王文靜看世界

品味私塾

如果想探索世界的精彩，那就跟著旅行超過70國、7大洲、10條大河的王文靜，打開【2023品味私塾曆】， 
每週日，從山到海、從歷史到建築，一起探索。 - 關於王文靜 【品味私塾】創辦人 前商周集團執行長，歷經廣播、 電視、雜誌三大媒體 採訪希拉蕊等一千位政商界領袖 曾任教於台大新聞研究所 台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主 作品被收錄於6種版本國文教科書 👁️走！跟著【王文靜看世界】 Facebook：https://reurl.cc/eWMRob Line社群：https://page.line.me/pwss IG：https://www.instagram.com/pwsstw/ 合作聯繫：service@pwss.com.tw -- Hosting provided by SoundOn

  1. 16h ago

    EP181 他把熱水器賣進32國，也把世界拍進鏡頭裡（ft. 雷士貿易董事長 鄭懷宗Johnson）

    如果一年有三分之一時間在世界各地跑客戶、三分之一時間待在工廠研發產品，剩下的時間，你會拿來做什麼？ 有人繼續賺錢，有人選擇休息；本集來賓雷士貿易董事長鄭懷宗（Johnson）選擇背起相機，走進世界各個角落，用鏡頭記錄人文與風景。 商職畢業、沒有亮眼學歷的他，卻靠著自學英文與驚人的行動力，將熱水器與家電產品銷往全球32個國家。從中國大陸的生產基地，到日本、南美洲、中東與東歐市場，他一步步打造出屬於自己的國際事業版圖。 然而，成功並非一蹴可幾。創業初期，他沒有人脈、沒有技術背景，更不知道客戶在哪裡。長達15年在虧損與貸款壓力中苦撐，靠著一次次參加國際展覽、拜訪客戶，才逐漸找到屬於自己的市場。 工作之外，攝影則是他生命中另一個重要篇章。從16歲開始接觸攝影至今，他始終保持對世界的好奇。這次前往尼泊爾慕斯塘旅行，我們看見一位與眾不同的企業家：既有冒險家的膽識，也有藝術家的眼睛。 攝影如何影響他的經商哲學？企業家的身分又如何改變他的創作方式？答案將在下一集揭曉。 【節目摘要】 人物對談 旅行 喜馬拉雅 月球 木斯塘 🔔每週從產地到餐桌、從藝術到建築，一起探索、環遊世界🎧。 👁️回顧上集 EP180 誰才是正宗？一鍋番茄燴飯引爆西非主權大戰🍅 https://pwss.club/podcast2026-06-05 關於王文靜 【品味私塾】創辦人 前商周集團執行長，歷經廣播、電視、雜誌三大媒體 採訪希拉蕊等一千位政商界領袖 曾任教於台大新聞研究所 台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主 作品被收錄於6種版本國文教科書 👁️走！跟著【王文靜看世界】 追蹤按讚【王文靜看世界】Facebook：https://reurl.cc/eWMRob 加入官方Line，留言「Podcast +1」取得最新活動資訊：https://page.line.me/pwss -- Hosting provided by SoundOn

