Feinschmeckertouren – Der kulinarische Reisepodcast

Inspirierende Reisegeschichten mit Foodadressen, Winzer und Weine

In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen. Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus! Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen. In den Interviews mit „Genusshandwerkern" geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel. Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen! Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig. Viel Spass beim Hören und Genießen!

  1. Sep 17

    Dijon für Genießer — Unsere ersten Impressionen

    Endlich können wir unseren Senf dazu geben – willkommen in Dijon Ja, der Kalauer musste sein. Aber Dijon ist weit mehr als eine Senfmarke auf dem Supermarktregal. Es ist eine Stadt, die man riechen kann, bevor man sie ganz versteht. Wir folgen der Eule – dem stadtbekannten Wegweiser durch die Altstadt – vorbei an Belle-Époque-Fassaden, schmiedeeisernen Balkonen und einem Torbogen, der entfernt an den Arc de Triomphe erinnert. Wir entdecken eine Bäckerei mit hundert Prozent natürlicher Hefe, ein Bistro mit Bioküche für 21 Euro das Dreigangmenü und einen Chocolatier, dessen Macarons schlicht die besten sind, die wir je gegessen haben. Sauerkirsche mit Tonkabohne. Erdbeer mit Basilikum. Kassis. Erledigt. Und dann die Markthalle. Schmiedeeisernes Dach in Meerblau und Türkis, vier Uhren, die an eine Bahnhofshalle erinnern – und darunter ein Duft, den man nicht beschreiben, nur erleben kann. Hummerterrine, Gambas von dreißig Zentimetern, Époisses in allen Reifegraden, Tapenade, Gewürzbrot, Ratatouille de Bourgogne als Aperitif. Dijon fängt gerade erst an. 👉 Hör rein – und folge der Eule. Abonniere jetzt, denn in der nächsten Folge geht es weiter durch diese außergewöhnliche Stadt.   Zu den Genussadressen: Simone (@simone.dijon) • Instagram-Fotos und -Videos Page d'accueil - Pierre Hubert : Pâtissier Créateur La Menuiserie – Restaurant, Bar, Etc. Chocolats artisanaux à Dijon, Plombières-lès-Dijon & Pommard - Sébastien Hénon   ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

  2. Aug 20

    Weinmesse in Nuits-Saint-Georges!

    Vier Winzer, ein Glas, unendlich viel Burgund – die Weinmesse geht weiter Cabrio offen, Frühlingssonne, Burgund. Und mittendrin eine kleine Weinmesse, die beweist: Mehr ist manchmal weniger. Überschaubar, persönlich, authentisch – genau so mag man das. In dieser Folge ziehen wir weiter durch die Markthalle von Nuits-Saint-Georges und verkosten uns durch vier weitere Weingüter. Von einem klassischen, holzbetonten Chardonnay, der noch ein paar Jahre Geduld braucht, bis zu einem fruchtigen, trinkigen Roten, der sofort begeistert. Von einem biozertifizierten Mineralisten mit Salzwasser-Aromen bis zu einem Pinot Noir voller praller Kirschen, der den Mund einfach ausfüllt. Was dabei auffällt: Weine, die auf benachbarten Parzellen wachsen, können im Glas völlig verschieden sein. Mikroklima, Boden, Winzerphilosophie – das ist Burgund. Und genau das macht die Verkostung hier so spannend. Und wer bisher beim Pinot Noir gezögert hat – nach dieser Folge vielleicht nicht mehr. 👉 Abonniere jetzt und bleib dabei.   Domaine Jafflin, Viticulteur à NUITS-SAINT-GEORGES – DOMAINE JAFFLIN – Grand vin de bourgogne Nuits Saint-Georges Accueil • Dampt Frères domainebonvalot.com Salon des Vins à Nuits-Saint-Georges - ICI   ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

  3. Aug 13

    Burgund: Die Grand Crus der Domaine Labry

    Wer braucht schon Ostereier, wenn er Pinot Noir verkosten kann? Wir sind am Ostersonntag mitten in der Markthalle von Nuits-Saint-Georges gelandet – beim Salon des Vins, dreiunddreißigste Ausgabe, 42 Aussteller, ein Glas und los. Nuits-Saint-Georges ist mehr als ein klingender Weinname. Charmante Gassen, offene Weinkeller überall in der Stadt, ein Glockenturm aus dem 17. Jahrhundert – und Winzer, die einen einfach so reinlassen und einschenken. Genau so soll Burgund sein. Im Mittelpunkt dieser Folge: die Domaine Labry mit Winzerin Sophie, die mit Charme, Witz und erstaunlich gutem Deutsch durch eine Vertikalverkostung führt, die es in sich hat. Drei Jahrgänge Chardonnay aus der Lage Chambolle-Musigny – 2022, 2021 und 2019 – und man versteht sofort, warum Burgunder-Weißweine anders sind. Dazu zwei Pinot Noirs aus unterschiedlichen Jahrgängen und ein Premier Cru, der nach Waldboden, Pilz und Leder duftet und im Mund einfach alles richtig macht. Und wer bisher dachte, Pinot Noir ist nicht seine Traube – diese Folge könnte das ändern. 👉 Hör rein und fahr hin. Abonniere jetzt – in der nächsten Folge geht die Verkostung weiter. Domaine Labry | Grands vins de bourgogne à Auxey-Duresses Salon des Vins à Nuits-Saint-Georges - ICI   ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

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