En trea whisky Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, David Tjeder

VAD ÄR DET FÖR CARPE DIEM-TRÄ? Kvällens duo slickar i sig härlig lyssnarfeedback och tar ett rejält nappatag om ordet Glen. Vi säger "g'day mate" till destilleriet Bladnoch och tar en lyssnarfråga till om ek. Dessutom en yoghurt-miljonär med karaktär. Skål!


Vad var det i glaset?
David hade den här Springbank 17 YO Sherry wood:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/64042/springbank-17-year-old
Jeroen körde med Redbreast 15 YO:
https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/redbreast-8585601/


Petra tycker vi är bra! Johan tycker Mathias ska få prata mer vilket vi andra finner skandalöst förstås. Johan: mer om Lagavulin utlovas!


Veckans ord: glen
David hade 100% fel – glen är brantare än en strath som är mer vid. Hopplöst okunnig människa det där! Se bara här:
https://en.wikipedia.org/wiki/Glen
Ryska Glen Bitsa verkar inte ha någon mer hemsida än denna:
https://www.facebook.com/glen.bitsa/
Svenska Eldvattens Glenn:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/51645/glenn-batch-1-se


Veckans destilleri: Bladnoch
Hemsida:
https://bladnoch.com/
Gamla designen på Bladnochs flaskor:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/1228/bladnoch-13-year-old
Davids elaka sågning av Bladnoch Samsara:
http://tjederswhisky.se/bladnoch-samsara/




Pär Caldenbys bok Enjoying malt whisky heter Whisky! Tillverkning och avnjutning i sin svenska upplaga.


Fråga om knäppa quercus
Ett gäng quercus hittar ni här (inklusive Macrocarpa, förstås):
https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_Quercus_species#Subgenus_Quercus
Mer om ek och whisky här:
http://whiskyscience.blogspot.com/2011/01/oak-species_30.html
https://www.whiskyadvocate.com/what-whisky-flavors-do-different-types-of-oak-produce/
https://www.whiskyadvocate.com/why-and-how-oak-matters-in-whisky/
https://vinepair.com/articles/whiskey-makers-alt-oak-species/


De som släppt en quercus garryana är amerikanska Westland:
https://www.westlanddistillery.com/garryana-1-1





Här når du oss:

En trea whisky på Facebook
Maila till oss på hej@entreawhisky.se
Davids blogg tjederswhisky.se
Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960




Sounds: "Cricket Sound" Attribution 3.0 Unported (CC BY 3.0) by user damonmensch https://freesound.org/s/121511/
"IntermissionToon" CC0 1.0 Universal (CC0 1.0) by user buzzc0x https://freesound.org/s/496098/

Hjulen på bussen snurrar runt, runt, runt. Idag vrider vi oss runt vår egen axel och snackar runt hjul, närmare bestämt whiskyhjul -- Smarta hjälpmedel för att sätta smaknoter och doftintryck. Ännu mera kul, men inte hjul, är vår lilla påhälsning på destilleriet Ailsa bay. Häng med!


Vad var det i glaset?
Mathias dubbeldrammade en Benromach 10 YO 100° Proof (inte just nu på Bolaget, en bra whisky!) och en Johnnie Walker Black:
https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/johnnie-walker-8849201/
Jeroen körde med Cutty Sark Prohibition:
https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/cutty-sark-8537001/
David hade denna bra Old Pulteney:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/192858/old-pulteney-2004
…som förresten fortfarande finns att köpa för €185 från La maison du whisky:
https://www.whisky.fr/en/old-pulteney-17-ans-2004-conquete-60263.html


Lyssnarfråga
Det där med temperaturer på whisky och hur det påverkar har beforskats mycket. Se till exempel:
Jack, Frances, ”Development of guidelines for the preparation and handling of sensory samples in the Scotch whisky industry”, Journal of the Institute of Brewing 109, nr. 2 (2003), s. 114–119:
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/j.2050-0416.2003.tb00139.x
Davids artikel om Mattias Klassons experiment med Bowmore Laimrig:
https://scotchwhisky.com/magazine/features/18126/how-do-storage-conditions-affect-whisky/
Här orden om den vidrigaste som David försökte minnas:


”On the nose, panellists found notes of bad grappa, glue and slightly rotting lemon; even gasoline and dirty laundry were mentioned. On the palate, a terrible bitterness, warm plastic and strange, aggressive spices.
All panellists concurred that this whisky was basically undrinkable. On the never-ending finish, described as ’especially repulsive’ by one panellist, there was burnt plastic, fiery spices and soap.”


