DLG-Podcast

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  • Natural Sciences

Für Fachleute, Praktikerinnen und Praktiker sowie alle, die Entwicklungen in der Land- und Lebensmittelwirtschaft verfolgen – mit Einblicken und Meinungen aus dem DLG‑Netzwerk.

  1. 1d ago

    Resilienz in neuen Bedrohungslagen

    Was passiert, wenn Lieferketten reißen, der Strom ausfällt oder Cyberangriffe betriebliche Abläufe lahmlegen? Wie bleibt die Agrar- und Ernährungswirtschaft im Ernstfall handlungsfähig? Diese Episode blickt voraus auf das DLG-Kolloquium am 8. Dezember 2026 in Berlin zum Thema „Resiliente Agrar- und Ernährungswirtschaft in neuen Bedrohungslagen“. In drei Interviews spricht Host Stefanie Pionke mit zwei Expertinnen und einem Experten: Lena Meinders, Geschäftsführerin der AFC Risk & Crisis Consult GmbH, erläutert, wie Unternehmen Verwundbarkeiten erkennen und sich auf Ausfälle vorbereiten können. Axel Haentjes, Leiter Lebensmittelrecht beim Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels (BVLH), beleuchtet die Absicherung der Versorgung vom Lieferanten bis ins Regal und die Aufgaben von Handel, Staat sowie Verbraucherinnen und Verbrauchern. Dr. Christa Hoffmann, Geschäftsführerin der oeconos GmbH, ordnet Cyberrisiken ein und zeigt, worauf es beim Schutz digitaler Systeme ankommt. Im Mittelpunkt steht die Frage, welche Vorkehrungen Betriebe und Behörden heute treffen sollten, damit Produktion und Lebensmittelversorgung auch in der Krise funktionieren. Mehr zum ThemaDLG-Kolloquium 2026 – Programm und Anmeldung: „Resiliente Agrar- und Ernährungswirtschaft in neuen Bedrohungslagen“, am 8. Dezember 2026 in Berlin. AFC Risk & Crisis Consult – das Unternehmen von Lena Meinders AFC-Studie zur betrieblichen Resilienz in Krisenzeiten Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels (BVLH) – der Verband von Axel Haentjes oeconos GmbH – das Unternehmen von Dr. Christa Hoffmann Bundesamt für Sicherheit in der Informationstechnik (BSI) – Erste Hilfe bei IT-Sicherheitsvorfällen: Handlungsempfehlungen und Checklisten für Unternehmen. ●     DLG-MediaCenter – Podcasts, Videos und Fachpublikationen aus Agrar und Food  **Das Sounddesign dieses Podcasts wurde mithilfe von KI erstellt.

  2. Nov 3

    Digitale Produkt-Zwillinge für Lebensmittel: Vision oder nahe Zukunft?

    Digitale Zwillinge werden die Steuerung von Prozessen, Maschinen und Produktionsanlagen in der Lebensmittelindustrie nachhaltig verändern. Sensoren liefern kontinuierlich Echtzeitdaten und schaffen damit die Basis für automatisierte Prozesse, höhere Effizienz, mehr Transparenz und einen nachhaltigeren Ressourceneinsatz. Doch wie sieht es mit dem eigentlichen Lebensmittel aus? Was genau ist ein digitaler Produkt-Zwilling für Lebensmittel und Getränke? Wie unterstützen diese Tools die Produktentwicklung und Qualitätssicherung? Welche Rolle spielen hierbei KI und digitale Abbilder u.a. zur Vorhersage von Produktqualitäten, Haltbarkeiten und Geschmack? Wie kann ich in meinem Betrieb digitale Produkt-Zwillinge aufbauen? Zu Gast im DLG-Podcast-Studio ist Prof. Christian Krupitzer, Leiter des Fachgebiets für Lebensmittelinformatik an der Universität Hohenheim. Mit Bianca Schneider-Häder, Projektleiterin im DLG-Fachzentrum Landwirtschaft und Lebensmittel, spricht er über seine Forschungsergebnisse und Erfahrungen mit digitalen Zwillingen für Lebensmittel und beleuchtet die vielfältigen Herausforderungen und Chancen. Mehr Informationen: DLG-Expertenwissen 1/2026 „Sensorik in Spezifikationen: Die stille Kraft hinter dem Produkt - DLG-Expertenwissen 14/2018 „Reduktionsstrategien Teil 5: Blueprinting als Instrument im Rezepturmanagement“ DLG-Podcast Deep Dive, Folge 9, 2025: „Digitaler Zwilling: Einsatzfelder in der Lebensmittelwirtschaft“   (Fokus Maschinen, Anlagen, Prozesse und Robotik)  DLG-Ausschuss Lebensmittelqualität Prof. Dr. habil. Christian Krupitzer und die Tätigkeits- und Forschungsschwerpunkte des Fachgebiets Lebensmittelinformatik  Hier geht´s zur DLG-Newsroom mit weiteren Podcasts und Publikationen. https://www.dlg.org/presse *Das Sounddesign dieses Podcasts wurde mithilfe von KI erstellt.

