BauertothePeople (B2P) - Der Podcast hinter den Kulissen von deinem Essen

Wilhelm Geiger
  • 0.0 (0)
  • DOCUMENTARY
  • UPDATED WEEKLY

Wissen, Perspektiven & Hintergründe rund um unsere Lebensmittel & die Menschen dahinter. Ehrliche und offene Gespräche direkt auf den Höfen, in den Unternehmen und bei den Menschen zu Hause. Wissen aus erster Hand, ungecoacht und authentisch, von denen, die es wissen müssen. Und ja, ein bisserl Humor darf auch nicht fehlen. Reicht doch, wenn der Rotwein trocken ist.

  1. Permakultur als Philosophie – mit Josef Holzer

    1D AGO

    Permakultur als Philosophie – mit Josef Holzer

    Permakultur ist keine Anbautechnik – sondern eine Philosophie. Das war meine wichtigste Erkenntnis aus diesem Gespräch.Ich habe Josef Holzer zum Gespräch in mein Wiener Studio eingeladen. Josef ist Landwirt, Förster und Ökologe – und er bewirtschaftet gemeinsam mit seinem Vater Sepp den Krameterhof im Salzburger Lungau, einen Bergbauernbetrieb, der seit Jahrzehnten als Referenz für Permakultur gilt. Ich muss ehrlich sagen: Ich bin mit ziemlich vielen Klischees im Gepäck in dieses Gespräch gegangen. Hochbeete, Kräuterspriralen, Urban Gardening – irgendwas in der Richtung hatte ich im Kopf.Was Josef mir dann erklärt hat, hat mein Bild ziemlich gründlich verrückt. Permakultur bedeutet nicht, dass alle Betriebe gleich aussehen müssen. Im Gegenteil: Wenn zwei Permakulturbetriebe identisch aussehen, hat einer von beiden wahrscheinlich ein Problem. Es geht um eine Haltung – sich mit der Natur auseinanderzusetzen, Komplexität zuzulassen, Kreisläufe zu schließen und regelmäßig zu reflektieren, ob das eigene Handeln noch vertretbar ist.Wir reden auch darüber, wo Permakultur herkommt – und das ist älter als die meisten denken. Wir sprechen über Josefs Kindheit am Krameterhof, über seinen Vater Sepp als starke Persönlichkeit und frühen Rebellen gegen die Spezialisierung der Nachkriegslandwirtschaft, über den Lungau als unterschätzten Lebensraum und über die Forstwirtschaft in der Klimakrise. Josefs These dazu ist klar: Der Wald hat kein Problem. Die Forstwirtschaft schon.Am Ende reden wir über Bildung als die vielleicht wichtigste Stellschraube im Lebensmittelsystem – und über einen Satz von Heinz von Foerster, den Josef als persönlichen Kompass beschreibt.Es ist ein langes Gespräch geworden. Aber wie bei einer guten Tafel Schokolade: Man kann sie auf einmal essen, aber sie schmeckt auch häppchenweise.Viel Freude beim Reinhören!Mehr zur Folge und alle Links auf bauertothepeoople.atINFOS ZUR FOLGEKrameterhofwww.krameterhof.atHolzer Permaculturewww.holzerpermaculture.com(00:00:00) Los geht'sWilly stellt Josef Holzer und das Thema Permakultur vor.(00:03:00) Aufgewachsen am KrameterhofJosef erzählt von seiner Kindheit im Salzburger Lungau.(00:10:00) Verantwortung von KindesbeinenWie Neugier und frühe Eigenverantwortung Josefs Prägung formten.(00:21:00) Der Lungau und der KrameterhofGeografische Lage, Geschichte des Hofes und die Subsistenzwirtschaft früher.(00:43:00) Sepp Holzer und sein WegWarum Josefs Vater die Spezialisierung ablehnte und seinen eigenen Weg ging.(01:08:00) Was ist Permakultur?Josef erklärt die Herkunft und Philosophie hinter dem Begriff.(01:36:00) Drei Säulen der PermakulturNatur verstehen, Kreisläufe schließen, regelmäßig reflektieren.(02:02:00) Vielfalt statt RezepteWarum es keine universellen Permakultur-Lösungen geben kann.(02:12:00) Boden, Klimakrise und VerantwortungWas Bodenerosion mit der Klimakrise zu tun hat – und was nicht.(02:23:00) Wald braucht keine PflanzungWarum Bäume setzen oft der falsche Ansatz in der Forstwirtschaft ist.(02:39:00) Eigentum, Demokratie, GesellschaftBrauchen wir einen neuen Eigentumsbegriff für landwirtschaftlichen Boden?(02:46:00) Abschluss & Ethischer ImperativJosefs persönliche Leitsätze und ein Zitat von Heinz von Foerster. 📣 Bleib verbunden mit BauertothePeople!  Membersheep werden: → Jetzt unterstützen – Hol dir tolle Rabatte, hör den Podcast früher und werbefrei und fördere konstruktiven Journalismus.Newsletter: → Jetzt abonnieren – Erhalte regelmäßig exklusive Insights und Hintergrundinfos direkt in dein Postfach.  B2P Shop: → Merchandise entdecken – Produkte mit Persönlichkeit, die deinen Style unterstreichen.  Podcast hören und sehen:→ Apple Podcasts: Jetzt anhören→ Spotify: Jetzt anhören→ YouTube: Jetzt ansehenSocial Media:→ Facebook: bauertothepeople.at→ Instagram: @bauertothepeople→ TikTok: @bauertothepeople→ LinkedIn: BauertothePeople Musik:„Leit hoits zamm“ – Haindlingthx an Jürgen Buchner „Power to the People“ – Junior Kellythx and Michael Lechleitner @ Irievibrations Records … und ein bisserl selbst gesungen 😊thx to me, my voice und eure Schmerzschwelle  Und Jetzt? Abonniere, folge und teile – so bringst du frischen Wind in den Dialog! Viel Spaß beim Reinhören und Entdecken!