Jättegott huh?


Veckans ord: Whiskyhjul
David läste Peter Høegs Fröken Smillas känsla för snö 1992 när den kom ut och har inte läst den sedan dess. Här är första meningen:


”Det är extremt kallt, minus arton grader, och det snöar, och på det språk som inte längre är mitt är snön qanik, stora, nästan tyngdlösa kristaller som faller i staplar och täcker marken med ett lager pulvriserad vit frost.”


Är Davids hjärna normal? Tydligen inte. OK åter till whisky!


Här finns det massor av litteratur och bra texter, men se till exempel:
Broom, Dave, ”Is it time to reinvent the flavour wheel?”, 30/8 2017:
https://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/15840/is-it-time-to-reinvent-the-flavour-wheel/
Lee, K.-Y. Monica, Alistair Paterson, John R. Piggott & Graeme D. Richardson, ”Origins of flavour in whiskies and a revised flavour wheel: a review”, Journal of The Institute of Brewing 107, nr. 5 (2001), s. 287–313: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/j.2050-0416.2001.tb00099.x
Marcotte, Eric, ”Early attempts at flavour classification”, odaterad men senast 2016: https://whiskyanalysis.com/index.php/background/early-attempts-at-flavour-classification/
Newton, Mark, ”Whisky flavour wheels and colour charts”, 10/9 2015:
https://malt-review.com/2015/09/10/whisky-flavour-wheels-and-colour-charts/
Strengell, Teemu, ”Flavour wheels”, 11/7 2011:
http://whiskyscience.blogspot.se/2011/07/flavour-wheels.html


Horst Luening skriver här mer om det närbesläktade men inte likadana spindeldiagram än whiskyhjul, men också värt att läsa:
https://www.whisky.com/information/knowledge/tasting/tasting/the-nosing-wheel.html


Och vi pratade faktiskt också väldigt kort om whiskyhjul redan i avsnitt 58, kolla här bara:
https://www.entreawhisky.se/58


Whisky Magazine:
https://whiskymag.com/story/tasting-wheel


Scotch whisky research institutes hjul finns på sid 8 i den här pamfletten:
https://www.scotch-whisky.org.uk/media/1714/swa-tasting-toolkit_2020.pdf


Det där med catty förresten… Vi ger er ett ci

Vad var det i glaset?
Frida smuttade på en nittonårig Mortlach från Signatory Vintage:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/94066/mortlach-1996-sv
David hade kaffe men innan var det denna:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/31694/kilchoman-sherry-cask-release
Mathias körde på ett fjortonårigt privatfat från Mackmyra.
Jeroen smuttade också på Mortlach:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/73683/mortlach-1998-ct


Sju whiskies tills du dör
Här kan du se lagen:
https://www.entreawhisky.se/utmaning


Trådar i grupper där folk kommenterar och lägger upp egna lag, för den som vill titta på folks diskussioner:
Whiskynörderi på hög nivå:
https://www.facebook.com/groups/1670737649822085/posts/3249340251961809/
Här är mitt whiskyskåp:
https://www.facebook.com/groups/whiskyskap/posts/1826754397528765/
Kroumata:
https://sv.wikipedia.org/wiki/Kroumata
…men vad var Mathias diss av Lars?!?!?! Det får vi aldrig veta!