    32 min

  2. Jun 5

    EP180 誰才是正宗？一鍋番茄燴飯引爆西非主權大戰🍅

    在奈及利亞，有一道看似平凡的番茄燴飯，卻不只是國民美食，更是文化象徵、經濟指標，甚至引發一場橫跨西非的「餐桌戰爭」——它叫做加羅夫飯（Jollof Rice）。 這道以米飯、番茄、洋蔥、辣椒與香料燉煮而成的料理，名字來自600年前西非的「加羅夫王國」，相傳由沃洛夫族人創造，之後傳遍西非，奈及利亞人在原有基礎上加入更多香料與辛辣風味，逐漸發展出屬於自己的版本，也讓加羅夫飯成為國民美食。 問題來了：這道菜屬於誰？ 奈及利亞、迦納、塞內加爾各自宣稱自家版本最好吃。「Jollof Wars（加羅夫戰爭）」成為西非最有名的飲食話題，從料理比賽、美食節，到社群媒體上的隔空交火，即使聯合國教科文組織已將塞內加爾版本列入非物質文化遺產，也無法阻止各國捍衛自己的味道。 更有趣的是，加羅夫飯不只是一道菜，還成了衡量民生的經濟指數。由於幾乎家家戶戶都會料理它，奈及利亞市場研究機構2016年起推出「加羅夫指數」，追蹤煮出一鍋能餵飽五口之家的加羅夫飯需要多少成本，藉此觀察食品通膨與民眾生活壓力。 從家庭餐桌到國家認同，再到經濟數據，一鍋加羅夫飯，盛裝的不只是米飯與番茄，更是西非共同的歷史與文化🌍。 👉 立即收聽更多精彩內容 🎙️ 王文靜看世界Podcast #坐在餐桌環遊世界 #奈及利亞 #加羅夫飯 #番茄燴飯 【節目摘要】 奈及利亞 加羅夫飯 番茄燴飯 🔔每週從產地到餐桌、從藝術到建築，一起探索、環遊世界🎧。 👁️回顧上集 EP179 一口苦葉、一撮千元胡椒：走進喀麥隆餐桌 https://pwss.club/podcast2026-05-29 關於王文靜 【品味私塾】創辦人 前商周集團執行長，歷經廣播、電視、雜誌三大媒體 採訪希拉蕊等一千位政商界領袖 曾任教於台大新聞研究所 台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主 作品被收錄於6種版本國文教科書 👁️走！跟著【王文靜看世界】 追蹤按讚【王文靜看世界】Facebook：https://reurl.cc/eWMRob 加入官方Line，留言「Podcast +1」取得最新活動資訊：https://page.line.me/pwss -- Hosting provided by SoundOn

    19 min

  3. May 29

    EP179 一口苦葉、一撮千元胡椒：走進喀麥隆餐桌

    你知道嗎？台灣人吃苦瓜，非洲人則把「超苦的葉子」變成國菜！😳 🍲 喀麥隆國菜「恩多萊 Ndolé」主角，是 苦葉！ 當地人會反覆浸泡、清洗，把苦味降低，再加入花生、魚或肉慢燉。苦葉的微苦配上花生香甜，形成超特別的層次感。豪華版甚至還會加入龍蝦 🦞！ 這道料理不只是食物，更代表共享與團結。 喀麥隆人習慣一家人共餐，苦葉燉菜也成了重要節慶料理。 🌿 更神奇的是，苦葉還被視為健康食材，富含維生素A、C、E與礦物質，甚至被用在傳統儀式與醫療中。現還有人把它做成苦葉冰沙、苦葉青醬，走向國際化✨ 🌶️ 除了「吃苦」，喀麥隆還有全球頂級食材——旁賈胡椒 Penja Pepper。 來自火山土壤的小鎮「旁賈」，這種胡椒香氣細膩、辣而不嗆，深受米其林主廚喜愛。價格更驚人：100公克超過千元台幣😱 原來，一張餐桌，也能吃進一個國家的歷史、殖民文化與土地風味。 🎧 走！一起走進喀麥隆，品嚐非洲最特別的「苦」與「香」… 👉 立即收聽更多精彩內容 🎙️ 【節目摘要】 喀麥隆 苦葉 旁賈胡椒 🔔每週從產地到餐桌、從藝術到建築，一起探索、環遊世界🎧。 👁️回顧上集 EP178 「復歸於嬰兒」（道德經）談本來面目 (ft. 菩薩寺 慧光師父) https://pwss.club/podcast2026-05-22 關於王文靜 【品味私塾】創辦人 前商周集團執行長，歷經廣播、電視、雜誌三大媒體 採訪希拉蕊等一千位政商界領袖 曾任教於台大新聞研究所 台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主 作品被收錄於6種版本國文教科書 👁️走！跟著【王文靜看世界】 追蹤按讚【王文靜看世界】Facebook：https://reurl.cc/eWMRob 加入官方Line，留言「Podcast +1」取得最新活動資訊：https://page.line.me/pwss -- Hosting provided by SoundOn

