BauertothePeople (B2P) - Der Podcast hinter den Kulissen von deinem Essen

Wilhelm Geiger
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  • Documentary
  • Updated Weekly

Wissen, Perspektiven & Hintergründe rund um unsere Lebensmittel & die Menschen dahinter. Ehrliche und offene Gespräche direkt auf den Höfen, in den Unternehmen und bei den Menschen zu Hause. Wissen aus erster Hand, ungecoacht und authentisch, von denen, die es wissen müssen. Und ja, ein bisserl Humor darf auch nicht fehlen. Reicht doch, wenn der Rotwein trocken ist.

  1. Eier aus Österreich: Was steckt hinter dem Stempel? - Michael Wurzer

    4d ago

    Eier aus Österreich: Was steckt hinter dem Stempel? - Michael Wurzer

    Österreich ist beim Thema Eier ein Sonderfall: komplett käfigfrei seit 2020, gentechnikfreies Futter aus der Donauregion, eine eigene Eierdatenbank für die Rückverfolgbarkeit jedes einzelnen Frischeis. Klingt nach Vorzeigeland. Ist es auch, zumindest beim Frischei.Aber dann habe ich mit Michael Wurzer geredet, dem Geschäftsführer der Geflügelwirtschaft Österreich, und mir ist ein paar Mal der Mund offen stehen geblieben. Denn sobald ein Ei aufgeschlagen und verarbeitet wird, in Kuchen, Nudeln, Mayonnaise, endet die Transparenz. Keine verpflichtende Herkunftskennzeichnung, keine Haltungsformangabe. Was da drin ist, weiß im Grunde niemand. Und gleichzeitig kommt ein hoher Anteil an Eiern und Eiprodukten aus der Ukraine in die EU, zum überwiegenden Teil aus Käfighaltung.Michael erklärt, warum das österreichische System so gut funktioniert hat, warum es auf einem Handschlag mit dem Lebensmitteleinzelhandel beruht und was passiert, wenn dieser Handschlag bröckelt. Wir reden über den Selbstversorgungsgrad, über die Preisfrage, über bayerische Eier im Regal und darüber, ob die Konsumentinnen und Konsumenten wirklich bereit sind, für höhere Standards auch mehr zu zahlen.Außerdem erfahre ich, warum Hühner 330 Grad sehen können und dass sie tatsächlich entfernte Verwandte des Tyrannosaurus Rex sind.Viel Freude beim Reinhören!00:00:00 Los gehtsEinstieg: Warum Österreich bei Eiern ein Sonderfall ist00:02:25 Wer ist Michael Wurzer?Vom Waldviertel über die BOKU zur Geflügelwirtschaft00:08:02 Was tut die Geflügelwirtschaft?Interessensvertretung, Struktur und Netzwerk der GWÖ00:16:24 Vom Käfig zur FreilandhaltungEU-Standards, das österreichische Tierschutzgesetz und der Umstieg00:27:01 Bodenhaltung, Freiland, BioDie Haltungsformen in Österreich und was sie unterscheidet00:29:05 Donau-Soja und gentechnikfreies FutterRegionales Soja als Wettbewerbsvorteil und CO2-Reduktion00:37:18 Eierkennzeichnung und EierdatenbankWas der Code auf dem Ei verrät und wo die Transparenz aufhört00:45:02 Selbstversorgung und Importdruck87 bis 90 Prozent Eigenbedarf, ukrainische Eier und der Spotmarkt00:52:02 Ukrainische Eier am GroßgrünmarktWas hinter dem Fund steckt und warum Kennzeichnung fehlt00:59:33 Bayerische Eier im SupermarktIst das Schutzschild des Handels am Bröckeln?01:15:18 Herkunftskennzeichnung in GastronomieWas freiwillig geht, was gesetzlich fehlt01:37:24 Mythen rund ums HuhnEiergrößen, Dotterfarbe und der T-Rex im HuhnKurz-Bio Gast:Michael Wurzer ist Geschäftsführer der Geflügelwirtschaft Österreich (GWÖ) und vertritt seit rund 20 Jahren die Interessen der heimischen Geflügelhalterinnen und -halter. Er hat am Francisco Josephinum in Wieselburg maturiert und anschließend Agrarökonomik an der Universität für Bodenkultur (BOKU) Wien studiert.INFOS ZUR FOLGEGeflügelwirtschaft Österreichwww.gefluegelwirtschaft.atGeflügelwirtschaft Österreich auf Facebookwww.facebook.com/profile.php?id=61557530799983Geflügelwirtschaft Österreich auf LinkedInwww.linkedin.com/company/gefluegelwirtschaft-oesterreichMichael Wurzer auf LinkedInwww.linkedin.com/in/michael-wurzer-70a3b615Österreichische Eierdatenbankwww.eierdatenbank.atDonau Sojawww.donausoja.orgQGV – Österreichische Qualitätsgeflügelvereinigungwww.qgv.atAMA-Gütesiegelwww.ama.atNachhaltige Tierhaltung Österreich (NTÖ)www.nutztier.at 📣 Bleib verbunden mit BauertothePeople!  Membersheep werden: → Jetzt unterstützen – Hol dir tolle Rabatte, hör den Podcast früher und werbefrei und fördere konstruktiven Journalismus.Newsletter: → Jetzt abonnieren – Erhalte regelmäßig exklusive Insights und Hintergrundinfos direkt in dein Postfach.  B2P Shop: → Merchandise entdecken – Produkte mit Persönlichkeit, die deinen Style unterstreichen.  Podcast hören und sehen:→ Apple Podcasts: Jetzt anhören→ Spotify: Jetzt anhören→ YouTube: Jetzt ansehenSocial Media:→ Facebook: bauertothepeople.at→ Instagram: @bauertothepeople→ TikTok: @bauertothepeople→ LinkedIn: BauertothePeople Musik:„Leit hoits zamm“ – Haindlingthx an Jürgen Buchner „Power to the People“ – Junior Kellythx and Michael Lechleitner @ Irievibrations Records … und ein bisserl selbst gesungen 😊thx to me, my voice und eure Schmerzschwelle  Und Jetzt? Abonniere, folge und teile – so bringst du frischen Wind in den Dialog! Viel Spaß beim Reinhören und Entdecken!