Serien The Ten som kan användas för att träna på att blanda egen whisky presenteras lite här:
https://www.whiskynotes.be/2011/whisky-news/the-ten/


Fridas lag:
J.P. Wiser 10 YO, 235 kronor:
https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/jp-wisers-42201/
…som David förresten tyckte såhär illa om:
https://tjederswhisky.se/jp-wisers-10-yo-triple-barrel/
Caol ila 12, 499 kronor:
https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/caol-ila-37701/
Spirit of Hven Hvenus, 395 kronor:
https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/hvenus-4034202/
Amrut Kadhambam, 1425 kronor numera (jösses vad den har gått upp i pris!):
https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/amrut-8134201/
Old Pulteney 15, som just i detta nu inte är tillgänglig på Systembolaget faktiskt! Här Fridas och Davids intryck av denna whisky:
https://www.anglarnasandel.se/?p=1589&lang=sv
https://tjederswhisky.se/old-pulteney-15-yo/
Glen Scotia 15, 729 kronor:
https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glen-scotia-8584001/
Elijah Craig Small batch, 569 kronor:
https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/elijah-craig-8247201/





Här når du oss:

En trea whisky på Facebook
Maila till oss på hej@entreawhisky.se
Davids blogg tjederswhisky.se
Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960


Special Guest: Frida Birkehede.

HARU RÖSTAT ÄN? "Sju whiskies tills du dör"-utmaningen puffar på till den sista april. Rösta nu! Vi pratar om fatsvindlare, vem som sitter i sista vagnen på the sucker train och korta, långa, tjocka, nedlutande, uppnosiga lyne arms. Veckans destilleri: sedan jättejättejättelänge nedlagda Kilbagie, som gärna dricks med is och läsk. Not.


Vad var det i glaset?
David njöt av denna single cask Springbank:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/81082/springbank-16-year-old
Mathias körde med Ledaig 10:
https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/ledaig-8539001/
Jeroen huttade Redbreast 15 YO:
https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/redbreast-8585601/


Och så det där med att vi vill att alla röstar då…
https://www.entreawhisky.se/utmaning


Investeringar i fat
Angus MacRailds text om att vara oberoende buteljerare idag:
https://whiskysponge.com/2022/04/01/some-thoughts-on-independent-bottling/
Googla ”invest in whisky cask” och du dränks i total dynga från en massa skitföretag. Några få intressanta texter från folk som inte vill lura dig på dina pengar dyker dock upp bland skojarna:


https://www.forbes.com/sites/felipeschrieberg/2021/07/22/4-top-scotch-whisky-investment-tips-to-avoid-cask-scammers/?sh=386e161e7adc
https://www.marklittler.com/the-truth-about-cask-investment-10-18-per-annum-returns/


Ett exempel ur högen med skojare:
https://braeburnwhisky.com/


The greater fool theory som David har tjatat om ett tag:
https://en.wikipedia.org/wiki/Greater_fool_theory


Terms and conditions – komikern Jeroen nämnde var Eddie Izzard:
https://www.youtube.com/watch?v=N1ug9-rhSs4&t=110s


Veckans destilleri: Kilbagie
Här Dave Brooms intressanta artikel som kort tar upp Kilbagie:
https://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/20638/it-s-time-to-protect-whisky-s-history/
Här finns lite mer:
https://scotchwhisky.com/magazine/famous-whisky-drinkers/8261/famous-whisky-drinkers-robert-burns/
Och även här:
http://www.kennetpans.info/kennetpans-and-kilbagie15/
https://www.alloaadvertiser.com/news/18719506.walk-past-kilbagie-distillery/


Veckans ord: lyne arm
Har Ian Wisniewski skrivit om något ska man läsa det:
https://whiskymag.com/story?its-all-about-the-angle-of-the-lye-pipe
Jonny McCormick är också bra:
https://www.whiskyadvocate.com/why-stills-matter/
Kolla också här:
http://cocktailchem.blogspot.com/2014/06/the-physics-of-pot-stills.html
Och här:
https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/19310/secrets-of-the-lyne-arm/
Purifier:
Har Ian Wisniewski skrivit även om detta? Det kan du fetfatta:
https://whiskymag.com/story/forcing-vapours
Kolla även här:
http://whiskyscience.blogspot.com/2011/03/pot-still-distillation.html





Här når du oss:

En trea whisky på Facebook
Maila till oss på hej@entreawhisky.se
Davids blogg tjederswhisky.se
Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

THE FIGHT IS ON! Våra tre kombattanter är nu redo. Sju whiskies man ska få dricka resten av livet. Vilka väljer du? Dessutom: Påhälsning på pyttedestilleriet Girvan och veckans ord är Core range. Gentlemen, start your engines.