    18 min

  4. May 22

    EP178「復歸於嬰兒」（道德經）談本來面目 (ft. 菩薩寺 慧光師父)

    我收藏一尊建築師江文淵的銅雕「復歸於嬰兒」，他的沈睡之姿，一個肥肥的身軀, 一雙無辜的腳丫。天塌下來，都與我無關的自在。我很喜歡。因此，我才知道這是出自《道德經》第28章。 復歸於嬰兒，老子想說的是，在歷經世事後，返璞歸真，返如嬰兒般天真純潔、無知無欲的狀態。這是回到最原始、未受世俗污染的心境寧靜。 好難喔，這也是佛經談的本來面目。 以前，每次到台中菩薩寺，都會看到這尊銅雕，就很羨慕「他」在人來人往的車聲塵囂中的自在。偶然間，獲悉「他」還有孿生兄弟姐妹，開心地買下它。 在競爭激烈的社會中，人們如何放下別人的眼光、卸下層層偽裝，釋放內心純粹的善意？很難，但也很讓人嚮往的生命狀態。 我把這尊銅雕，放在家裡很顯目的地方，時時看著他，也時時提醒自己。 這集的「王文靜看世界Podcast」 ，我與菩薩寺住持光師父對談，內心的世界，「復歸於嬰兒」的世界。 【節目摘要】 生命問答 光師父 道德經 本來面目 🔔每週從產地到餐桌、從藝術到建築，一起探索、環遊世界🎧。 👁️回顧上集 EPEP177 窮到只能吃葉子？剛果的國菜真相🍃 https://pwss.club/podcast2026-05-15 關於王文靜 【品味私塾】創辦人 前商周集團執行長，歷經廣播、電視、雜誌三大媒體 採訪希拉蕊等一千位政商界領袖 曾任教於台大新聞研究所 台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主 作品被收錄於6種版本國文教科書 👁️走！跟著【王文靜看世界】 追蹤按讚【王文靜看世界】Facebook：https://reurl.cc/eWMRob 加入官方Line，留言「Podcast +1」取得最新活動資訊：https://page.line.me/pwss -- Hosting provided by SoundOn

    30 min

  5. May 15

    EP177 窮到只能吃葉子？剛果的國菜真相🍃

    非洲第二大國——剛果，擁有豐富的石油、鑽石、鈷礦與大片森林，卻長年深陷內戰與貧窮。天然資源富饒，人民卻仍飢餓時，一片葉子，也能成為餐桌上的主角🍃。 這片葉子，就是木薯葉。 木薯原產南美洲，16世紀由葡萄牙人帶入非洲，後來成為撒哈拉以南最重要的糧食之一。它耐旱、耐貧瘠，甚至被稱為「飢荒儲備作物」，如今，全世界超過5億人依賴木薯維生，剛果更有超過9成人口以木薯為主食。 在剛果，木薯不只吃根莖，連葉子也入菜，木薯葉會與洋蔥、辣椒、魚、椰奶一起慢煮，形成濃郁辛香的家常料理。就連國菜「穆安巴雞」裡，也有木薯葉的身影。 這道國菜的另一個靈魂食材，是來自油棕櫚樹的「穆安巴」果泥。剛果人將油棕果實煮熟、搗碎、過濾，留下深紅濃稠的果漿，燉煮時會自然產生勾芡的效果🥣。 未精煉的紅棕櫚油，因富含胡蘿蔔素🥕，被稱為「窮人的魚肝油」，是許多家庭重要的營養來源。 窮人買不起蛋與肉，餐桌上只能隨機應變。即使只是一片葉子，也能成為生存的力量💪。 ______ 【節目摘要】 剛果 木薯葉 棕櫚樹 🔔每週從產地到餐桌、從藝術到建築，一起探索、環遊世界🎧。 👁️回顧上集 EP176 一口沙拉要賠上一棵樹？模里西斯的奢華餐桌🥗🌴 https://pwss.club/podcast2026-05-08 關於王文靜 【品味私塾】創辦人 前商周集團執行長，歷經廣播、電視、雜誌三大媒體 採訪希拉蕊等一千位政商界領袖 曾任教於台大新聞研究所 台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主 作品被收錄於6種版本國文教科書 👁️走！跟著【王文靜看世界】 追蹤按讚【王文靜看世界】Facebook：https://reurl.cc/eWMRob 加入官方Line，留言「Podcast +1」取得最新活動資訊：https://page.line.me/pwss -- Hosting provided by SoundOn

