GastroRambler

Shannon Somaza
  • 5,0 (3)
  • GASTRONOMÍA
  • SEMANAL

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  1. 02/09/2024

    43: Historia detrás de la chef del primer restaurante 100% plant-based en Dubai

    Cuadragésimo tercer episodio en el que platico con Kiki Álvarez (@kiki_alvarezm), chef ejecutiva del primer restaurante 100% plant-based en Dubai. Desde su primer emprendimiento en Venezuela, hasta llegar a tener tu propio supper club, me contó su trayectoria hasta llegar a donde está en los Emiratos Árabes. Si te gustó el episodio compártelo con alguien a quien creas que le pueda gustar :) Y no olvides de seguirme en redes sociales: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠TikTok⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠LinkedIn

    28 min

  2. 12/08/2024

    42: De azafata a chef en Dubai | Gabriela Chamorro

    Cuadragésimo segundo episodio en el que Gabriela Chamorro (@girl.and.the.goose) me cuenta cómo pasó de ser azafata para Emirates Airlines a tener su propio concepto de underground dining, hasta ahora que está a punto de abrir su primer restaurante en Dubai. Si te gustó el episodio compártelo con alguien a quien creas que le pueda gustar :) Y no olvides de seguirme en redes sociales: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠TikTok⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠LinkedIn

    25 min

  3. 06/05/2024

    41: De psicóloga a restaurantera | Gabriela Vázquez

    Cuadragésimo primer episodio en el que Gabriela Vázquez me cuenta cómo llegó a abrir la primera birrieria de Madrid junto a su madre Patricia Villanueva (@mamitacos_madrid); conquistando la capital con su receta familiar. Si te gustó el episodio compártelo con alguien a quien creas que le pueda gustar :) Y no olvides de seguirme en redes sociales: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠TikTok⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠LinkedIn

    37 min

  4. 29/04/2024

    40: La naturaleza como fuente de inspiración gastronómica | Ana Davila

    Cuadragésimo episodio en el que platico con Ana Davila, fundadora de Anaeva (@anaeva.mx) y conozco más sobre su proyecto de pasteles florales que se han vuelto virales en redes sociales. Si te gustó el episodio compártelo con alguien a quien creas que le pueda gustar :) Y no olvides de seguirme en redes sociales: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠TikTok⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠LinkedIn

    26 min

  5. 22/04/2024

    39: Restaurando personas a través de la comida | Agustín Ferrando Balbi

    Trigésimo noveno episodio en el que platico con Agustín Ferrando (@agux1988) chef de Ando (@ando.hkg), el restaurante #37 de Asia actualmente y el restaurante del año según Tatler Dining Hong Kong. Aprendí sobre su trayectoria y su propuesta omakase que combina sus raíces y experiencias. Si te gustó el episodio compártelo con alguien a quien creas que le pueda gustar :) Y no olvides de seguirme en redes sociales: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram ⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠TikTok⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠LinkedIn

    28 min

  6. 15/04/2024

    38: Recetas de éxito para emprendedores gastronómicos en el extranjero | Willy Trullàs Moreno

    Trigésimo octavo episodio en el que platico con Willy Trullàs (@willycooking) para conocer más sobre su grupo restaurantero en Asia: Willy “Fun F&B Group”. Me dio un recorrido sobre su adaptación de la comida española y mexicana para el público asiático y cómo ha logrado llevar su concepto de tapas sexy a ciudades como Shanghai, Hong Kong, Manila, Saigón y Bangkok. Si te gustó el episodio compártelo con alguien a quien creas que le pueda gustar :) Y no olvides de seguirme en redes sociales: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram ⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠TikTok⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠LinkedIn

    31 min

  7. 08/04/2024

    37: Destapando la despensa gastronómica del Amazonas | Ramón Dahdah

    Trigésimo séptimo episodio en el que conozco la historia de Fragolate, una marca de heladerías en Venezuela que ha revolucionado el panorama en la región por el uso de ingredientes autóctonos del Amazonas. Hablé con Ramón Dahdah, que, junto a su hermano Pedro, ganaron el premio Armando Scanonne en el 2019 de la Academia Venezolana de Gastronomía y cada día luchan por elevar la escena gastronómica venezolana a través de sus helados y postres. Si te gustó el episodio compártelo con alguien a quien creas que le pueda gustar :) Y no olvides de seguirme en redes sociales: ⁠⁠⁠⁠⁠Instagram ⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠TikTok⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠LinkedIn

    28 min

  8. 01/04/2024

    36: La consultoría gastronómica como herramienta de éxito | Ricard Martínez

    Trigésimo sexto episodio en el que platico con Ricard Martínez (@ricmaiz), consultor gastronómico que ha pasado por grandes cocinas de alta gastronomía y que lleva más de 15 años de experiencia en el sector. Hablamos sobre cómo la consultoría te puede ayudar a llevar tu negocio al próximo nivel, así como recomendaciones para los que se quieran dedicarse a esta área. Si te gustó el episodio compártelo con alguien a quien creas que le pueda gustar :) Y no olvides de seguirme en redes sociales: ⁠⁠⁠⁠Instagram ⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠TikTok⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠LinkedIn

    27 min
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Valoraciones y reseñas

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Información

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Ficha técnica

  • Creado por
    Shannon Somaza
  • Años en activo
    2023 - 2024
  • Episodios
    43
  • Clasificación
    Apto
  • Derechos de autor
    © Shannon Somaza
  • Sitio web del podcast
    GastroRambler