酒神之子

Lala

一档严肃认真的酒精播客,致力于收集被酒神宠爱的人间之子,制造有信息量的电子下酒菜。 所谓「酒神之子」,是爱喝酒的人,是与酒有关的人,是深受酒神精神感召的人。 节目每期邀请一位不仅爱喝而且会喝的「酒神之子」进行欢乐对谈,聊聊与酒有关的一切:酒类生活方式分享、好酒推荐、酿酒选酒知识科普、酿酒师侍酒师等小众职业;不限酒种,不限产区,以葡萄酒为主,啤酒、鸡尾酒为辅,也许某天也会涉猎烈酒,让我们用酒神之子的眼光,去感受这个微醺的世界。 ㊗️大家一杯晚安酒,快乐到永久!

  1. Jul 21

    Vol.038志伟|一生二,二生三,三三得酒,酒生万物

    🍷两个葡萄酒博主畅聊赛道困境,当我们无法破圈、无法变现,为什么还要持续输出葡萄酒类的内容? 全凭一腔热爱。 本期节目嘉宾是B站视频节目《酒生万物》的UP主志伟,虽然节目粉丝量不大,但专业性很强,在葡萄酒爱好者圈子里拥有很高的地位。节目粉丝群更是长期以来进行自发的各种话题的狂热讨论,形成了一种罕见的线上社交状态。本期节目我们一起回顾了《酒生万物》的来时路,分享了作为博主对这个行业和市场的观察和思考,欢迎大家收听,请大家一起在评论区踊跃留言,积极转发给更多的朋友。 PS:节目中提到了许多葡萄酒类的博主,思考再三我还是放出了他们的名字,为这个糟糕的行业尽一份绵薄之力吧。没有任何广告性质,如有引流纯属巧合。 ‼️感谢「跳海Stage」提供的场地支持!笔芯❤️ 时间轴🕙 01:32 「酒生万物」节目起源 04:15 为什么选择盲品这种形式 06:20 盲品爱好者持续加入后对节目的影响 08:10 如何能做到全部粉丝都是活粉? 10:28 「酒生万物」还想要突破爱好者圈子嘛? 13:21 到底什么内容能吸引圈外的人来关注 16:02 「酒生万物」和「lala的酒鬼日记」粉丝画像大公开 19:28 葡萄酒类博主大盘点 25:40 国际上的葡萄酒博主处境 27:12「酒生万物」粉丝群为什么惊天活跃 30:17 活跃气氛的关键群友 34:21 做葡萄酒账号多年后,变现成功了吗? 39:21 卖酒是葡萄酒博主变现的唯一路径吗? 42:42 大众对葡萄酒的刻板印象 45:58 From热心群友:用一瓶酒来形容今年的世界杯 🎵片尾曲来自Black Box Recorder  《The Facts of Life》 ㊗️大家一杯晚安酒,快乐到永久!  在小宇宙查看该单集文稿

    Vol.038志伟|一生二,二生三,三三得酒,酒生万物
  2. Jul 13

    Vol.037远山|对话独立酿酒师,国产黑中白葡萄酒是怎么火起来的

    🥂一个独立酿酒师与市场搏斗的这几年,掀起了一股黑中白的新风。从2002年在家手捏葡萄爱好酿酒,到走进宁夏、四川产区成为专业的独立酿酒人,从被嘲笑酒标丑、嫌弃味道登,到探索出葡萄酒+果汁的新流量密码。独立酿酒师究竟是一份怎样的职业?要有多少钱才能成为一名独立酿酒师?独立酿酒师的工作中有多少真的与「酿酒」相关?本期节目嘉宾远山, 为我们提供了一些参考答案。 欢迎大家收听本期节目,请大家一起在评论区踊跃留言,积极转发给更多的朋友。 ‼️感谢大小电波播客空间(麦子店)提供的场地支持!笔芯❤️ 时间轴🕙 00:25 Vol.009Yumeng|葡萄酒是怎么酿的?她在新西兰马尔堡酿了5年酒!https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/685537734abe6e29cb255bba 00:37 Vol.034轮子|做飞行酿酒师在全球各地酿酒是一种怎样的体验 https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/685537734abe6e29cb255bba 00:47 什么是独立酿酒师,和常规酿酒师有什么区别? 02:57 要有多少钱才可以尝试做一名独立酿酒师? 06:05 远山如何走上独立酿酒师这条路 08:22 2002年开始在家手捏自酿葡萄酒 10:01 当酿酒爱好者走向产区进行专业酿造 11:35 国内的黑中白葡萄酒这股风是怎么刮起来的 14:07 成都2023年春糖的受挫经历 14:55 国产风干稻草酒的尝试 16:17 如何瞄准黑中白这个品类 18:01 国内第一个马瑟兰白葡萄酒的诞生 19:23 杏子起泡酒是如何研发出来的 20:14 「葡萄酒+ 」 23:49 「酒标」对于一款酒来说有多重要 25:45 一个独立酿酒师与「市场」的关系 27:45 这一次策略的转向 28:31 这几年赚到钱了吗?  30:25 独立酿酒师不是一份「浪漫」的工作 32:00 回到酿酒理念,远山是一位怎样的酿酒师  35:30 为什么能坚持20年 🎵片尾曲来自NaraBara  《Asuu》 ㊗️大家一杯晚安酒,快乐到永久!  在小宇宙查看该单集文稿

