De Bakcast

Liesbeth en Kim
  • 4,8 (6)
  • ETEN
  • WEKELIJKS BIJGEWERKT

Welkom bij de Bakcast, DE podcast over Bakken!

  1. 10 UUR GELEDEN

    De Brownie breakdown: Het recept voor de ultieme brownie - Aflevering 51 – De Bakcast

    Welkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken! De grote Brownie Breakdown. In deze aflevering duiken we met ons hoofd diep in demengkom en nemen wij je mee in de wondere wereld van de brownie. Want wat maakt een brownie nou écht een brownie? We reizenterug naar de geschiedenis van deze Amerikaanse klassieker en ontleden de drie heilige types: Cakey, Fudgy en Chewy. Wat is het chemische verschil tussen een luchtige hap en een lekkere fudgy traktatie? Om de theorie in de praktijk te brengen; zijn we de keukeningegaan en hebben we maar liefst 6 verschillende recepten voor je getest. Van een gezonde twist met zwarte bonen tot een recept dat volledig isgegenereerd door Artificial Intelligence. Wint de brownie gemaakt op basis van de recepten in AI, een Nederlandse bekende chef Yvette van Boven of toch een viral recept van een enorm bekend forum. In deze aflevering hoor je: Waar de brownie vandaan komt en door wie hij is bedacht.De wetenschap achter de structuur: hoe verhoudingen je resultaat bepalen.Hoe je de meest intense smaak uit je chocolade kan halenDe brownie trends van 2026Onze ongezouten mening over de 6 geteste recepten.Of de "gezonde" zwarte bonen brownie de test doorstaat.Heel veel luister- en bakplezier! Alle recepten vind je op onze website ⁠https://debakcast.nl/category/recepten/⁠ Volg ons ook op ⁠https://www.instagram.com/debakcast/⁠ Voor contact, vragen, samenwerkingen mail ons op: ⁠debakcast@gmail.com⁠ Veel liefs, Liesbeth en Kim

    50 min

  2. 2 FEB

    De Bakcast - Aflevering 50 - Beschuit

    Welkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken! Liesbeth en Kim, 2 oud deelnemers van Heel Holland Bakt, nemen jullie dit keer mee in de wondere wereld van het beschuit. De Bakcast bestaat alweer voor het 3e jaar en zij dachten dat het wel leuk zou zijn om eens zelf beschuit te gaan bakken. dat is niet zo moeilijk, toch?! Hoe loopt dat af? Luister dan meteen deze podcast: het was een heel avontuur! Ook interviewen zij een èchte beschuit-pro: bakker Tom van Bolletje. (het geluid komt uit de bakkerij en is een beetje anders dan jullie gewend zijn, excuus daarvoor) Ook geeft bakker Tom hen een masterclass in volkorenbeschuit bakken, super leerzaam en mega leuk, ze hebben genoten! Zijn jullie niewsgierig geworden naar het bakken van beschuit en wil je hier meer van weten? Luister dan meteen naar onze podcast. Je wordt veel wijzer en je krijgt, net als wij, veel meer resepect voor zo'n 'simpel' (maar niet heus) beschuitje! Een een beetje oefenen, straks kun je het zelf ook;-) Veel luister- en bakplezier! Alle recepten vind je op onze website https://debakcast.nl/category/recepten/ Volg ons ook op https://www.instagram.com/debakcast/ Voor ontact, vragen, samenwerkingen mail ons op: debakcast@gmail.com Leuk om te bekijken: bakker Tom bij Bolletje: https://www.youtube.com/watch?v=Yw_q6biBt5g Veel liefs, Liesbeth en Kim

    54 min

  3. 24-12-2025

    De Bakcast - Aflevering 49 - Kerst special Charlotte Russe

    Welkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken! Deze aflevering is de speciale Kerst editie van De Bakcast. We behandelen een onderwerp die op menig Kerst tafel staat namelijk de Charlotte Russe, bekend van de zelfgemaakte lange vingers aan de buitenkant en het prachtige strikje van lint. Voor het Kerst toetje gingen we live op Instagram om de vragen van luisteraars en kijkers te beantwoorden. Dit ging een beetje chaotisch en dus eigenlijk net een echte Kerst tafel vol gezelligheid en familie. Heel veel luisterplezier! En onwijs fijne feestdagen en een gelukkig nieuwjaar gewenst van De Bakcast! Ben je ontzettend benieuwd geworden? Luister dan naar onze podcast en hopelijk beantwoorden we al je vragen!   De recepten kan je teruglezen op onze ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠website⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Volg ons op ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠   Voor contact, vragen of samenwerkingen mail ons op debakcast@gmail.com   Heel veel liefs, Liesbeth en Kim

    53 min

  4. 15-12-2025

    De Bakcast over Heel Holland Bakt - Aflevering 7 - Halve Finale 2025

    Dit is al weer de halve finale van Heel Holland Bakt ... Arjen herinnert zich nog dat ze met zijn 10-en onwennig de tent in kwamen lopen. Nu zijn er nog maar 4 bakkers over en wat voor een bakkers! Echt goed weer dit jaar! Over zijn nog Anne-Fleur, Bianca, Jurrian en Shai. Wie gaat deze week het speldje weer winnen en wie moet er helaas de tent verlaten? Luister naar de gezellig na-klets door Arjen en Liesbeth en misschien hebben ze ook deze keer weer iets opgemerkt dat jij zelf nog niet gezien had (of niet wist haha) Veel luisterplezier lieve bak-vrienden! Liefs Liesbeth en Kim