    1h 49m
  2. ⁠Fermentation: Vom Sauerkraut zum Bioreaktor - Martin Reich

    Jun 7

    ⁠Fermentation: Vom Sauerkraut zum Bioreaktor - Martin Reich

    Fermentation ist weit mehr als Sauerkraut und Kombucha. Wer beim Wort Fermentation vor allem an Einmachgläser denkt, dem wird in diesem Gespräch buchstäblich das Hirn fermentiert.Martin Reich ist Biologe, Wissenschaftskommunikator und Autor des Buches "Revolution aus dem Mikrokosmos". Seit etwa zwei Jahren versuchen wir, ins Gespräch zu kommen. Jetzt hat es geklappt, und wir haben uns ausführlich Zeit genommen, dieses Thema von Grund auf zu durchleuchten.Martin erklärt, warum Fermentation heute in drei Kategorien gedacht wird: die traditionelle, die wir alle kennen. Die Biomassefermentation, bei der Pilze in Bioreaktoren zu nahrhaftem Mykoprotein heranwachsen. Und die Präzisionsfermentation, bei der genetisch umprogrammierte Mikroorganismen gezielt bestimmte Stoffe produzieren, etwa Milchprotein ohne Kuh.Wir reden darüber, warum Mikroorganismen so viel effizienter arbeiten als Nutztiere, warum China gerade massiv in Fermentationstechnologien investiert und Europa möglicherweise den Anschluss verliert. Wir sprechen über die Lage der Landwirtschaft, über die Frage, ob Braukessel Bauernhöfe ersetzen werden und warum Martin bei Atomkraft und Gentechnik Positionen vertritt, die in Österreich besonders anecken.Das Gespräch ist lang, es ist inhaltlich dicht und es bewegt sich zwischen Naturwissenschaft, Geopolitik und der Frage, welches Menschenbild hinter unseren Ernährungsentscheidungen steckt. Eine Etappenstrategie oder die Kapitelmarken helfen beim Navigieren.Viel Freude beim Reinhören!00:00:00 Los gehtsWilly stellt Martin Reich und das Thema Fermentation vor00:02:41 Wer ist Martin Reich?Kindheit in Frankfurt, der Opa aus Österreich und die Grünen Rächer00:16:01 Vom Biologen zum BioökonomieratStudium, Promotion in Groningen und der Einstieg in die Bioökonomie00:36:15 Was ist Fermentation eigentlich?Drei Formen der Fermentation: traditionell, Biomasse und Präzision00:50:07 Fermentation als KulturgutVerwesung vs. Fermentation, betrunkene Tiere und die Rolle von Pasteur00:58:03 Biomassefermentation und MykoproteinWie aus Pilzen Fleischalternativen werden und was Quorn damit zu tun hat01:15:04 Neue Proteine im SupermarktRevo Foods, Planted und die Frage nach der Identität neuer Produkte01:28:17 Braukessel statt Bauernhof?Was Fermentation für die Landwirtschaft bedeutet und wo es hakt01:47:40 Atomkraft und Öko-ProgressivismusWarum Martin für Kernenergie und Gentechnik eintritt02:01:08 Ernährungssouveränität und ChinaEuropas Abhängigkeiten und warum China bei Fermentation voranprescht02:16:18 Green Growth oder Degrowth?Menschenbild, Pragmatismus und die Frage, ob Technologie uns retten kann02:36:39 Gasfermentation erklärtWie Mikroorganismen neue Rohstoffe und Lebensmittel erzeugen können02:43:13 Wer kontrolliert die Zukunft?Patente, Kapital und die Frage, wem die Technologien von morgen gehören werden02:56:05 Sprache zwischen Ehrlichkeit und HypeWarum Begriffe Erwartungen prägen und wie man über Innovationen spricht, ohne zu übertreibenKurz-Bio Gast:Martin Reich ist promovierter Biologe, Wissenschaftskommunikator und Autor des Buches "Revolution aus dem Mikrokosmos - Nachhaltige Ernährung durch Fermentation" (Residenz Verlag, 2024). Er war Referent beim Bioökonomierat der deutschen Bundesregierung und ist Mitgründer des Öko-Progressiven Netzwerks e.V. sowie der Initiative Progressive Agrarwende. Er lebt und arbeitet in Berlin.INFOS ZUR FOLGEMartin Reich (Website)www.martins-mikrokosmos.deBuch: Revolution aus dem Mikrokosmos (Residenz Verlag)www.residenzverlag.com/buch/revolution-aus-dem-mikrokosmosMartin Reich auf Instagramwww.instagram.com/martinreich5Martin Reich auf LinkedInwww.linkedin.com/in/martin-reich-67243bb5Öko-Progressives Netzwerk e.V.www.oekoprog.orgProgressive Agrarwendewww.progressive-agrarwende.org 📣 Bleib verbunden mit BauertothePeople!  Membersheep werden: → Jetzt unterstützen – Hol dir tolle Rabatte, hör den Podcast früher und werbefrei und fördere konstruktiven Journalismus.Newsletter: → Jetzt abonnieren – Erhalte regelmäßig exklusive Insights und Hintergrundinfos direkt in dein Postfach.  B2P Shop: → Merchandise entdecken – Produkte mit Persönlichkeit, die deinen Style unterstreichen.  Podcast hören und sehen:→ Apple Podcasts: Jetzt anhören→ Spotify: Jetzt anhören→ YouTube: Jetzt ansehenSocial Media:→ Facebook: bauertothepeople.at→ Instagram: @bauertothepeople→ TikTok: @bauertothepeople→ LinkedIn: BauertothePeople Musik:„Leit hoits zamm“ – Haindlingthx an Jürgen Buchner „Power to the People“ – Junior Kellythx and Michael Lechleitner @ Irievibrations Records … und ein bisserl selbst gesungen 😊thx to me, my voice und eure Schmerzschwelle  Und Jetzt? Abonniere, folge und teile – so bringst du frischen Wind in den Dialog! Viel Spaß beim Reinhören und Entdecken!

