Satte Sache | Ernährung & Wissenschaft

Laura Merten
  • 4,6 (286)
  • ERNÄHRUNG
  • ZWEIWÖCHENTLICH

Hey und willkommen zum Satte Sache Podcast. Ich bin Laura, 31 und studierte Ernährungswissenschaftlerin (M.Sc.) Im Satte Sache Podcast bekommst du fundiertes, praxisnahes Ernährungswissen ohne Mythen und Diät-Blabla. Hier geht’s um alles, was dich in Sachen Ernährung wirklich bewegt: Hormone, Verdauungsprobleme, Haut und Haare, Unverträglichkeiten, Stoffwechsel, Abnehmen und achtsame Ernährung. Dazu: Interviews mit spannenden Expert:innen aus Ernährung, Medizin und Psychologie – z. B. mit Marie Steffen („The Art of Health“), Laura Schulte („Fit Laura“), Dr. Cordelia Schott, Jessi Nitschke („vollundwertig“) oder Psychologin Stefanie Stahl. Auch Sporternährung, Ernährungstrends und Alltagstipps kommen nicht zu kurz. Satte Sache liefert dir verständliche und fundierte Antworten auf deine Fragen rund um gesunde Ernährung. Für alle, die ihre Gesundheit selbst in die Hand nehmen wollen – mit Kopf, Herz und ohne Dogmen.

  1. Blutzucker tracken und Ernährung anpassen: Sinnvoll oder überbewertet?

    VOR 1 TAG

    Blutzucker tracken und Ernährung anpassen: Sinnvoll oder überbewertet?

    Heute erfährst du, was hinter dem aktuellen Blutzucker-Hype steckt – und ob gesunde Menschen wirklich einen Sensor brauchen. Wir sprechen über Glukose, Insulin, „Spikes“, Fruktose, Obst vs. Saft, Mahlzeiten-Timing und darüber, was Studien der letzten Jahre tatsächlich zeigen. 🔍 Das erwartet dich in dieser Folge: ✔ Was bei gesunden Menschen als normaler Blutzucker gilt – und warum Schwankungen keine Katastrophe sind ✔ Unterschied zwischen Glukose und Fruktose – einfach erklärt am Beispiel Apfel ✔ Warum Apfelsaft metabolisch etwas anderes ist als ein ganzer Apfel ✔ Was CGM (Continuous Glucose Monitoring) wirklich leisten kann – und wo die Grenzen liegen ✔ Sind Blutzuckerspitzen gefährlich? Ein kritischer Blick auf die aktuelle Studienlage ✔ Wie wichtig ist Mahlzeiten-Timing wirklich? ✔ Sinnvolle Alternativen zum Dauer-Tracking: Laborwerte richtig einordnen 🤝🏼 MEINE EMPFEHLUNGEN* 🤝🏼 https://www.amazon.de/shop/sattesache 📖 MEINE BÜCHER* 📖 Plant.Based.: https://amzn.to/3UGlH8t Endlich vegan: https://amzn.to/3hVFcLT 💚 PARTNER DER EPISODE 💚 Diese Episode wird unterstützt von aescolab. aescolab bietet personalisierte Vollblutanalysen, die dir datenbasiert zeigen, wie dein Körper aktuell aufgestellt ist – inklusive verständlich aufbereitetem Gesundheitsreport und individuellen Handlungsempfehlungen. Mit dem Code SASA20 erhältst du 20 % Rabatt auf deine Analyse. Jetzt einlösen unter: https://aescolab.de/?via=sattesache 🎙️ EPISODEN 🎙️ Blutzucker & personalisierte Ernährung (mit Dr. Dr. Torsten Schröder) Deshalb hast du ständig Heißhunger – und so wirst du ihn los Blutwerte verstehen und bewerten (mit Jones Rulez) Bioverfügbarkeit: So viel Nährstoffe nimmt dein Körper wirklich auf Nahrungsergänzungsmittel: Was wirklich Sinn macht – und was nicht (mit Prof. Georg Abel) Blogartikel: https://sattesache.de/blutzucker-personalisierte-ernaehrung/ 🔬 QUELLEN 🔬 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40021059/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41588451/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37356796/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35271177/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41237124/ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12569367 https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12612783/ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11668089/ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11822776/ 📩 Schreib mir: laura@sattesache.de 🌎 Website: https://sattesache.de 📸 Instagram: https://instagram.com/sattesache ⭐️ Hat dir die Episode gefallen? Hinterlasse eine Bewertung & teile die Folge mit deinen Freundinnen und Freunden! Die Links sind Affiliate-Links. Du zahlst keinen Cent mehr, aber unterstützt meine Arbeit. Danke!

