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Updated 22/07/2023
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24/10/2023

Ep.1: Chef e critica gastronomica: un confronto

Cos’è davvero la critica gastronomica? Ma soprattutto è ancora necessaria? Qual è il rapporto che si instaura tra chi critica e chi sta in cucina? In questa puntata Aurora Cavallo, in arte Cooker Girl, dialoga con Eugenio Signoroni, critico gastronomico e curatore delle guide Slow Food Osterie e Birre d'Italia; e con Juan Camilo Quintero, chef del ristorante stellato Il Poggio Rosso, a Borgo San Felice – in provincia di Siena. Entrambi sono ex studenti dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo ed entrambi sono convinti che la tradizione culinaria non debba necessariamente stare attaccata al passato.

24/10/2023

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19 min
25/10/2023

Ep.2: L'educazione gastronomica che aiuta le persone

Quando si parla di educazione gastronomica non si parla solo di cibo, anzi. Si parla di processi che hanno il potere di fare la differenza nella vita di tutti noi. Di scuole di cucina e “di vita” che offrono opportunità a ragazzi in situazioni sociali difficili. O di sistemi in grado di restituire la capacità di riconoscere una persona cara dall’odore, dopo aver perso l’olfatto. In questa seconda puntata Aurora Cavallo, in arte Cooker Girl, dialoga con due ex studenti dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo: Mario Traina, Culinary Director & Head Chef di una delle scuole promosse dalla fondazione “Piazza Dei Mestieri”, nella sede di Catania, e Michele Crippa, gastronomo che ha elaborato così un training sensoriale per aiutare altre persone che, come lui, a causa del Covid hanno perso il gusto e l’olfatto.

25/10/2023

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19 min
4 MAR

Ep.820 - Executive, la fine delle élite

Un viaggio in treno sulla tratta Milano-Roma. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

4 Mar

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8 min
TRAILER

Sangue Loro - il ragazzo mandato a uccidere TRAILER

I 6 episodi di "Sangue Loro - il ragazzo mandato a uccidere" sono ora disponibili gratuitamente su tutte le piattaforme. Per ricevere le notifiche cliccate su "segui" e attivate la campanella. Per approfondire, dopo l'ascolto degli episodi: http://bit.ly/SangueLoro-Skytg24

Trailer

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1 min
3 MAR

“Non puoi imbellettare la guerra”

Ep.931: Gli iraniani che speravano in un intervento straniero contro il regime erano spinti a chiedersi: è più letale un regime capace di uccidere migliaia di noi in 48 ore o una campagna di bombardamenti americani che non sai quanti civili uccide? Nelle prime ore dell’attacco all’Iran una bomba americana o israeliana ha colpito una scuola elementare, facendo la peggiore strage di bambini dal massacro dell’8 e 9 gennaio. E ora molti iraniani fanno fatica ad avere certezze su cosa sperare. Gli inserti audio di questa puntata sono tratti da: video “Behind Trump’s Reversal On Regime Change” pubblicato sul sito nytimes.com il 2 marzo 2026; account X Sana Saeed, 1 marzo 2026; account X Maryam Moqaddam مریم مقدم, 2 marzo 2026; account X Shayan Sardarizadeh, 28 febbraio 2026; account X Alireza Akbari, 3 marzo 2026; account X Clash Report, 2 marzo 2026; account X Jason Rezaian, 3 marzo 2026. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

3 Mar

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8 min
22/07/2023

Ep 9: Cybersyn in Silicon Valley

As Fernando conquers Silicon Valley, Stafford seeks refuge in the tranquil Welsh wilderness. Ironically, Pinochet's journey to the origins of Cybersyn culminates in his arrest. With the dawn of democracy in Chile, vestiges of the past persist. But what has happened to Cybersyn's Ops Room? Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

22/07/2023

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1hr 19min
21/02/2024

Sabra e Shatila

Mentre Hassan, ancora bambino, combatte per sopravvivere ai massacri del Libano, a Roma cresce una bambina. Si chiama Daria. Sua madre Lella lavora alla British Airways. I destini di Daria e Hassan stanno per incrociarsi.

21/02/2024

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44 min
04/12/2023

Ep.56 - Il Nuovo PNRR

Pochi giorni fa la Commissione Europea ha accettato le modifiche al PNRR chieste dal governo italiano. Le modifiche influiranno non tanto sulle cifre complessive stanziate, quanto sul modo e sugli scopi con i quali saranno spesi: più investimenti per i grandi progetti, meno per le iniziative locali e dei comuni.

04/12/2023

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7 min
27/11/2023

Ep.51 - Quante persone conosciamo in una vita?

Vi siete mai chiesti quante persone conosciamo, anche superficialmente, nell’arco di una vita? Il sociologo americano Tyler McCormick ha provato a calcolarlo, usando un semplice modello statistico. E il risultato è stato un numero esatto: 611. Numero nel quale ricadono le amicizie strette, quelle superficiali e le semplici conoscenze di vista.

27/11/2023

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8 min
02/10/2024

Ep.212 - Perché il governo polacco ce l'ha coi castori

Dopo le recenti alluvioni, il governo polacco ha deciso di dichiarare guerra ai castori che, con le loro dighe, metterebbero sotto pressione argini e corsi d’acqua. Ma che soprattutto hanno un peso elettorale inaspettato.

02/10/2024

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6 min

Non basta più vedere. Bisogna sentire.