    3h 17m
  3. Einspruch Bachler | Herkunftskennzeichnung · Mercosur · Verantwortung

    May 31

    Einspruch Bachler | Herkunftskennzeichnung · Mercosur · Verantwortung

    Herkunftskennzeichnung als Heilsversprechen, Mercosur als Weltuntergang – stimmt das so? In der ersten Folge von "Einspruch Bachler" sitze ich mit Christian Bachler zusammen, Bergbauer aus der Krakauebene und seit vielen Jahren mein liebster Sparringspartner, wenn es um Landwirtschaft geht.Christian und ich sind uns selten einig, und genau das ist der Punkt. Wir diskutieren über drei Themen, die gerade die Agrarpolitik dominieren: die Herkunftskennzeichnung, das EU-Mercosur-Abkommen und die Frage, wer eigentlich verantwortlich ist für den Zustand der Landwirtschaft.Bei der Herkunftskennzeichnung hinterfragt Christian, ob sie wirklich das große Problem löst, das alle in ihr sehen. Sein Argument: Ja, Transparenz ist richtig und wichtig. Aber die Erwartung, dass danach alles besser wird, ist naiv. Denn wenn der Konsument zwei Gerichte nebeneinander sieht – eines heimisch, eines aus Südamerika zum halben Preis – dann wird es kompliziert mit dem Patriotismus am Teller. Gleichzeitig zeigt er am Beispiel der österreichischen Milchexporte nach Deutschland, wie schnell das eigene Qualitätsversprechen wackelt, wenn die Abnehmer genauer hinschauen.Bei Mercosur versuchen wir, die Zahlen einzuordnen. Die zusätzlichen Rindfleischimporte machen rund 1 bis 1,5 Prozent der EU-Produktion aus. Nicht die Menge ist das Problem, sagt Christian, sondern die Marktpsychologie – das Druckmittel in der Preisverhandlung. Und zum Schluss die vielleicht unbequemste Frage: Wer soll es richten, wenn nicht jeder bei sich selbst anfängt?Viel Freude beim Reinhören!00:00:00 Los gehtsWilly und Christian stellen das neue Diskussionsformat "Einspruch Bachler" vor00:04:15 HerkunftskennzeichnungSinnvolles Instrument oder agrarpolitisches Heilsversprechen?00:09:29 Was sagt Herkunft über Qualität?Ist Rot-Weiß-Rot automatisch ein Qualitätsmerkmal?00:14:17 Zwei Preise, eine SpeisekarteWas passiert, wenn heimisch und international nebeneinander stehen?00:18:38 Das Milch-MärchenWarum die Bergbauernmilch-Story in Deutschland geplatzt ist00:25:16 Europa als GeisterfahrerHohe Standards, aber keiner fährt mit00:32:00 Mercosur: Panik oder Realität?99.000 Tonnen Rindfleisch und was das wirklich bedeutet00:39:17 Die Zahlen hinter MercosurQuoten, Zölle und Marktpsychologie im Detail00:44:53 Hormone und OchsenWas hinter der südamerikanischen Rindermast steckt00:50:10 Wer soll es richten?Verantwortung zwischen Politik, Markt und dem eigenen Betrieb00:57:19 Der treue KonsumentWarum der österreichische Käufer doch die Stange hält01:01:36 Blitzlicht und AusblickErstes Fazit zum neuen Format und wie es weitergehtKurz-Bio Gast:Christian Bachler führt den Bergerhof in der Krakauebene, den höchstgelegenen ganzjährig bewirtschafteten Hof der Steiermark auf 1.450 Metern Seehöhe. Er hält seltene Nutztierrassen wie Yaks, Ennstaler Bergschecken und Alpenschweine und setzt auf Direktvermarktung statt konventioneller Landwirtschaft. Bekannt wurde er als "Wutbauer" durch seine kritischen Social-Media-Beiträge zur Agrarpolitik und die Rettung seines Hofes durch eine Crowdfunding-Aktion 2020.INFOS ZUR FOLGEBergerhof Krakauebene (Website)www.bergerhof-krakauebene.atBergerhof Krakauebene auf Instagramwww.instagram.com/bergerhof_krakauebeneBergerhof Krakauebene auf Facebookwww.facebook.com/BergerhofKrakauebeneHerkunftskennzeichnung in der Gemeinschaftsverpflegung (BMLUK)www.bmluk.gv.at/themen/lebensmittel/herkunft-von-lebensmitteln/herkunftskennzeichnung/herkunftskennzeichnung-gemeinschaftsverpflegung.htmlAMA-Gütesiegel Tierhaltung Pluswww.amainfo.at/de-at/tiere/nutztierhaltung-haltungsformen/rinder/milchkuehe/tierhaltung_plusMercosur – Factsheet WKO Österreich (PDF Download)www.wko.at/oe/oesterreich/factsheet-mercosur.pdf 📣 Bleib verbunden mit BauertothePeople!  Membersheep werden: → Jetzt unterstützen – Hol dir tolle Rabatte, hör den Podcast früher und werbefrei und fördere konstruktiven Journalismus.Newsletter: → Jetzt abonnieren – Erhalte regelmäßig exklusive Insights und Hintergrundinfos direkt in dein Postfach.  B2P Shop: → Merchandise entdecken – Produkte mit Persönlichkeit, die deinen Style unterstreichen.  Podcast hören und sehen:→ Apple Podcasts: Jetzt anhören→ Spotify: Jetzt anhören→ YouTube: Jetzt ansehenSocial Media:→ Facebook: bauertothepeople.at→ Instagram: @bauertothepeople→ TikTok: @bauertothepeople→ LinkedIn: BauertothePeople Musik:„Leit hoits zamm“ – Haindlingthx an Jürgen Buchner „Power to the People“ – Junior Kellythx and Michael Lechleitner @ Irievibrations Records … und ein bisserl selbst gesungen 😊thx to me, my voice und eure Schmerzschwelle  Und Jetzt? Abonniere, folge und teile – so bringst du frischen Wind in den Dialog! Viel Spaß beim Reinhören und Entdecken!

