Een Podcast over Voeding & Broodje Jaap!

Evidence based foodcollectief I'm a Foodie

Welkom bij Een Podcast over Voeding. In deze podcast serie gaan we in op de wetenschap achter voeding en laten we wetenschappers aan het woord over allerlei thema’s die met voeding te maken hebben. Broodje Jaap! (met emeritus met prof. dr. ir. Jaap Seidell) is een rubriek binnen Een Podcast over Voeding. Iedere woensdag bellen we met Jaap en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! 🎙️ wij maken deze podcast mede mogelijk dankzij de financiële steun van vrienden van de show. Wil je ons ook steunen? Ga dan naar Vriend van de Show. Dank je wel alvast en tot volgende week! Eet als een expert 2.0 hardcover editie exclusief alleen bij ons tot 1 juli te bestellen! Klik op deze link. Een volledig vernieuwde versie van ons eerste boek (Eet als een expert, 2016) dat al 60.000 mensen hielp om gezonder en bewuster te eten. We zijn terug met nóg meer inzichten, recepten, inspiratie, gebaseerd op actuele wetenschap én onze jarenlange praktijkervaring met duizenden cliënten! Een tip voor een gast of onderwerp? Mail naar info@iamafoodie.nl. I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan. De podcast wordt geproduceerd door evidence based foodcollectief I’m a Foodie!

  1. 3d ago

    #252: De gezondste generatie ooit: hoe dan? in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell!

    De gezondste generatie ooit: mooie woorden, maar waar blijft het geld? Eet als een expert 2.0 kwam afgelopen week met stip binnen op nummer 3 in de Bestseller 60. Een bijzondere prestatie voor een boek over voedingswetenschap — en volgens Jaap een duidelijk signaal dat steeds meer mensen behoefte hebben aan onafhankelijke voedingsinformatie die klopt. Maar dan de politiek. Tijdens Prinsjesdag sprak het kabinet de ambitie uit om van onze jeugd de gezondste generatie ooit te maken. Een prachtig streven, maar is het beschikbare budget daar wel mee in verhouding? Terwijl de totale zorgkosten oplopen tot 118 miljard euro, blijft het geld voor preventie steken op een fractie daarvan. Bart en Jaap bespreken onder andere: Waarom schoolfruit een sympathieke, maar onvoldoende maatregel isHoe eerdere bezuinigingen op preventie nog altijd doorwerkenWaarom een verbod op kindermarketing hoog op de agenda moet staanWat gezonde schoollunches kunnen betekenen voor gezondheid én schoolprestatiesWaarom ongezond en niet-duurzaam voedsel duurder zou moeten wordenOf afslankmedicatie en vaccinaties werkelijk de basis vormen voor preventieHoe gezonder eten, landbouw, stikstof en voedselzekerheid met elkaar samenhangenWaarom mooie ambities zonder geld en politieke moed weinig veranderenJaap ziet gelukkig ook lichtpuntjes: er komt extra geld voor onderwijs, onderzoek en wetenschap. Maar wie écht werk wil maken van de gezondste generatie ooit, zal verder moeten gaan dan schoolfruit en goede bedoelingen. 📘 Eet als een expert 2.0 Meer informatie over het boek: eetalseenexpert.nl 🎤 Foodie Symposium – 29 september Met onder andere een expertpanel met de auteurs van Eet als een expert 2.0, gelegenheid om je boek te laten signeren én natuurlijk om met de auteurs op de foto te gaan. Bekijk het programma en bestel je ticket via foodiesymposium.nl Vanwege het symposium verschijnt er volgende week geen Broodje Jaap. Over twee weken zijn Bart en Jaap weer terug! Klik op de link om de show te luisteren. Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.  Yeahh: Eet als een expert 2.0 is uit! Bestel ‘m vandaag nog!Tien jaar verder: Eet als een expert 2.0 Symposium 🎉 Check de line-up en claim je plek! Het symposium vindt plaats op dinsdag 29 september!🎙️ I'm a Foodie podcast💡 Mail ons met onderwerpen suggesties  💸 Doneer eenmalig via deze link🎙️ wij maken deze podcast mede mogelijk dankzij de financiële steun van vrienden van de show. Wil je ons ook steunen? Ga dan naar Vriend van de Show. Dank je wel alvast en tot volgende week!

