¿Cómo comes?

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NUTRITION
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Comemos todos, ¿pero comemos bien? Cada dos semanas, la química y experta en nutrición clínica Ángela Quintas descubre cómo se alimentan artistas, deportistas, políticos y gente común pero con vidas muy particulares.

12/25/2025

El consejo de Ángela Quintas | El plato de Havard

¿Sabes qué es el palto de Harvard? Ángela nos explica cómo deberíamos estructurar nuestras comidas para comer bien.

2 min
12/18/2025

Cómo come... un gastrónomo

Hoy dedicarse a la gastronomía no significa solo ser cocinero. En este episodio conocemos a Pablo Alonso, graduado de una de las primeras promociones de gastrónomos en España.

29 min
12/11/2025

El consejo de Ángela Quintas | La clave para que las dietas funcionen

Ángela Quintas explica cuál es el factor clave a tener en cuenta para que funcionen las dietas.

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12/04/2025

Cómo come... un experto en obesidad y suplementos

A la consulta del endocrino Esteban Jodar llegan pacientes que consumen, por su cuenta y riesgo, hasta 15 suplementos diferentes. Spoiler: la mayoría no sirven. En este episodio, nos adentramos en la burbuja de los suplementos para descubrir cuáles sí, cuáles no y en qué circunstancias debemos tomarlos.

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11/27/2025

El consejo de Ángela Quintas | Que no te engañen con los dulces

Ángela Quintas te enseña a diferenciar entre la composición de un buen dulce y un mal dulce.

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11/20/2025

Cómo come... una pastelera de autor

Un pastel de autor no es por lo general ni fácil, ni rápido, ni se hace en "cinco sencillos pasos": es casi indescifrable, contiene dentro de sí múltiples elaboraciones, técnicas y texturas. Una pequeña obra de ingeniería comestible. La pastelera Irene Amat se ha formado con los mejores y ahora emprende una aventura en solitario abriendo su propia pastelería de autor.

29 min
11/13/2025

El consejo de Ángela Quintas | La versatilidad del huevo

En este episodio, Ángela desmitifica la mala fama de los huevos.

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11/06/2025

Cómo come... el granjero de los huevos felices

Jorge Camacho es uno de los fundadores de Cobardes y Gallinas, los proveedores de huevos de los chefs más importantes del país y un auténtico amante de la que es, según Ángela Quintas, la proteína de referencia.

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