    1h 4m
  4. B2P-Live "Ackerdemics Edition" - Fleisch, Familie und Verantwortung – Thomas Berger

    May 24

    B2P-Live "Ackerdemics Edition" - Fleisch, Familie und Verantwortung – Thomas Berger

    Thomas Berger führt in fünfter Generation Berger Schinken, eines der bekanntesten Fleischunternehmen Österreichs. Ein Gespräch, das so vielfältig war wie die Branche selbst.Thomas war schon einmal bei mir im Podcast, damals 2021, mitten in der Corona-Zeit mit Maske durch den Betrieb. Seither ist viel passiert: ein Großbrand, der die Schinkenproduktion lahmgelegt hat, ein Markt, der sich ständig verändert, und eine Übergabe von der vierten auf die fünfte Generation, die gerade mitten im Laufen ist. Thomas hat an der WU Wien Wirtschaftsrecht studiert und parallel dazu die Lehre zum Fleischverarbeiter gemacht, inklusive Meisterprüfung. Diese Verbindung aus akademischer und handwerklicher Perspektive merkt man im Gespräch.Was mich besonders beschäftigt hat: der ehrliche Umgang mit den Widersprüchen. Das Unternehmen betreibt einen eigenen kleinen Schlachthof, der ökonomisch nicht optimal läuft, aber die direkte Anbindung an die Landwirtschaft sichert. Das Regional-Optimal-Programm spart laut einer Studie des FiBL bis zu 45 Prozent CO2 ein, lässt sich aber am Markt nur schwer refinanzieren. Thomas sagt offen: einen Teil der Mehrkosten muss das Unternehmen einfach tragen. Gleichzeitig wäre es aus seiner Sicht falsch, damit aufzuhören.Wir reden auch über eine Tierwohl-Krise beim Zulieferbetrieb, die das Unternehmen dazu gebracht hat, ein eigenes Kontrollsystem aufzubauen. Über pflanzliche Produkte und warum die Oma bei der Verkostung nicht begeistert war. Über den Fachkräftemangel im Handwerk und warum Berger seinen Lehrlingen deutlich mehr zahlt als branchenüblich. Und darüber, wie es sich anfühlt, wenn die eigene Produktionshalle brennt und man nicht weiß, ob morgen weitergearbeitet werden kann.Diese Folge ist ein Live-Podcast an der Wirtschaftsuniversität Wien, die Studierenden haben mitdiskutiert und richtig gute Fragen gestellt.Viel Freude beim Reinhören!00:00:00 Los gehtsBegrüßung und Vorstellung von Thomas Berger an der WU Wien00:02:06 136 Jahre Berger SchinkenFirmengeschichte von der Fleischerei 1890 bis zur fünften Generation00:11:10 Zahlen, Daten, SortimentUmsatz, Mitarbeiter, Standort und Kundschaft des Unternehmens00:15:24 Eigener Schlachthof und LandwirtschaftWarum Berger trotz Mehrkosten am eigenen Schlachthof festhält00:21:00 Tierwohl und Regional OptimalDie Herzensprojekte der Familie: Regionalität und bessere Tierhaltung00:32:06 Schrumpfender Markt, pflanzliche WegeFleischkonsum im Wandel und der Einstieg in pflanzliche Produkte00:46:32 Marke vs. HandelsmarkeMarketing, Markenstärke und der Generationenkonflikt bei Social Media00:58:45 Vom Fleischhacker zum ProteinverarbeiterBerufsbild im Wandel und wie man Fleischer für Neues begeistert01:09:31 VGT-Skandal und was danach kamTierwohl-Krise beim Zulieferbetrieb und das eigene Kontrollsystem01:23:04 Großbrand im April 202455 Tonnen Fleisch verloren, sechs Tage Stillstand, Zusammenhalt01:31:19 Fachkräfte und LehrlingsausbildungNeue Lehrwerkstatt, bessere Entlohnung und das Image des Handwerks01:40:01 Energie, Verpackung, EU-RegulierungPhotovoltaik, Windenergie-Pläne und die EmpCo-RichtlinieKurz-Bio Gast:Thomas Berger ist Teil der fünften Generation des niederösterreichischen Familienunternehmens Berger Schinken (Fleischwaren Berger GmbH & Co KG) in Sieghartskirchen. Er hat an der Wirtschaftsuniversität Wien den Master in Wirtschaftsrecht abgeschlossen und parallel dazu die Lehre zum Fleischverarbeiter samt Meisterprüfung gemacht. Im Unternehmen verantwortet er die Bereiche Produktion und Mitarbeiter.INFOS ZUR FOLGEBerger Schinken Websitewww.berger-schinken.atBerger Schinken auf Instagramwww.instagram.com/berger.schinkenBerger Schinken auf Facebookwww.facebook.com/bergerschinkenBerger Schinken  auf LinkedInwww.linkedin.com/company/bergerschinkenWU Wien auf Instagramwww.instagram.com/wuviennaWU Wien auf Facebookwww.facebook.com/wu.wirtschaftsuniversitaet.wienWU Wien auf LinkedInwww.linkedin.com/school/wu-wirtschaftsuniversitaet-wienFolge - Familie Berger - Bergerschinken – Fleischverarbeitung vom Schwein bis zum Schinkenwww.bauertothepeople.at/podcast/29Folge - Florian Hütthaler – Vier Generationen Fleischwww.bauertothepeople.at/podcast/161 📣 Bleib verbunden mit BauertothePeople!  Membersheep werden: → Jetzt unterstützen – Hol dir tolle Rabatte, hör den Podcast früher und werbefrei und fördere konstruktiven Journalismus.Newsletter: → Jetzt abonnieren – Erhalte regelmäßig exklusive Insights und Hintergrundinfos direkt in dein Postfach.  B2P Shop: → Merchandise entdecken – Produkte mit Persönlichkeit, die deinen Style unterstreichen.  Podcast hören und sehen:→ Apple Podcasts: Jetzt anhören→ Spotify: Jetzt anhören→ YouTube: Jetzt ansehenSocial Media:→ Facebook: bauertothepeople.at→ Instagram: @bauertothepeople→ TikTok: @bauertothepeople→ LinkedIn: BauertothePeople Musik:„Leit hoits zamm“ – Haindlingthx an Jürgen Buchner „Power to the People“ – Junior Kellythx and Michael Lechleitner @ Irievibrations Records … und ein bisserl selbst gesungen 😊thx to me, my voice und eure Schmerzschwelle  Und Jetzt? 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    1h 52m
  5. Bauernprotest erklärt – Ernst Tschida