    3h 1m
  2. B2P134 - Spezialisierung auf die Vielfalt - Der Bauer & Koch Joachim Knapp

    FEB 22

    B2P134 - Spezialisierung auf die Vielfalt - Der Bauer & Koch Joachim Knapp

    “Diese Folge ist eine entgeltliche Kooperation mit Südtirol. Die Auswahl der Gesprächspartner erfolgt gemeinsam mit dem Kooperationspartner. Die redaktionelle Freiheit bleibt uneingeschränkt bei Bauer to the People. Auf gut Deutsch: Die haben mir vorher, während dessen und danach nicht in meine Fragen reingeredet. Und dafür und für die Kooperation … Vielen Dank!”Grias Eich! In diese Ausgabe des Bauer to the People Podcast war ich quasi wieder im Gedanken der glokalen Perspektiven unterwegs und blicke wieder einmal über den heimische Horizont und den Wilhelm Tellerrand hinaus. Dieses Mal in Südtirol, genauer gesagt in St. Lorenzen im Pustertal. Dort hat sich Joachim Knapp am Auslugerhof gewissermaßen auf die Vielfalt spezialisiert. Seine Eltern haben noch eine klassischen Milchviehbetrieb übernommen, diesen aber, weil ihr Auskommen aus der Milchproduktion immer geringer wurde, auf die Eierproduktion mit Freilaufhühnern umgestellt, was in der Umgebung zunächst mit Skepsis betrachtet wurde, sich aber rasch als gute Entscheidung herausstellte. Der Joachim hatte sich eigentlich für eine Karriere als Koch entschieden und diese Karriere hat ihn bis nach Australien gebracht. Dort saß er dann aber ganz allein auf einem Stein, blickte aufs Meer hinaus und beschloss die Aussicht auf eine Küchenleitung in Australien gegen die heimische Aussicht auf die Landwirtschaft zu tauschen. Nach und nach hat er dann auf dem Ausluger-Hof auch seine Vision von Landwirtschaft verwirklicht. Die Eier sind immer noch ein wichtiger Pfeiler des Hofes, inzwischen sind aber Kühe, Schweine, Gemüse und Getreide dazugekommen. Und abgesehen von den Eiern, die auch in den Handel gehen, wird alles im top modernen Hofladen direkt an die Kunden verkauft und bei den wöchentlichen Genussabenden für die Gäste verkocht. Auf den Tisch kommt, bis auf ganz wenige Ausnahmen nur das, was Joachim und seine Familie selbst produzieren. Und bei all dem merkt man auch, dass Joachim nicht einfach nur stur seinem Weg folgt, sondern seine Überzeugungen und seine Projekte immer auch sehr in der Symbiose mit seiner Umgebung denkt und umsetzt. Viel Freude mit einer Folge, die zeigt, wie das, was einst mal Standard war, der mit frischen Ideen zu spannenden neuen Möglichkeiten führen kann. Im besten Sinne Erinnerungen und eine sehr menschliche Folge!INFOS ZUR FOLGEAusluger Hofwww.ausluger.com/deIDM Südtirolwww.idm-suedtirol.com/deAusluger Hof auf Instagramwww.instagram.com/ausluger_hofladen_st.lorenzenAusluger Hof auf Facebookwww.facebook.com/auslugerSüdtirol auf Instagramwww.instagram.com/suedtirol.officialSüdtirol auf Facebookwww.facebook.com/suedtirol.officialSüdtirol auf Linkedinwww.linkedin.com/showcase/suedtirol-officialSüdtirol auf YouTubewww.youtube.com/@suedtirol.official 📣 Bleib verbunden mit BauertothePeople!  Membersheep werden: → Jetzt unterstützen – Hol dir tolle Rabatte, hör den Podcast früher und werbefrei und fördere konstruktiven Journalismus.Newsletter: → Jetzt abonnieren – Erhalte regelmäßig exklusive Insights und Hintergrundinfos direkt in dein Postfach.  B2P Shop: → Merchandise entdecken – Produkte mit Persönlichkeit, die deinen Style unterstreichen.  Podcast hören und sehen:→ Apple Podcasts: Jetzt anhören→ Spotify: Jetzt anhören→ YouTube: Jetzt ansehenSocial Media:→ Facebook: bauertothepeople.at→ Instagram: @bauertothepeople→ TikTok: @bauertothepeople→ LinkedIn: BauertothePeople Musik:„Leit hoits zamm“ – Haindlingthx an Jürgen Buchner „Power to the People“ – Junior Kellythx and Michael Lechleitner @ Irievibrations Records … und ein bisserl selbst gesungen 😊thx to me, my voice und eure Schmerzschwelle  Und Jetzt? Abonniere, folge und teile – so bringst du frischen Wind in den Dialog! Viel Spaß beim Reinhören und Entdecken!

