Yes, Chef! – Ума Акаева: свой вкус, своё дело и никакой кулинарной школы

Первый эпизод года — о вкусе, еде и вине, конечно же. В этом выпуске Наташа Сумкина разговаривает с шеф-поваром Умой Акаевой — основательницей repeat bistro и repeat bakery в Лиссабоне. Ума не училась в кулинарной школе и не следовала шаблонам, но создала проекты, которые полюбили за честную еду, атмосферу и сырочки (да, сырочки, а не сырники — важная разница).

Мы говорим о том, как рождается меню и подбирается вино, каково это — открыть ресторан в Европе, и что происходит за кулисами гастрономии. Без пафоса, но с любовью к делу. Почти как в The Bear, только с солнечным светом Португалии и тёплой булочкой на завтрак.

Уютный выпуск о смелости идти своим путём — и о том, как вкус может стать профессией.

Ссылки на соцсети:

Запрещенная в РФ соцсеть: https://www.instagram.com/wine.by.glass/

Телеграм: https://t.me/wine_by_glass 

Ютуб: https://youtube.com/@winebyglass?si=0-C7XZe1DQbXqgTh

Сайт: https://winebyglass.mave.digital/ 

Сказать спасибо: https://pay.cloudtips.ru/p/21a11b57