    May 17

    Bauernprotest erklärt – Ernst Tschida

    Bauernprotest, Weltmarktpreise, Herkunftskennzeichnung — Ernst Tschida ist einer der Organisatoren der Bauern-Demonstration vom 1. April 2026 in Wien und hat sich zu mir ins Studio gesetzt, um in Ruhe zu erklären, was hinter den Forderungen der Landwirte steckt.Ernst ist Biobauer aus Pamhagen im Seewinkel, bewirtschaftet Flächen in Österreich und Ungarn und ist gleichzeitig ÖVP-Gemeinderat, Kammerrat und Obmann des Vereins Bündnis Zukunft Landwirtschaft. Er ist also Teil des Systems und Teil des Widerstands dagegen. Und ja, das muss kein Widerspruch sein.Ich wollte dieses Gespräch eigentlich knackig halten, so ein Stunderl war der Plan. In dieser Hinsicht habe ich völlig versagt. Aber die Materie ist so vielschichtig, dass sich jede Minute gelohnt hat. Wir reden darüber, warum die Herkunftskennzeichnung allein nicht reicht, wie ein Weizenpreis in Chicago oder Paris das Einkommen eines burgenländischen Bauern bestimmt, warum Photovoltaik-Anlagen und Blühwiesen inzwischen lukrativer sind als Getreideanbau und wieso die Inflation der letzten Jahre bei den Ausgleichszahlungen einfach nie angekommen ist.Ernst nimmt uns auch mit nach Brüssel, wo er Tränengas in die Nase bekommen hat, nach Parndorf, wo die erste Demo mit 100 Traktoren startete, und auf die Wiener Ringstraße, wo am 1. April mehr als 200 Traktoren rollten. Es geht um die Frage, ob Landwirtschaft noch Teil der freien Marktwirtschaft sein kann oder ob wir sie ganz anders denken müssen. Eine einfache Antwort darauf gibt es nicht, aber nach diesem Gespräch versteht man besser, warum.Viel Freude beim Reinhören!00:00:00 Los gehtsWillys Einleitung zu Ernst Tschida und den Bauernprotesten vom 1. April00:06:03 Wer ist Ernst Tschida?Biobauer im Seewinkel, Betrieb in Österreich und Ungarn, Praktikum in Kanada00:12:32 Bio aus ÜberzeugungWarum der Betrieb seit 2000 biologisch arbeitet und wo die Grenzen liegen00:21:24 Funktionär und RebellÖVP-Gemeinderat organisiert überparteiliche Demo — ein Widerspruch?00:31:09 Der Weg zur DemoVon Brüssel mit Tränengas über Parndorf nach Wien mit 200 Traktoren00:49:13 Vereinnahmung und MessageWie eine überparteiliche Demo in Wien funktioniert — und was nicht klappt01:00:24 Forderung 1: HerkunftskennzeichnungWarum man wissen soll, was im Schnitzel und in der Wurst steckt01:12:53 Das Puten-ParadoxonHöhere Standards, weniger Wettbewerbsfähigkeit — das Dilemma am Beispiel01:26:33 Forderung 3: Perspektiven und InflationWarum Ausgleichszahlungen nie an die Inflation angepasst wurden01:46:39 Inputkosten und WeltmarktPacht, Saatgut, Dünger, Diesel — wo das Geld hingeht und woher es kommt02:06:03 Wie der Weizenpreis entstehtChicago, Paris, Rotterdam — und Russlands neue Rolle am Getreidemarkt02:17:20 Photovoltaik vs. AckerWenn Blühwiesen und Solarpanele mehr bringen als Weizenanbau02:42:04 Wer soll es richten?Tourismusabgabe, Ernährungssouveränität und die ökosoziale MarktwirtschaftKurz-Bio Gast:Ernst Tschida ist Biobauer aus Pamhagen im Seewinkel (Burgenland) und bewirtschaftet Ackerbau- und Holunderflächen in Österreich sowie einen Ackerbaubetrieb in Ungarn. Er ist ÖVP-Gemeinderat, Landwirtschaftskammer-Kammerrat und Obmann des Vereins Bündnis Zukunft Landwirtschaft, der am 1. April 2026 die Bauerndemonstration in Wien organisiert hat.INFOS ZUR FOLGEErnst Tschida auf Instagramwww.instagram.com/ernsttschidaErnst Tschida auf Facebookwww.facebook.com/p/Ernst-Tschida-100064252053811Ernst Tschida auf LinkedInwww.linkedin.com/in/ernst-tschida-0a78213b8ORF-Bericht zur Bauerndemonstration (01.04.2026)https://wien.orf.at/stories/3348333Copa-Cogeca Website (EU-Bauernlobby)www.copa-cogeca.euFolge - Die Ökosoziale Marktwirtschaft mit Josef Rieglerwww.bauertothepeople.at/podcast/222 📣 Bleib verbunden mit BauertothePeople!  Membersheep werden: → Jetzt unterstützen – Hol dir tolle Rabatte, hör den Podcast früher und werbefrei und fördere konstruktiven Journalismus.Newsletter: → Jetzt abonnieren – Erhalte regelmäßig exklusive Insights und Hintergrundinfos direkt in dein Postfach.  B2P Shop: → Merchandise entdecken – Produkte mit Persönlichkeit, die deinen Style unterstreichen.  Podcast hören und sehen:→ Apple Podcasts: Jetzt anhören→ Spotify: Jetzt anhören→ YouTube: Jetzt ansehenSocial Media:→ Facebook: bauertothepeople.at→ Instagram: @bauertothepeople→ TikTok: @bauertothepeople→ LinkedIn: BauertothePeople Musik:„Leit hoits zamm“ – Haindlingthx an Jürgen Buchner „Power to the People“ – Junior Kellythx and Michael Lechleitner @ Irievibrations Records … und ein bisserl selbst gesungen 😊thx to me, my voice und eure Schmerzschwelle  Und Jetzt? Abonniere, folge und teile – so bringst du frischen Wind in den Dialog! Viel Spaß beim Reinhören und Entdecken!

