寧可當吃貨

寧可當吃貨
  • 5.0 (1)
  • Food
  • Updated Monthly

這是一個有關故事與美食的Podcast 如果你也是個吃貨，那就坐下來聽個故事再走吧！ 歡迎贊助買菜金，讓我更有動力分享美食與故事～ https://pay.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv Powered by Firstory Hosting

  1. 3d ago

    EP159｜吃貨來抬槓：這次不吃罐頭了！來招待一頓澎湃的「錦雲宴」ft. 李姝慧

    跟另一伴攜手走下去前，不只是甜言蜜語、浪漫送禮，這件事做好準備更重要！預防 HPV 是對彼此「愛情」最基本的尊重和承諾。別讓對健康的傷害變成愛情的阻礙，為彼此主動做好HPV預防才能說是「真愛」。 立即諮詢醫師，展現你對愛的承諾。 男女1+1 主動防禦HPV(人類乳突病毒) https://fstry.pse.is/9pftjd —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 「今天我們不說菜。我們來講講錦雲跟亞典兄的故事，還有聽聽他們的歌。」 半年不見，老朋友李姝慧帶著新書《錦雲宴》回來了 　　 上一次，我們在罐頭的小金屬罐裡聊生活、聊那些被低估的美味 這一次，我們把話題拉得更深、更柔軟，聊起了那些藏在歲月裡、被父母親手餵養長大的時光 錦雲是媽媽，亞典兄是爸爸 在這集節目裡，沒有太多高深的料理大道理，我們像是在午後的廚房裡並肩切菜一樣，聊著她如何把童年記憶中家裡熱鬧的宴客菜、那些思念的味道，重新拾起並化作一場場動人的「錦雲宴」 我們聊到家裡如何辦桌宴客、聊到記憶中的媽媽味，還有那些在鍋鏟起落與市場叫賣聲中，流動著最真摯的家庭人情 人生或許終究會散席 但就像她在書裡寫的，那些藉由料理傳遞的溫暖與陪伴，最後都成了生命裡永不消逝的底味 如果你喜歡聽故事，或者心裡也剛好有一道想念的媽媽的味道 就讓這一集的《寧可當吃貨》，陪你靜靜走一段溫柔的時光 　　 － 本集來賓：李姝慧 Sandra 　　 《錦雲宴：山珍、海味與那些被愛餵養的時光》：https://www.books.com.tw/products/0011064107 FB社團「Everybody CAN Cook.罐頭料理百百種」：https://www.facebook.com/groups/145004830278427/ 　　 － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie 　　 Music: https://suno.com/ 加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.cc/join 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.fm/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting

    EP159｜吃貨來抬槓：這次不吃罐頭了！來招待一頓澎湃的「錦雲宴」ft. 李姝慧

  2. Oct 4

    EP158｜吃貨來抬槓： 當店家把招牌菜交給總鋪師，會發生什麼事？－2026萬味宴​ ft. 沐育文化 Kevin、林柏好食 Ben​

    跟另一伴攜手走下去前，不只是甜言蜜語、浪漫送禮，這件事做好準備更重要！預防 HPV 是對彼此「愛情」最基本的尊重和承諾。別讓對健康的傷害變成愛情的阻礙，為彼此主動做好HPV預防才能說是「真愛」。 立即諮詢醫師，展現你對愛的承諾。 男女1+1 主動防禦HPV(人類乳突病毒) https://fstry.pse.is/9pftjd —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 這兩年如果你有發現，台灣各地好像突然又開始流行「辦桌」，那你應該也會跟我一樣有點好奇： 辦桌到底是什麼時候開始變成一種「要買票才能參加」的活動了？ 　　 以前我們吃辦桌，可能是婚宴、彌月、廟會，總之就是「家裡或地方有事情，大家一起來吃」 但現在不太一樣了。很多人可以為了一場活動，特地買票去吃一桌辦桌 而這次我們要聊的「萬味宴」，就是其中一個很有意思的例子 不過萬味宴其實不是今年才突然冒出來的 它原本就是萬華在地品牌「萬味福利社」就持續在做的特色店家美食體驗活動 只是今年有意結合11月的艋舺青山宮遶境（也就是大家俗稱的「艋舺大拜拜」），於是乾脆把原本的私廚宴放大，找來更多店家合作以辦桌方式呈現（你要稱之為派對也未嘗不可） 　　 這次的兩位來賓 一位是老朋友 Kevin 另一位則是第一次來到節目的林柏好食老闆 Ben哥，同時也是萬味福利社的主事者之一 　　 我們一起來聊聊－ 從私廚宴變成大型辦桌，這中間到底發生了什麼？ 合作的萬華店家特色料理 以及大家可能最想問的問題：一桌辦桌，到底要怎麼計算「值不值得」？ 　　 萬味宴到底是一頓飯、一場辦桌，還是一場用吃東西認識萬華的活動？ 這次就跟 Kevin、Ben哥一起來聊聊 至於「80年代」到底會怎麼出現在這張桌子上，以及這次有哪些萬華味道被端上來…… 先不爆雷，我們進節目裡一起吃 ╰(*°▽°*)╯ 　　 － 本集來賓：Kevin、Ben哥 　　 萬味宴： @tasteofwanhua 沐育文化： @muyuing 林柏好食：@linbo_goodfood 　　 還能訂席嗎？一起看看👉 https://www.myfunnow.com/zh-tw/products/3729450522455 － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie Music: https://suno.com/ 加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.cc/join 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.fm/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting

    EP158｜吃貨來抬槓： 當店家把招牌菜交給總鋪師，會發生什麼事？－2026萬味宴​ ft. 沐育文化 Kevin、林柏好食 Ben​

  3. Aug 30

    EP157｜吃貨來抬槓： 這些味道，再不吃可能就要沒了？ ft. 福熊

    上有老 下有小，更要留意肺炎鏈球菌找上門！ 預防流感已成共識，但多得是你不知道的事 你為預防多一步  守護全家健康不讓步！ 立即了解肺炎鏈球菌相關資訊  https://fstry.pse.is/9rpvg8 —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 先前邀請過飲食文化觀察家福熊老師上節目，暢談屏東特色飲食 沒想到跟福熊老師當了一陣子網友後，老師在環島取材的途中來到台北，於是我們就這麼順勢約了第二次面對面錄音。 還記得上次是用遠端的方式，這次終於有機會坐下來好好聊，當然不能只是把上次沒講完的繼續講下去（雖然我覺得我們應該永遠都有講不完的東西 XD） 這次我們帶來的主題是「消失中的臺灣味」，有部分原因，其實是我不希望走訪台灣各地的老師，只平鋪直敘地介紹食物 飲食這回事，每個人都會有自己的見解。所謂的臺灣味猶是 從黑甜仔粥、椪皮麵、膨風豆、蓬萊醬，到排灣族的 pinuljacengan、大武壠族的 Dā-lāoe 高粱麻糬、滿州的大果藤榕凍，還有澎湖西嶼只剩一間的枕頭餅…… 光是看這份名單，就已經有不少東西是我第一次聽到。 但這集真正想聊的，其實不只是「哪些東西快消失了」，而是為什麼一道食物會慢慢退出我們的生活？ 是因為不好吃嗎？還是食材、製作方式、生活環境甚至整個社會都改變了？ 而聊到最後，我們也忍不住談起「臺灣味」到底是什麼這件事。 畢竟臺灣本來就是一個多族群的社會，所謂的臺灣味，也從來不是一個固定不變的答案。 有些味道正在消失，有些味道則在不同族群、不同地方之間持續變化。 也許所謂的「臺灣味」，本來就是一件一直在發生的事情。 這次終於不是隔著螢幕錄音，希望大家也能一起來聽聽，我和福熊老師面對面坐下來之後，又聊出了哪些東西～ － 本集來賓：福熊 微笑台灣專欄：https://smiletaiwan.cw.com.tw/author/156 Home Run Taiwan專欄：https://homeruntaiwan.com/article/view/detail/102 － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie Music: https://suno.com/ 加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.cc/join 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting

    EP157｜吃貨來抬槓： 這些味道，再不吃可能就要沒了？ ft. 福熊

  4. Jul 26

    EP156｜吃貨來抬槓： 關於桃園這座城市，和它的味道 ft. 敘事圈 阿諺

    跟另一伴攜手走下去前，不只是甜言蜜語、浪漫送禮，這件事做好準備更重要！預防 HPV 是對彼此「愛情」最基本的尊重和承諾。別讓對健康的傷害變成愛情的阻礙，為彼此主動做好HPV預防才能說是「真愛」。 立即諮詢醫師，展現你對愛的承諾。 男女1+1 主動防禦HPV(人類乳突病毒) https://fstry.pse.is/9pftjd —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 　　 有些朋友很有趣 明明認識了五六年，甚至都各自做著 Podcast，卻一直沒有真正坐下來，好好錄一集節目 《敘事圈》阿諺就是這樣的朋友 這幾年，我看著他從旅遊媒體編輯換到現在的工作 但不管在哪裡，他都堅持走進不同角落，記錄地方的人、地方的故事 最近，他又和桃園的在地夥伴一起推動「桃之邀邀」計畫 於是我想，終於有個很好的理由，把他抓來《寧可當吃貨》聊天了 不過，聊著聊著我發現，這集其實不是在聊桃園。或者說，不只是聊桃園 我們聊的是，一座城市到底該怎麼認識？ 很多人想到桃園，腦中浮現的是中壢、大溪，但阿諺眼中的桃園，真正有趣的是願意留在這裡、認真生活的人；以及這座城市發生過的各種大小事 如果你也曾經覺得桃園只是個「路過的地方」 也許這一集，會讓你開始想找個週末，好好停下來走一趟 也別忘了追蹤《敘事圈》，以及阿諺和夥伴共同策劃的「桃之邀邀」，一起透過故事，看見更多桃園的風景 　　 － 本集來賓：敘事圈 阿諺 　　 官網：https://storycircle571.com/ FB：https://www.facebook.com/Storycircle571/ IG：@storycircle123 Podcast《敘事圈》：https://reurl.cc/jVgV3D 　　 － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie 　　 Music: https://suno.com/ Powered by Firstory Hosting

    EP156｜吃貨來抬槓： 關於桃園這座城市，和它的味道 ft. 敘事圈 阿諺

  5. Jul 19

    EP155｜吃貨愛讀書： 愛上飲食文化的起點，是家庭餐桌的味道－《媽媽吃魚頭》

    「我們老了要活出自己的樣子，就算不開心也告訴自己，這個狀況會過去。」-民歌之母陶曉清。完整收聽「先來一杯 我們再聊」 點擊👉 https://fstry.pse.is/9prhj9     🎧照顧人生無法預期何時來，感人故事、預備未來！讓我們有機會不在照顧困境掙扎。  —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 前陣子因為工作忙碌，較長時間沒有更新節目 為此，我想嘗試看看新的錄音模式 在零碎的時間用隨身麥克風錄製單口主題，如果成品的音質在可接受範圍內，或許節目更新頻率就可以穩定一點 所以今天在咖啡店抽空錄的這集，很希望能收到各位的回饋。讓我知道大家對這集音質的感想吧～ 　　 － 前段時間巴威颱風剛走。這次颱風，網友們熱議起某個話題：颱風麵 有人說颱風麵就是茄汁鯖魚罐頭煮白麵條再加家裡有的料，也有人說家裡從來沒這樣吃，都是直接煮泡麵（至於那些沒經歷過颱風天會斷水斷電的，我們先不討論XD） 無論如何，有一點可以肯定，那就是大家懷念的未必是颱風麵本身，而是那個屬於自己家庭餐桌的味道 　　 提起家庭餐桌的味道，讓我想起去年聯經出版的《媽媽吃魚頭：臺灣飲食學者的家庭餐桌小史》一書 作者陳玉箴老師是臺灣重量級的飲食文化學者 本書可以視為從家庭飯桌一窺臺灣飲食文化變遷的研究；也可以單純感受其思念母親的真摯文筆 無論怎麼看，母親的菜，總是宇宙的中心，萬事萬物的起點 　　 大家想念媽媽的味道嗎？ 你又是否，曾經聽過自己母親說起「媽媽吃魚頭」的故事呢？ 　　 － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie Music: https://suno.com/ 加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.cc/join 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting

    EP155｜吃貨愛讀書： 愛上飲食文化的起點，是家庭餐桌的味道－《媽媽吃魚頭》

  6. Jun 29

    EP154｜吃貨來抬槓：不只賣仙草，他想留下熟悉的味道 ft. 仙圃企業有限公司 陳法志

    「看醫生後，藥袋寫著鬱症，我知道是被這一切搞成這樣子，我本來不是這樣的……」-武術教練巴士  照顧人生無法預期，感人故事、預備未來！讓我們有機會不在照顧困境掙扎。  🎧完整收聽「先來一杯 我們再聊」點擊連結 👉 https://fstry.pse.is/9prhwd   —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 身為 #嘉義水上 人，卻是近幾年才知道，原來家鄉其實是 #仙草 的重鎮 而且不是常見的仙草，而是只適合生長在嘉義水上的「#紅骨仙草」�它一年只收成一次、採收時不能碰到雨水，莖部帶著特別的紅褐色 也因為難以移植到外地，成了水上專屬的土地味道 這一集，我們邀請水上紅骨仙草品牌「#仙圃」創辦人陳法志 從小跟著父親走進田間，長大後選擇留在家鄉 他不只接下家族與土地的連結，也承諾向在地農民全盤收購 豐收年不壓價、歉收年有多少收多少，即使原料不足，也不以外地仙草混充 他想做的，不只是賣一杯仙草茶 一起來聽聽，這位水上囡仔如何把家鄉的仙草香，變成一場關於土地、農民與地方創生的行動 － 本集來賓：仙圃企業有限公司 陳法志 仙圃: 天然仙草品牌： https://www.xianpu.com.tw/ FB：https://www.facebook.com/XianNursery/ IG：@xianpu0707 水上仙草美食地圖 #雨豆樹 咖啡 輕飲 現做餐點：嘉義縣水上鄉水頭村新進街182號 #廣東烤鴨莊：嘉義縣水上鄉水頭村中興路311號 #品安豆花：嘉義縣水上鄉水頭村中華路10號 #烘焙旅程：嘉義縣水上鄉水上村義德街35-1號 － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie Music: https://suno.com/ 加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.cc/join 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting

    EP154｜吃貨來抬槓：不只賣仙草，他想留下熟悉的味道 ft. 仙圃企業有限公司 陳法志

  7. May 31

    EP153｜吃貨來抬槓：重新認識一座仍在呼吸的城市 ft. 施景耀 Kevin

    「爸爸常常會半夜爬起來，忘記自己要去上廁所，就尿在地上……」-演員李運慶；完整收聽「先來一杯 我們再聊」點擊連結   👉 https://fstry.pse.is/9psq97     🎧照顧不只是付出與消耗，更是一場在時間流逝前，與至親、與自己最深沉的和解。 —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 先前上過節目的萬華達人 Kevin 最近出了新書《上癮．萬華》 趁著這個機會，當然要找他來聊聊 這回我們把話題從美食延伸出去，那些藏在巷弄、市場、廟宇與人群之間的故事，往往比景點本身更精彩 　　 原來萬華與淡水的清水祖師信仰之間，有著跨越城市的特殊連結；祖師爺甚至會在兩地祖師廟之間「旅行」 原來萬華市場裡的雞肉攤密度高得驚人，背後其實反映了地方飲食文化與產業發展的軌跡 而提到華西街，多數人只知道過去著名的殺蛇秀，但那段生猛又複雜的歷史，其實遠比想像中豐富 　　 而既然書名有「光影」，我們也聊到萬華的「影」 流氓、流鶯、流浪漢，甚至是被主流社會忽略的人們，如何在同一個街區裡共存？ 我們又該如何理解他們，而不只是貼上標籤？ 　　 如果你喜歡認識一座城市的另一面，想知道萬華為什麼總讓人越了解越著迷甚至上癮 這集節目千萬別錯過～ 　　 － 本集來賓：施景耀 Kevin 《上癮．萬華：香火入韻，市聲入魂，品嘗三百年的老城光影》：https://www.books.com.tw/products/0011050568 　　 👉Follow Kevin，解鎖《上癮．萬華》萬華店家響應優惠 FB：https://www.facebook.com/kevintim IG：@kevintim24 萬華100碗 @wanhua100foodie：https://vocus.cc/salon/66013d7afd897800017f78de 沐育文化：https://muyuing.rezio.shop 　　 － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie Music: https://suno.com/ 加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.io/join 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting

    EP153｜吃貨來抬槓：重新認識一座仍在呼吸的城市 ft. 施景耀 Kevin

  8. May 28

    EP152｜吃貨愛讀書： 讓世界感同身受台灣人的飲食故事 －《台灣製造》

    「照顧，是每個人必然會遇到的一段生命歷程」-作家張曼娟  聽點擊👉 https://fstry.pse.is/9prj5m      🎧人還沒踏入照顧前，對無常總是抽象。直到現實焦慮撲面而來，才被迫直面「存在與不存在」的重量。  —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 「台灣是我的家。身為台、美公民，我想用英文幫忙訴說台灣故事。獲得支持最好的方式，便是透過我們的故事，讓世界感同身受。」──魏貝珊（Clarissa Wei） 　　 最近因為國際布克獎，好像世界終於願意慢慢停下來，聽台灣說自己的故事了 而台灣敘事，其實一直藏在餐桌上 這一集想聊的《#台灣製造：MIT台菜與台灣味，台灣人的飲食故事》（二十張出版 @akker_publishing2022），就是這樣一本書 　　 作者魏貝珊（@dearclarissa）是出生於洛杉磯的台裔記者，長年書寫亞洲飲食文化 她曾旅居香港、走訪亞洲各地，最後決定用一本書，把台灣的味道寫給世界看 而這份書寫，其實很私人 　　 從小跟著父母每年回台南探親，那些府城小吃與市場氣味，後來成了她理解自身文化認同的重要線索 也因此，《台灣製造》真正動人的地方，不只是它介紹了多少道菜，而是它讓人看見，原來飲食從來不只是飲食；它還關於記憶、家族、歷史，以及一個人如何理解「自己從哪裡來」 表面上是食譜，實際上更像一本從飲食切入的台灣文化史 從早餐店裡的豆漿油條，到熱炒店永遠少不了的沙茶牛肉；從坐月子的麻油雞，到客家庄用歲月醃漬出的蘿蔔苗蒸肉 每一道菜都不只是「好吃」而已，而是不同族群、不同時代，在這座島嶼生活過的痕跡 　　 很喜歡這本書的一點，是Clarissa沒有把台菜寫成觀光式的「台灣名物」 她寫的是記憶裡的味道，是家人怎麼吃、為什麼這樣吃，以及一道菜如何承載遷徙、認同與鄉愁 而對於台灣目前的困境，她也不迴避，而是溫柔地向外國人闡述我們如何在這片土地上生根、有機地發展，逐步走出自己的道路 　　 身為台灣人，我們其實太習慣這些味道了 當世界開始透過創作、透過食物重新認識台灣 也許我們也可以從《台灣製造》開始，聊聊那些被吃進身體、也留在記憶裡的台灣故事 　　 － 如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)o FB：https://reurl.cc/9ZR4ra IG：寧可當吃貨 being.afoodie Music: https://suno.com/ 加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.cc/join 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting

    EP152｜吃貨愛讀書： 讓世界感同身受台灣人的飲食故事 －《台灣製造》
See All (185)

Trailer

About

這是一個有關故事與美食的Podcast 如果你也是個吃貨，那就坐下來聽個故事再走吧！ 歡迎贊助買菜金，讓我更有動力分享美食與故事～ https://pay.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv Powered by Firstory Hosting

Information

  • Creator
    寧可當吃貨
  • Years Active
    2021 - 2026
  • Episodes
    185
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    © 寧可當吃貨
  • Show Website
    寧可當吃貨

You Might Also Like