So is(s)t es richtig - Ernährungsmythen aufgedeckt

Jürg Hösli und Ramona Richter
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  • NUTRITION
  • UPDATED WEEKLY

„Butter bei die Fische“! Nicht nur, weil Fett ein Geschmacksträger ist, sondern weil es als eines von drei Makromolekülen mit auf den Speiseplan gehört. Aber wie steht's um die Kohlenhydrate? Maximal low! Dabei sind Kohlenhydrate der Energieträger schlecht hin und für den menschlichen Körper essenziell – was die meisten aber nur von Aminosäuren behaupten. Wir diskutieren über 16 zu 8, Keto und Paleo, lassen uns von Verboten und Verzichten reglementieren und kastrieren unseren Stoffwechsel. Der Mensch hat verlernt, artgerecht zu essen und jagt weiter Ernährungsmythen hinterher.

  1. 4D AGO

    Colitis ulcerosa: Warum Ernährung den Unterschied macht

    Colitis ulcerosa, Unverträglichkeiten und Darmprobleme – oft scheint die Lösung komplex, dabei liegt sie näher als gedacht. In dieser Folge sprechen wir über eine echte Geschichte, die zeigt: Nicht Medikamente, sondern Struktur, Ernährung und Verständnis für den eigenen Körper können alles verändern. Weniger Stress, mehr Energie, besserer Schlaf – und Symptome, die plötzlich verschwinden. Hier geht`s zur Praxis von Julia: Physiotherapie Münch www.pt-muench.de / Instagram: @physiotherapie.muench Hier noch eine Empfehlung auf YouTube: "Christophs Weg aus Colitis Ulcerosa – Wie Ernährung, Training & Wahrnehmung halfen!" https://youtu.be/DHzTlL9U64A?si=gMC6t3FxlvaU-oE4

    34 min

  2. APR 26

    Ernährungsdiagnostik – Daten statt Dogmen

    Was bedeutet eigentlich Ernährungsdiagnostik – und warum reicht es nicht, nur nach Plan zu essen? In dieser Folge geht es darum, den Menschen wirklich zu verstehen: nicht nur über Ernährung, sondern über das Zusammenspiel von Körper, Stoffwechsel und Psyche. Mithilfe moderner Diagnostik wird sichtbar, wo individuelle Engpässe liegen – und warum Standardlösungen oft nicht funktionieren. Die zentrale Botschaft: Jeder Mensch ist anders. Erst wenn wir Daten, Lebensstil und Persönlichkeit zusammenbringen, können wir nachhaltige Veränderungen schaffen – weg von Pauschallösungen, hin zu echter Individualität.

    40 min

  3. APR 19

    Regeneration statt Restriktion: Der Schlüssel in den Wechseljahren

    Perimenopause – ein Thema voller Mythen, Unsicherheiten und oft auch Ängste. Doch was passiert im Körper wirklich? Und warum reicht es nicht, nur auf Ernährung oder Supplements zu schauen? In dieser Folge sprechen wir darüber, warum hormonelle Veränderungen vor allem die Regenerationsfähigkeit beeinflussen – und weshalb viele Beschwerden weniger mit „den Hormonen“ als mit Stress, Lebensstil und Überlastung zusammenhängen. Die zentrale Botschaft: Statt gegen den Körper zu arbeiten, geht es darum, ihn ganzheitlich zu verstehen, Belastung anzupassen und wieder in Balance zu kommen. Denn echte Veränderung beginnt nicht bei einzelnen Maßnahmen, sondern im Zusammenspiel von Alltag, Training und Erholung.

    34 min

  4. APR 12

    Der Autopilot im Kopf – Veränderung beginnt im Unterbewusstsein

    In dieser Folge tauchen wir in die Verbindung von Ernährung, Psyche und Unterbewusstsein ein. Gemeinsam mit Jeanette Siegenthaler sprechen wir darüber, warum nachhaltige Veränderungen oft nicht auf rationaler Ebene entstehen – sondern im „Autopiloten“ unseres Unterbewusstseins. Wir beleuchten, wie früh Prägungen unser Verhalten steuern, warum Stress und Emotionen direkten Einfluss auf Stoffwechsel und Essverhalten haben und weshalb echte Veränderung nur möglich ist, wenn wir diese Muster bewusst bearbeiten. Gesundheit entsteht ganzheitlich – durch die Kombination aus Ernährung, Mindset und innerer Arbeit. Hypnose kann dabei helfen, tief verankerte Muster zu lösen und neue, stärkende Wege zu etablieren. Auf diesem Wege kannst du mit Jeanette in Kontakt treten: js@erpse.ch Und hier die anstehenden Gruppenabende: Fokusabend am 07.05: https://www.erpse-academy.com/course/fokusabend-selbstfuehrungSelbstfürsorge am 16.04 und 04.06: https://www.erpse-academy.com/course/fokusabend-selbstfuersorge-juni26 Und hier noch eine Empfehlung zum Thema Schmerztherapie: https://erpse-institut.com/schmerzhypnose-jeanette-siegenthaler/

    59 min

  5. APR 5

    Wie verbessere ich meinen Stoffwechsel?