    3h 9m
  6. B2P-Live "Ackerdemics Edition" - Wer bestimmt die Spielregeln der Wirtschaft? - Jonas Bunte

    May 10

    B2P-Live "Ackerdemics Edition" - Wer bestimmt die Spielregeln der Wirtschaft? - Jonas Bunte

    Zukunftsfähiges Wirtschaften – was bedeutet das eigentlich? Und wer hat die Hebel in der Hand, um die Wirtschaft wirklich zu verändern? Darüber habe ich mit Jonas Bunte gesprochen, Professor für internationale politische Ökonomie an der WU Wien.Das Gespräch war Teil unserer Ackerdemics-Reihe, aufgenommen live vor Studierenden im Rahmen der Lehrveranstaltung "Zukunftsfähiges Wirtschaften". Jonas hat nicht einfach vorgetragen, sondern die Studierenden direkt eingebunden – mit Mentimeter-Umfragen, Diskussionen und ziemlich unbequemen Fragen. Zum Beispiel: Warum kaufen die meisten von uns die Gurke um 99 Cent statt die Bio-Gurke um 1,79, auch wenn wir wissen, dass es anders besser wäre?Wir haben uns durch alle Ebenen gearbeitet. Von der Frage, ob wir als Individuen zukunftsfähig handeln können, über die Rolle von Unternehmen zwischen Profit und Verantwortung, bis hin zur großen Bühne der internationalen Politik. Jonas hat dabei seine eigene Geschichte eingebracht – vom Zivildienst in Washington D.C. bei einer Organisation für Schuldenerlass bis zu seinem Buch über die Kreditentscheidungen von Entwicklungsländern. Besonders hängen geblieben ist mir seine Überzeugung, dass es nicht um die eine richtige Antwort geht, sondern darum, gemeinsam die besseren Fragen zu stellen. Und dass manchmal nur 3,5 Prozent der Menschen reichen, um echten Wandel auszulösen.Viel Freude beim Reinhören!00:00:00 Los gehtsBegrüßung und Vorstellung von Professor Jonas Bunte an der WU Wien00:02:32 Vom Dorf in die WeltJonas Weg von Baden-Württemberg über Washington D.C. nach Wien00:07:03 Zivildienst, Schulden und die WeltbankWie ein Zufallsjob Jonas zur politischen Ökonomie brachte00:13:11 Was ist politische Ökonomie?Wer macht die Regeln am Markt und wer gewinnt dabei?00:22:20 Mentimeter: Herausforderungen der ZukunftDie Studierenden stimmen ab: Klimawandel, Überalterung, Ressourcen00:28:27 Rente privatisieren oder solidarisch?Das Pensionsdilemma zwischen Effizienz und Gerechtigkeit00:42:02 Individuum, Unternehmen und StaatWer kann zukunftsfähiges Wirtschaften wirklich vorantreiben?00:48:26 Die Gurke um 99 CentCitizen-Consumer-Gap: Warum wir anders kaufen als wir denken01:01:46 Können Unternehmen die Welt retten?Shareholder vs. Stakeholder und die Grenzen von Green Labels01:14:40 Politik als Marktplatz der IdeenDemokratie, Kurzfristigkeit und die Rolle der Europäischen Zentralbank01:29:13 Schulden, Schuldenerlass und neue IdeenVon Abraham Lincoln über HIPC bis zu Debt-for-Nature-Swaps01:39:04 Drei Prozent reichenWarum wenige Menschen großen Wandel anstoßen können01:50:15 Universität als Raum der VeränderungRaus aus der Bubble, rein in den AustauschKurz-Bio Gast:Jonas Bunte ist Professor für Internationale Politische Ökonomie und Leiter des gleichnamigen Instituts an der Wirtschaftsuniversität Wien. Er hat Philosophie und Volkswirtschaftslehre in Bayreuth, Development Studies an der London School of Economics und Politikwissenschaft an der University of Minnesota studiert. Sein preisgekröntes Buch "Raise the Debt – How Developing Countries Choose Their Creditors" untersucht, wie Entwicklungsländer zwischen konkurrierenden Kreditgebern wählen.INFOS ZUR FOLGEJonas Bunte – Institut für Internationale Politische Ökonomie, WU Wienwww.wu.ac.at/ipe/menschen/jonas-bunteJonas Bunte – persönliche Websitehttps://jonasbunte.comWU Wien - Zukunftsfähiges Wirtschaften www.wu.ac.at/soziooekonomie/zukunftsfaehiges-wirtschaften-vertiefung-und-anwendungWU Wien - Department für Sozioökonomiewww.wu.ac.at/soziooekonomieZukunftfähiges Wirtschaften auf Instagramwww.instagram.com/zuwi_vaWU Wien auf Instagramwww.instagram.com/wuviennaWU Wien auf Facebookwww.facebook.com/wu.wirtschaftsuniversitaet.wienWU Wien auf LinkedInwww.linkedin.com/school/wu-wirtschaftsuniversitaet-wien 📣 Bleib verbunden mit BauertothePeople!  Membersheep werden: → Jetzt unterstützen – Hol dir tolle Rabatte, hör den Podcast früher und werbefrei und fördere konstruktiven Journalismus.Newsletter: → Jetzt abonnieren – Erhalte regelmäßig exklusive Insights und Hintergrundinfos direkt in dein Postfach.  B2P Shop: → Merchandise entdecken – Produkte mit Persönlichkeit, die deinen Style unterstreichen.  Podcast hören und sehen:→ Apple Podcasts: Jetzt anhören→ Spotify: Jetzt anhören→ YouTube: Jetzt ansehenSocial Media:→ Facebook: bauertothepeople.at→ Instagram: @bauertothepeople→ TikTok: @bauertothepeople→ LinkedIn: BauertothePeople Musik:„Leit hoits zamm“ – Haindlingthx an Jürgen Buchner „Power to the People“ – Junior Kellythx and Michael Lechleitner @ Irievibrations Records … und ein bisserl selbst gesungen 😊thx to me, my voice und eure Schmerzschwelle  Und Jetzt? Abonniere, folge und teile – so bringst du frischen Wind in den Dialog! Viel Spaß beim Reinhören und Entdecken!

