Smagen af øl

Danske Ølentusiaster

Carsten Berthelsen og Kasper Mundt-Nielsen sætter ord på smagen af de utallige øltyper vi er beriget med herhjemme. Podcasten er en del af Danske Ølentusiasters arbejde for udbredelsen af og kendskaben til god kvalitetsøl.

  1. Smagen af Rochefort 10

    Apr 7

    Smagen af Rochefort 10

    "Det er ultimativt noget af det bedste, man overhovedet kan opdrive på denne jord. Livsnydelse." Sådan siger Carsten Berthelsen om sin absolutte favorit – Rochefort 10. I dette afsnit sætter Kasper Mundt-Nielsen og Carsten Berthelsen sig ned med en Rochefort 10 og dykker ned i én af verdens mest anerkendte trappistøl. Med sine 11,3% og en smagsoplevelse, der kun vokser for hvert slurk, er den ikke en øl, man åbner i forbifarten – det er en øl, man sætter sig ned og oplever. Smagen af Øl er Danske Ølentusiasters podcast med vært Kasper Mundt-Nielsen og fast medvært Carsten Berthelsen – forfatter, øldommer og fordragsholder.

    23 min
  2. Smagen af Tripel

    Feb 2

    Smagen af Tripel

    Hvad sker der, når en belgisk klostermunk i 1934 beslutter sig for at brygge en lys stærk øl og forandrer ølverdenen for altid? Det er historien om triplen – og om den øl, Carsten Berthelsen kalder "et lammende mesterværk". I dette afsnit skænker Kasper Mundt-Nielsen en Westmalle Tripel og inviterer ølekspert og forfatter Carsten Berthelsen til at dykke ned i den belgiske tripelstil. Vi får historien om Broder Thomas, der i 1930'erne skabte modsvaret til en verden fuld af pilsnerøl – en lys, stærk klosterøl med en balance mellem sødme og bitterhed, som stadig er regerer 90 år senere. Vi taler om, hvorfor triplen er blondens store storebror, hvorfor den er så svær at brygge rigtigt, og hvad den gør for din påsketaffel med hvide asparges, fjordrejer og marinerede sild. Og vi slutter af med et spørgsmål: Er dette egentlig ølverdenens mest tilgængelige stærke øl – trods de 9,5%? Smagen af Øl er Danske Ølentusiasters podcast med vært Kasper Mundt-Nielsen og fast medvært Carsten Berthelsen – forfatter, øldommer og fordragsholder. Vil du også have ølnyheder i din mailbakke, så kan du tilmelde dig Smagen af Øl nyhedsbrevet her: https://danske-olentusiaster.kit.com/302fa60aa7

    21 min
  3. Smagen af Dubbel – Den belgiske klassiker | Westmalle Dubbel

    Feb 2

    Smagen af Dubbel – Den belgiske klassiker | Westmalle Dubbel

    Hvad er en Dubbel egentlig? Hvorfor er den mørk, rig og alligevel forbløffende let at drikke? Og hvorfor vender så mange ølelskere – igen og igen – tilbage til netop Westmalle Dubbel? I dette afsnit af Smagen af Øl dykker vi ned i den belgiske Dubbel og smager på en af de mest ikoniske repræsentanter for stilen: Westmalle Dubbel (7%). De to værter, Carsten Berthelsen og Kasper Mundt-Nielsen taler blandt andet om: – Hvad “Dubbel” betyder – og hvorfor der er “dobbelt op” – Overgæring, belgisk gær og den frugtige aroma – Karamel, maltbolsjer og sukkerbrunede kartofler i næsen – Balancen mellem sødme og bitterhed – Dubbel som madøl – og som meditationsøl – Trappistklostrenes rolle i ølkulturen – Hvor Dubbel står i dag – tradition eller fornyelse? Westmalle Dubbel bliver ofte kaldt selve referencepunktet for stilen. Ifølge Carsten er den “den tydeligste Dubbel i verden”. En episode om belgisk ølkultur, klostertradition, balance og dybde – og om hvorfor Dubbel stadig er relevant i en tid med hazy IPA’er og pastry-eksperimenter.