    Digitale Produkt-Zwillinge für Lebensmittel: Vision oder nahe Zukunft?

  3. Oct 27

    DLG-Podcast Spezial 2: EnergyDecentral – Biogas

    Biogas steht vor wichtigen Weichenstellungen. Was bedeutet die anstehende EEG-Novelle für bestehende und neue Anlagen? Wie sieht Biogas im Betriebsalltag aus, und welche Rolle kann es langfristig für Strom und Wärme, regionale Wertschöpfung und eine zukunftsfähige Bioökonomie spielen? Diese Fragen greift die Folge auf und stimmt zugleich auf die EnergyDecentral 2026 ein, den Branchentreffpunkt für dezentrale Energieversorgung und Biogas. Im Gespräch geht es um die aktuelle Lage am Markt, um politische Rahmenbedingungen und um die Perspektiven bis 2040 und 2045. Die Hosts Jana Sondermann (Pressereferentin der EnergyDecentral) und Marcus Vagt (Projektleiter der EnergyDecentral) sprechen mit Dr. Claudius da Costa Gomez, Hauptgeschäftsführer und CEO des Fachverbands Biogas, über die politische und wirtschaftliche Lage, die EEG-Novelle, die Anschlussförderung und die Ergebnisse der Zukunftswerkstatt Biogas. Er ordnet ein, wo die größten Chancen und Unsicherheiten der Branche liegen und welche Entscheidungen über die Rolle von Biogas im Energiesystem fallen. Im zweiten Gespräch wechselt die Folge von der politischen in die betriebliche Perspektive. Victoria Neheider betreibt eine Biogasanlage in Mammendorf bei München im Landkreis Fürstenfeldbruck. Sie berichtet aus ihrem Alltag auf dem Betrieb, von ihrem Wärmekonzept und davon, wie die Anlage in die Region eingebunden ist. Zum Abschluss führen alle vier Gesprächspartner die Verbands- und Praxisperspektive zusammen und sprechen über Kreislaufwirtschaft, Gärproduktnutzung, Methanreduzierung und die Frage, was „Biogas made in Germany“ im Jahr 2040 auszeichnen sollte. Mehr Informationen zum Thema: 🌐 EnergyDecentral: https://www.energy-decentral.com/de/ 🔥Fachverband Biogas: https://www.biogas.org/ 🤝Biogas Convention: https://www.biogas-convention.com/  👉 Hier geht's zum DLG-MediaCenter mit Podcasts aus den Bereichen Agrar & Food, Videos und vielfältigen Publikationen: https://www.dlg.org/mediacenter

    DLG-Podcast Spezial 2: EnergyDecentral – Biogas

  4. Oct 20

    Leguminosenanbau – Soja: Grundlagen: Erfolgreicher Ackerbau – Teil 16

    Die Anbauflächen für Soja in Deutschland nehmen zu und die Erwartungen an die Kultur sind hoch: Sie soll Eiweiß für die Fütterung liefern, die Fruchtfolge auflockern, Stickstoff einsparen und Betriebe unabhängiger von Importen machen. Doch wie gelingt das? Moderator Jonas Trippner, Projektleiter Pflanzenproduktion im DLG-Fachzentrum Landwirtschaft & Lebensmittel, spricht mit den Gästen Moritz Bleckwenn (Landwirt aus der Hildesheimer Börde) und Dr. Lena Sobko (Sojaexpertin und selbstständige Beraterin) über die Grundlagen des Sojaanbaus, typische Stolpersteine und die Frage, an welche Standorte die Kultur eigentlich passt. Wenn die Voraussetzungen stimmen, hat Soja auf jeden Fall das Potential, sich als „Cash Crop“ in den Betrieben zu etablieren! Mehr Informationen zum Thema LeguNet Fachinformationen zu Soja Anbauratgeber des Sojaförderrings Interaktive Karte zur Anbauwürdigkeit von Soja  Hier geht’s zum DLG-MediaCenter mit Podcasts aus den Bereichen Agrar & Food, Videos und vielfältigen Publikationen!

