SAPPORO CAFE NOTES｜札幌カフェノーツ

PLATINAMIX・枯淡珈琲
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  • Food
  • Updated Biweekly

札幌のカフェカルチャーをテーマにするPodcast（ポッドキャスト）番組「SAPPORO CAFE NOTES」。 映像ディレクターの鈴木謙太郎と、「枯淡珈琲」オーナーの川筋愛友が、札幌のカフェのカウンター越しで交わされる会話を、そのままお届けします。 時にゲストをお迎えして、コーヒー・空間・器・食材・写真・デザインなど、カフェをめぐる小さくて豊かな物語を、隔週土曜の朝にお届け。 札幌の喫茶店巡りが好きな方、カフェ開業を目指す方、デザインや街歩きを愛する方に向けた、札幌発の音声コンテンツ。 企画：鈴木 謙太郎、川筋 愛友 オリジナルジングル : sugar me 詳細・メッセージ：https://platinamix.jp/sapporo-cafe-notes/ #札幌カフェ #札幌グルメ #枯淡珈琲 #コーヒー #ポッドキャスト #北海道

  1. 3d ago

    Vol.18 フィルムカメラで記録できること ＜Guest: 大江大さん・Inherit Camera 店主＞

    札幌のカフェカルチャーをテーマにするポッドキャスト番組「SAPPORO CAFE NOTES」。今回のゲストは、豊平区平岸の中古カメラ専門店「Inherit Camera（インヘリットカメラ）」の大江大さん。機動隊員を経てカメラの世界へ進み、2026年9月で開業2年を迎えました。テーマは「フィルムカメラで記録できること」。フィルムはノスタルジーのための道具なのか。大江さんの答えは「体験と物質」でした。現像を待つ時間、手間をかける工程、そして手元に残るネガ。光や空気を無段階に受け取るフィルムの記録と、AIが入り込まない場所としての暗室について、カウンター越しの会話をそのままお届けします。枯淡珈琲の出がらしでフィルムを現像する実験の話も。後半のB-Side NOTESは、「継承」にちなんで、かつて時計台の東裏にあったカフェ「北地蔵」の話。番組の雰囲気に合わせた専用のSpotifyプレイリストと共にお楽しみください。■ ゲスト大江大（Inherit Camera 店主）@inherit_camera_sapporo■ B-Side NOTES（48:32から）北地蔵皆さんのレビューが大きな原動力になっています！#SAPPOROCAFENOTES #札幌カフェ #フィルムカメラ

  2. Sep 25

    Vol.17 ブレンドの哲学 ＜Guest: 平野一政さん・ひの珈琲店 店主／焙煎士＞

    札幌のカフェカルチャーをテーマにするPodcast（ポッドキャスト）番組「SAPPORO CAFE NOTES」。 映像ディレクターの鈴木謙太郎と、「枯淡珈琲」オーナーの川筋愛友が、札幌のカフェのカウンター越しで交わされる会話を、そのままお届けします。 時にゲストをお迎えして、コーヒー・空間・器・食材・写真・デザインなど、カフェをめぐる小さくて豊かな物語を、隔週土曜の朝にお届け。 今週のゲストは、白石区・国道12号線沿いの赤い建物で、 自家焙煎とネルドリップのコーヒーを続ける、ひの珈琲店の平野一政さん。 テーマは「ブレンドの哲学」。  札幌のこだわりのコーヒー好きが集う「ひの珈琲店」と「枯淡珈琲」。 コーヒー豆の個性を競うシングルオリジンが広がるいま、 それぞれのお店が「ブレンド」に込めている哲学を、 言葉にして語り合ってもらいました。 そこに透かして見える景色や、ネルドリップだからこそ出せるまろやかさについて、カウンター越しの会話をそのままお届けします。 後半のB-Side NOTESは、かつて札幌のカルチャーが集った一軒「ガラムマサラ」の話。  番組の雰囲気に合わせた専用のSpotifyプレイリストと共にお楽しみください。  ■ ゲスト平野一政（ひの珈琲店 店主・焙煎士）@hino_cafe  ■ B-Side NOTES（44:15から） ガラムマサラ  皆さんのレビューが大きな原動力になっています！ #SAPPOROCAFENOTES #札幌カフェ #ネルドリップ