    18 min

  4. 11/24/2025

    Smagen af Ice Cream Sour fra Omnipollo

    I dette afsnit af Smagen af Øl udfordrer vi smagsløgene – og Carsten Berthelsen – med en ice cream sour fra svenske Omnipollo. Bryggeriet er kendt for at skubbe til alle forestillinger om, hvad øl kan være, og denne øl er ingen undtagelse: friske hindbær, mælkesyre, cremet syrlighed og en farve som blodappelsin. Vi taler om forskellen på sour og tart, om balancen mellem dessert og øl, og om hvorvidt eksperimenterne er vejen frem eller blot en af mange spor i øllets udvikling. Der bliver også plads til belgiske framboise, gamle pilsnerdilemmaer, gueuze-produktion og en snak om, hvor grænsen går for et moderne bryggeri. Afsnittet er optaget på SKAAL på Kultorvet – og Carsten slipper måske lidt billigere, end Kasper havde planlagt. Til gengæld lover Kasper at finde noget endnu vildere til næste gang.

    13 min
  5. Lagermanden – om pilsnerens genrejsning og øllets forsvundne brøl

    11/06/2025

    Lagermanden – om pilsnerens genrejsning og øllets forsvundne brøl

    Der var engang, hvor øl havde en stemme i medierne – og hvor pilsneren var symbol på håndværk og stolthed. I dag, mener Christian Andersen, er øllet blevet tavst. Sammen med Carsten Berthelsen og Kasper Mundt-Nielsen diskuterer han, hvorfor lagerøllet igen vinder terræn, hvad der gik galt for hazy-bølgen, og hvordan dansk ølkultur kan finde sin stemme på ny. Optaget på Peders i København. Medvirkende: Christian Andersen, Carsten Berthelsen, Kasper Mundt-Nielsen Produceret af Danske Ølentusiaster.

    39 min
  6. Schwarzbier – den sorte, oversete pilsnertype

    10/13/2025

    Schwarzbier – den sorte, oversete pilsnertype

    I dette afsnit af Smagen af Øl dykker vi ned i en af de mere oversete, men uimodståeligt charmerende ølstile: Schwarzbier – den tyske “sorte pilsner”, der forener mørke nuancer med lethed og finesse. Sammen med ølekspert Carsten Berthelsen smager jeg, Kasper Mundt-Nielsen, os gennem tre versioner af den mørke lagerøl: den klassiske Köstritzer Schwarzbier fra Thüringen, den tjekkiske Budvar Tmavé, og den røgede Aecht Schlenkerla Erle fra Bamberg. Undervejs dykker vi ned i historien, Goethe-citater, DDR-nostalgi og den centraleuropæiske ølkultur, hvor Schwarzbier stadig har sin stolte plads. 📚 Læs mere om vores ølrejser og køb bogen Ølrejsen til Prag på www.oelrejsen.dk Øl i afsnittet: Köstritzer Schwarzbier – Thüringen, Tyskland Budvar Tmavé – České Budějovice, Tjekkiet Aecht Schlenkerla Erle – Bamberg, Tyskland Emner vi kommer omkring: Hvad gør en Schwarzbier til en “sort pilsner” DDR-tiden, eksportøl og Østtysklands bryggeriarv Forskellen på tysk Schwarzbier og tjekkisk Dunkel Røgøl fra Bamberg – og hvorfor det stadig deler vandene Links og anbefalinger: 🌍 www.oelrejsen.dk – Læs mere om Ølrejsen til Prag 🍺 Danske Ølentusiaster – Bliv klogere på Danske Ølentusiaster 📍 SKAAL på Kultorvet

    31 min
  7. Beerbloggers.DK brygger øl for et godt formål

    09/01/2025

    Beerbloggers.DK brygger øl for et godt formål

    Kasper har mødt Niklas Dietz fra Beerbloggers.DK over et godt glas øl. Her bliver der talt om, hvad Beerbloggers.DK er for en størrelse, og hvorfor de nu er begyndt at brygge øl. Vi smager på Collabator, der er deres første øl, brygget i samarbejde med Fanø Bryghus. Nu er øl nr. 2 undervejs – den bliver lanceret på Beers Behind Bars i Horsens til oktober. Fælles for begge øl er, at hver gang du køber en af dem, går 5 kroner til et godt formål. Læs mere om ølbloggerne på www.beerbloggers.dk

    20 min

  8. 06/24/2025

    Smagen af Bock

    Carsten og Kasper knapper to danske Bock op, og taler om stilartens historie, de forskellige typer af bock, og så også lidt om mad.

    25 min
See All (27)

About

Carsten Berthelsen og Kasper Mundt-Nielsen sætter ord på smagen af de utallige øltyper vi er beriget med herhjemme. Podcasten er en del af Danske Ølentusiasters arbejde for udbredelsen af og kendskaben til god kvalitetsøl.

Information

  • Creator
    Danske Ølentusiaster
  • Years Active
    2023 - 2026
  • Episodes
    27
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    © Danske Ølentusiaster
  • Show Website
    Smagen af øl

You Might Also Like