    Leguminosenanbau – Soja: Grundlagen: Erfolgreicher Ackerbau – Teil 16

  5. Oct 13

    BioMonitor4CAP - Follow us from science to policy

    The BioMonitor4CAP project focuses on innovative biodiversity monitoring in agricultural landscapes, combining established indicator systems with new technological approaches. But reliable data are only the first step. To make biodiversity-friendly farming work in practice, scientific evidence needs to be connected with farm management, incentives and agricultural policy. In Episode 4, we follow the path from science to policy and explore how biodiversity is integrated into the Common Agricultural Policy (CAP). Together with Antonia Lütteken from the European Commission’s Directorate-General for Agriculture and Rural Development, Vitaliy Krupin from IRWIR PAN discusses what biodiversity policy needs to achieve, how biodiversity can be measured at farm and landscape level, and what can help farmers adopt biodiversity-friendly practices. In this episode Vitaliy Krupin from the project partner IRWiR PAN – Institute of Rural and Agricultural Development at the Polish Academy of Sciences, and our guest Antonia Lütteken from the European Commission, DG Agriculture and Rural Development discuss: How biodiversity is currently integrated into the Common Agricultural Policy Which CAP instruments can support biodiversity on farms Which economic and political obstacles remain And what should change in the future? About BioMonitor4CAPBioMonitor4CAP is developing simple and advanced biodiversity monitoring systems for agricultural landscapes. The project combines classical biodiversity indicators with new technological approaches to provide knowledge, methods and tools that can support farmers, policymakers and the interested public in the transformation of agricultural systems. The project brings together 24 partners from 10 European countries and Peru and runs from 1 December 2022 to 31 May 2027. BioMonitor4CAP is funded by the European Union’s Horizon Europe programme under grant agreement No. 101081964. Visit the BioMonitor4CAP project website Explore the BioMonitor4CAP biodiversity indicators Take the BioMonitor4CAP Indicator Tour Listen to all DLG Podcasts Listen to BioMonitor4CAP Podcast Episode 1 – Join us for some field work Listen to BioMonitor4CAP Podcast Episode 2 – Follow us into the lab Listen to BioMonitor4CAP Podcast Episode 3 – Follow us beneath the surface

    BioMonitor4CAP - Follow us from science to policy

  6. Oct 6

    Agrar meets Food: Junge Perspektiven entlang der Lieferkette

    Die Zukunft unserer Ernährung beginnt nicht erst im Supermarktregal – und schon gar nicht auf Knopfdruck. In diesem Podcast treffen Agrarwissenschaft und Lebensmitteltechnologie aufeinander. Drei Mitglieder des Junge DLG Arbeitskreis Food, Arasu Bechtholdt (DLG e.V.), Franziska Nolte (Storck) und Philip Werkmann (Nestlé Deutschland AG), diskutieren die Perspektiven junger Fachkräfte: Warum muss die gesamte Food Supply Chain zusammengedacht werden? Die Young Professionals sprechen darüber, was es bei der Entwicklung neuer Lebensmittel braucht – von der Zusammenarbeit und Kommunikation zwischen Agrar- und Foodbranche bis hin zu einem besseren Verständnis füreinander. Sie zeigen, welche Chancen interdisziplinare Formate bieten, was die Branchen voneinander lernen können und wie interdisziplinärer Austausch zu neuen Lösungen beiträgt. Außerdem erzählen sie von ihrem Weg in den Studiengang und was sie bis heute an der Lebensmittelproduktion fasziniert. Die Episode ist ein Recap der Jungen DLG Veranstaltung „Netzwerk“ Zukunft, welche jedes Jahr im Frühjahr an unterschiedlichen Uni-Standorten stattfindet. Mehr Informationen: Netzwerk Zukunft https://www.dlg.org/events/netzwerk-zukunft-2027 Junge DLG Food https://www.dlg.org/junge-dlg Hier geht’s zum DLG-MediaCenter mit Podcasts aus den Bereichen Agrar & Food, Videos und vielfältigen Publikationen!

