El Alimentólogo (Podcast Alimentación y Nutrición)

José Mª Puya
  • 4,8 (61)
  • NUTRICIÓN
  • SEMANAL

Soy José Mª Puya, dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario. Bienvenido a El Alimentólogo, un podcast sobre alimentación, nutrición, suplementos, ciencia y tecnología de alimentos y seguridad alimentaria; además de dudas laborales para Dietistas-Nutricionistas, Técnicos en Dietética y Tecnólogos de Alimentos. ✉️Contacto profesional: alimentologia@gmail.com 📱Mis servicios: https://alimentologia.com

  1. HACE 4 H

    Se reevalúa la seguridad de la sucralosa (Ep. 243)

    En el episodio 243 te contaré las conclusiones de la reciente evaluación de la EFSA sobre el edulcorante sucralosa. ➜Software Dietético Nutrium (#ad): https://nutrium.com/product

    4 min
  2. Ya existe la primera harina de trigo sin gluten del mundo (Ep. 242)

    3 FEB

    Ya existe la primera harina de trigo sin gluten del mundo (Ep. 242)

    En el episodio 242 te contaré qué es Pura, la primera harina de trigo sin gluten del mundo. ➜Software Dietético Nutrium (#ad): https://nutrium.com/product Redes José María Puya: Instagram: https://www.instagram.com/josekenji​​ Mi tienda de Amazon*: https://www.amazon.es/shop/josekenji Mail: alimentologia@gmail.com Twitter: @josekenji​​ *En calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables (enlace pagado).

    3 min
  3. Galicia y Asturias: STOP bebidas energéticas a menores (Ep. 241)

    2 FEB

    Galicia y Asturias: STOP bebidas energéticas a menores (Ep. 241)

    En el episodio 241 te contaré cómo Galicia se ha convertido en la primera comunidad en prohibir el consumo de bebidas energéticas a menores, qué dice exactamente la nueva ley sobre salud y prevención y por qué esta decisión, aunque ya no sea noticia, sigue marcando el debate actual. ➜Software Dietético Nutrium (#ad): https://nutrium.com/product Redes José María Puya: Instagram: https://www.instagram.com/josekenji​​ Nutricionista Online: https://alimentologia.com/asesorias​​ Mi tienda de Amazon*: https://www.amazon.es/shop/josekenji Mail: alimentologia@gmail.com Twitter: @josekenji​​ *En calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables (enlace pagado).

    3 min
  4. Crónica de una prenavidad interminable (Ep. 240)

    30/11/2025

    Crónica de una prenavidad interminable (Ep. 240)

    En el episodio 240, te contaré cómo la Navidad se ha ido adelantando tanto que casi empieza en septiembre, y qué efecto tiene ese ambiente festivo prolongado en nuestra relación con la comida. ➜Software Dietético Nutrium (#ad): https://nutrium.com/product Redes José María Puya: Instagram: https://www.instagram.com/josekenji​​ Nutricionista Online: https://alimentologia.com/asesorias​​ Mi tienda de Amazon*: https://www.amazon.es/shop/josekenji Mail: alimentologia@gmail.com Twitter: @josekenji​​ *En calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables (enlace pagado).

    5 min
  5. "Vino vegano": ¿marketing o realidad? (Ep. 239)

    03/11/2025

    "Vino vegano": ¿marketing o realidad? (Ep. 239)

    En el episodio 239, te contaré si los vinos veganos son una estrategia de marketing vacía o si realmente su terminología tiene sentido. ➜Software Dietético Nutrium (#ad): https://nutrium.com/product Redes José María Puya: Instagram: https://www.instagram.com/josekenji​​ Nutricionista Online: https://alimentologia.com/asesorias​​ Mi tienda de Amazon*: https://www.amazon.es/shop/josekenji Mail: alimentologia@gmail.com Twitter: @josekenji​​ *En calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables (enlace pagado).

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  6. Así veo cómo las IA nos han cambiado en 3 años (Ep. 238)

    26/10/2025

    Así veo cómo las IA nos han cambiado en 3 años (Ep. 238)

    En el episodio 238, reflexiono sobre el impacto de las inteligencias artificiales desde el lanzamiento de ChatGPT el 30 de noviembre de 2022 y cómo están transformando la sociedad. ➜Software Dietético Nutrium (#ad): https://nutrium.com/product Redes José María Puya: Instagram: https://www.instagram.com/josekenji​​ Nutricionista Online: https://alimentologia.com/asesorias​​ Mi tienda de Amazon*: https://www.amazon.es/shop/josekenji Mail: alimentologia@gmail.com Twitter: @josekenji​​ *En calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables (enlace pagado).

    13 min
  7. ¿Proteína sin sabor (neutra) o con sabor? (Ep. 237)

    01/10/2025

    ¿Proteína sin sabor (neutra) o con sabor? (Ep. 237)

    En el episodio 237, te explico las ventajas y desventajas de comprar proteína en polvo sin sabor (neutro) en comparación con las que tienen sabores. ➜Software Dietético Nutrium (#ad): https://nutrium.com/product Redes José María Puya: Instagram: https://www.instagram.com/josekenji​​ Nutricionista Online: https://alimentologia.com/asesorias​​ Mi tienda de Amazon*: https://www.amazon.es/shop/josekenji Mail: alimentologia@gmail.com Twitter: @josekenji​​ *En calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables (enlace pagado).

    5 min
  8. Las cafeterías de toda la vida están muriendo (Ep. 236)

    02/09/2025

    Las cafeterías de toda la vida están muriendo (Ep. 236)

    En el episodio 236, discutimos sobre la creciente desaparición de los cafés tradicionales y cafeterías de toda la vida, atribuida, según algunos, al auge de las cafeterías modernas y los cafés de especialidad. ➜Software Dietético Nutrium (#ad): https://nutrium.com/product Redes José María Puya: Instagram: https://www.instagram.com/josekenji​​ Nutricionista Online: https://alimentologia.com/asesorias​​ Mi tienda de Amazon*: https://www.amazon.es/shop/josekenji Mail: alimentologia@gmail.com Twitter: @josekenji​​ *En calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables (enlace pagado).

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