    Vol.037远山|对话独立酿酒师,国产黑中白葡萄酒是怎么火起来的
  3. Jul 2

    Vol.036Anni|游览过国内外38家酒庄后,哪些有意思的问题得到了一手答案?

    ✈️酒庄游,是葡萄酒爱好者最向往的旅行方式。Anni去了德国/法国/格鲁吉亚/新西兰和国内的香格里拉/宁夏/山东/河北等9个产区的38家酒庄,从一开始的拍照打卡,到后来的专业追问,再到超越葡萄酒了解当地的历史和人文,这期节目我们聊了聊那些有趣的见闻。如果对更多葡萄酒以外的旅行日程安排及出游故事感兴趣,可以收听友台《以一概全》https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/6a3168a543a22a695584ec6a 欢迎大家收听本期节目,请大家一起在评论区踊跃留言,积极转发给更多的朋友。 ‼️感谢大小电波播客空间(麦子店)提供的场地支持!笔芯❤️ 02:03 即使爱葡萄酒,也不建议把产区游作为旅游的唯一目的 02:52 大家最关心的产区游规划:一天去几家酒庄比较好? 03:45 Vol.019阿根廷酒庄游https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/6932a9be3fec3166cf704972 05:44 喝葡萄酒多久之后开始尝试产区游? 06:15 第一次酒庄游——河北怀来迦南酒庄 08:44 酒庄游的基本流程都有哪些体验 11:26 酒庄游的时候可以随便吃田里的葡萄吗 14:24 游览过这么多产区,酒窖和酒窖有哪些差别 17:20 很「脏」的酒窖具体是怎样的?(下拉有附图) 18:05 由脏到干净的阿尔萨斯小农酒庄游 21:44女庄主的酒窖通常干净一些 22:37 看到很脏的酒窖之后还能再喝下去嘛? 23:48 去产区游之前如何选择去哪些酒庄 25:02 初级阶段的酒庄提问-摘下的葡萄会洗吗?压榨会用脚踩吗? 26:24 德国巴登产区——灰皮诺2019和2020年风格为什么完全不同 29:22 巴登产区的黑皮诺品系 31:27 新西兰中奥塔哥产区——为什么用浸渍法酿造黑皮诺 33:55 意大利托斯卡纳产区——搞错品种 35:41 为什么很多新西兰的酒庄名字里都有burn? 37:44 德国巴登和法国阿尔萨斯的地理形态 38:10 阿尔萨斯产区的人对法国更有认同感还是对德国更有认同感? 42:14 巴登产区的人更德国还是更法国? 45:01 酒庄游的转折点——格鲁吉亚 53:16 格鲁吉亚酒的特殊形态 55:30 格鲁吉亚的陶罐发酵 58:03 新西兰的商业化酒庄游体验 59:24 如何能喝到桶边品鉴 1:00:22 瓶装酒在酒庄喝和平时喝到的味道有差别吗? 1:02:25 除了酒庄之外,别忘了去餐厅解锁更多酒 1:05:05 Vol.026聊聊德国黑皮诺https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/69e5f3f41e94ae6921b52420 1:08:29 新西兰最棒的餐厅在酒庄 🎵片尾曲来自Victor Mechanick《Start over》 ㊗️大家一杯晚安酒,快乐到永久! 附: 酒庄名称参考⬇️ 15:18 有小巧思的新西兰石洞酒窖⬇️ 16:22 为了增加湿度,小溪流入酒窖⬇️ 17:20 「脏」酒窖长啥样⬇️ 18:27 干净的阿尔萨斯女庄主清洗后的酒窖和涂鸦的橡木桶⬇️ 31:27 新西兰最美酒庄⬇️ 59:24 格鲁吉亚桶边酒⬇️ 1:02:42 像字典一样的餐厅里的酒单⬇️ 1:03:00 葡萄酒爱好者不能错过的真空取酒杯卖⬇️ 在小宇宙查看该单集文稿