    2h 27m
  3. Interview - Dreizehnlinden - Die brasilianischen Tiroler

    FEB 15

    Interview - Dreizehnlinden - Die brasilianischen Tiroler

    Grias eich!In dieser Ausgabe des BauertothePeople Podcast melde ich mich aus Brasilien, genauer gesagt aus dem Bundesstaat Santa Catarina. Dort liegt Dreizehnlinden, auf Portugiesisch Treze Tílias. Ein Ort, der auf den ersten Blick wirkt wie ein Stück Tirol unter Palmen, dessen Geschichte aber weit über das Klischee einer touristischen Enklave hinausgeht.Mein Gesprächspartner ist Werner Thaler. Er ist Bildhauer. Schnitzer und der Enkel von Andreas Thaler, jenem ehemaligen österreichischen Landwirtschaftsminister, der diese Siedlung 1933 gründete.Werner nimmt uns mit zurück in die 1930er Jahre. Eine Zeit der großen Wirtschaftskrise und Armut in Österreich, in der viele Bauernfamilien keine Existenzgrundlage mehr sahen. Sein Großvater suchte damals in Südamerika nach Land für auswanderungswillige Familien und wurde schließlich in dieser hügeligen, bewaldeten Gegend Brasiliens fündig.Wir sprechen über die extrem harten Anfangsjahre. Die ersten Siedler mussten Urwald roden und Straßen ohne Maschinen bauen. Werner erzählt von den politischen Verwerfungen, die auch im fernen Brasilien zu spüren waren: Nach dem „Anschluss“ Österreichs 1938 stoppte die Zuwanderung, und als Brasilien in den Krieg eintrat, wurde die deutsche Sprache verboten.Doch Dreizehnlinden ist mehr als Vergangenheit. Wir beleuchten, wie sich die Gemeinde von der reinen Landwirtschaft über die Schweinezucht hin zu einem Milchwirtschafts- und Industriezentrum entwickelt hat. Werner erklärt, wie man heute mit dem schmalen Grat zwischen authentischer Tradition und touristischem „Disneyland“ umgeht und wie sich die Tiroler Identität in einer wachsenden brasilianischen Stadt behauptet und verändert.Es ist die Geschichte einer Gemeinschaft, die sich ihren Tiroler Akzent bewahrt hat, aber längst fest in der brasilianischen Realität verwurzelt ist.Viel Freude beim Reinhören!INFOS ZUR FOLGEWebsite Treze Tillaswww.trezetilias.com.br/deutschWerners Websitewww.wernerthaler.com.brWerner Thaler auf Instagramwww.instagram.com/wernerthaler_escultorWerner Thaler auf Facebookwww.facebook.com/werner.thaler.5Secretaria Municipal de Turismo auf Instagramwww.instagram.com/trezetilias_turismoPrefeitura de Treze Tilias auf Instagramwww.instagram.com/prefeituradetrezetiliasTreze Tílias auf Instagramwww.instagram.com/trezetilias_Karina Pattis Reiter auf Instagramwww.instagram.com/karina.p.reiterTreze Tílias auf Facebookwww.facebook.com/trezetilias1Rádio Tropical FM 99,1 auf Facebookwww.facebook.com/radiotropicalfm99 📣 Bleib verbunden mit BauertothePeople!  Membersheep werden: → Jetzt unterstützen – Hol dir tolle Rabatte, hör den Podcast früher und werbefrei und fördere konstruktiven Journalismus.Newsletter: → Jetzt abonnieren – Erhalte regelmäßig exklusive Insights und Hintergrundinfos direkt in dein Postfach.  B2P Shop: → Merchandise entdecken – Produkte mit Persönlichkeit, die deinen Style unterstreichen.  Podcast hören und sehen:→ Apple Podcasts: Jetzt anhören→ Spotify: Jetzt anhören→ YouTube: Jetzt ansehenSocial Media:→ Facebook: bauertothepeople.at→ Instagram: @bauertothepeople→ TikTok: @bauertothepeople→ LinkedIn: BauertothePeople Musik:„Leit hoits zamm“ – Haindlingthx an Jürgen Buchner „Power to the People“ – Junior Kellythx and Michael Lechleitner @ Irievibrations Records … und ein bisserl selbst gesungen 😊thx to me, my voice und eure Schmerzschwelle  Und Jetzt? Abonniere, folge und teile – so bringst du frischen Wind in den Dialog! Viel Spaß beim Reinhören und Entdecken!

