Daniel Speijer & Iain Anderson
Sveriges Radio
Podplay
Perfect Day Media
Patrik Syk
Sveriges Radio