  3. Sep 11

    Vol.16 作品に宿る「優しさ」と「肯定感」 ＜Guest: PEPIさん・イラストレーター＞

    札幌のカフェカルチャーをテーマにするPodcast（ポッドキャスト）番組「SAPPORO CAFE NOTES」。映像ディレクターの鈴木謙太郎と、「枯淡珈琲」オーナーの川筋愛友が、札幌のカフェのカウンター越しで交わされる会話を、そのままお届けします。時にゲストをお迎えして、コーヒー・空間・器・食材・写真・デザインなど、カフェをめぐる小さくて豊かな物語を、隔週土曜の朝にお届け。 今週のゲストは、イラストレーター・アーティストのPEPIさん。一枚の絵の中に人や動物、物がたくさん棲み、見る人によって見え方の変わる作品を描きます。テーマは「作品に宿る『優しさ』と『肯定感』」。 精神科の作業療法士として働いた日々、アジアとヨーロッパを巡った旅、ライジングサンで見せたライブペインティングのこと。批評ではなく祝福に近い絵の肯定感、そして「人からもらった愛情は消えず、別の誰かへ渡って繋がっていく」という思いまで。カウンター越しに聞きました。 後半のB-Side NOTESは、新千歳空港・国際線ターミナルの搭乗待合室の話。旅の入り口としての空間デザインについて。 番組の雰囲気に合わせた専用のSpotifyプレイリストと共にお楽しみください。 ■ ゲストPEPI(イラストレーター)@pepi_jun ■ B-Side NOTES（37:37から）新千歳空港 国際線ターミナル・搭乗待合室 皆さんのレビューが大きな原動力になっています！#SAPPOROCAFENOTES #札幌カフェ #イラストレーション #アート

  4. Aug 28

    Vol.15 ロウソクを灯すという選択 ＜Guest: 池田佳那さん・綴 -TSUZURU-＞

    札幌のカフェカルチャーをテーマにするPodcast（ポッドキャスト）番組「SAPPORO CAFE NOTES」。映像ディレクターの鈴木謙太郎と、「枯淡珈琲」オーナーの川筋愛友が、札幌のカフェのカウンター越しで交わされる会話を、そのままお届けします。時にゲストをお迎えして、コーヒー・空間・器・食材・写真・デザインなど、カフェをめぐる小さくて豊かな物語を、隔週土曜の朝にお届け。 今週のゲストは、キャンドル作家・カリグラファーの池田佳那さん。 和ロウソクとカリグラフィーのブランド「綴 -TSUZURU-」を手掛けています。 池田さんの魅力は、素材をとことん北海道産にこだわること。 地元の木の端材を芯に、玉ねぎの皮や藍、薪ストーブの煤を色に——役目を終えた身近な恵みを、一本ずつ手仕事で灯りに変えていきます。 工業製品にはない炎の美しさ、そして「わざわざ灯す時間」がコーヒーと重なる感覚まで。 灯りをめぐる話を、カウンター越しに聞きました。 後半のB-Side NOTESは、札幌「pippin」の話をお届けします。 番組の雰囲気に合わせた専用のSpotifyプレイリストと共にお楽しみください。 ■ ゲスト池田佳那(綴 -TSUZURU-／キャンドル作家・カリグラファー)@tsuzuru ■ B-Side NOTES（38:43から）札幌「pippin」(@pippin.sapporo) 皆さんのレビューが大きな原動力になっています！#SAPPOROCAFENOTES #札幌カフェ #和ロウソク #綴TSUZURU

  5. Aug 14

    Vol.14 町を撮る、町に住まう ＜Guest: 中村来実さん＞

    札幌のカフェカルチャーをテーマにするPodcast（ポッドキャスト）番組「SAPPORO CAFE NOTES」。映像ディレクターの鈴木謙太郎と、「枯淡珈琲」オーナーの川筋愛友が、札幌のカフェのカウンター越しで交わされる会話を、そのままお届けします。時にゲストをお迎えして、コーヒー・空間・器・食材・写真・デザインなど、カフェをめぐる小さくて豊かな物語を、隔週土曜の朝にお届け。 今週のゲストは、長沼町地域おこし協力隊の中村来実(なかむら・らみ)さん。川筋さんの友人で、写真とデザインを使って長沼町の魅力を発信しています。テーマは「町を撮る、町に住まう」。愛犬のために広い土地を求めて辿り着いた長沼町の大雪原、ブライダルフォトから「暮らしながら撮る」写真への変化、そして「クリエイティブで地域に何ができるのか」という問いまで。同じ発信する側の鈴木も深くうなずいた一時間になりました。 後半のB-Side NOTESは、デンマーク・コペンハーゲンのラーメン店「Ramen to Bíiru」。総料理長は、鈴木の旧友でグラフィックデザイナー出身の尾谷拓郎さん。コペンハーゲンに6店舗を構える店で、彼がどうしてラーメンを作ることになったのか、その経緯をたどります。 番組の雰囲気に合わせた専用のSpotifyプレイリストと共にお楽しみください。 ■ ゲスト中村来実(長沼町地域おこし協力隊／写真・デザイン)@maoi_lamy ■ B-Side NOTES（30:22から）コペンハーゲンのラーメン店「Ramen to Bíiru」(@ramentobiiru) 皆さんのレビューが大きな原動力になっています！ #SAPPOROCAFENOTES #札幌カフェ #長沼町

