iikoPodcast

iiko

iikoPodcast — это разговоры о самом важном с рестораторами и экспертами ресторанного бизнеса. Обсуждаем тренды, управление, технологии и все, что помогает развивать рестораны. Здесь вы найдете полезные идеи, реальные истории и вдохновение для роста вашего бизнеса! Хочешь стать героем iikoPodcast? Пиши сюда podcast@iiko.ru

  1. iikoPodcast #14. Ян и Натали Дмитренко

    9 СЕНТ.

    iikoPodcast #14. Ян и Натали Дмитренко

    Они открыли ресторан в Москве, не имея опыта в общепите и продав ради этого квартиру, и сделали ставку не на интуицию, а на технологии. В новом выпуске подкаста — разговор с Яном и Натали Дмитренко.  Узнаете, как с помощью ИИ выбирать оборудование и планировать бизнес-процессы, и почему маркетинг будущего — это не только таргет, но и промты. Обсудили, как выстроить доставку, чтобы гость не чувствовал разницы между залом и домом, и какие стандарты работы с агрегаторами действительно работают. И, конечно, — главные советы тем, кто только решается на свой первый ресторан: как не бояться начать без опыта и почему технологии уже не фантастика, а база для выживания и роста.

    1 ч. 3 мин.
  2. iikoPodcast #13. Нина Фралова

    18 АВГ.

    iikoPodcast #13. Нина Фралова

    Новый выпуск подкаста — о вере, упорстве и том, как двигаться вперед несмотря на отсутствие опыта и кризисы. Сегодня с нами в студии — Нина Фралова, основательница сети «На кофе».  Поговорили о том, каково открывать кофейню, имея только мечту, знания из книг и немного денег, и какие ошибки совершают предприниматели в самом начале.  В подкасте вы узнаете, как читать договор с арендодателем так, чтобы потом не попасть в ловушку, и на что нужно обращать внимание выбирая инвестора для своего бизнеса. В конце — о планах на будущее и советы тем, кто только решается на свой первый шаг в сфере HoReCa.

    49 мин.
  3. iikoPodcast #12. Елена Юферова

    30 ИЮН.

    iikoPodcast #12. Елена Юферова

    Сегодня в подкасте — Елена Юферова, основатель Клуба Рестораторов Республики Казахстан и спикер нашего форума в Алматы. Узнаем все о ресторанном бизнесе в Казахстане и Узбекистане и почему открывать франшизу надежнее, чем свое заведение. Бонус: как попасть в секретный клуб рестораторов.

    50 мин.
  4. iikoPodcast #11. Михаил Понта

    10 ИЮН.

    iikoPodcast #11. Михаил Понта

    В сегодняшнем выпуске подкаста Михаил Понта, бар-менеджер с многолетним стажем, поделится секретами работы в индустрии. Обсудим, можно ли стать барменом, если ты не пьешь, откуда черпать вдохновение для коктейлей и как ознакомить гостя со всеми коктейлями, не напоив его в хлам в первый же час.

    1 ч. 19 мин.
  5. iikoPodcast #10. Ирина Орландини Авруцкая

    20 МАЯ

    iikoPodcast #10. Ирина Орландини Авруцкая

    Сегодня в нашем подкасте ––  Ирина Орландини Авруцкая, эксперт в ресторанном консалтинге и маркетинге. Поговорим о том, почему меняться нужно не тогда, когда уже плохо, а тогда, когда понимаешь — можно лучше. Ирина расскажет, как найти точку опоры, когда кажется, что всё плывёт под ногами. Обсудим кейсы реальных ресторанов и узнаем, чему нужно уделять пристальное внимание в работе.

    1 ч. 1 мин.
  6. iikoPodcast #9. Константин Гонтмахер

    12 МАЯ

    iikoPodcast #9. Константин Гонтмахер

    В новом выпуске подкаста Константин Гонтмахер делится историями из мира ресторанного бизнеса, рассказывая, как маркетинг и автоматизация меняют игру для владельцев общепита. Узнайте, почему Telegram становится мощным инструментом для прямых продаж, а программы лояльности — не про баллы, а про живую связь с гостями. Это must-listen для тех, кто хочет быть в тренде и выстраивать эффективные коммуникации в новой цифровой реальности.

    55 мин.
  7. iikoPodcast #8. Андрей Чекмарев

    17 АПР.

    iikoPodcast #8. Андрей Чекмарев

    В новом выпуске подкаста Андрей Чекмарев расскажет, каких четырех главных людей нужно нанимать в ресторан первыми. Узнаем, почему в его компании нет штрафов, но есть «жёлтые карточки», которые могут спасти ваш бизнес. Разберемся, почему нельзя торопиться с открытием заведения, даже если кажется, что «все почти готово».   Бонус: креативные методы мотивации команды (спойлер: снег и лопата работают лучше любых штрафов) и почему финансист важнее бухгалтера.

    53 мин.
  8. iikoPodcast #7. Наталья Богатова

    30 ЯНВ.

    iikoPodcast #7. Наталья Богатова

    В новом выпуске iikoPodcast мы обсудили одну из самых важных тем для рестораторов — взаимодействие с гостями. Наталья Богатова, руководитель маркетингового агентства CREATE и эксперт по продвижению ресторанов, поделилась своим опытом и советами. Наталья рассказала, как выстраивать диалог с гостями в нестандартных ситуациях, как обучать персонал принимать взвешенные решения и как находить баланс между удовлетворением гостей и интересами бизнеса. А еще о том, как нестандартные ситуации с гостями помогают улучшать сервис и даже изобретать новые блюда.

    37 мин.
См. все (14)

Об этом подкасте

iikoPodcast — это разговоры о самом важном с рестораторами и экспертами ресторанного бизнеса. Обсуждаем тренды, управление, технологии и все, что помогает развивать рестораны. Здесь вы найдете полезные идеи, реальные истории и вдохновение для роста вашего бизнеса! Хочешь стать героем iikoPodcast? Пиши сюда podcast@iiko.ru

Информация

  • Автор
    iiko
  • Годы выхода
    2022 - 2025
  • Выпуски
    14
  • Ограничения
    Без ненормативной лексики
  • Авторские права
    2025 © iiko. Все права защищены.
  • Сайт подкаста
    iikoPodcast