    2h 3m
  7. Future 4 Kids: Verein gründen, Zukunft bauen in Ruanda - Otto Fischer

    May 3

    Future 4 Kids: Verein gründen, Zukunft bauen in Ruanda - Otto Fischer

    Mit Otto Fischer sitze ich zum dritten Mal vor dem Mikro. Dieses Mal im Garten seines Isange Paradise Resort im Norden Ruandas. Über die Veterinärmedizin und das Indigene Volk der Batwa haben wir schon gesprochen, jetzt geht es ans Eingemachte: Wie gründet man einen Verein in der Entwicklungszusammenarbeit? Wie führt man ihn? Und was macht man da eigentlich konkret?Otto kam 2007 wegen der Berggorillas nach Ruanda. 18 Jahre später ist daraus der Verein Future 4 Kids geworden, mit einem achtköpfigen Vorstand, der komplett ehrenamtlich arbeitet. Kein Büro, kein Sekretariat, jeder Euro geht direkt in die Projekte. Was mich besonders beschäftigt hat: Otto erzählt offen über die unbequeme Seite der Hilfe. Darüber, dass mehr nicht immer besser ist. Dass man irgendwann auch Nein sagen muss, damit die Unterstützung nachhaltig bleibt. Und dass Vertrauen die einzige Basis ist, auf der so etwas funktioniert, auch wenn es manchmal enttäuscht wird.Wir sprechen über die Vereinsgründung in Österreich, über Spendenabsetzbarkeit, über den Unterschied zwischen Stadt und Land in Ruanda und über ein Gesundheitssystem, in dem eine Jahresversicherung weniger als drei Euro kostet. Und wir schauen in die konkreten Projekte: die Schneiderinnen-Ausbildung, bei der rund 80 Prozent der Absolventinnen im Beruf bleiben. Den Hort, der jetzt zur Vorschule wird. Die Community Library, zu der am ersten Sonntag 250 Kinder kamen. Das Single-Mothers-Programm. Und das Hotel als Social Business, das mittlerweile rund 8 Prozent des Jahresbudgets erwirtschaftet.Wer diese Arbeit unterstützen möchte, findet alle Infos und Links in den Shownotes.Viel Freude beim Reinhören!00:00:00 Los gehtsEinleitung und Vorstellung von Otto Fischer und Future 4 Kids00:04:21 Wie alles begann2007, Berggorillas, ein Patenkind und 50 Waisenkinder in Rasa00:09:08 Die VereinsgründungVon der informellen Hilfe zum eingetragenen Verein Future 4 Kids00:19:06 Leben auf dem Land in RuandaSubsistenzlandwirtschaft, Isolation und das Sozialsystem00:30:00 Teilen und LoslassenÜber Besitz, Materialismus und die Freude am Geben00:40:01 Was es kostet und was es bringtSpendenabsetzbarkeit, 0% Verwaltungskosten und Fundraising00:52:23 Einen Verein aufbauenVereinsgründung, Team und warum Unwissenheit helfen kann01:07:27 Das kleine Einmaleins der HilfeFrustration, Vertrauen und wann man Nein sagen muss01:16:10 Ethnozentrismus vermeidenEurozentrische Sicht, Zurückhaltung und lokale Zusammenarbeit01:33:00 Die Projekte im DetailWaisenkinder, Schneiderinnen-Ausbildung und Community Library01:58:03 Single Mothers und Social BusinessAlleinerziehende Mütter, das Isange Paradise Resort und Tiermedizin02:48:03 Wie man unterstützen kannSpenden, Patenschaften, Mitmachen und KontaktKurz-Bio Gast:Dr. Otto Fischer ist Veterinärmediziner aus Korneuburg und Gründer sowie Obmann des Vereins Future 4 Kids – Zukunft für Kinder in Ruanda. Seit 2007 reist er regelmäßig nach Ruanda und hat dort mehrere Projekte in der Entwicklungszusammenarbeit aufgebaut, darunter Berufsausbildungen, ein Hortprogramm und ein Social-Business-Hotel. Der gesamte Vorstand des Vereins arbeitet ehrenamtlich.INFOS ZUR FOLGEFuture 4 Kids - Websitewww.future4kids.atKabagorozi Projekt (Batwa)www.future4kids.at/kabagorozi-projektSpendenseitewww.future4kids.at/jetzt-helfenIsange Paradise Resort – Websitewww.isangeparadiseresort.comFuture 4 Kids auf Instagramwww.instagram.com/future4kidsatFuture 4 Kids auf Facebookwww.facebook.com/futureforkidsFolge zur Veterinärmedizin in Ruandawww.bauertothepeople.at/podcast/257Folge zu den Batwawww.bauertothepeople.at/podcast/260 📣 Bleib verbunden mit BauertothePeople!  Membersheep werden: → Jetzt unterstützen – Hol dir tolle Rabatte, hör den Podcast früher und werbefrei und fördere konstruktiven Journalismus.Newsletter: → Jetzt abonnieren – Erhalte regelmäßig exklusive Insights und Hintergrundinfos direkt in dein Postfach.  B2P Shop: → Merchandise entdecken – Produkte mit Persönlichkeit, die deinen Style unterstreichen.  Podcast hören und sehen:→ Apple Podcasts: Jetzt anhören→ Spotify: Jetzt anhören→ YouTube: Jetzt ansehenSocial Media:→ Facebook: bauertothepeople.at→ Instagram: @bauertothepeople→ TikTok: @bauertothepeople→ LinkedIn: BauertothePeople Musik:„Leit hoits zamm“ – Haindlingthx an Jürgen Buchner „Power to the People“ – Junior Kellythx and Michael Lechleitner @ Irievibrations Records … und ein bisserl selbst gesungen 😊thx to me, my voice und eure Schmerzschwelle  Und Jetzt? Abonniere, folge und teile – so bringst du frischen Wind in den Dialog! Viel Spaß beim Reinhören und Entdecken!