    17 min

  6. May 8

    EP176 一口沙拉要賠上一棵樹？模里西斯的奢華餐桌🥗🌴

    印度洋上的模里西斯——被稱為「天堂原型」的熱帶島嶼。除了海灘與潟湖，這裡的餐桌，也藏著殖民與移民交織的歷史。 這裡，有著「百萬富翁沙拉」之稱的棕櫚心沙拉。之所以能稱作「百萬」，原因在於：棕櫚心。棕櫚心是棕櫚樹頂端的嫩芽核心，一棵樹需生長7到10年才能採收，但取出樹心後，整棵樹也會死亡，因此十分珍貴。 法國殖民時期，法國人將這種口感清甜、帶有堅果香的食材，以冷盤方式呈現，搭配海鮮與油醋醬，成為殖民總督宴席上的奢華象徵。 但說到餐桌的靈魂人物，莫過於模里西斯辣醬，它以番茄、大蒜、薑、洋蔥與辣椒熬煮而成，濃郁辛香，能搭配任何料理！這股辛辣風味，源自英國殖民時期來到島上的印度契約勞工，也讓模里西斯料理帶有印度風情 。 這道辣醬是窮人餐桌上的奢侈品，只有發薪日才能搭配鹹魚享用，平常只能配青豆；如今，則常與大蝦、龍蝦等海鮮結合，成為高級餐廳的人氣料理。 🌍模里西斯雖位於非洲，卻融合了法國、印度文化。從一顆棕櫚心，到一匙辣醬，我們不只用舌頭品嚐美味，也在餐桌上閱讀印度洋的歷史。 【節目摘要】 印度洋 模里西斯 百萬沙拉 🔔每週從產地到餐桌、從藝術到建築，一起探索、環遊世界🎧。 👁️回顧上集 EP175 世界最窮國之一，怎麼端出辣遍全球的烤雞🌶️？ https://pwss.club/podcast2026-05-01 關於王文靜 【品味私塾】創辦人 前商周集團執行長，歷經廣播、電視、雜誌三大媒體 採訪希拉蕊等一千位政商界領袖 曾任教於台大新聞研究所 台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主 作品被收錄於6種版本國文教科書 👁️走！跟著【王文靜看世界】 追蹤按讚【王文靜看世界】Facebook：https://reurl.cc/eWMRob 加入官方Line，留言「Podcast +1」取得最新活動資訊：https://page.line.me/pwss -- Hosting provided by SoundOn