    1h 31m
  4. B2P133 Pia Münster - Erde, Arbeit, Leidenschaft

    FEB 8

    B2P133 Pia Münster - Erde, Arbeit, Leidenschaft

    Grias Eich! In dieser Ausgabe des BauertothePeople Podcast war Prof. Pia Münster zu Gast bei mir im Wiener Studio.Pia ist Agrarbiologin und hat gemeinsam mit ihrer Zwillingsschwester, der Dokumentarfilmerin Kim Münster, das Buch „Erde, Arbeit, Leidenschaft“ geschrieben. Für dieses Projekt haben die beiden Schwestern zwölf landwirtschaftliche Betriebe in Deutschland besucht. Das Ziel: Ein authentisches Bild jener Menschen zu zeichnen, die unsere Lebensmittel produzieren – jenseits von landwirtschaftlicher Romantik und medialen Skandalen. Im Gespräch tauchen wir tief in das „System Münster“ ein: Pia steht für den Logos – Fakten, Wissenschaft und Hygiene. Kim bringt den Pathos – die Narration, das Bild und die Emotion. Genau diese Kombination macht ihren Blick auf die Landwirtschaft so spannend. Wir sprechen ausführlich über Pias Fachthema: Tiergesundheit und Hygiene. Dabei klären wir das Paradoxon zwischen dem gesellschaftlichen Wunsch nach Idylle (Tiere auf der Wiese) und der Notwendigkeit strenger Hygienekonzepte zum Schutz vor Seuchen. Pia erläutert, warum Bio nicht automatisch „hygienischer“ bedeutet und welche unterschiedlichen Herausforderungen konventionelle und ökologische Betriebe managen müssen. Ein weiterer Schwerpunkt ist der massive Strukturwandel in Deutschland (und Österreich). Wir diskutieren über Hofnachfolge, die Last der Verantwortung auf der nächsten Generation und warum „groß“ nicht automatisch „schlecht“ bedeutet. Pia gibt uns zudem Einblicke in ihre Zeit in der Industrie und ihren Wechsel in die Wissenschaft – bald als Professorin an der Hochschule Osnabrück. Ein Gespräch über Realitäten, Missverständnisse und die dringend notwendige Brücke zwischen Stadt, Land und Dorf. Viel Freude beim Reinhören!INFOS ZUR FOLGE Buch im Hanser Verlaghttps://www.hanser-fachbuch.de/fachbuch/artikel/9783446483828Dissertation von Pia https://ediss.uni-goettingen.de/handle/11858/00-1735-0000-000D-EF3D-A 📣 Bleib verbunden mit BauertothePeople!  Membersheep werden: → Jetzt unterstützen – Hol dir tolle Rabatte, hör den Podcast früher und werbefrei und fördere konstruktiven Journalismus.Newsletter: → Jetzt abonnieren – Erhalte regelmäßig exklusive Insights und Hintergrundinfos direkt in dein Postfach.  B2P Shop: → Merchandise entdecken – Produkte mit Persönlichkeit, die deinen Style unterstreichen.  Podcast hören und sehen:→ Apple Podcasts: Jetzt anhören→ Spotify: Jetzt anhören→ YouTube: Jetzt ansehenSocial Media:→ Facebook: bauertothepeople.at→ Instagram: @bauertothepeople→ TikTok: @bauertothepeople→ LinkedIn: BauertothePeople Musik:„Leit hoits zamm“ – Haindlingthx an Jürgen Buchner „Power to the People“ – Junior Kellythx and Michael Lechleitner @ Irievibrations Records … und ein bisserl selbst gesungen 😊thx to me, my voice und eure Schmerzschwelle  Und Jetzt? Abonniere, folge und teile – so bringst du frischen Wind in den Dialog! Viel Spaß beim Reinhören und Entdecken!