  2. Sep 16

    #251: Overnight oats in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell!

    De schappen liggen er ineens vol mee: overnight oats in alle smaken van de regenboog. Maar wat is er eigenlijk nieuw aan havermout die je een nachtje laat weken? Jaap duikt in de geschiedenis van de overnight oats, die ruim honderd jaar geleden al begon met de Bircher-Benner-muesli. We bespreken wat er tijdens het weken gebeurt met het zetmeel, waarom darmbacteriën dol zijn op resistent zetmeel en wat dit kan betekenen voor je microbioom, bloedsuikerspiegel en cholesterol. Maar natuurlijk is er ook een commercieel kantje. Want waarom zou je een duur zakje kopen als je met goedkope havervlokken, melk of water, fruit, noten en zaden zelf binnen een paar minuten klaar bent? En besparen al die pakjes, zakjes en kant-en-klaarproducten eigenlijk wel zoveel tijd als de voedingsindustrie ons laat geloven? Verder in deze aflevering: Waarom ‘snel en gemakkelijk’ niet automatisch goedkoper isHoe influencers de overnight-oatshype aanjagenDe opmerkelijke winstmarges op haverdrankOntbijtverbeteraars, proteïnepoeders en de trend van fibermaxxingBarts ideale overnight oats met zaden en pindakaasEen nieuw doel voor 2027: een supermarkt zover krijgen dat die uitsluitend volkorenbrood verkoopt En: zijn we met Eet als een expert 2.0 binnengekomen in de Bestseller 60? Tijdens de opname weten Bart en Jaap het nog niet… Volgende week meer! Wil je dat Broodje Jaap blijft bestaan? Word dan vriend van de show via vriendvandeshow.nl/pov. Ook hebben we nog een paar plekken voor het symposium en de boeklancering van Eet als een expert 2.0 op dinsdag 29 september. De link vind je hieronder. Klik op de link om de show te luisteren. Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.  Yeahh: Eet als een expert 2.0 is uit! Bestel ‘m vandaag nog!Tien jaar verder: Eet als een expert 2.0 Symposium 🎉 Check de line-up en claim je plek! Het symposium vindt plaats op dinsdag 29 september!🎙️ I'm a Foodie podcast💡 Mail ons met onderwerpen suggesties  💸 Doneer eenmalig via deze link🎙️ wij maken deze podcast mede mogelijk dankzij de financiële steun van vrienden van de show. Wil je ons ook steunen? Ga dan naar Vriend van de Show. Dank je wel alvast en tot volgende week!

  3. Sep 8

    #250: Suikerbelasting: vanaf 2030 betalen voor zoet? in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell

    Het kabinet wil dat we minder suiker gaan eten en drinken en komt daarom met plannen voor een suikerbelasting. Vanaf 2030 moeten niet alleen suikerrijke dranken, maar ook voedingsmiddelen met suiker extra belast kunnen worden. Bij frisdrank wordt het principe simpel: hoe meer suiker, hoe hoger de belasting. Welke producten precies onder de belasting gaan vallen en waar de grens komt te liggen, moet nog worden uitgewerkt. Opvallend detail: naast minder suikerinname moet de maatregel de schatkist jaarlijks zo’n €900 miljoen opleveren. Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.  Yeahh: Eet als een expert 2.0 is uit! Bestel ‘m vandaag nog!Tien jaar verder: Eet als een expert 2.0 Symposium 🎉 Check de line-up en claim je plek! Het symposium vindt plaats op dinsdag 29 september!🎙️ I'm a Foodie podcast💡 Mail ons met onderwerpen suggesties  💸 Doneer eenmalig via deze link🎙️ wij maken deze podcast mede mogelijk dankzij de financiële steun van vrienden van de show. Wil je ons ook steunen? Ga dan naar Vriend van de Show. Dank je wel alvast en tot volgende week!Laat je mening achter bij de consultatie

  4. Sep 3

    #249: Gezondere school, betere rekenprestaties? in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell!

