Vinmonopolets podcast

Vinmonopolet
Vinmonopolets podcast

Vinmonopolets eksperter, Anne og Niclas, snakker sammen eller med andre om mat og drikke, druer, regioner og ølstiler - og svarer på alle slags spørsmål om øl, vin, brennevin og alkoholfritt. Send gjerne inn spørsmål til podcast@vinmonopolet.no! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

  1. 1 JUL

    395 Vin til pizza

    Pizza kan være tykk eller tynn, lang eller rund. Rød saus, hvit saus eller uten saus. Vi gir deg tips til drikken som passer til. På våre nettsider kan du se tips til 12 ulike pizza: https://www.vinmonopolet.no/mat-og-drikke/drikke-til-mat/drikke-til-pizza Polkokkens oppskrift på pizzadeig: https://www.vinmonopolet.no/mat-og-drikke/oppskrifter/pizzadeig --- Vinmonopolets eksperter Niclas Lundmark og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører. Og send gjerne inn spørsmål til podcast@vinmonopolet.no. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    1h 10m

  2. 18 JUN

    394 Rosévin

    Rosévin er mye mer enn en mellomting mellom rødvin og hvitvin. Hvordan lages den rosa vinen? Hvilke områder utpeker seg? Stemmer det at rosévin ikke kan lagres? Alt dette og mer til tar vi for oss i denne episoden. I tillegg byr vi på våre beste tips til kombinasjoner av rosévin og mat. Artikkel: Hvordan lager man rosevin? --- Vinmonopolets eksperter Niclas Lundmark og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører. Og send gjerne inn spørsmål til podcast@vinmonopolet.no. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    44 min

  3. 4 JUN

    393 Mestermøtet: Heidi Bjerkan

    Heidi Bjerkan er en av våre aller mest anerkjente kokker. Merittlisten hennes er lang og variert: kjøkkensjef på Slottet, initiativtaker og medeier i matmarkedet Vippa i Oslo og ikke minst sjefen på Credo, topprestauranten som fram til i fjor holdt til i Trondheim, og som i fjor åpnet på nytt i Nasjonalbiblioteket i Oslo, er bare noe av det hun er kjent for. Hun er en prisbelønt stjernekokk og idealist til fingerspissene. Matkunstene hennes viser oss hvordan verden kan endres til det bedre – i tillegg smaker maten godt. Heidi Bjerkan har mye å lære bort, og vi har snakket med henne om kvalitet. --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    32 min

  4. 23 MAY

    Wine faults: Mousiness

    Tone Veseth Furuholmen, Senior Product Manager at the Norwegian Wine Monopoly, has recently completed the Master of Wine qualification along with her research paper on mousiness in wine. Is it really true, as often cited in previous literature, that 30% of wine professionals cannot detect this taint? Could the explanation, at least partially, rather be lack of familiarity with the taint and/or variation in tasters’ sensitivity combined with different levels of concentrations? Would it be possible for wine professionals to decrease their detection thresholds, and hence increase their sensitivity to mousiness through systematic training and repeated exposure being presented proper benchmarks of the taint? In this podcast episode, we present her research and findings. Her 2024 research paper, Mousiness in Wine: An Investigation into the Effects of Repeated Exposures and Systematic Training on Wine Professionals’ Sensitivity to Mousiness, can be downloaded here: https://www.mastersofwine.org/research-papers ---- The Norwegian Wine Monopoly podcast is hosted by Anne Enggrav and Niclas Lundmark. It is normally produced in Norwegian and covers wine, beer, spirits, and food pairings. Learn more about the Norwegian Wine Monopoly in English: https://www.vinmonopolet.no/english Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    26 min