    33 min

  5. 08-12-2025

    De Bakcast over Heel Holland Bakt - Aflevering 6 - Scandinavië

    Yes! Weer een geweldige nieuwe aflevering van Heel Holland Bakt over Scandinavische baksels dus Arjen en Kim hebben weer heerlijk bijgekletst over alles wat er gebeurde in deze superleuke en lekkere aflevering. De signatuur opdracht was een echte prinsessentaart. Deze waren allemaal echt mega heerlijk om te zien en werden allemaal heel goed beoordeeld. De technische opdracht was een Vastenavond bol welke nog ontzettend ingewikkeld bleek te zijn om te maken. Het spektakel stuk was een enorm gave opdracht, namelijk drie overheerlijke Fika baksels maken. Jurian maakte er zelfs 4! Wij vonden het weer moeilijk kiezen wie het lekkerste had gebakken want het zag er allemaal weer super smakelijk uit. Onwijs veel luisterplezier! Liefs, Liesbeth & Kim

    29 min

  6. 07-12-2025

    De Bakcast - Aflevering 48 - Kerstkoekjes

    Welkom bij de Bakcast! DE podcast over bakken. Het is weer kerstkoekjes tijd!!! Begin december nemen de bakkriebels bij ons nog meer toe dan normaal. Honderden kerstkoekjes worden gebakken en met glazuur versierd. Allemaal houdbaar tot de kerst, maar of die koekjes het ook gaan halen ....?? Tè lekker... Misschien volgend jaar ietsje later beginnen met bakken, haha In deze aflevering bakt Arjen de Vanille Kipferl van een bekende bakker uit Oostenrijk (Demel) en een beproefd recept van zijn oma. Zijn Lebkuchen komen uit het Oostenrijkse magazine "Servus", maar of hij daar helemaal happy mee is...? Liesbeth bakt uit 1 recept, 4 verschillende soorten kerstkoekjes, erg handig als je weinig tijd hebt. En ook nog een Zimtsterne recept van Marcel Paa, een Zwitserse bakker die online interessante bak-filmpjes maakt. Alle recepten vind je weer op onze website: https://debakcast.nl/category/recepten/ Raak je in de war van al die buitenlandse namen voor onze kerstkoekjes? Dan is hier de vertaling: Vanille Kipferl - Vanille Maantjes Zimt Sterne - Kaneel Sterretjes Spitzbuben - Jam koekjes Lebkuchen - Gingerbread/ taaitaai Weihnachtsgebäck - Kerstkoekjes Heel veel plezier met het bakken van deze over-heerlijke kerstkoekjes! En luister goed naar deze podcast want : van ruilen komt dit keer geen huilen! Veel liefs, Kim en Liesbeth Volg ons ook op : https://www.instagram.com/debakcast/ Voor contact, vragen, samenwerkingen mail ons op debakcast@gmail.com

    43 min

  7. 01-12-2025

    De Bakcast over Heel Holland Bakt - Aflevering 5 - Surprise

    Wat een heerlijke aflevering weer, helemaal in het thema van deze week Sinterklaas namelijk Surprise! De signatuuropdracht was een Gateau de voyage oftwel een travel cake of een taart welke je mee op reis kan nemen. Een taart met een verrassende vulling en die in principe langer houdbaar zou moeten zijn. De technische opdracht was dubbel zo ingewikkeld namelijk het maken van Borstplaat en twee speculaas poppen. Het was zo ingewikkeld dat er een hulpsinterklaas werd ingeschakeld voor een tip over tableren. Het Spektakel stuk was nog een Surprise taart welke decoratie beslag van buiten moest hebben en een surprise element van binnen. Het was weer een ontzettend lekkere en spannede aflevering en Kim doet geen voorspellingen meer voor de finale. Heel veel luisterplezier! Liefs, Kim en Liesbeth

    29 min

  8. 24-11-2025

    De Bakcast over Heel Holland Bakt - Seizoen 13 - Aflevering 4

    Verdraaid Lekker, dat is het thema vandeze week. Er zijn nog 7 Bakkers over in de tent en de competitie is genadeloos. Ook deze week valt er weer iemand af en krijgt een ander haar/zijn tweede speldje.. Of verklappen we nu teveel? De eerste opdracht was ter ere van Robert die jarig was en de bakkers hadden de opdracht zijn lievelingstaart te bakken: een Hazelnoot&Schuimtaart, op zijn zijkant gezet. Niet voor iedereen even makkelijk De technische was er eentje met balderdeeg, 6 hartige kaasvlinders. Die vonden Arjen en Liesbeth er allemaal wel appetijtelijk uitzien, haha Het specktakelstuk moest een Draaimolentaart worden. We waren heel benieuwd want de opdracht van Robert luidde: gebruik zoveel mogelijk eetbare onderdelen. Wat een moeilijk gedoetje, Arjen kon zich niet voorstellen hoe je dat nu voor elkaar kon krijgen. Zeker als de "molen" ook nog zou moeten draaien.. Nahja, luister met veel plezier weer naar deze nieuwe aflevering van De Bakcast over Heel Holland Bakt en we hopen dat je ook nog wat opsteekt ;-) Veel Luisterplezier Kim en Liesbeth Recepten : https://www.heelhollandbakt.nl/recepten/ Voor samenwerking en vragen kun je terecht bij: info@debakcast.nl

    27 min
Bekijk alles (77)

Beoordelingen en recensies

4,8
van 5
6 beoordelingen

Info

Welkom bij de Bakcast, DE podcast over Bakken!

Informatie

  • Maker
    Liesbeth en Kim
  • Jaren actief
    2023 - 2026
  • Afleveringen
    77
  • Beoordeling
    Veilig
  • Copyright
    © Liesbeth en Kim
  • Website van aflevering
    De Bakcast