    In dieser Folge räumen wir mit Mythen auf und zeigen, warum ein „hoher Verbrauch“ nicht automatisch gesund ist. Du erfährst, wie Stress, Entzündungen und Übertraining deinen Stoffwechsel aus dem Gleichgewicht bringen können – und warum echte Veränderung nicht im Kaloriendefizit beginnt, sondern in Regeneration, Balance und Verständnis für deinen Körper. Hier geht’s zum Intensivtag rund um den Stoffwechsel am 25.04 in Wien: https://erpse-institut.com/intensivtag_hoesli_at/

    40 min

  6. MAR 29

    Biohacking: Fortschritt oder gefährlicher Trend?

    In dieser Folge geht es kritisch um den Trend rund um Biohacking, Peptide und Abnehmspritzen. Wir beleuchten, warum vermeintliche Abkürzungen zur Selbstoptimierung oft mehr mit Manipulation als mit echter Gesundheit zu tun haben. Im Fokus steht die Frage: Was passiert im Körper wirklich, wenn wir Stoffwechsel, Hormone und Regeneration künstlich beeinflussen – oft ohne ausreichend Nährstoffe oder Rücksicht auf komplexe Zusammenhänge? Dabei wird klar: Es gibt keine Wirkung ohne Nebenwirkung, und viele Risiken sind langfristig noch unzureichend erforscht. Die zentrale Botschaft: Echte Gesundheit und Leistungsfähigkeit entstehen nicht durch externe Eingriffe, sondern durch Training, Regeneration, Ernährung und Selbstwahrnehmung. Biohacking wird kritisch hinterfragt – als möglicher Ausdruck von Kontrolle, Stress und Entfremdung vom eigenen Körper.

    51 min

  7. MAR 22

    Zwischen Schulmedizin und Individualität: Ein neuer Blick auf Gesundheit

    In dieser Folge sprechen wir mit Dr. Julia Welzel über den Zusammenhang zwischen Haut, Ernährung und Psyche. Warum ist die Haut oft ein Spiegel innerer Prozesse? Und weshalb reicht klassische Medizin allein häufig nicht aus, um langfristig Beschwerden zu lösen? Wir beleuchten, wie individuelle Ernährungsdiagnostik, psychophysiologische Zusammenhänge und persönliche Lebensgeschichten zusammenwirken – und warum der Blick auf den Einzelfall entscheidend ist. Außerdem geht es um aktuelle Ernährungsmythen, die Rolle von Stress und Training sowie neue Ansätze für eine ganzheitliche Medizin der Zukunft. Hier geht's zum Instagram Account von Dr. Julia Welzel: https://www.instagram.com/dr.juliawelzel?igsh=MWF1dGJyeWozeWd1dg==

    39 min

  8. MAR 15

    Eisenmangel im Sport: Ursachen, Symptome und warum viele Athletinnen betroffen sind

    In dieser Folge sprechen wir gemeinsam mit Ernährungsexpertin Marion Essletzbichler über ein oft unterschätztes Thema im Sport und Alltag: Eisenmangel. Wir erklären, wie Eisenmangel entsteht, welche Symptome darauf hinweisen können und warum besonders Frauen und Ausdauersportler häufig betroffen sind. Dabei geht es um wichtige Faktoren wie Menstruation, Trainingsbelastung, Ernährung, Stress sowie die Rolle von Kohlenhydraten und Energiezufuhr für den Sauerstofftransport im Körper. Außerdem geht es darum, warum Referenzwerte aus Bluttests oft missverständlich sind, wann Supplemente oder Infusionen sinnvoll sein können und weshalb die Ursachen eines Eisenmangels immer ganzheitlich betrachtet werden sollten. Eine Folge, die ein weiteres Mal zeigt, dass eine ausreichende Energie- und Nährstoffversorgung für Leistungsfähigkeit und Gesundheit elementar sind. Über Marions Website kannst du Kontakt aufnehmen: https://klartext-essen.at/klartextessen Oder schau auf Instagram vorbei: https://www.instagram.com/klartext.essen/ Und hier geht es zu Marions Vortrag auf der erpse Academy: https://www.erpse-academy.com/course/eisenmangel-erkennen-eisenmangel-loesen-eisenmangel-verstehen

    33 min
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„Butter bei die Fische“! Nicht nur, weil Fett ein Geschmacksträger ist, sondern weil es als eines von drei Makromolekülen mit auf den Speiseplan gehört. Aber wie steht's um die Kohlenhydrate? Maximal low! Dabei sind Kohlenhydrate der Energieträger schlecht hin und für den menschlichen Körper essenziell – was die meisten aber nur von Aminosäuren behaupten. Wir diskutieren über 16 zu 8, Keto und Paleo, lassen uns von Verboten und Verzichten reglementieren und kastrieren unseren Stoffwechsel. Der Mensch hat verlernt, artgerecht zu essen und jagt weiter Ernährungsmythen hinterher.

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