    2h 35m
  5. Interview - Lumpy Skin Disease (LSD) - Prof. Thomas Wittek

    FEB 1

    Interview - Lumpy Skin Disease (LSD) - Prof. Thomas Wittek

    Die Abkürzung LSD steht in diesem Fall nicht für bunte Bilder im Kopf, sondern für die Lumpy Skin Disease, zu Deutsch: Hautknotenkrankheit bzw. Dermatitis nodularis. Während wir in Deutschland, Österreich und der Schweiz aktuell (Stand Aufnahme) noch verschont sind, rückt das Virus näher. Fälle in Italien, Spanien und Frankreich zeigen, dass es wohl nur eine Frage der Zeit ist.Willy spricht dazu erneut mit Prof. Thomas Wittek von der Universitätsklinik für Wiederkäuer der VetMedUni Wien. Nachdem es im letzten Gespräch um die Blauzungenkrankheit ging (Link unten), steht heute das Pockenvirus der Rinder im Fokus.Thomas erklärt, was die Krankheit ausmacht: Massive Knotenbildung auf der Haut und den Schleimhäuten, hohes Fieber und große Schmerzen für die Tiere. Im Gegensatz zur Blauzunge verbreitet sich LSD weniger durch Insekten, sondern stärker durch direkten Kontakt, Tiertransporte oder verunreinigtes Equipment.Ein zentraler Punkt des Gesprächs ist die Einstufung der Krankheit durch die EU in die Kategorie „A“. Das bedeutet: Um den Status „frei von“ zu erhalten, müssen bei einem Ausbruch radikale Maßnahmen ergriffen werden – konkret die Keulung der betroffenen Bestände. Thomas und Willy diskutieren das Dilemma zwischen diesem Freiheitsstatus, der wirtschaftlich für den Export essenziell ist, und der Alternative einer Impfung, die jedoch Handelsbeschränkungen nach sich ziehen würde.Wir blicken auch auf die psychologische Belastung für Landwirtinnen und Landwirte sowie Amtstierärzte, die solche Maßnahmen umsetzen müssen – ein Thema, über das oft geschwiegen wird.Gute Nachricht zum Schluss: Für Menschen ist das Virus absolut ungefährlich.INFOS ZUR FOLGEInfo der AGESwww.ages.at/mensch/krankheit/krankheitserreger-von-a-bis-z/lumpy-skin-diseaseHessisches Landslabor (DE)www.lhl.hessen.de/veterinaermedizin/virologie-serologie/lumpy-skin-disease-dermatitis-nodularis-informationen-zur-krankheitFLI (DE)www.fli.de/de/aktuelles/tierseuchengeschehen/lumpy-skin-diseaseEU Verordnung zur Bekämpfung von Seuchen (Art. 12 (1) a) www.eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/PDF/?uri=CELEX:32020R0687EU Verordnung (Animal Health Law) -hier sind die Seuchen definiertwww.eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=celex%3A32016R0429Info KVG www.verbrauchergesundheit.gv.at/tiere/tierkrankheiten/LSD.htmlInterview – Blauzunge (BTV) – Prof. Thomas Wittekwww.bauertothepeople.at/podcast/266vetmeduni Wien www.vetmeduni.ac.at/wiederkaeuermedizin-und-kamelidenmedizinVetmeduni auf Instagramwww.instagram.com/vetmeduniviennaVetmeduni auf Facebookwww.facebook.com/Vetmeduni.ViennaVetmeduni auf YouTubewww.youtube.com/@VetmeduniViennaVetmeduni auf Linkedinwww.linkedin.com/school/vetmeduni 📣 Bleib verbunden mit BauertothePeople!  Membersheep werden: → Jetzt unterstützen – Hol dir tolle Rabatte, hör den Podcast früher und werbefrei und fördere konstruktiven Journalismus.Newsletter: → Jetzt abonnieren – Erhalte regelmäßig exklusive Insights und Hintergrundinfos direkt in dein Postfach.  B2P Shop: → Merchandise entdecken – Produkte mit Persönlichkeit, die deinen Style unterstreichen.  Podcast hören und sehen:→ Apple Podcasts: Jetzt anhören→ Spotify: Jetzt anhören→ YouTube: Jetzt ansehenSocial Media:→ Facebook: bauertothepeople.at→ Instagram: @bauertothepeople→ TikTok: @bauertothepeople→ LinkedIn: BauertothePeople Musik:„Leit hoits zamm“ – Haindlingthx an Jürgen Buchner „Power to the People“ – Junior Kellythx and Michael Lechleitner @ Irievibrations Records … und ein bisserl selbst gesungen 😊thx to me, my voice und eure Schmerzschwelle  Und Jetzt? Abonniere, folge und teile – so bringst du frischen Wind in den Dialog! Viel Spaß beim Reinhören und Entdecken!

