VINO PARA CAMALEONES

VINO PARA CAMALEONES

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EL MUNDO DEL VINO BAJO EN TONTERÍAS. Suscríbete a este podcast para conocer el otro lado de la enología. Veremos el punto de vista más divertido, y más punky del mundo del vino, pero con la mejor información, las historias más increíbles, y todo lo necesario para que conozcas los secretos del vino. Una idea original de FERRAN PACHECO.

3d ago

Vinos de luna llena

Hay vinos que de día se catan y de noche se recuerdan. Hoy apagamos las luces del estudio y dejamos que la noche haga lo suyo. Empezamos en Los Ángeles, la madrugada en que tuvo que apagarse una ciudad entera para que miles de personas descubrieran lo que siempre había estado encima de sus cabezas. Y acabamos con una copa que todavía recuerdo años después. Entre medias: viñedos que no duermen, vendimias a las tres de la mañana, heladas, ladrones, Sherezade, un japonés haciendo un Riesling alsaciano en Borgoña y el vino blanco que me hizo pensar: «Ya está. Creo que este es el mejor que he bebido en mi vida». **NOCHES DE LUNA LLENA** • **00:11** — ¿Qué apareció sobre Los Ángeles cuando una ciudad entera se quedó a oscuras? • **06:44** — ¿Catamos igual un vino de día que de noche? • **13:12** — ¿Qué tienen que ver Sherezade, Las mil y una noches y un Nero d'Avola? • **18:37** — ¿Por qué c**o hay gente vendimiando a las tres de la madrugada? • **20:19** — ¿Cómo se salva un viñedo de una helada en mitad de la noche? • **23:45** — ¿Qué puede pasar en un viñedo cuando todo el mundo duerme? • **27:47** — ¿Quién es Kei Shiogai y por qué sus vinos han acabado convirtiéndose en objetos de culto? • **31:24** — ¿Cómo acaba un Riesling de Alsacia vinificado en Borgoña? • **37:38** — La noche en que probé el mejor vino blanco de mi vida. ¿Cuál era? • **41:58** — Se acabaron las pistas. Sale el nombre. • **43:57** — Llamamos a mi abuelo. Probablemente no era necesario. Precisamente por eso había que hacerlo. • **52:45** — ¿Por qué la radio de noche nunca ha sonado igual? Sírvete una copa. Apaga alguna luz. Y escucha esto de noche, si puedes. **Vino para Camaleones** El mundo del vino BAJO EN TONTERÍAS. **vinoparacamaleones.com**
Sep 21

Tu carta de vinos es un p**o Excel con precios

https://www.vinoparacamaleones.com/carta Tienes 200 vinos en tu carta. Tu cliente conoce cinco. Y acaba pidiendo el mismo de siempre. ¿Para qué c**o tienes los otros 195? Hoy descubrirás cómo unas pocas palabras pueden conseguir que alguien quiera pedir un vino que jamás ha probado. Hablaremos de copywriting, de un Porsche y un pene pequeño. Y de por qué tu carta de vinos quizá no sea una carta, sino un p**o Excel con precios. ¿Quieres que le eche un vistazo a la tuya? Déjame tu contacto. Te escribiré personalmente por WhatsApp, me pasarás tu carta y te responderé con un audio de un minuto y una idea concreta para mejorarla. Sin robots. Sin informes de 40 páginas. Soy Ferran, y te contesto yo. https://www.vinoparacamaleones.com/carta El mundo del vino BAJO EN TONTERÍAS.
Sep 14

Cómo descubrir nuevos vinos en la era de la inteligencia artificial

**Únete al Club de Vino para Camaleones:** https://www.vinoparacamaleones.com/club ¿Tiene sentido gastarse hoy 3.000, 5.000 o incluso 10.000 euros en aprender de vino? Estamos en 2026. Tienes una inteligencia artificial capaz de explicarte prácticamente cualquier región, variedad, suelo o método de elaboración en segundos. Pero hay un problema bastante gordo: **No puedes buscar un vino que ni siquiera sabes que existe.** Y ahí empieza este episodio. Hoy te propongo una forma diferente de aprender vino utilizando la IA, visitando bodegas y, sobre todo, haciendo algo que he decidido llamar **LA CONTRACATA**. Dentro del episodio: **02:11** — ¿Sigue teniendo sentido pagar miles de euros por una formación de vino? **04:25** — Una de las cosas en las que la IA puede ser mejor que un profesor. **05:32** — Si quieres aprender vino de verdad, haz esto: visita bodegas. **08:37** — La gran razón por la que SÍ pagaría por asistir a un curso presencial. **10:34** — Qué es una “denominación espejo” y cómo utilizarla para aprender más. **13:31** — La idea central del episodio: **la contracata**. **14:01** — De Burdeos a Bolgheri… y de ahí a Margaret River. Aquí empieza el juego. **19:09** — ¿Dónde buscaría una contracata de un gran Pinot Noir de Borgoña? La respuesta no es la que parece. **20:08** — El extraño Pinot Noir de Champagne que catamos en el Club y dejó a más de uno preguntándose: “¿Pero esto qué es?” **23:00** — Jerez, vinos de pasto y una contracata que termina a miles de kilómetros, en Sudáfrica. **28:54** — Cómo utilizar la inteligencia artificial para crear tus propias contracatas. Porque aprender de vino no consiste en acumular más datos. **Consiste en empezar a hacer conexiones que antes no hacías.** Y cuando empiezas a descubrir esas terceras vías, aparecen vinos que jamás habrías buscado por tu cuenta. De eso también va el Club. De probar, comparar y descubrir vinos que muchas veces ni siquiera sabías que existían. **Entra aquí:** https://www.vinoparacamaleones.com/club Y ahora sí: **dale al play.**
Sep 8