    24 Min.
  2. Food Noise: Warum du ständig an Essen denkst und was du dagegen tun kannst

    19. FEB.

    Food Noise: Warum du ständig an Essen denkst und was du dagegen tun kannst

    Was esse ich später? War das jetzt okay? Hätte ich weniger essen sollen oder mehr? Warum denke ich überhaupt schon wieder an Essen? Wenn dir diese Fragen bekannt vorkommen, ist diese Episode für dich. Denn der Begriff Food Noise beschreibt genau dieses Problem. Und deshalb sprechen wir hier darüber und ich gebe dir Tipps, was du kurzfristig und langfristig gegen diese ständigen Gedanken tun kannst. 🤝🏼 MEINE EMPFEHLUNGEN* 🤝🏼 https://www.amazon.de/shop/sattesache 📖 MEINE BÜCHER* 📖 Plant.Based.: https://amzn.to/3UGlH8t Endlich vegan: https://amzn.to/3hVFcLT 💚 PARTNER DER EPISODE 💚 Diese Episode wird unterstützt von NORSAN. NORSAN ist der Experte für hochwertiges Omega 3 als Nahrungsergänzungsmittel – natürlich auch vegan aus Algenöl. Mit dem Code "sattesachepodcast“ gibt es 15 % Rabatt auf deine Erstbestellung. Jetzt einlösen unter: https://www.norsan.de 🎙️ EPISODEN 🎙️ Kann Ernährung ADHS beeinflussen? (mit Ernährungswissenschaftlerin Dr. Dorothea Protius) Deshalb hast du ständig Heißhunger – und so wirst du ihn los Psychoneuroimmunologie: Warum mentale Gesundheit mehr ist als Kopfsache (mit Psychologin Larissa Kubon) Raus aus der Essstörung: So durchbrichst du den Kreislauf (mit Marina Mantay) Intuitives Essen und Diäten – Worauf sollte man achten? (mit Laura Schulte) 🔬 QUELLEN 🔬 https://www.nature.com/articles/s41387-025-00382-x https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12632335/ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10674813/ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3773498/ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC1526048/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28266779/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24467424/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22259064/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15602591/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15944067/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17543357/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26180206/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22450260/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26644270/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12237978/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39828656/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40628707/ https://fet-ev.eu/food-noise/ Food Cravings Questionnaire: https://cesarresearch.nl/wp-content/uploads/2024/10/FCQ_trait_EN-1.pdf Food Noise Quiz: https://myweightwhattoknow.com/food-noise-quiz-questionnaire/ RAID-Inventory: https://www.nature.com/articles/s41387-025-00382-x/tables/2 📩 Schreib mir: laura@sattesache.de 🌎 Website: https://sattesache.de 📸 Instagram: https://instagram.com/sattesache ⭐️ Hat dir die Episode gefallen? Hinterlasse eine Bewertung & teile die Folge mit deinen Freundinnen und Freunden! *Die Links sind Affiliate-Links. Du zahlst keinen Cent mehr, aber unterstützt meine Arbeit. Danke!