    1h 2m
  6. Interview - Blauzunge (BTV) - Prof. Thomas Wittek

    JAN 25

    Interview - Blauzunge (BTV) - Prof. Thomas Wittek

    Im August 2024 haben wir mit dem Ostfriesischen Bauern Dirk Berkhout aus der Praxisperspektive über die Blauzungenkrankheit (BTV) gesprochen. Da das Thema Österreich seit September 2024 wieder intensiv beschäftigt, holen wir uns heute die wissenschaftliche Einordnung dazu.Zu Gast ist Prof. Thomas Wittek, Leiter der Universitätsklinik für Wiederkäuer an der VetMed Uni Wien. Er erklärt, warum wir dachten, die Alpen würden uns schützen – und warum das ein Irrtum war. Du erfährst, was genau „Vektoren“ sind (Stichwort: Gnitzen), warum der Wind eine größere Rolle spielt als der Tiertransport und wieso der Virus im Winter Pause macht, aber nicht verschwindet.Thomas dröselt die komplexe Lage mit den verschiedenen Serotypen (BTV-3 im Norden/Westen, BTV-8 im Süden/Osten) auf und erklärt, warum eine Impfung gegen den einen Typ beim anderen wirkungslos bleibt. Ein wichtiger Punkt im Gespräch ist die Abgrenzung zur Maul- und Klauenseuche (MKS): Warum wird bei MKS gekeult und bei der Blauzunge „nur“ beobachtet?.Wir sprechen auch über die emotionale und wirtschaftliche Belastung für die Tierhalter  und klären die wichtigste Frage für Konsumentinnen: Ist die Krankheit für Menschen gefährlich? (Spoiler: Nein).Ein fundierter Deep-Dive in die Virologie und Epidemiologie, der hilft, die aktuellen und kommenden Schlagzeilen besser einzuordnen.INFOS ZUR FOLGEInfo der AGES www.ages.at/mensch/krankheit/krankheitserreger-von-a-bis-z/blauzungenkrankheitInfo Land NÖwww.noe.gv.at/noe/Veterinaer/Blauzungenkrankheit.htmlInfo der KVGwww.verbrauchergesundheit.gv.at/tiere/tierkrankheiten/BTV.htmlInfo DE des FLIwww.fli.de/de/aktuelles/tierseuchengeschehen/blauzungenkrankheitFolge Interview - Blauzungenkrankheit - Dirk Berkhout www.bauertothepeople.at/podcast/198vetmeduni Wien www.vetmeduni.ac.at/wiederkaeuermedizin-und-kamelidenmedizinVetmeduni auf Instagramwww.instagram.com/vetmeduniviennaVetmeduni auf Facebookwww.facebook.com/Vetmeduni.ViennaVetmeduni auf YouTubewww.youtube.com/@VetmeduniViennaVetmeduni auf Linkedinwww.linkedin.com/school/vetmeduni 📣 Bleib verbunden mit BauertothePeople!  Membersheep werden: → Jetzt unterstützen – Hol dir tolle Rabatte, hör den Podcast früher und werbefrei und fördere konstruktiven Journalismus.Newsletter: → Jetzt abonnieren – Erhalte regelmäßig exklusive Insights und Hintergrundinfos direkt in dein Postfach.  B2P Shop: → Merchandise entdecken – Produkte mit Persönlichkeit, die deinen Style unterstreichen.  Podcast hören und sehen:→ Apple Podcasts: Jetzt anhören→ Spotify: Jetzt anhören→ YouTube: Jetzt ansehenSocial Media:→ Facebook: bauertothepeople.at→ Instagram: @bauertothepeople→ TikTok: @bauertothepeople→ LinkedIn: BauertothePeople Musik:„Leit hoits zamm“ – Haindlingthx an Jürgen Buchner „Power to the People“ – Junior Kellythx and Michael Lechleitner @ Irievibrations Records … und ein bisserl selbst gesungen 😊thx to me, my voice und eure Schmerzschwelle  Und Jetzt? Abonniere, folge und teile – so bringst du frischen Wind in den Dialog! Viel Spaß beim Reinhören und Entdecken!