¿Se puede diseñar un vino antes de cultivar la uva?

aquí tienes un regalo solo por usar el código CAMALEONES https://www.dominiobasconcillos.com/shop Hoy nos vamos hasta uno de los rincones más extremos de Ribera del Duero para conocer Dominio Basconcillos, una bodega cuyos viñedos rozan los **1.000 metros de altitud**. Y lo que Jairo Rodríguez me cuenta durante la conversación va bastante más allá de hacer vino. Hablamos de frío, altitud, variedades inesperadas, sensores conectados a las plantas, algoritmos… y de un nuevo proyecto con **inteligencia artificial que pretende recorrer el camino del vino AL REVÉS.** **4:43** — ¿Qué le ocurre a una uva cuando la cultivas rozando los 1.000 metros? **6:41** — ¿Y cómo se traduce todo eso cuando finalmente tienes el vino en la copa? **13:34** — La curiosa historia detrás de **Alto del Cura**, el vino más especial de la bodega. **19:24** — Sensores de savia, estaciones meteorológicas, algoritmos… Así están intentando entender qué ocurre realmente dentro de sus viñas. **22:32** — La gran pregunta: **¿puedes decidir primero qué vino quieres crear y después diseñar el camino para conseguirlo?** **24:33** — Y entonces Jairo me cuenta que están cultivando una variedad que NO esperaba encontrar allí: **Riesling.** Y además hay regalo para los Camaleones. Dominio Basconcillos te ofrece un **15% DE DESCUENTO** en sus vinos utilizando el código: **CAMALEONES** Tienda de Dominio Basconcillos: https://www.dominiobasconcillos.com/shop Escucha primero el episodio. Porque cuando entiendas lo que están haciendo allí arriba, probablemente mirarás sus botellas de una manera bastante diferente.
Sep 1

NUEVA TEMPORADA "La temporada de los pequeños pasos" - Temporada 8

https://www.vinoparacamaleones.com/tesoro Camaleón, hoy arrancamos la temporada 8 con un objetivo claro: hacer más cosas juntos. Analizamos la increíble historia de Cliff Young para entender que, aunque el camino sea largo y parezca ridículo, la constancia siempre tiene recompensa. Además, te doy un consejo práctico para maridar quesos y vinos como un profesional y te adelanto los proyectos que vienen: visitas a bodegas, catas verticales y el lanzamiento de nuestra propia aplicación. Si quieres descubrir vinos que te pongan la piel de gallina, este es tu lugar. Entra en vinoparacamaleones.com/tesoro para apuntarte a los próximos Vinos Tesoro y no te pierdas nada de lo que viene.
Aug 31

El vino de Sudáfrica y la leyenda de Rodríguez - Imprescindibles Verano

ENTRA EN: https://www.vinoparacamaleones.com/ Camaleón, ¿sabías que un músico de Detroit cambió el destino de toda una nación al otro lado del mundo? Hoy te cuento la increíble historia de Sixto Rodríguez y su conexión inesperada con Sudáfrica, un país cuya historia vinícola es tan compleja como apasionante. Repasamos desde los orígenes de la viticultura en el Cabo de Buena Esperanza hasta la lucha contra el Apartheid y la apertura de nuevos mercados. Descubre cómo la historia de un país es la clave para entender lo que realmente hay dentro de tu copa. Entra en https://www.vinoparacamaleones.com/
Aug 30

Etna: Vinos volcánicos de altura - Imprescindibles Verano - Episodio exclusivo para mecenas

Agradece a este podcast tantas horas de entretenimiento y disfruta de episodios exclusivos como éste. ¡Apóyale en iVoox! Camaleón, hoy viajamos a la isla de Sicilia para descubrir los vinos del Etna, una zona que ha renacido de sus cenizas para ofrecer etiquetas inimitables. Analizamos el impacto de los suelos volcánicos, la influencia de los vientos y la importancia de las contradas en la clasificación de sus vinos. Te contaré por qué la acidez es la clave de estos vinos y cómo el trabajo de los enólogos busca preservar la esencia del volcán sin artificios. Además, te propongo una selección de bodegas imprescindibles y el maridaje perfecto para disfrutar de un Etna en casa. Entra en vinoparacamaleones.com para más detalles y acompáñame en este viaje enológico.Escucha este episodio completo y accede a todo el contenido exclusivo de VINO PARA CAMALEONES. Descubre antes que nadie los nuevos episodios, y participa en la comunidad exclusiva de oyentes en https://go.ivoox.com/sq/766575
Aug 29

La historia de Tengo: Música y vino con Queco - Imprescindibles Verano

https://www.vinoparacamaleones.com Camaleón, hoy te invito a un estudio muy especial: el Abbey Road del flamenco en Córdoba. Comparto mesa, vino y guitarra con Manuel Ruiz "Queco", el autor de himnos que han marcado a generaciones. Hablamos de su evolución musical, de la exigencia de ser número uno y de por qué decidió retirarse en su mejor momento. Entre risas y versiones inesperadas, exploramos su conexión con el vino, desde los finos de Montilla-Moriles hasta su reciente incursión en la viticultura en el Bierzo. Una charla honesta y sin filtros sobre cómo vivir el momento. Si quieres aprender a catar como un experto y descubrir los secretos de nuestra comunidad, entra en vinoparacamaleones.com y apúntate al reto de 5 días. ¡Nos vemos dentro, camaleón!

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