Gocce d'Olio

Marco Antonucci
  • ٠٫٠ (٠)
  • الطعام
  • مرتان في الشهر

Marco Antonucci vi racconta tutto (o quasi tutto) sull'olio extravergine e... Sulle olive!

  1. ١٧ يونيو

    139 Perché l’olio extravergine di oliva è amaro?

    Perché un alimento così prezioso può risultare amaro? E soprattutto: l’amaro è davvero un problema o al contrario un pregio?

    ١٠ د

  2. ١٣ مايو

    138 Nuovi obblighi per etichettatori e produttori delle DOP/IGP

    Gocce d'Olio

    ١١ د

  3. ١٠‏/١٢‏/٢٠٢٥

    137 Fake news & bufale: l’olio del frantoio è sempre extravergine!

    "Olio Extravergine di Oliva" e "Olio di Oliva" sono la stessa cosa? Un "olio di oliva raffinato" è un olio "fighetto" oppure è un prodotto di raffineria industriale?

    ١١ د

  4. ٢٦‏/١١‏/٢٠٢٥

    136 Fake news & bufale: l’olivo produce ad anni alterni, un anno sì, uno no

    Anno di “carica” e anno di “scarica”: ma davvero si può eliminare l’alternanza di produzione mettendo semplicemente in atto buone pratiche agronomiche?

    ١١ د

  5. ١٣‏/١١‏/٢٠٢٥

    135 Fake news & bufale: se l’olio pizzica è acido

    L’acidità non si sente in bocca ed è un’informazione inutile per il consumatore. Ma allora il pizzicore che si sente in gola? Quella è la piccantezza!

    ١١ د

  6. ٢٩‏/١٠‏/٢٠٢٥

    134 Fake news & bufale: Il vero extravergine non va filtrato

    Perché il consumatore non acquista il latte o il vino bianco con il fondo, mentre compera senza problemi l’olio extravergine con il fango sul fondo della bottiglia?

    ١٢ د

  7. ١٥‏/١٠‏/٢٠٢٥

    133 Fake news & bufale: il frantoiano ruba le olive e abbassa la resa

    Cosa c’entra Daniel Pennac con il frantoio e la resa? Siamo davvero sicuri che tutte le colpe sono del frantoiano e non di chi porta le olive al frantoio?

    ١١ د

  8. ٠١‏/١٠‏/٢٠٢٥

    132 Fake news & bufale: la data di scadenza dell’olio di oliva

    Quando scade un extravergine? Sicuramente non dopo 18 mesi! Chi stabilisce la data di scadenza? Come si calcola? È obbligatoria?

    ١١ د
مشاهدة الكل (١٣٨)

حول

Marco Antonucci vi racconta tutto (o quasi tutto) sull'olio extravergine e... Sulle olive!

المعلومات

  • صناع العمل
    Marco Antonucci
  • سنوات النشاط
    ٢٠١٨ - ٢٠٢٦
  • الحلقات
    ١٣٨
  • التقييم
    ملائم
  • حقوق النشر
    © Copyright Marco Antonucci
  • موقع البرنامج على الويب
    Gocce d'Olio

قد يعجبك أيضًا