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  4. Jun 23

    Vol.035Andy|和盲品世锦赛RVF国家队成员聊聊盲品中的感性和理性

    🍇RVF是全球唯一的国家级葡萄酒盲品比赛,每年10月在法国举行。今年即将出征的国家队中,Andy是其中一员。本期节目我们围绕「盲品」展开,深入探讨了盲品当中的两种流派风格,以及盲品的意义和乐趣所在。欢迎大家收听本期节目,请大家一起在评论区踊跃留言,积极转发给更多的朋友。 ‼️感谢大小电波播客空间(麦子店)提供的场地支持!笔芯❤️ 01:02 小红书酒类13w粉大V,有多少有效的葡萄酒粉丝? 02:12 盲品国家队成员是一个怎样的身份  02:45 什么是RVF比赛? 03:31 中国在这个比赛上是一个怎样的地位? 03:50 国家队成员的角色分配 05:48国家队成员如何选拔 07:12 北京团队如何首次战胜上海团队 08:03 北京能够实现反超上海的原因 09:07 如何进行盲品训练 09:50 盲品中常见的两种流派 10:57 如何界定和练习喝的酒是否「准确」? 14:30 「推理派」盲品如何建立 15:40 什么是「直觉派」盲品 18:10 不同流派的人如何一起训练 20:34 如何识别自己更适合哪种盲品风格 21:38 题海战术可以带来盲品技术的提高吗 25:05 为什么会热爱盲品 26:01 盲品国家队4人如何分工 28:38 把盲品当成一种「竞技体育」 29:44 学霸搞盲品有多「卷」 32:48 哪些人在玩盲品? 33:19 盲品到底有哪些「快乐」? 34:12 《making sense of wine》 36:06 盲品是一种更「高级」的追求吗? 37:10 盲品中的「理性」与「感性」 44:20 对盲品的粗浅看法 45:55 如何保持喝酒的快乐? 48:15 盲品的益处——感官的健身 49:48 即将10月份出征世锦赛的信心如何 🎵片尾曲来自Juliette Gréco《Les amours perdu?》 ㊗️大家一杯晚安酒,快乐到永久!   在小宇宙查看该单集文稿

    Vol.035Andy|和盲品世锦赛RVF国家队成员聊聊盲品中的感性和理性
  5. Jun 15

    Vol.034轮子|做飞行酿酒师在全球各地酿酒是一种怎样的体验

    🍇他的酿酒足迹遍布波尔多/加拿大/南非/智利/西班牙/葡萄牙,本期嘉宾是飞行酿酒师高峻(轮子),他入行十几年,拥有不少罕见的飞行酿酒经历,本期节目我们围绕「飞行酿酒师」是一个怎样的职业展开,结合他的个人经历进行了各国行业现状的异同对比 ,也深入拆解了酿酒师在葡萄酒中的具体「操作」,以及「飞行者」这个身份对于「风土」的理解方式。 此外,他还在北京附近的河北怀来尝试将唯欧尼、小芒森、北醇、香妃四个品种杂交在一起生长出了一个崭新的品种,取名为「北京白」,也是一个独特的经历。欢迎大家收听本期节目,请大家一起在评论区踊跃留言,积极转发给更多的朋友。 ‼️感谢大小电波播客空间(麦子店)提供的场地支持!笔芯❤️ 【飞行酿酒师 · 职业解构】 00:55 「飞行酿酒师」听着浪漫,实际上呢? 01:53 酒庄为什么需要飞行酿酒师? 03:06 做飞行酿酒师能赚多少「钱」? 05:35 飞行酿酒师的工作周期有多久? 06:22 如何拿到酒庄 offer? 【酿造地图】 06:56 加拿大 07:51 南非 08:11 波尔多列级庄 08:29 智利小众生物动力法名庄 09:04 西班牙葡萄牙 【各国酿酒师生态对比】 10:11  美国最特殊 12:06  南非 vs 智利 13:14 酿酒师之间如何配合? 【酿酒实操 】 17:10 酿酒师有哪些具体操作 20:26 采收前的酿酒师重心 21:57 酿酒全流程速览:田间参与 → 采收决策 → 分选(串选+粒选)→ 入罐/控温/打循环/压帽 → 发酵(加酵母 or 野生) → 入桶/微氧化 → 次年调配 26:57 飞行酿酒师只待两个月,真能懂当地风土吗?  【飞行酿酒师的风土观 】 29:03 如何理解风土? 29:45 人如何影响天和地 31:57 当地的饮食偏好如何影响酒 34:49 历史的影响 【行业现实-如何成为一名飞行酿酒师】 36:54 入行路径,做一名酿酒师需要具备哪些条件? 39:56 国内早年有过"结工资按酒结"——酒庄不付钱付酒让你自己卖 40:18飞行酿酒师多是阶段性职业,飞不动了之后呢? 42:08 「自然酒」的酿酒师是一种怎样的存在 46:37 发展自己的酿酒理念——「让事情变成它该有的样子」 47:03 如何从酒中喝出酿酒师的个人特点 【北京白 · 本土杂交品种彩蛋】 49:29 「北京白」是什么? 51:29 品种特点如何体现北京风土 53:39 为什么要挪去宁夏试种?  🎵片尾曲来自Sophie Hunger《 Le vent nous portera》 ㊗️大家一杯晚安酒,快乐到永久! 在小宇宙查看该单集文稿