    27 Min.
  3. Der Longevity-Hype: Länger leben um jeden Preis? (mit Dr. med. Jan Hennigs)

    12. FEB.

    Der Longevity-Hype: Länger leben um jeden Preis? (mit Dr. med. Jan Hennigs)

    Heute erfährst du, welche Longevity-Trends sinnvoll sind – und welche vor allem gut verkauft werden. Gemeinsam mit Mediziner und Forscher Dr. Jan Hennigs schauen wir kritisch auf Supplements, Kälte-Trends und Biohacks und ordnen ein, was sich wirklich lohnt, wenn du gesund älter werden willst. 🔍 Das erwartet dich in dieser Folge: ✔ Was Longevity medizinisch wirklich bedeutet – Lebensverlängerung vs. Gesundheitsspanne ✔ Nahrungsergänzungsmittel im Faktencheck: sinnvoll, überbewertet oder Marketing? ✔ Eisbad, Kryotherapie & Co. – was sagt die Studienlage wirklich? ✔ Warum Lifestyle-Faktoren oft mehr bringen als teure High-End-Tools ✔ Wie viel Optimierung sinnvoll ist – und wann sie eher schadet 🎧 Jetzt reinhören und dein Wissen aufs nächste Level bringen! 🤝🏼 MEINE EMPFEHLUNGEN* 🤝🏼 https://www.amazon.de/shop/sattesache 📖 MEINE BÜCHER* 📖 Plant.Based.: https://amzn.to/3UGlH8t Endlich vegan: https://amzn.to/3hVFcLT 💚 PARTNER DER EPISODE 💚 Diese Episode wird unterstützt durch KoRo. KoRo gehört seit Jahren zu meinen festen Basics – von Haferflocken über gefriergetrocknete Erdbeeren & Himbeeren bis hin zu Pistazien- und Mandelmus. Auch als Snack mag ich die Nut Butter Cups sehr. Mit dem Code SATTESACHE bekommst du 5 % Rabatt auf deine Bestellung unter https://serv.linkster.co/r/DVEXOsnken 👨‍⚕️ Mehr zu Dr. Jan Hennigs: https://years.co https://www.instagram.com/years_co https://www.linkedin.com/in/jkhennigs 🎙️ EPISODEN 🎙️ Was Biohacking wirklich bringt – Zwischen Wissenschaft und Selbstexperiment (mit DDr. Dietmar Rösler) Kreatin: Lohnt sich die Einnahme wirklich? Bioverfügbarkeit: So viel Nährstoffe nimmt dein Körper wirklich auf 📩 Schreib mir: laura@sattesache.de 🌎 Website: https://sattesache.de 📸 Instagram: https://instagram.com/sattesache ⭐️ Hat dir die Episode gefallen? Hinterlasse eine Bewertung & teile die Folge mit deinen Freundinnen und Freunden! *Die Links sind Affiliate-Links. Du zahlst keinen Cent mehr, aber unterstützt meine Arbeit. Danke!

    1 Std. 6 Min.
  4. Kann Ernährung ADHS beeinflussen? (mit Ernährungswissenschaftlerin Dr. Dorothea Protius)

    5. FEB.

    Kann Ernährung ADHS beeinflussen? (mit Ernährungswissenschaftlerin Dr. Dorothea Protius)