    Gezond lunchen én meer bewegen op school, en daardoor ook beter worden in rekenen? Klinkt bijna te mooi om waar te zijn. Toch is dat wat een vierjarige studie naar de Gezonde Basisschool van de Toekomst laat zien. Kinderen op scholen met een gezonde lunch en extra beweging gingen sterker vooruit in rekenen dan kinderen op reguliere basisscholen. Maar wat zegt zo’n onderzoek nu echt? Worden kinderen daadwerkelijk beter in rekenen door een gezonde lunch? Welke rol speelt extra beweging?  Met Jaap duiken we in het onderzoek én kijken we breder: wat weten we eigenlijk over de invloed van voeding en bewegen op leerprestaties van kinderen? En is dit een extra argument om op school meer aandacht te besteden aan een gezonde leefstijl? Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof. dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! Klik op de link om de show te luisteren. Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.  Tien jaar verder: Eet als een expert 2.0 Symposium 🎉 Check de line-up en claim je plek! Het symposium vindt plaats op dinsdag 29 september!🎙️ I'm a Foodie podcast💡 Mail ons met onderwerpen suggesties  💸 Doneer eenmalig via deze link🎙️ wij maken deze podcast mede mogelijk dankzij de financiële steun van vrienden van de show. Wil je ons ook steunen? Ga dan naar Vriend van de Show. Dank je wel alvast en tot volgende week!

  5. Jul 1

    #248: Nieuwe alcohol richtlijnen in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell!

    De nieuwe alcohol richtlijnen van de Gezondheidsraad zijn uitgekomen. Dat staat centraal in de laatste show van dit seizoen. Klik op de link om de show te luisteren. Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.  Tien jaar verder: Lancering Eet als een expert 2.0 Symposium 🎉 Check de line-up en claim je plek! Het symposium vindt plaats op dinsdag 29 september!TADAAAA ONS BOEK IS NAAR DE DRUKKER!! Je kunt de softcover bestellen via deze link en je hebt 'm voor de lancering in huis! Een volledig vernieuwde versie van ons eerste boek (Eet als een expert, 2016) dat al 60.000 mensen hielp om gezonder en bewuster te eten. We zijn terug met nóg meer inzichten, recepten, inspiratie, gebaseerd op actuele wetenschap én onze jarenlange praktijkervaring met duizenden cliënten!Voeding Nu: trotse mediapartner van ons lanceringsymposium. Voeding Nu is het blad over voeding en gezondheid voor gezondheidsprofessionals! Luisteraars van 'Een Podcast over Voeding' van I’m a Foodie lezen Voeding Nu met 50% korting. Sluit je abo af! Deze deal is beschikbaar tot 31 juli 2026!🎙️ I'm a Foodie podcast💡 Mail ons met onderwerpen suggesties  💸 Doneer eenmalig via deze link🎙️ wij maken deze podcast mede mogelijk dankzij de financiële steun van vrienden van de show. Wil je ons ook steunen? Ga dan naar Vriend van de Show. Dank je wel alvast en tot volgende week!

  6. Jun 17

    #247: Fastfoodvrije woonwijk in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell!