Vad var det i glaset?
David drack den underbara Ardbeg TEN:
https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/ardbeg-51301/
Mathias körde på Finlaggan batch strength:
https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/finlaggan-batch-strength-islay-single-malt-51801/
Jeroen körde BK på Glengoyne 21, miniflarran:
https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glengoyne-31304/


Veckans ord: core range
Vi hittar ingen som egentligen diskuterar den här termen online utan konstaterar att nästan alla destillerier använder termen på sina hemsidor. Aultmore 12 som David vill se i Sverige på Systembolaget:
https://www.bordershop.com/se/sprit/whisky/skotland/aultmore-12-yo-speyside-single-malt-scotch-whisky-46-2092535
Just denna är löjligt mycket billigare nere i Tyskland, se här bara:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/62225/aultmore-12-year-old
Just denna har David aldrig bloggat om men se WhiskyTower:
https://www.whiskytower.se/aultmore-12-yo-46


Veckans destilleri: Girvan

Foto: Anders Bergström
25-åringen finns tillgänglig på bolaget, även om 3295 med rätta kan anses dyrt för single grain:
https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/girvan-single-grain-8433301/
Girvan distillery har faktiskt en egen hemsida, vilket är ovanligt för graindestillerier:
http://www.thegirvanpatentstill.com/
Lite av destilleriets historia hittar ni här:
http://www.thegirvanpatentstill.com/heritage-innovation.php
Ailsa bay som nämndes mot slutet av presentationen:
https://www.ailsabay.com/






Sju whiskies till världens ände
In och rösta här och tipsa alla dina whiskyvänner om att göra detsamma:
https://www.entreawhisky.se/utmaning

KORKBROTTAD:
Bulleit bourbon
Bunnahabhain 12
Craigellachie 13
High Coast Berg
Laphroaig 10
Nikka from the barrel
Tamdhu 12

SNÖFLINGEFAT:
Ardbeg TEN
Caol ila 12
Craigellachie 17
Cutty Sark Prohibition
Millstone Rye
Redbreast 15
Smögen 100° Proof sherry quarters

SIM SALADIN
Ardbeg TEN
Benromach 15
Craigellachie 13
GlenDronach 15
Glen Grant 12
High Coast Älv
Kilkerran 12

Mathias Mackmyrasamples…
…visar att han är ett olorosofan! Mera här:
https://www.entreawhisky.se/medlem
Förresten är det den här Mathias brukar ha i käften när han visar upp sin fina svanktatuering för David och Jeroen:
https://www.sinful.se/baseks-leopard-gagball





Här når du oss:

En trea whisky på Facebook
Maila till oss på hej@entreawhisky.se
Davids blogg tjederswhisky.se
Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
Bli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960

TUUUUUUUUUT! Mathias har, förutom en svanktatuering, fått fyra spännande Mackmyrasamples – hur ska han dricka dem? Fantastiske Martin Arvidsson utmanar med veckans destilleri i "På spåret"-form. Ordet är Spirit charge och David och Jeroen SKÄMS!


Superkorta shownotes från en trött David i stugan i Ångermanland:
Destilleri på spåret från Martin – här tänker vi minsann inte länka så att vi sabbar resan om du kikar här i förhand, men med tinyurl är det detta destilleri:
https://tinyurl.com/y2cfvrnk
Om bland annat spirit charge har Ian Wisniewski som alltid skrivit en bra text med fyndig rubrik:
https://whiskymag.com/story/thats-the-spirit
David pratar med (tydligen irländsk brytning) i konversation med Neill Murphy och Rachel MacNeill från Islay whisky academy, om allt mellan himmel och jord som rör whisky:
https://www.youtube.com/watch?v=z_D2_v2gtrs


En öl & whiskymässa i Göteborg
https://olochwhiskymassa.se/


Här är juryn och arrangören Stanley Wong:



Stort tack till Martin Arvidsson!


Här når du oss:

En trea whisky på Facebook
Maila till oss på hej@entreawhisky.se
Davids blogg tjederswhisky.se
Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky
Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960



Sound:
"British Railways 4MT 2-6-0 No.76084 at the North Norfolk Railway At Weybourne" by Konakaboom. (Edited)
Attribution-NonCommercial 3.0 Unported (CC BY-NC 3.0) https://freesound.org/people/konakaboom/sounds/323217/