    Heute spreche ich mit Dr. Dorothea Protius über ein Thema, das viele bewegt – und gleichzeitig oft vereinfacht dargestellt wird: Ernährung bei ADHS. Wir ordnen gemeinsam ein, welchen Einfluss Ernährung auf ADHS haben kann, was die aktuelle Studienlage wirklich hergibt und wo klare Grenzen liegen. Außerdem geht es um personalisierte Ernährung und um alltagstaugliche Ansätze – ohne Heilversprechen und ohne zusätzlichen Druck. 🔍 Das erwartet dich in dieser Folge: ✔ Was ADHS aus neurobiologischer Sicht bedeutet – kurz & verständlich ✔ Wie Ernährung Konzentration, Impulsivität und Emotionsregulation beeinflussen kann ✔ Aktuelle Forschung zu Nährstoffen, Ernährungsmustern und ADHS ✔ Warum es keine „ADHS-Diät“ gibt – und was personalisierte Ernährung leisten kann ✔ Der kritische Blick auf Supplements: sinnvoll oder überschätzt? ✔ Praktische Ernährungstipps für den Alltag mit ADHS – realistisch und undogmatisch 🎧 Jetzt reinhören und verstehen, was Ernährung bei ADHS wirklich leisten kann – und was nicht. 🤝🏼 MEINE EMPFEHLUNGEN* 🤝🏼 https://www.amazon.de/shop/sattesache 📖 MEINE BÜCHER* 📖 Plant.Based.: https://amzn.to/3UGlH8t Endlich vegan: https://amzn.to/3hVFcLT 💚 PARTNER DER EPISODE 💚 Diese Episode wird unterstützt von NORSAN. NORSAN ist der Experte für hochwertiges Omega 3 als Nahrungsergänzungsmittel – natürlich auch vegan aus Algenöl. Mit dem Code "sattesachepodcast“ gibt es 15 % Rabatt auf deine Erstbestellung. Jetzt einlösen unter: https://www.norsan.de Mehr zu Dorothea: https://dorotheaportius.de/ 📩 Schreib mir: laura@sattesache.de 🌎 Website: https://sattesache.de 📸 Instagram: https://instagram.com/sattesache ⭐️ Hat dir die Episode gefallen? Dann hinterlasse gerne eine Bewertung & teile sie mit Menschen, die sich gerade genauso fühlen. *Die Links sind Affiliate-Links. Du zahlst keinen Cent mehr, unterstützt aber meine Arbeit. Danke!

    44 Min.
  5. Leben mit Epilepsie: mehr als ein Anfall (mit Epileptologe Prof. Rainer Surges)

    30. JAN.

    Leben mit Epilepsie: mehr als ein Anfall (mit Epileptologe Prof. Rainer Surges)

    In dieser Episode erfährst du, warum die neurologische Erkrankung Epilepsie mehr ist als ein Anfall. Als Betroffene spreche ich mit dem Epileptologen Prof. Rainer Surges über Diagnose, Therapie, Forschung und psychische Aspekte der oft missverstandenen Erkrankung. 🎧 Diese Folge hilft dir, Epilepsie besser zu verstehen und zeigt dir, wie man damit lebt und umgehen kann. 🤝🏼 MEINE EMPFEHLUNGEN* 🤝🏼 https://www.amazon.de/shop/sattesache 📖 MEINE BÜCHER* 📖 Plant.Based.: https://amzn.to/3UGlH8t Endlich vegan: https://amzn.to/3hVFcLT 🎙️ WEITERE EPISODEN 🎙️ Ketogene Ernährung: Erfahrung, Wissenschaft und Mythen (mit Julia Tulipan) Psychoneuroimmunologie: Warum mentale Gesundheit mehr ist als Kopfsache (mit Psychologin Larissa Kubon) Ernährung bei Demenz und Alzheimer (mit Prof. Gunter Eckert) Der Bonner Epilepsie-Podcast mit Prof. Rainer Surges: https://www.ukbonn.de/epileptologie/podcast-und-co/podcast/ 📩 Schreib mir: laura@sattesache.de 🌎 Website: https://sattesache.de 📸 Instagram: https://instagram.com/sattesache ⭐️ Hat dir die Episode gefallen? Dann hinterlass gerne eine Bewertung & teile sie mit Menschen, die sich gerade genauso fühlen. *Die Links sind Affiliate-Links. Du zahlst keinen Cent mehr, unterstützt aber meine Arbeit. Danke!