    1h 5m
  7. B2P-Live "Ackerdemics Edition" - Tobias Radinger - Die Kaffeefabrik

    JAN 18

    B2P-Live "Ackerdemics Edition" - Tobias Radinger - Die Kaffeefabrik

    Grias eich!In dieser Ausgabe des BauertothePeople Live-Podcasts in der „Ackerdemics-Edition“ waren wir wieder an der Wirtschaftsuniversität Wien zu Gast. Mein Gesprächspartner ist der Wiener Unternehmer und Kaffee-Experte Tobias Radinger, Gründer der „Kaffeefabrik“.Tobias’ Weg zum Kaffee war alles andere als geradlinig. Wir sprechen über seine Zeit in der Fremdenverkehrsschule Modul, sein Publizistikstudium und warum er sich selbst lange als „planlos“ bezeichnete, obwohl sein Lebenslauf rückblickend durchaus Sinn ergibt. Aus einem Nebenjob im legendären Lokal „Phil“ und einer Reise nach Äthiopien sowie San Francisco entstand schließlich die Idee, Specialty Coffee nach Wien zu bringen – zu einer Zeit, als die Stadt diesbezüglich noch „Wüste“ war.Gemeinsam mit den Studierenden tauchen wir tief in die Materie Kaffee ein. Tobias erklärt uns, warum die Kaffeebohne eigentlich der Kern einer Kirsche ist  und wie komplex die Wertschöpfungskette von der Ernte bis in die Tasse tatsächlich ist. Ein zentrales Thema ist der Handel: Tobias ist Teil der Kooperative „Roasters United“, einem Zusammenschluss europäischer Röstereien, die Kaffee direkt von Kooperativen im Ursprung importieren. Wir diskutieren, was „Direct Trade“ wirklich bedeutet, warum Bio-Zertifizierung für ihn unverzichtbar ist und wie er mit den aktuell explodierenden Kaffeepreisen und den Folgen des Klimawandels umgeht.Natürlich kommen auch die Studierenden zu Wort. Wir diskutieren über neue Trends wie „Lab Coffee“ und warum Tobias in seinem Kaffeehaus in der Otto-Bauer-Gasse zeitweise Laptops verbietet, um den sozialen Ort zu schützen. Und wir klären final, ob die Bezeichnung „Kaffee-Sozi“ für ihn eigentlich passend ist.Ein Gespräch über Wirtschaften mit Haltung, die Suche nach Qualität und die Liebe zum schwarzen Gold.Viel Freude beim Reinhören!INFOS ZUR FOLGEKaffeefabrikwww.kaffeefabrik.atKaffeefabrik auf Instagramwww.instagram.com/kaffeefabrik_wienKaffeefabrik auf Facebookwww.facebook.com/kaffeefabrik 📣 Bleib verbunden mit BauertothePeople!  Membersheep werden: → Jetzt unterstützen – Hol dir tolle Rabatte, hör den Podcast früher und werbefrei und fördere konstruktiven Journalismus.Newsletter: → Jetzt abonnieren – Erhalte regelmäßig exklusive Insights und Hintergrundinfos direkt in dein Postfach.  B2P Shop: → Merchandise entdecken – Produkte mit Persönlichkeit, die deinen Style unterstreichen.  Podcast hören und sehen:→ Apple Podcasts: Jetzt anhören→ Spotify: Jetzt anhören→ YouTube: Jetzt ansehenSocial Media:→ Facebook: bauertothepeople.at→ Instagram: @bauertothepeople→ TikTok: @bauertothepeople→ LinkedIn: BauertothePeople Musik:„Leit hoits zamm“ – Haindlingthx an Jürgen Buchner „Power to the People“ – Junior Kellythx and Michael Lechleitner @ Irievibrations Records … und ein bisserl selbst gesungen 😊thx to me, my voice und eure Schmerzschwelle  Und Jetzt? Abonniere, folge und teile – so bringst du frischen Wind in den Dialog! Viel Spaß beim Reinhören und Entdecken!

