Anthony Berthou

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  • NUTRITION
  • UPDATED WEEKLY

C’est un fait, nous forgeons notre santé et nos performances par notre mode de vie. Je suis Anthony Berthou, nutritionniste spécialiste de l’approche systémique de la santé. Je vous partage dans ce podcast mes 33 ans d'expérience et de recherches sur la façon dont la nutrition, et plus globalement le mode de vie, influencent la santé et les performances. Chaque semaine, je vous propose des clés concrètes, toujours basées sur les dernières données scientifiques, pour comprendre, mais surtout pour agir et progresser. Mon objectif est simple : vous aider à devenir autonome dans vos choix alimentaires pour atteindre votre pleine santé et développer vos capacités, de manière durable. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Episodes

  1. Faut-il avoir peur des AUT ?

    3 HR AGO

    Faut-il avoir peur des AUT ?

    30 à 35 % de la population française consomme aujourd’hui ses calories sous la forme d’Aliments Ultra-Transformés (AUT), jusqu’à 60 à 65 % concernant les enfants dans certains pays occidentaux : - Que sont les AUT ? - Quels sont les effets de leur consommation sur la santé ? - Comment les identifier et comment s’y retrouver parmi les différents labels pour faire vos choix ? - Quelles solutions envisager pour optimiser la qualité de votre alimentation en fonction de votre consommation d’AUT ? Je réponds à ces questions et vous explique en détails l’implication de la consommation des AUT sur la santé dans ce second épisode. Si vous souhaitez me soutenir dans la création de mon podcast et si vous avez apprécié cet épisode, je vous remercie par avance de le noter et de le partager ! Belle écoute ! Déroulé de l'épisode : 01:13 La pilule rouge de la nutrition 01:43 De la calorie à la matrice alimentaire 02:20 35 % de nos calories viennent d'aliments ultra-transformés 03:20 La part sombre de l'alimentation 05:50 La classification NOVA expliquée 08:00 Pourquoi NOVA ne suffit pas ? 11:00 Effets du jus d'orange vs orange entière 12:30 Ce qu'on perd via le raffinage des céréales 14:20 Acides gras trans : le vrai danger 16:20 Fructose industriel et foie gras 22:00 Céréales soufflées et glycémie 24:30 Comment l'industrie a conquis nos assiettes ? 26:00 Le bliss point 32:00 Les dernières études dans The Lancet 36:00 Insuline, satiété, inflammation 40:30 Émulsifiants, édulcorants et microbiote 42:30 Oméga-3 : effets d'une capsule vs sardine 46:00 Nutri-Score, NOVA, Yuka : quel label considérer ? 49:30 Manger brut est économique 52:00 Le seul conseil à retenir Pour toutes demandes d'informations ou de partenariats, vous pouvez me contacter à contact@anthonyberthou.com 🎧 Disponible sur toutes les plateformes audio par ICI.📺 En version vidéo sur YouTube.📲 Extraits exclusifs à retrouver sur les réseaux sociaux : @berthou.anthonyCrédit photo Anthony Berthou : Thierry Sourbier.Un grand merci à mon partenaire technique : ORSO MEDIA. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    54 min
  2. Pourquoi créer mon podcast ?

    6 MAR

    Pourquoi créer mon podcast ?

    Je suis Anthony Berthou, nutritionniste spécialisé dans l'approche systémique de la nutrition. Dans ce premier épisode, je vous explique la génèse de ce podcast.Ce premier épisode se veut donc intimiste. Je vous partage mon parcours, y compris en matière de santé et de pratique sportive, non pas pour vous parler de moi, mais pour vous expliquer ce qui m'a amené à construire cette approche systémique de la nutrition et de la santé après plus de 33 ans d'intérêt pour le sujet. Je vous présente ce qui m'a motivé à créer mon propre podcast : vous aider à atteindre ou préserver une pleine santé, mais aussi à optimiser vos performances physiques et intellectuelles, en vous rendant autonomes dans vos choix alimentaires. Je vous proposerai chaque semaine des conseils pratiques, toujours sur la base des dernières données scientifiques, loin de la cacophonie nutritionnelle ambiante. Je vous parlerai également de mode de vie, de lutte contre la sédentarité, de l'importance du sommeil, de la gestion des émotions ou encore de lien social. Déroulé de l'épisode :00:00:01-Introduction à la vision systémique de l'alimentation 00:00:52-Présentation et objectif du podcast 00:01:36-Raison du lancement du podcast 00:03:15-Mes expériences personnelles et professionnelles 00:06:10-Vision systémique et complexité de la nutrition 00:07:20-Expérience personnelle avec la maladie de Lyme 00:09:00-Importance de la santé globale et de la prévention 00:11:10-Rôle clé du sommeil et de l'intention 00:17:00-La micronutrition et ses dérives 00:20:00-Impact écologique de nos choix alimentaires 00:22:00-La métaphore du gâteau et de la cerise 00:37:20-Conclusion Pour toutes demandes d'informations ou de partenariats, vous pouvez me contacter à contact@anthonyberthou.com 🎧 Disponible sur toutes les plateformes audio par ICI.📺 En version vidéo sur YouTube.📲 Extraits exclusifs à retrouver sur les réseaux sociaux : @berthou.anthonyCrédit photo Anthony Berthou : Thierry Sourbier.Un grand merci à mon partenaire technique : ORSO MEDIA. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    42 min

  3. 27 FEB

    Anthony Berthou Bande-annonce

    C’est un fait, nous forgeons notre santé et nos performances par notre mode de vie. Je suis Anthony Berthou, nutritionniste spécialiste de l’approche systémique de la santé. Je vous partage dans ce podcast mes 33 ans d'expérience et de recherches sur la façon dont la nutrition, et plus globalement le mode de vie, influencent la santé et les performances. Chaque semaine, je vous propose des clés concrètes, toujours basées sur les dernières données scientifiques, pour comprendre, mais surtout pour agir et progresser. Mon objectif est simple : vous aider à devenir autonome dans vos choix alimentaires pour atteindre votre pleine santé et développer vos capacités, de manière durable. Pour toutes demandes d'informations ou de partenariats, vous pouvez me contacter à contact@anthonyberthou.com 🎧 Disponible sur toutes les plateformes audio par ICI.📺 En version vidéo sur YouTube.📲 Extraits exclusifs à retrouver sur les réseaux sociaux : @berthou.anthonyCrédit photo Anthony Berthou : Thierry Sourbier.Un grand merci à mon partenaire technique : ORSO MEDIA. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    3 min

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C’est un fait, nous forgeons notre santé et nos performances par notre mode de vie. Je suis Anthony Berthou, nutritionniste spécialiste de l’approche systémique de la santé. Je vous partage dans ce podcast mes 33 ans d'expérience et de recherches sur la façon dont la nutrition, et plus globalement le mode de vie, influencent la santé et les performances. Chaque semaine, je vous propose des clés concrètes, toujours basées sur les dernières données scientifiques, pour comprendre, mais surtout pour agir et progresser. Mon objectif est simple : vous aider à devenir autonome dans vos choix alimentaires pour atteindre votre pleine santé et développer vos capacités, de manière durable. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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    Anthony Berthou
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    © Anthony Berthou 2026
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