155本のエピソード
新解釈 珈琲の世界 TRIPLEONE
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- 歴史
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4.4 • 109件の評価
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コーヒー一筋２４年。 丸美珈琲店代表の後藤栄二郎が1000年以上歴史のあるコーヒーの魅力を独自の解釈でお話ししていきます。 ■後藤栄二郎プロフィール 1974年札幌生まれ。２００６年丸美珈琲店設立。コーヒーソムリエの資格「Qグレーダー」を北海道１号で取得。コーヒーソムリエの世界選手権（2009）3位、焙煎技術を競う大会「ジャパンコーヒーロースティング・チャンピオンシップ」（２０１３）日本1位、「ワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ」（2014）世界6位に入賞。 https://www.marumi-coffee.com/
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Vol.156 コーヒー豆の産地～グアテマラ2024①
2024年2月後半～3月前半でグアテマラに豆を買い付けに行った
丸美珈琲 代表の後藤栄二郎。
グラテマラで感じたサンプルの感想やインポーターのお話しです。 -
Vol.155 コーヒー豆の産地〜コスタリカ編2024②
2024年2月後半〜3月前半でコスタリカに豆を買い付けに行った
丸美珈琲 代表の後藤栄二郎。
今回行った農園、インポーター、サンプルから選んだ豆など
最新情報満載！
コーヒーの花についてのお話もあるコスタリカ後編です。 -
Vol.154 コーヒー豆の産地〜コスタリカ編2024①
2024年2月後半〜3月前半でコスタリカに豆を買い付けに行った
丸美珈琲 代表の後藤栄二郎。
今回行った農園、インポーター、サンプルから選んだ豆など
最新情報満載！
今回はコスタリカ前編です。 -
Vol.153 焙煎の世界Pro！焙煎実務〜メンテナンス編
「新解釈珈琲の世界的 焙煎の世界Pro〜焙煎に関する深い深い世界」⑥
コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！
焙煎の世界Pro編はラストです。
今回は「焙煎実務～メンテナンス編」についてのお話しです。 -
Vol.152 焙煎の世界Pro！焙煎実務〜味の決め手編
シリーズ！
「新解釈珈琲の世界的 焙煎の世界Pro〜焙煎に関する深い深い世界」⑤
コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！
今回は「焙煎実務〜味の決め手編」についてのお話しです。 -
Vol.151 焙煎の世界Pro！焙煎実務〜ロースティング編
シリーズ！
「新解釈珈琲の世界的 焙煎の世界Pro〜焙煎に関する深い深い世界」④
コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！
今回は「焙煎実務〜ロースティング編」
何を考えながら焙煎しているの!?のお話しです。
カスタマーレビュー
楽しんでいます
いつも楽しく聴取しています。
安いものでもいいからミルを買ってみようという気持ちになりました。
たまに音量の差が激しいのと、唾を飲む音がよく聞こえるのが気になるので、改善されれば嬉しいです。
改めて、コーヒーについて学ぼうと思い始めました。
いつも聴かせていただいてます。ありがとうございます。
コーヒーを本格的に飲み始めたのは、ある人から影響されてからなのですが、そこから自分で焙煎するまでになりました。
そこから下火期間に入り、焙煎をしなくなっていたのですが、このポッドキャストを発見して聴き始めてから、またコーヒーに対する熱が後藤さんに影響されて上がってきました。
スペシャリティコーヒーというものを最近まで自分の思い込みから避けていたのですが、後藤さんの説明を聴いてから、ちゃんとスペシャリティコーヒーを飲むようになりました。
自分は旭川に住んでいて、たまに札幌に行く機会があるので、その時は丸美珈琲にお邪魔しようと思います。
コーヒーが好きになる最高のラジオ
コーヒーが好きになり、Podcastでコーヒーの話をしていないかなぁと思い、この素晴らしいラジオに出会いました。
自宅で淹れるとき、寝るときに聞いてコーヒーの知識を深めています。いつか北海道のお店に行きたいなと思いました。
これからも続けていただけると嬉しいです。バリスタでもなんでもありませんが、検定取ろうと思います。