  6. Jul 31

    Vol.13 カフェに連れていく本

    札幌のカフェカルチャーをテーマにするPodcast（ポッドキャスト）番組「SAPPORO CAFE NOTES」。映像ディレクターの鈴木謙太郎と、「枯淡珈琲」オーナーの川筋愛友が、札幌のカフェのカウンター越しで交わされる会話を、そのままお届けします。時にゲストをお迎えして、コーヒー・空間・器・食材・写真・デザインなど、カフェをめぐる小さくて豊かな物語を、隔週土曜の朝にお届け。 今週はゲストをお招きせず、映像ディレクターの鈴木謙太郎と、枯淡珈琲の川筋愛友の二人でお届けします。テーマは「カフェに連れて行く本」。 コーヒーと本、カフェと読書。特に結論は求めず、それぞれが持ち寄った一冊をめぐって、ダラダラと語り合いました。 写真集から小説、詩集まで——ジャンルもバラバラな全六冊。どの本かは、ぜひ本編で。 コーヒー一杯とともに、言葉の速度を少しだけ落としてみたくなる一時間です。 後半のB-Side NOTESは、鈴木が7月に訪れたニセコのカフェ「Sprout」(@sproutniseko)の話をお届けします。 番組の雰囲気に合わせた専用のSpotifyプレイリストと共にお楽しみください。 ■ 出演鈴木謙太郎(映像ディレクター)@platinamix ／ 川筋愛友(枯淡珈琲)@kotann_coffee ■ B-Side NOTES（29:45から）鈴木・7月のニセコ「Sprout」(@sproutniseko) 皆さんのレビューが大きな原動力になっています！#SAPPOROCAFENOTES #札幌カフェ #カフェと読書 #ブックリスト

  7. Jul 17

    Vol.12 カフェの空気を可視化するアート ＜Guest: jobin.さん・モビール作家・イラストレーター＞

    札幌のカフェカルチャーをテーマにするPodcast（ポッドキャスト）番組「SAPPORO CAFE NOTES」。映像ディレクターの鈴木謙太郎と、「枯淡珈琲」オーナーの川筋愛友が、札幌のカフェのカウンター越しで交わされる会話を、そのままお届けします。時にゲストをお迎えして、コーヒー・空間・器・食材・写真・デザインなど、カフェをめぐる小さくて豊かな物語を、隔週土曜の朝にお届け。 Vol.12は、モビール作家・イラストレーターのjobin.さんをお迎えしました。 テーマは「カフェの空気を可視化するアート」。 空気に揺れて、そのたびに形を変えるモビール。枯淡珈琲の焙煎機をモチーフにした作品を手がけたjobin.さんと、「空気を可視化する」という発想の設計から、カフェという空間で作品が果たす役割まで、カウンター越しに語り合いました。 作品を"見る"のではなく、空間ごと"感じる"——そんな体験の意味を、改めて考えさせられる一時間になりました。 jobin.さんの回遊展「Tempo」は、枯淡珈琲ほかにて8月2日まで開催中。ぜひ、エピソードと合わせて足を運んでみてください。 後半のB-Side NOTESは、栗山町・菅野牧園。番組の雰囲気に合わせた専用のSpotifyプレイリストと共にお楽しみください。 ■ ゲストjobin.さん（モビール作家・イラストレーター） @jobin55 ■ B-Side NOTES（36:00から）栗山町・菅野牧園 sugar meさんと撮影でお借りした、移住されて始められた肉牛牧場とファームレストラン。 皆さんのレビューが大きな原動力になっています！ #SAPPOROCAFENOTES #札幌カフェ #モビール #アート

  8. Jul 3

    Vol.11 バリスタとブリュワー ＜Guest: 石川蒼さん・フリーランスバリスタ＞

    札幌のカフェカルチャーをテーマにするPodcast（ポッドキャスト）番組「SAPPORO CAFE NOTES」。映像ディレクターの鈴木謙太郎と、「枯淡珈琲」オーナーの川筋愛友が、札幌のカフェのカウンター越しで交わされる会話を、そのままお届けします。時にゲストをお迎えして、コーヒー・空間・器・食材・写真・デザインなど、カフェをめぐる小さくて豊かな物語を、隔週土曜の朝にお届け。 今週は、札幌を拠点に活動するフリーランスバリスタ・石川蒼さんをお迎えします。  テーマは「バリスタとブリュワー」。 同世代のブリュワーである川筋さんと、バリスタである石川蒼さん。 同じコーヒーを仕事にしながら、求められるスキルはどう違うのか。 大会でのプレゼンテーションの話から、 蒼さんのためだけに作った特別なコーヒー豆のエピソードまで、 コーヒーの世界の深さを改めて感じる一時間になりました。 蒼さんは、2022年に北海道のバリスタとして初めて ジャパンバリスタチャンピオンシップのファイナリストに選ばれた方。 コーヒーが、人と人をこんなふうにつなぐのか... そう思わずにはいられないエピソードが詰まっています。  後半のB-Side NOTESは、川筋さんによる「盛岡日記」。 盛岡コーヒーフェスティバルに出店した川筋さんが見た、盛岡のコーヒーシーンをお届けします。  番組の雰囲気に合わせた専用のSpotifyプレイリストと共にお楽しみください。  ■ ゲスト 石川蒼（フリーランスバリスタ）@a.happy.o  ■ B-Side NOTES（42:29から） 川筋愛友・盛岡日記「盛岡コーヒーフェスティバル」  皆さんのレビューが大きな原動力になっています！#SAPPOROCAFENOTES #札幌カフェ #バリスタ #スペシャルティコーヒー

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