    1 Std. 10 Min.
  6. Deshalb hast du ständig Heißhunger – und so wirst du ihn los

    22. JAN.

    Deshalb hast du ständig Heißhunger – und so wirst du ihn los

    In dieser Episode erfährst du, warum Heißhunger entsteht, welche Faktoren ihn verstärken und wie du langfristig aus dem Kreislauf aus Kontrolle, Schuldgefühlen und Frust herauskommst – ohne Verbote und ohne Selbstoptimierungsdruck. 🎧 Diese Folge hilft dir, Heißhunger besser einzuordnen, zu verstehen und ihm mit mehr Gelassenheit zu begegnen. 💚 PARTNER DER EPISODE 💚 Diese Episode wird unterstützt durch KoRo. KoRo gehört seit Jahren zu meinen festen Basics – von Haferflocken über gefriergetrocknete Erdbeeren & Himbeeren bis hin zu Pistazien- und Mandelmus. Auch als Snack mag ich die Nut Butter Cups sehr. Mit dem Code SATTESACHE bekommst du 5 % Rabatt auf deine Bestellung unter https://serv.linkster.co/r/DVEXOsnken 🤝🏼 MEINE EMPFEHLUNGEN* 🤝🏼 https://www.amazon.de/shop/sattesache 📖 MEINE BÜCHER* 📖 Plant.Based.: https://amzn.to/3UGlH8t Endlich vegan: https://amzn.to/3hVFcLT 🎙️ WEITERE EPISODEN 🎙️ Heißhunger und Transfette in der Ernährung: Q&A Special | Teil 1 Müde trotz genug Schlaf? Was deinem Körper wirklich Energie raubt Raus aus der Essstörung: So durchbrichst du den Kreislauf (mit Marina Mantay) 📩 Schreib mir: laura@sattesache.de 🌎 Website: https://sattesache.de 📸 Instagram: https://instagram.com/sattesache ⭐️ Hat dir die Episode gefallen? Dann hinterlass gerne eine Bewertung & teile sie mit Menschen, die sich gerade genauso fühlen. *Die Links sind Affiliate-Links. Du zahlst keinen Cent mehr, unterstützt aber meine Arbeit. Danke!

    19 Min.
  7. Psychoneuroimmunologie: Warum mentale Gesundheit mehr ist als Kopfsache (mit Psychologin Larissa Kubon)

    15. JAN.

    Psychoneuroimmunologie: Warum mentale Gesundheit mehr ist als Kopfsache (mit Psychologin Larissa Kubon)

    In dieser Episode erfährst du, warum Psyche und Körper untrennbar miteinander verbunden sind – und weshalb es oft zu kurz greift, psychische Belastungen isoliert zu betrachten. Gemeinsam mit Psychologin Larissa Kubon tauchen wir in die Psychoneuroimmunologie ein und machen verständlich, was Stress, Immunsystem, Darm, Hormone und Ernährung mit unserer mentalen Gesundheit zu tun haben. 🎧 Jetzt reinhören und dein Verständnis von mentaler Gesundheit erweitern. 🔍 Das erwartet dich in dieser Folge: ✔ Was Psychoneuroimmunologie bedeutet – verständlich erklärt ✔ Warum chronischer Stress den Körper messbar verändert ✔ Welche Rolle Darmgesundheit, Ernährung und Hormone für die Psyche spielen ✔ Wann Gesprächstherapie allein an Grenzen stößt ✔ Woran du erkennst, dass dein Körper bei mentalen Themen mitgedacht werden sollte ✔ Erste alltagstaugliche Impulse für mehr Selbstwahrnehmung und Entlastung 🤝🏼 MEINE EMPFEHLUNGEN* 🤝🏼 https://www.amazon.de/shop/sattesache 📖 MEINE BÜCHER* 📖 Plant.Based.: https://amzn.to/3UGlH8t Endlich vegan: https://amzn.to/3hVFcLT 🎙️ EPISODEN 🎙️ Habe ich eine Essstörung? (mit Psychologe Lukas Klaschinski) Selbstwert steigern für ein gesundes Essverhalten (mit Lukas Klaschinski) Wie beeinflussen Glaubenssätze aus der Kindheit unser Essverhalten? (mit Psychotherapeutin Stefanie Stahl) Raus aus der Essstörung: So durchbrichst du den Kreislauf (mit Marina Mantay) Mehr zu Larissa: https://www.larissakubon.de/ 📩 Schreib mir: laura@sattesache.de 🌎 Website: https://sattesache.de 📸 Instagram: https://instagram.com/sattesache ⭐️ Hat dir die Episode gefallen? Dann hinterlasse eine Bewertung und teile die Folge mit Menschen, für die dieses Thema hilfreich sein könnte. Die Links sind Affiliate-Links. Du zahlst keinen Cent mehr, unterstützt aber meine Arbeit. Danke!

