Свет в конце тарелк‪и‬ Caloriemania

Каждый день я слышу одни и те же вопросы о еде.
Причем большинство из них связаны в первую очередь с мифами, страхами и заблуждениями на тему того, что можно, а что нельзя есть.

В этом выпуске хочу вам рассказать откуда берутся предрассудки и страшилки вокруг еды и каким данным все-таки можно верить.

Статья о доказательной науке: https://caloriemania.ru/post/evidencebasedmedicine
¬
Подписывайтесь на telegram-канал подкаста "Свет в конце тарелки" – https://t.me/caloriemania – тут мы публикуем много полезной информации: гайды, чек-листы, шпаргалки и даже мемы.

🎧Подписывайтесь на "Свет в конце тарелки" на всех подкаст-платформах, чтобы не пропустить новые выпуски:

YouTube https://www.youtube.com/@caloriemania

Apple Podcasts https://podcasts.apple.com/us/podcast/id1568427014

Яндекс-музыка https://music.yandex.com/album/16364175

Вконтакте https://vk.com/podcasts-207514232

1/3 всей еды в мире оказывается на свалке, а вместе с ней – затраченные на производство продуктов вода, земля, энергия и человеческий труд. В России ежегодно выбрасывают более 17 млн тонн продовольствия, в это же время растет социальная напряженность. Скорректировать эту плачевную статистику поможет технология фудшеринг.
Фудшеринг — спасение пригодных продуктов от выбрасывания.

Обязательно послушайте выпуск до конца! Узнайте, зачем отдавать еду даром, и кому это может помочь уже сегодня.

Гостья эпизода – Анна Алиева-Хрусталёва, вице-президент банка еды "Русь", крупнейшей в России фудшеринговой организации (банкеды.рф), и главный редактор медиапроекта "Про фудшеринг" (фудшеринг.рф).

Подписывайтесь на telegram-канал подкаста "Свет в конце тарелки" – https://t.me/caloriemania – тут мы публикуем много полезной информации: гайды, чек-листы, шпаргалки и даже мемы.

🎧Подписывайтесь на "Свет в конце тарелки" на всех подкаст-платформах, чтобы не пропустить новые выпуски:

YouTube https://www.youtube.com/@caloriemania

Apple Podcasts https://podcasts.apple.com/us/podcast/id1568427014

Яндекс-музыка https://music.yandex.com/album/16364175

Вконтакте https://vk.com/podcasts-207514232

В эпизоде мы обсудили вопросы безопасности подсластителей: поговорили о их пользе и потенциальном вреде, разобрали состав популярных «пп-десертов». И конечно, посчитали безопасную дозу «страшного» аспартама, который стал жертвой СМИ в 2023 году.

Ссылки на социальные сети Ольги Косниковой:

https://t.me/chemistry_by_olga"запретграмм" @chemistry_by_olga

Протеиновые печенья и пирожные, упомянутые в эпизоде: https://proteinrex.ru/

Подписывайтесь на telegram-канал подкаста "Свет в конце тарелки" https://t.me/caloriemania – тут мы публикуем много полезной информации: гайды, чек-листы, шпаргалки и даже мемы.

🎧Подписывайтесь на "Свет в конце тарелки" на всех подкаст-платформах, чтобы не пропустить новые выпуски:

YouTube https://www.youtube.com/@caloriemania
Apple Podcasts https://podcasts.apple.com/us/podcast/id1568427014

Яндекс-музыка https://music.yandex.com/album/16364175

Вконтакте https://vk.com/podcasts-207514232

В выпуске рассматривается мнение о коллагене как "спутнике вечной молодости" и необходимости его приема в виде добавок. После 30 лет естественное производство коллагена снижается, что может приводить к болям в суставах, замедленному заживлению ран, а также повышенному риску переломов. Для компенсации недостатка коллагена предлагаются БАДы и косметика.
Так ли необходимо их применять? Ответ в выпуске.

Дослушайте до конца!

Тайм-коды:

01:34 что такое коллаген

02:53 коллаген омолаживает

03:42 кремы и косметика с коллагеном

06:15 коллаген для здоровья суставов

08:44 лечение артрита и коллаген

09:05 https://youtu.be/Wy3E0TXaLb4

09:40 https://youtu.be/1Q7qlVWqSMI

10:10 кому нужно употреблять БАДы с коллагеном

11:24 белок коллаген из пищи

12:00 заключение

Подписывайтесь на telegram-канал подкаста "Свет в конце тарелки" – тут мы публикуем много полезной информации: гайды, чек-листы, шпаргалки, и даже мемы – https://t.me/caloriemania

🎧Подписывайтесь на "Свет в конце тарелки" на всех подкаст-платформах, чтобы не пропустить новые выпуски:

YouTube https://www.youtube.com/@caloriemania

Apple Podcasts https://podcasts.apple.com/us/podcast/id1568427014

Яндекс-музыка https://music.yandex.com/album/16364175

Вконтакте https://vk.com/podcasts-207514232

То, что мы едим, влияет на то, как изменяется климат. Производство, перевозка и утилизация еды вызывают глобальное потепление и вредят окружающей среде.
В эпизоде мы обсудили, что нужно делать, чтобы изменить ситуацию и помочь планете, при этом не навредив своему здоровью.

Гостья выпуска – Мария Гельман, основательница бюро партнёрств «Теперь так»

https://tepertak.ru.

Ссылки на эпизоды, которые мы упомянули в выпуске:

О вегетарианстве – https://caloriemania.mave.digital/ep-41

О привозных фруктах и овощах – https://youtu.be/YQ0A6jAN75k

Подписывайтесь на telegram-канал подкаста "Свет в конце тарелки" – https://t.me/caloriemania – тут мы публикуем много полезной информации: гайды, чек-листы, шпаргалки, и даже мемы!

В мае 2023 года ВОЗ опубликовала обновленные рекомендации по применению искусственных заменителей сахара.

СМИ распространили эту новость, используя формулировку: «искусственные подсластители, по мнению специалистов Всемирной организации здравоохранения, оказались не только не полезны для снижения веса, но даже вредны». Но все не так просто и очевидно!

Изучите выпуск до конца, вы узнаете:

⁃ какие виды заменителей сахара упомянуты в новых рекомендациях ВОЗ;

⁃ какие есть нормы потребления искусственных подсластителей;

⁃ как сахарозаменители связаны с риском ожирения и с высоким риском возникновения диабета;

⁃ сколько нужно выпить колы без сахара, чтобы нанести существенный вред здоровью.

Подписывайтесь на telegram-канал подкаста "Свет в конце тарелки" – тут мы публикуем много полезной информации: гайды, чек-листы, шпаргалки, и даже мемы – https://t.me/caloriemania

Выпуск о сахаре: https://youtu.be/kQ2yTS6iBC0

Подсластители и нормы их потребления: https://caloriemania.ru/post/podslastitely/

FDA: https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/aspartame-and-other-sweeteners-food