Rádio LUMEN Rádio LUMEN

Pôstne inšpirácie budeme hľadať u selčianskeho farára Jozefa Kuneša. K jeho obľúbeným jedlám patria zapekané baklažány s parmezánom. Ako si ich pripravíme, zistila Jana Ondrejková.

V našej rubrike Keď zasvätená osoba varí, vám prinášame recepty, ktoré mnohí určite poznáte. Nie sú medzi nimi nejaké exotické špeciality, skôr by som povedal, že ide o bežné slovenské jedlá. To, čo je pri nahrávaní tejto rubriky najzaujímavejšie, nie sú ani tak jedlá, ale dobrá spoločnosť. Áno, varenie dokáže spájať, vytvárať dobrú atmosféru, kedy sa dokážeme otvoriť a deliť o životné skúsenosti. A takýto zážitok mal aj náš redaktor Ľudovít Malík, ktorý navštívil jeden zo saleziánskych domov.

Vo vysielaní sme sa nedávno naučili pripravovať talianske jedlo lasagne. V košickom kláštore uršulínok sa do varenia a pečenia pustili tri sestry - sestra Školastika, sestra Sára a sestra Ulrika. Spoločne im práca išla od ruky a zakrátko už hotové jedlo rozvoniavalo na stole. Postup pri príprave tohto chutného jedla nahrala kolegyňa Mária Čigášová.

Niektorí slovenskí politici v poslednom období spomínajú národné menu či národné jedlo. Nebudeme sa miešať do ich nápadov, ale keby sme chceli zvoliť nejakú národnú polievku, tak na prvých miestach by bola určite kapustnica. Zvyčajne sa varí v chladnom období, pretože nás zahreje a dodá nám poriadnu dávku vitamínov. A tentoraz budeme kapustnicu variť v jednom z bratislavských ženských kláštorov. Nahrával redaktor Ľudovít Malík.

Pečené rebrá z diviaka.
Po tradičných vianočných a silvestrovských pochúťkach to môže byť príjemná zmena. Svojimi poľovníckymi delikatesami sa na Liptove preslávil kňaz Peter Kvasňák, ktorý pôsobí ako farár v Liptovskom Jáne. S mikrofónom Rádia Lumen ho navštívila redaktorka Jana Ondrejková.

Obedové menu nám aktuálne ponúkne biskupský vikár pre zmiešané slovensko- maďarské farnosti, pastoráciu Rómov a misijné diela Košickej arcidiecézy Zoltán Pástor.V kuchyni sa cíti ako ryba vo vode. Rád skúša nové kombinácie surovín, korenín a prísad. Varenie a pečenie je pre neho veľký relax. Jedlo pripravuje rád nielen pr seba, ale aj pre pozvaných hostí. Kolegyňu Máriu Čigášovú naučil variť šampiňónovú polievku na maďarský spôsob a grilovanú krkovičku s viedenským šalátom, zelenou fazuľkou a bylinkovým maslom.