    Steeds meer gemeenten worstelen met een ongezonde voedselomgeving. Fastfoodzaken, snackbars, donutwinkels en andere verleiders lijken op elke straathoek te verschijnen, terwijl gezonde alternatieven vaak achterblijven. De gemeente Haarlem wil daar verandering in brengen met plannen voor een fastfoodvrije zone in de nieuwe wijk Haarlem-Spaarnwoude. Maar werkt zoiets eigenlijk? Is dit een vorm van betutteling, of juist verstandig gezondheidsbeleid? En welke mogelijkheden hebben gemeenten eigenlijk om de voedselomgeving gezonder in te richten? In deze aflevering bespreken Bart en Jaap: 🥗 Waarom de Nederlandse voedselomgeving steeds ongezonder is geworden 🏙️ De plannen voor een fastfoodvrije wijk in Haarlem ⚖️ De spanning tussen keuzevrijheid, ondernemerschap en volksgezondheid 🍩 Waarom gemeenten regelmatig juridische strijd krijgen met grote voedselketens 🚸 De invloed van de voedselomgeving op kinderen en jongeren 🏗️ Waarom nieuwe woonwijken kansen bieden voor gezonder beleid 🌍 Welke ontwikkelingen we zien in landen als Engeland, Frankrijk en Italië 🗳️ Wat burgers zelf kunnen doen om invloed uit te oefenen op hun leefomgeving Volgens Jaap draait de discussie uiteindelijk niet om het verbieden van friet of fastfood, maar om het herstellen van de balans tussen gezonde en ongezonde keuzes in onze leefomgeving. 📖 Eet als een expert 2.0De hardcover pre-order van Eet als een expert 2.0 loopt nog tot en met 30 juni. Daarna verschijnt alleen de reguliere softcover-editie in de boekhandel. ❤️ Vriend van de ShowWil je ons steunen? Word vriend van de show via vriendvandeshow.nl/pov. I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.  Voeding Nu: trotse mediapartner van ons lanceringsymposium. Voeding Nu is het blad over voeding en gezondheid voor gezondheidsprofessionals! Luisteraars van 'Een Podcast over Voeding' van I’m a Foodie lezen Voeding Nu met 50% korting. Sluit je abo af! Deze deal is beschikbaar tot 31 juli 2026!Tien jaar verder: Lancering Eet als een expert 2.0 Symposium 🎉 Check de line-up en claim je plek! Het symposium vindt plaats op dinsdag 29 september!Eet als een expert 2.0 hardcover editie exclusief alleen bij ons tot 1 juli te bestellen! Klik op deze link. Een volledig vernieuwde versie van ons eerste boek (Eet als een expert, 2016) dat al 60.000 mensen hielp om gezonder en bewuster te eten. We zijn terug met nóg meer inzichten, recepten, inspiratie, gebaseerd op actuele wetenschap én onze jarenlange praktijkervaring met duizenden cliënten!💸 Doneer eenmalig via deze link🎙️ Wil je ons ook steunen? Ga dan naar Vriend van de Show.

  7. Jun 10

    #246: Schooldirectie en bestuur tonen weinig daadkracht rond gezond traktatiebeleid in Broodje Jaap!

    In deze aflevering van Broodje Jaap! duiken Bart en Jaap in een onderwerp dat veel ouders zullen herkennen: het traktatiebeleid op scholen. Aanleiding is de Week voor de Gezonde Jeugd én Bart zijn eigen frustrerende ervaring op de basisschool van zijn kinderen. Ondanks brede steun onder ouders voor een ander beleid rondom traktaties, besloot de schooldirecteur na enkele negatieve reacties het voorgenomen plan toch uit te stellen. Waarbij Bart ook bij het schoolbestuur tegen een dichte deur aan liep! Waarom is verandering rondom voeding op school zó lastig? En waarom lijkt een kleine minderheid vaak harder mee te wegen dan een stille meerderheid? Jaap legt uit waarom weerstand tegen verandering menselijk gedrag is. Van rookvrije schoolpleinen tot autogordels en alcoholbeleid: vrijwel iedere maatschappelijke verandering roept eerst weerstand op. Ook traktaties blijken veel meer dan alleen “iets lekkers uitdelen”. Het gaat over sociale normen, autonomie, opvoeding, ongelijkheid tussen ouders én de vraag: wat vinden we eigenlijk normaal op school? Een aflevering over gezonde schoolomgevingen, ouderparticipatie en waarom verandering vaak begint bij een paar mensen die tóch hun nek uitsteken. Klik op de link om de show te luisteren. Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.  Voeding Nu: trotse mediapartner van ons lanceringsymposium. Voeding Nu is het blad over voeding en gezondheid voor gezondheidsprofessionals! Luisteraars van 'Een Podcast over Voeding' van I’m a Foodie lezen Voeding Nu met 50% korting. Sluit je abo af! Deze deal is beschikbaar tot 31 juli 2026!Tien jaar verder: Lancering Eet als een expert 2.0 Symposium 🎉 Check de line-up en claim je plek! Het symposium vindt plaats op dinsdag 29 september!Eet als een expert 2.0 hardcover editie exclusief alleen bij ons tot 1 juli te bestellen! Klik op deze link. Een volledig vernieuwde versie van ons eerste boek (Eet als een expert, 2016) dat al 60.000 mensen hielp om gezonder en bewuster te eten.🎙️ I'm a Foodie podcast💡 Mail ons met onderwerpen suggesties  💸 Doneer eenmalig via deze link🎙️ wij maken deze podcast mede mogelijk dankzij de financiële steun van vrienden van de show. Wil je ons ook steunen? Ga dan naar Vriend van de Show. Dank je wel alvast en tot volgende week!