    59 Min.
  8. Sport anfangen: realistisch, alltagstauglich, ohne Druck (mit Prof. Georg Abel)

    8. JAN.

    Sport anfangen: realistisch, alltagstauglich, ohne Druck (mit Prof. Georg Abel)

    Diese Episode richtet sich an alle, die im neuen Jahr mit Sport beginnen möchten, sich aber bisher unsicher, überfordert oder entmutigt gefühlt haben. Gemeinsam mit Prof. Georg Abel sprechen wir darüber, wie ein sinnvoller Einstieg aussieht – ohne Leistungsdruck, ohne starre Pläne und ohne falsche Vorstellungen. 🔍 Das erwartet dich in dieser Folge: ✔ Warum gute Vorsätze nichts mit fehlender Disziplin zu tun haben ✔ Was „Sport für Anfänger*innen“ wirklich bedeutet ✔ Wie viel Bewegung zu Beginn sinnvoll und realistisch ist ✔ Welche Sportarten sich für den Einstieg eignen – und warum Spazierengehen zählt ✔ Typische Anfängerfehler, Warnsignale und die Rolle von Regeneration ✔ Wie Motivation ohne Druck entsteht ✔ Wie du Sport realistisch in deinen Alltag integrierst ✔ Warum Ernährung am Anfang eine kleinere Rolle spielt, als viele denken ✔ Ein klarer Leitfaden mit den wichtigsten Grundregeln für den Start 🎧 Jetzt reinhören und dir Orientierung statt Überforderung holen! 🤝🏼 MEINE EMPFEHLUNGEN* 🤝🏼 https://www.amazon.de/shop/sattesache 📖 MEINE BÜCHER* 📖 Plant.Based.: https://amzn.to/3UGlH8t Endlich vegan: https://amzn.to/3hVFcLT 💚 PARTNER DER EPISODE 💚 Diese Episode wird unterstützt durch KoRo. KoRo gehört seit Jahren zu meinen festen Basics – von Haferflocken über gefriergetrocknete Erdbeeren & Himbeeren bis hin zu Pistazien- und Mandelmus. Auch als Snack mag ich die Nut Butter Cups sehr. Mit dem Code SATTESACHE bekommst du 5 % Rabatt auf deine Bestellung unter https://serv.linkster.co/r/DVEXOsnken Mehr zu Georg: https://instagram.com/georg_abel 🎙️ EPISODEN 🎙️ - Ashwagandha, Ginseng, Rhodiola & Co. – Was können Adaptogene wirklich? (mit Prof. Georg Abel) - Nahrungsergänzungsmittel: Was wirklich Sinn macht – und was nicht (mit Prof. Georg Abel) - Wie viele Mahlzeiten sind am besten pro Tag? (mit Dr. Georg Abel) - Diätshakes: Abnehm-Erfolg oder Schwachsinn? (mit Dr. Georg Abel) - Anaboles Zeitfenster richtig nutzen (mit Dr. Georg Abel) - Zusammenhang von Darm und sportlicher Leistung (mit Dr. Georg Abel) 📩 Schreib mir: laura@sattesache.de 🌎 Website: https://sattesache.de 📸 Instagram: https://instagram.com/sattesache ⭐️ Hat dir die Episode gefallen? Hinterlasse eine Bewertung & teile die Folge mit deinen Freundinnen und Freunden! *Die Links sind Affiliate-Links. Du zahlst keinen Cent mehr, aber unterstützt meine Arbeit. Danke!

    1 Std. 5 Min.
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