    2h 54m
  8. B2P-Live "Ackerdemics Edition" - Marktgärtnerei: Zukunft auf 8000 m² – Alfred Grand

    Apr 26

    B2P-Live "Ackerdemics Edition" - Marktgärtnerei: Zukunft auf 8000 m² – Alfred Grand

    Marktgärtnerei: 70 Gemüsekulturen auf weniger als einem Hektar, in Handarbeit, ohne Traktor, ohne Pestizide und direkt an die Kundschaft in der Region. Alfred Grand erklärt, warum das funktioniert.Alfred Grand bewirtschaftet die Grand Farm in Absdorf, Österreichs ersten Forschungs- und Demonstrationsbauernhof. Auf rund 90 Hektar betreibt er bio-regenerativen Ackerbau, auf einem kleinen Teil davon den Grand Garten, eine Marktgärtnerei, die zeigt, was auf kleinen Flächen möglich ist. Ich habe ihn vor Studierenden an der WU Wien getroffen, im Rahmen der Lehrveranstaltung "Zukunftsfähiges Wirtschaften". Passender hätte das Thema nicht sein können.Was mich an diesem Gespräch beeindruckt hat: Alfred denkt Landwirtschaft konsequent vom Boden her. Wer versteht, warum ein gesunder Boden Wasser hält, warum Regenwürmer dafür sorgen, dass im Schwarzen Meer weniger Fische sterben und warum ein System, das bei Blackout weiter produzieren kann, mehr ist als eine nette Idee, der versteht auch, warum Marktgärtnerei gerade so an Dynamik gewinnt. In Österreich gibt es inzwischen rund 200 solcher Betriebe, Tendenz steigend, viele davon gegründet von Quereinsteigern mit akademischem Hintergrund.Wir sprechen über den Unterschied zwischen bio, konventionell und regenerativ und warum es dafür keine einheitliche Definition gibt. Über die Geschichte der Marktgärtnerei, die von den Pariser Pferdemist-Gärtnereien über Eliot Coleman und Jean-Martin Fortier bis nach Absdorf führt. Über Vermarktung, Kistl-Abos und die Frage, ob man davon leben kann. Über die Taskforce Marktgärtnerei, die Rahmenbedingungen schaffen will, wo es bisher keine gibt. Und über die ROC-Zertifizierung, den weltweit höchsten Bio-Standard.Viel Freude beim Reinhören!00:00:00 Los gehtsLive an der WU Wien: Willy stellt Alfred Grand und das Format vor00:03:17 Der Weg zur LandwirtschaftAlfreds Familie, der Weinbau und die Entscheidung für die Regenwürmer00:09:19 Warum Regenwürmer unterschätzt werdenVom Kindergartenwissen zur Grünen Revolution und ihren Folgen00:13:51 Bio, konventionell, regenerativWas die Begriffe bedeuten und warum es keine einheitliche Definition gibt00:22:21 Sustainable reicht nicht mehrWarum Gleichbleiben zu wenig ist und Regenerieren nötig wird00:27:09 Was Marktgärtnerei ausmachtBiointensiver Gemüseanbau, SDGs und ein blackout-sicheres System00:39:36 Wer macht das und lohnt es sich?Betriebswirtschaft, Startkapital und das Profil der Marktgärtner00:50:04 Fehler, Lernkurve, BodenaufbauKaltstart ins kalte Wasser und warum gesunder Boden alles entscheidet00:56:21 Beete statt TraktorspurenWarum sich bei der Marktgärtnerei die Natur nicht der Maschine anpasst01:07:00 Marktgärtnerei vs. GärtnereiDie Begriffsdebatte und der Unterschied zum Market Gardening01:14:01 Vermarktung: Kistl, Gastro, MarktDrei Vertriebswege, Wintergemüse und ganzjährige Produktion01:45:00 Taskforce und RahmenbedingungenWarum Marktgärtnereien Förderstrukturen und Ausbildung brauchen01:53:18 ROC-Zertifizierung und AusblickRegenerative Organic Certified, Resilienz und die letzte FrageKurz-Bio Gast:Alfred Grand ist Bio-Landwirt, Regenwurmexperte und Gründer der Grand Farm in Absdorf, Niederösterreich, Österreichs erstem Forschungs- und Demonstrationsbauernhof. Er betreibt auf rund 90 Hektar bio-regenerativen Ackerbau und mit dem Grand Garten eine der ersten Marktgärtnereien Europas mit ROC-Zertifizierung. 2025 wurde er als einer von Europas Top 50 Farmers ausgezeichnet.INFOS ZUR FOLGEGrand Garten Websitewww.grandgarten.atGrand Garten auf Instagramwww.instagram.com/grandgartenGrand Garten auf Facebookwww.facebook.com/grandgartenAlfred Grand auf YouTubewww.youtube.com/@AlfredGrandFarmAlfred Grand auf Linkedinwww.linkedin.com/in/alfred-grand-vermigrandB2P055 Alfred Grand (Grand Farm) – Visionär mit Bodenhaftungwww.bauertothepeople.at/podcast/67Verein Marktgärtnerei Österreichwww.marktgaertnerei.at 📣 Bleib verbunden mit BauertothePeople!  Membersheep werden: → Jetzt unterstützen – Hol dir tolle Rabatte, hör den Podcast früher und werbefrei und fördere konstruktiven Journalismus.Newsletter: → Jetzt abonnieren – Erhalte regelmäßig exklusive Insights und Hintergrundinfos direkt in dein Postfach.  B2P Shop: → Merchandise entdecken – Produkte mit Persönlichkeit, die deinen Style unterstreichen.  Podcast hören und sehen:→ Apple Podcasts: Jetzt anhören→ Spotify: Jetzt anhören→ YouTube: Jetzt ansehenSocial Media:→ Facebook: bauertothepeople.at→ Instagram: @bauertothepeople→ TikTok: @bauertothepeople→ LinkedIn: BauertothePeople Musik:„Leit hoits zamm“ – Haindlingthx an Jürgen Buchner „Power to the People“ – Junior Kellythx and Michael Lechleitner @ Irievibrations Records … und ein bisserl selbst gesungen 😊thx to me, my voice und eure Schmerzschwelle  Und Jetzt? Abonniere, folge und teile – so bringst du frischen Wind in den Dialog! Viel Spaß beim Reinhören und Entdecken!

    2h 5m
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