    Agrar meets Food: Junge Perspektiven entlang der Lieferkette

  7. Sep 29

    Initiative Plattform Ackerbau: Effiziente Klimabilanzierung in der Wertschöpfungskette

    Klimadaten haben entlang der Wertschöpfungskette Ackerbau strategische Bedeutung: Größere Verarbeiter wie Mühlen, Großbäckereien und LEH-Konzerne sind gesetzlich zur Erhebung ihrer Treibhausgasbilanz verpflichtet. Für vorgelagerte Stufen wie die meisten landwirtschaftlichen Betriebe gilt das zwar nicht. Die Wertschöpfungskette Ackerbau eint jedoch die Notwendigkeit der Klimafolgenanpassung und das Interesse, die erforderlichen Daten effizient im Tagesgeschäft zu erfassen. Wie dieses gemeinsame Interesse im Schulterschluss der Branche umgesetzt werden kann, zeigt die zweite DLG-Podcast-Episode zur Initiative Plattform Ackerbau (IPA). Mit Norbert Lötz, Präsident des Verbands Deutscher Großbäckereien, sowie Tobias Schuhmacher, Geschäftsführer des Verbands Deutscher Großbäckereien, spricht DLG-Host Stefanie Pionke über die Nutzung von Klimadaten zur Reduktion des THG-Rucksacks. Ein Interview mit Andreas Hohlt, Leiter Nachhaltigkeit bei Lieken, ergänzt das Gespräch. Lieken hat durch die Validierung seiner Science Based Targets einen Meilenstein erreicht. Die IPA unterstützt den branchenübergreifenden Austausch und Empfehlungen für Emissionsminderung und Klimafolgenanpassung. Mehr Informationen zum Thema: Initiative Plattform Ackerbau: https://www.dlg.org/landwirtschaft/initiative-plattform-ackerbau ●     DLG-Podcast Initiatve Plattform Ackerbau Teil I: DLG-Podcast: Initiative Plattform Ackerbau ●     Beitrag im dlg.org/Magazin zur IPA: Initiative Plattform Ackerbau: Standards gemeinsam gestalten ●     Über den Verband Deutscher Großbäckereien: Verband Deutscher Großbäckereien e.V. - Wir backen. ●     Nachhaltigkeit bei der Lieken Brot- und Backwaren GmbH: Lieken - Backen mit Leidenschaft: Nachhaltigkeit | Home Hier geht’s zum DLG-MediaCenter mit Podcasts aus den Bereichen Agrar und Food, Videos und vielfältigen Publikationen

  8. Sep 22

    EuroTier 2026 Spezial 2: Effizienz und Innovation in der Tierhaltung

    Welche Innovationen und Automatisierungslösungen können Tierhalterinnen und Tierhalter im Arbeitsalltag unterstützen? Im DLG-Podcast Spezial zur EuroTier 2026 nehmen die DLG-Hosts Stefanie Pionke (Bereichsleiterin Content) und Sven Häuser (Bereichsleiter Tierhaltung im DLG-Fachzentrum Landwirtschaft und Lebensmittel) die aktuellen Entwicklungen in der Tierhaltung in den Blick – von den EuroTier Innovation Awards ausgehend zu den Trends bei Digitalisierung, Sensortechnik, Künstlicher Intelligenz und Automatisierung bis hin zur praktischen Umsetzung im Milchviehbetrieb. Unter dem Leitthema „Intelligence in Animal Farming“ geht es auf der EuroTier 2026 vom 10. bis 13. November 2026 in Hannover darum, wie selbständig automatisierte Systeme arbeiten, in welcher Weise sie Abläufe erleichtern und die Effizienz in der Tierhaltung verbessern können.  Im zweiten Teil der Episode richtet sich der Blick auf die betriebliche Praxis. Milchviehhalterin Lea Müller berichtet über ihre Erfahrung mit der Umstellung auf ein automatisches Melksystem. Gemeinsam mit Marieke Werth (Projektleiterin Milchviehhaltung im DLG-Fachzentrum Landwirtschaft und Lebensmittel) und Kathrin Iske (DLG-Pressereferentin für landwirtschaftliche Fachthemen) geht es um die Investitionsentscheidung, die erforderlichen Veränderungen im Arbeitsablauf und die ersten Schritte bis zur Inbetriebnahme. Diese Fragen stehen auch im Mittelpunkt des Barn Robot Events zur EuroTier, bei dem automatische Melksysteme und ihre Anwendung im Betrieb praktisch demonstriert werden.  Mehr Informationen zum Thema:  EuroTier 2026 – Fachmesse und Fachprogramm: https://www.eurotier.com  Innovation Award EuroTier 2026: https://www.eurotier.com/de/awards/innovation-award  EuroTier Milky Way und Barn Robot Event: https://www.eurotier.com  Mehr Themen aus Land- und Lebensmittelwirtschaft bei der DLG: https://www.dlg.org  Hier geht’s zum DLG-MediaCenter mit Podcasts, Videos und Publikationen:  https://www.dlg.org/mediacenter  *Das Sounddesign dieses Podcasts wurde mithilfe von KI erstellt.

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