EP847 - 轉角遇見你 - 台灣風土味21： Leona 王琪從世界葡萄酒看臺灣-上 ft.王琪

日安，2025
「 Leona 王琪從世界葡萄酒看臺灣」
在倫敦的國際葡萄酒教育殿堂裡，有一位來自臺灣的身影，正在以獨特的方式，為世界說一個來自東方的故事。
她是 王琪（Leona）——Camellia & Vine 負責人、WSET 總校唯一的臺灣女性講師，也是國際酒評賽常見的評審。從譯介重量級葡萄酒書籍，到開設「臺灣葡萄酒大師講堂」，再到把葡萄酒的品評方法移植到臺灣茶，她既是專業的實踐，也是文化的跨界。
從翻譯到講師：走向世界的臺灣女性
Leona 的專業之路始於 2006 年，翻譯《美國葡萄酒全書》《世界葡萄酒地圖》《自然酒》等多部專書，並將 WSET L1–3 教材完整譯成中文。這些工作奠定了她與世界葡萄酒社群的緊密連結。
如今，她是 WSET 總校授課講師，並多次受邀擔任 Decanter、IWSC、Mundus Vini 等國際賽事評審。2025 年 6 月，她更在倫敦總校開設「臺灣葡萄酒大師講堂」，讓臺灣酒第一次正式站上全球教育舞台。
風味背後的風土
「風味，就是風土。」
Leona 最常強調的一句話，背後蘊含著專業哲學。她提醒學生，評酒的關鍵不是香氣名詞的堆疊，而是 結構（Structure）：酸度、單寧／澀感、酒體主體與尾韻。這一套 WSET 的 SAT（Systematic Approach to Tasting）方法，也能無縫轉譯到茶。
在倫敦的課堂上，她用酒的語言來說茶，讓外國人理解「山頭氣」「尾韻」「茶湯主體」；同時，也讓臺灣人意識到，葡萄酒並非高不可攀，它可以像日常喝茶一樣，透過經驗與比較來建立感官座標。
臺灣葡萄酒的挑戰與潛力
2002 年 WTO 開放之後，臺灣才重新允許民間釀酒。至今全臺釀酒葡萄園不足 100 公頃，與法國波爾多的 12 萬公頃相比僅是零頭。然而，在這片土地上，仍有許多酒農默默堅持：

天候挑戰：颱風與豪雨往往迫使農民提早採收，甜度不足；冬果品質佳，但產量更少、鳥害嚴重。
種植方式：臺灣多採「棚架式」以遮雨與利排水；少數直立式因氣候不合，還需額外設施保護。
病害風險：多雨氣候帶來白粉病等黴菌挑戰。
觀光潛力：彰化二林酒莊密集，腳踏車即可串遊，被稱作「臺灣的波爾多」。
Leona 認為，臺灣酒莊若只專注在地市場，將難以永續。「你做的不是一代人的事，而是要讓第二代、第三代都能走下去。」
自然酒與透明思維
在英國的自然酒展上，Leona 第一次體會到「震撼」。自然酒主張少添加、少干預，品質有高有低，甚至有人喝不慣。但它提醒了她：葡萄酒標籤的資訊過於簡略，往往未揭露添加物與工序。
她相信，透明化與誠實溝通，才是下一代酒類教育與市場的趨勢。
茶 × 酒的雙向橋接
Leona 不只教酒，也教茶。
她把葡萄酒的專業方法帶進茶課程，讓英國學生以酒的邏輯理解茶；也把茶的沖泡技巧（溫度、時間、茶量）反饋回酒的教育，幫助學生體會結構變化。這樣的跨界，讓臺灣茶與臺灣酒都更容易走向國際。
國際舞台上的建議
身為國際評審，Leona 給臺灣產業幾個建議：
1. 勇敢參賽：多把酒送進國際競賽，不僅是得獎，而是累積評審語言與專業回饋。
2. 建立制度：參考歐洲 PDO、AOP、IGT 等清晰分級與標示，幫助消費端認知產區與品質。
3. 品種策略：面對氣候變遷，應研究耐病 PIWI 品種，減少農藥依賴。
4. 故事＋品質：殖民史、原住民米酒、茶文化都是強大的故事資產，但唯有品質穩定，才能讓故事站得住腳。
「臺灣的故事性很強，」Leona 說，「我們有殖民歷史、原住民文化、茶與酒的交錯……這些都是國際市場喜歡聽的。但如果品質不好，再多故事也沒用。」
她在倫敦課堂上端出臺灣茶，也在國際評審桌前為臺灣酒發聲。從翻譯到教學、從茶到酒，她走的每一步，都在讓世界看見：臺灣的風土，值得被理解，也值得被喝見。
王琪
Leona 倫敦葡萄酒與茶教育Camellia and Vine負責人、WSET四級、WSET總校講師、目前英國唯一來自台灣的女性葡萄酒講師與葡萄酒記者、Decanter, IWSC, Mundus Vini評審
2006年開始，翻譯了數本重量級的葡萄酒跟咖啡書籍，像是《美國葡萄酒全書》、《自然酒》、《世界咖啡地圖》、《世界葡萄酒地圖第七版》與《橘酒時代》等書，同時也是WSETL 1-3 中文教材譯者。
專長：
葡萄酒品評與教學，2024年開始進修葡萄酒釀造與種植碩士
2025. 06. 18 在WSET 倫敦總校葡萄酒大師講堂介紹台灣葡萄酒
2025年4月 波爾多教育獎
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