    1h 35m
  8. B2P132 - German Butchery - Ein deutscher Metzger in Ruanda

    JAN 11

    B2P132 - German Butchery - Ein deutscher Metzger in Ruanda

    Grias eich!Eigentlich war der Plan für das Leben von Roland Kastler ein ganz anderer. Ein bodenständiges Leben in Hessen, zwölf Jahre Bundeswehr und eine Ehe, die bis ans Lebensende halten sollte. Doch dann kam die Scheidung und mit ihr der Bruch. Rolands Perspektive in der Heimat war weg.Was macht man, wenn der Plan A scheitert? Roland hat sich ein Flugticket gekauft. Ziel: Ruanda. Das war im Januar 1994, nur wenige Wochen vor dem Genozid. Heute, 30 Jahre später, sitze ich bei ihm in Kigali. Roland ist hier inzwischen eine Institution. Er ist der Gründer der „German Butchery“, sozusagen der deutsche Metzger.In dieser Folge hört ihr die Geschichte eines Auswanderers, der sich nicht unterkriegen ließ. Ihr hört aber auch einen Menschen mit Ecken und Kanten. Roland ist „Stiergeborener“, wie er selbst betont. Er ist stur, er ist direkt und er ist das, was man als einen Unternehmer der alten Schule beschreiben könnte. Wir sprechen über seine harten Anfänge, über Brüche mit Wegbegleitern und darüber, wie man in einer fremden Kultur ein Unternehmen aufbaut. Dabei nimmt sich Roland kein Blatt vor den Mund. Seine Sprache ist sehr direkt, teils auch deftig und seine Ansichten sind ungefiltert und durchaus kontrovers.Roland ist ein Kind seiner Zeit und seiner Herkunft. Er ist mit sich und seiner Sicht auf die Welt im Reinen. Und genau das macht dieses Gespräch so spannend: Es ist ein authentischer Einblick in eine Lebensrealität, die sich nicht verbiegt, um gefällig zu sein. Wir müssen nicht immer einer Meinung sein, um einander zuzuhören und zu verstehen, was den anderen antreibt. Es ist das Porträt eines bewegten Lebens und einer Haltung, die polarisieren kann – aber die vor allem eines ist: ehrlich.Viel Freude beim Reinhören, in die vielen Dimensionen und Facetten dieses Gespräches.INFOS ZUR FOLGEGerman Butchery Shop www.gbdelivering.shop/upg-products-front/shop German Butchery auf Instagramwww.instagram.com/germanbutcheryGerman Butchery auf Facebookwww.facebook.com/GermanButcheryKigali 📣 Bleib verbunden mit BauertothePeople!  Membersheep werden: → Jetzt unterstützen – Hol dir tolle Rabatte, hör den Podcast früher und werbefrei und fördere konstruktiven Journalismus.Newsletter: → Jetzt abonnieren – Erhalte regelmäßig exklusive Insights und Hintergrundinfos direkt in dein Postfach.  B2P Shop: → Merchandise entdecken – Produkte mit Persönlichkeit, die deinen Style unterstreichen.  Podcast hören und sehen:→ Apple Podcasts: Jetzt anhören→ Spotify: Jetzt anhören→ YouTube: Jetzt ansehenSocial Media:→ Facebook: bauertothepeople.at→ Instagram: @bauertothepeople→ TikTok: @bauertothepeople→ LinkedIn: BauertothePeople Musik:„Leit hoits zamm“ – Haindlingthx an Jürgen Buchner „Power to the People“ – Junior Kellythx and Michael Lechleitner @ Irievibrations Records … und ein bisserl selbst gesungen 😊thx to me, my voice und eure Schmerzschwelle  Und Jetzt? Abonniere, folge und teile – so bringst du frischen Wind in den Dialog! Viel Spaß beim Reinhören und Entdecken!

    2h 23m
See All (271)

About

Wissen, Perspektiven & Hintergründe rund um unsere Lebensmittel & die Menschen dahinter. Ehrliche und offene Gespräche direkt auf den Höfen, in den Unternehmen und bei den Menschen zu Hause. Wissen aus erster Hand, ungecoacht und authentisch, von denen, die es wissen müssen. Und ja, ein bisserl Humor darf auch nicht fehlen. Reicht doch, wenn der Rotwein trocken ist.

Information

You Might Also Like