    17 min

  7. May 1

    EP175 世界最窮國之一，怎麼端出辣遍全球的烤雞🌶️？

    它，不只是一道料理，而是一段橫跨三大洲的味覺旅程，這集我們要進入世界「前三貧窮」國家之一——莫三比克，認識一道名字可愛、滋味卻火辣無比的：霹靂霹靂雞（Piri-Piri Chicken）。 🔥Piri-Piri意為「胡椒」，卻遠比胡椒更猛烈，靈魂來自「非洲鳥眼椒」——原產中南美洲，卻在非洲熱帶氣候中迅速擴散的小辣椒🌶️，是這道料理無可取代的核心風味。 這道菜的誕生，其實是一段殖民交會的結果：15世紀葡萄牙人將辣椒帶入非洲，結合當地食材與歐洲香料，發展出以大蒜、醋調製的霹靂霹靂醬。 但故事沒有停在原地——霹靂霹靂醬到了南非後，被一個連鎖店相中，讓這個醬汁變成了烤雞。進而風靡全球，美國歌后碧昂絲、主持人歐普拉到足球巨星貝克漢，都成為霹靂霹靂雞的粉絲。 一口霹靂霹靂雞，從南美洲辣椒出發，經過非洲淬鍊，再傳向全球。辣的不只是味覺，更是一段關於命運的世界故事🌍。 【節目摘要】 莫三比克 殖民 霹靂霹靂雞 🔔每週從產地到餐桌、從藝術到建築，一起探索、環遊世界🎧。 👁️回顧上集 EP174 咖啡＝麵包？衣索比亞的生活哲學☕ https://pwss.club/podcast2026-04-24 關於王文靜 【品味私塾】創辦人 前商周集團執行長，歷經廣播、電視、雜誌三大媒體 採訪希拉蕊等一千位政商界領袖 曾任教於台大新聞研究所 台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主 作品被收錄於6種版本國文教科書 👁️走！跟著【王文靜看世界】 追蹤按讚【王文靜看世界】Facebook：https://reurl.cc/eWMRob 加入官方Line，留言「Podcast +1」取得最新活動資訊：https://page.line.me/pwss -- Hosting provided by SoundOn

    19 min

  8. Apr 24

    EP174 咖啡＝麵包？衣索比亞的生活哲學☕

    在東非，咖啡不是提神飲料，而是生活☕：從高原野樹的果實，到屋內現烘、手搗、陶壺慢煮的儀式，想要喝杯咖啡，需要等1～2小時，鄰里在香氣中聊天、交換消息，甚至調解紛爭。 衣索比亞有句話這樣說：「咖啡是我們的麵包（Coffee is our bread）。」🍞 在衣索比亞，咖啡不是奢侈品，而是精神與生理的必需品，甚至能暫時對抗飢餓。 喝咖啡的文化，源自千年前牧羊人，由蘇菲教推廣，傳入阿拉伯半島後發展出烘焙與沖泡技術，最終走向歐洲、美洲，改寫全球早餐文化與貿易版圖☕。 而在原產地衣索比亞，最負盛名的是「耶加雪菲」：高海拔孕育出帶有柑橘酸甜、尾韻似紅茶的精品風味🍊。 1970年代水洗法的引進，讓耶加雪菲在國際市場一鳴驚人，甚至引發商標之爭，確立它在精品咖啡界的「皇冠」地位👑。 一杯咖啡，從衣索比亞出發，苦與香之間，映照一個國家的文化與靈魂🌍 【節目摘要】 東非 生活哲學 衣索比亞 咖啡 🔔每週從產地到餐桌、從藝術到建築，一起探索、環遊世界🎧。 👁️回顧上集 EP173 非洲不像你想的那樣？北非人的「綠茶」待客之道🌿 https://pwss.club/podcast2026-04-17 關於王文靜 【品味私塾】創辦人 前商周集團執行長，歷經廣播、電視、雜誌三大媒體 採訪希拉蕊等一千位政商界領袖 曾任教於台大新聞研究所 台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主 作品被收錄於6種版本國文教科書 👁️走！跟著【王文靜看世界】 追蹤按讚【王文靜看世界】Facebook：https://reurl.cc/eWMRob 加入官方Line，留言「Podcast +1」取得最新活動資訊：https://page.line.me/pwss -- Hosting provided by SoundOn

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