  8. Jun 3

    #245: Foodnoise in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell!

    In deze aflevering van Broodje Jaap duiken Bart en Jaap Seidell in het fenomeen “food noise”: waarom sommige mensen de hele dag bezig lijken met eten, cravings en voedselgedachten. Is dat een individueel probleem, een gevolg van onze voedselomgeving of vooral slimme marketing? Aanleiding is een artikel van Wilma de Rek in de Volkskrant, waarin kritisch wordt gekeken naar het medicaliseren van normaal eetgedrag. Jaap legt uit hoe voedselprikkels, conditionering en marketing ons brein beïnvloeden en waarom sommige mensen gevoeliger zijn voor snacks, fastfood en reclames dan anderen. Ook bespreken ze de rol van Ozempic en andere afslankmedicatie, en de vraag of we hiermee een maatschappelijk probleem te veel bij het individu neerleggen. Verder gaat het over kinderen, ijsjes, de Avondvierdaagse en sociale druk. Een aflevering over verleiding, psychologie, marketing en bewustwording.  Klik op de link om de show te luisteren. Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.  Voeding Nu: trotse mediapartner van ons lanceringsymposium. Voeding Nu is het blad over voeding en gezondheid voor gezondheidsprofessionals! Luisteraars van 'Een Podcast over Voeding' van I’m a Foodie lezen Voeding Nu met 50% korting. Sluit je abo af! Deze deal is beschikbaar tot 31 juli 2026!Tien jaar verder: Lancering Eet als een expert 2.0 Symposium 🎉 Check de line-up en claim je plek! Het symposium vindt plaats op dinsdag 29 september!Eet als een expert 2.0 hardcover editie exclusief alleen bij ons tot 1 juli te bestellen! Klik op deze link. Een volledig vernieuwde versie van ons eerste boek (Eet als een expert, 2016) dat al 60.000 mensen hielp om gezonder en bewuster te eten. We zijn terug met nóg meer inzichten, recepten, inspiratie, gebaseerd op actuele wetenschap én onze jarenlange praktijkervaring met duizenden cliënten!🎙️ I'm a Foodie podcast💡 Mail ons met onderwerpen suggesties  💸 Doneer eenmalig via deze link🎙️ wij maken deze podcast mede mogelijk dankzij de financiële steun van vrienden van de show. Wil je ons ook steunen? Ga dan naar Vriend van de Show. Dank je wel alvast en tot volgende week!

About

Welkom bij Een Podcast over Voeding. In deze podcast serie gaan we in op de wetenschap achter voeding en laten we wetenschappers aan het woord over allerlei thema’s die met voeding te maken hebben. Broodje Jaap! (met emeritus met prof. dr. ir. Jaap Seidell) is een rubriek binnen Een Podcast over Voeding. Iedere woensdag bellen we met Jaap en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! 🎙️ wij maken deze podcast mede mogelijk dankzij de financiële steun van vrienden van de show. Wil je ons ook steunen? Ga dan naar Vriend van de Show. Dank je wel alvast en tot volgende week! Eet als een expert 2.0 hardcover editie exclusief alleen bij ons tot 1 juli te bestellen! Klik op deze link. Een volledig vernieuwde versie van ons eerste boek (Eet als een expert, 2016) dat al 60.000 mensen hielp om gezonder en bewuster te eten. We zijn terug met nóg meer inzichten, recepten, inspiratie, gebaseerd op actuele wetenschap én onze jarenlange praktijkervaring met duizenden cliënten! Een tip voor een gast of onderwerp? Mail naar info@iamafoodie.nl. I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan. De podcast wordt geproduceerd door evidence based foodcollectief I’m a Foodie!