  5. 21 MAY

    392 Vinfeil: Musearoma

    Master of Wine (MW) er vinens svar på toppidrett. Nå har Polets egen Tone Veseth Furuholmen oppnådd den gjeve tittelen og sikret seg en plass på stjernehimmelen i vinuniverset. Forskningen hun har utført i sitt studie er på vinfeilen musearoma. Vin kan faktisk smake mus og det er en vinfeil som har blitt vanligere. Tone Veseth Furuholmen forteller om hvordan du kan kjenne igjen musa på ganen og hvor det kommer fra. Hvis du vil lese hele forskningsartikkelen til Tone fra 2024 så finner du den på: https://www.mastersofwine.org/research-papers --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    44 min

  6. 8 MAY

    391 Vin til asparges

    Verdens beste grønnsak blir aspargesen kalt. På mange måter er den grønnsakenes svar på vindruen, som tar karakter fra voksestedet på en så elegant måte at man kan kjenne forskjell om den er dyrket i kalkjord eller sandjord, i nærheten av hav eller i innlandet. Den er vårkåt og vokser 14 cm i døgnet, og nå er den her! I dag serverer vi dere både grønne og hvite asparges i podkasten. Enkelt forklart er det sauvignon blanc til den grønne og silvaner til den hvite som gjelder, men vinverdenen er større enn det og tilbehør og tilberedning vil som vanlig påvirke drikkevalget. Polkokken Andreas Ingul har flere ganger inspirert med oppskrifter i Vinbladet, nå ligger oppskriftene på nettsiden vår. Som denne oppskriften på en aspargesrisotto som er grønnere enn grønnest og som eksploderer av vår! Risottoen har enhetlige smaker, med grønne, ferske aromaer. Erter og parmesan gir umami, sitron sørger for friskhet. Trenger du tips til en rett du kan servere på frokost eler lunsj på 17. mai? Vårsalat med asparges og ramsløk og fruktig musserende vin er en veldig flott kombinasjon! --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    28 min

  7. 29 APR

    390 Blindsmaking: Jubileum, bunad og surstrømming

    Oi oi oi, som tiden flyr! I dag er det 10 år siden den første episoden av denne podkasten kom ut. Den originale trioen er tilbake i studio, og Niclas har gjort klar en blindings som tar oss tilbake ned memory lane. Episodene son nevnes: 70 Blindsmaking: Hvilken rødvin er dette? 43 Hva er oransjevin? 86 Nasjonalitet i vin og øl (Fordommer spesial!) 301 Avkastning WTF!? 59 Jura - vin til comté (del 1 av 3) 191 Er vibrasjoner skadelig for vin? 23 Drikke til surstrømming Vinmonopolets historie: podcastserie --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    1h 7m

  8. 23 APR

    389 Lytterspørsmål: hvorfor har vinmonopolet sjokkselgere?

    Jon har sendt oss en rekke spørsmål som vi synes var så gode at vi lagde en episode om reduktivitet, tekst på hyllelappen og om hvordan vinmonopolet kjøper inn vin. Les mer om reduktivitet i vin: https://www.vinmonopolet.no/fag/artikler/reduktiv-vin Les mer om hvordan vi kjøper inn vin: https://www.vinmonopolet.no/om-oss/drift/innkjopsprosess --- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    52 min
See All (409)

4.7
out of 5
483 Ratings

About

Vinmonopolets eksperter, Anne og Niclas, snakker sammen eller med andre om mat og drikke, druer, regioner og ølstiler - og svarer på alle slags spørsmål om øl, vin, brennevin og alkoholfritt. Send gjerne inn spørsmål til podcast@vinmonopolet.no! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Information

  • Creator
    Vinmonopolet
  • Years Active
    2015 - 2025
  • Episodes
    409
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    © All rights reserved
  • Show Website
    Vinmonopolets podcast

You Might Also Like

To listen to explicit episodes, sign in.

Stay up to date with this show

Sign in or sign up to follow shows, save episodes and get the latest updates.
Select a country or region

Africa, Middle East, and India

Asia Pacific

Europe

Latin America and the Caribbean

The United States and Canada