    Vol.034轮子|做飞行酿酒师在全球各地酿酒是一种怎样的体验
  6. Jun 8

    Vol.033雨龙|读葡萄酒专业,聊聊在波尔多和勃艮第求学的日子和喝到的美酒

    🍇去法国学葡萄酒选波尔多还是勃艮第?法国有哪些适合读葡萄酒专业的城市?分别在波尔多和勃艮第求学后,两个城市有什么区别?为什么波尔多酒更有性价比,但勃艮第依然是很多人心中的白月光? 今天的嘉宾雨龙老师,是中国第一个白葡萄酒酒展的策展人和组织者,对中国白葡萄酒感兴趣的朋友可以去收听第31期节目了解更多酒展幕后的故事。本期节目我们聚焦他个人的求学经历,他2014年前往法国,先后在波尔多和勃艮第学习生活了6年多,是国内比较早一批去法国深造的葡萄酒从业者。我们一起深入回忆了十几年前在法国求学的日子和难忘的经历,欢迎收听本期节目。 请大家一起在评论区踊跃留言,积极转发给更多的朋友! ‼️感谢大小电波播客空间(麦子店)提供的场地支持!笔芯❤️ 01:10 国内职业技术学院与葡萄酒有关的专业 02:45 为什么会在2014年选择去法国学葡萄酒 04:40 不爱喝酒,为什么却去学酒? 06:24 如何判断自己是否有学酒的「天赋」? 08:58 去法国求学,如何克服语言困难 11:02 林裕森——《酒瓶里的风景》 12:15 开始波尔多的求学之路 13:41 去波尔多和勃艮第学葡萄酒有什么区别 15:05 法国适合学葡萄酒的四个城市 15:35 学生中法国人和中国人的比例以及男女比例 16:21 为何选择「侍酒师」专业 17:16 「学费」大约多少 18:48 年龄40+开启第二人生的学生多吗? 20:15 同学里有哪些「少庄主」? 21:20 波尔多🆚勃艮第的对比 25:03 改变勃艮第印象的一次酒庄游经历 28:00 勃艮第为什么能成为很多人的「白月光」 31:28 高级酒的华丽香气和廉价酒的芬芳香气到底有什么区别? 35:08 如何快速了解波尔多和勃艮第的葡萄酒? 37:05 去酒展喝数十款酒,如何能记住其中的风味? 38:57 在法国那几年印象最深的酒展 41:45 波尔多年份逢5是大年是真的吗? 44:24 第一次喝罗曼尼康帝是什么体验 49:55 超越第一次喝康帝的喝酒体验 52:54 勃艮第超级名庄罗曼尼康帝和leroy有什么区别? 55:05 祝大家都早日喝上康帝  🎵片尾曲来自小野リサ《 LA VIE EN ROSE》 ㊗️大家一杯晚安酒,快乐到永久! 在小宇宙查看该单集文稿

    Vol.033雨龙|读葡萄酒专业,聊聊在波尔多和勃艮第求学的日子和喝到的美酒
  7. Jun 2

    Vol.032品鉴会|意大利名庄Biondi-Santi Tasting Live垂直品鉴现场(英文+中文)

    🍷5月19日,有「意大利拉菲」之称的顶级BDM酒庄Biondi-Santi在北京做了两场垂直品鉴活动,我有幸参与了其中一场。Biondi-santi酒庄始建于1865年,2017年被法国奢侈品集团EPI收购,之后不再是家族酒庄。这也是收购之后酒庄第一次来中国做品鉴活动,EPI集团的CEO Giampiero Bertolini亲临现场讲解酒庄历史和集团入驻后所做的干预,MV Cassidy Dart带领品鉴了6款RDM/BDM/BDM Riserva佳酿,我们喝到了比我还大三岁的1988年BDM Reserva,也喝到了酒庄被收购之后的最新RDM。是一次非常特别的体验,分享给没能来到现场的朋友们。 欢迎收听本期节目,请大家一起在评论区踊跃留言,积极转发给更多的朋友! ——中文intro介绍——  00:35 Biondi-santi酒庄及本次品鉴活动背景简介 01:39 BBS-11桑娇品系 02:35 法国奢侈品集团EPI CEO——Giampiero Bertolini 03:43 MW——Cassidy Dart 04:06本期节目共三个部分 ————现场英文Live—————— 06:10 CEO开始讲解酒庄历史 07:47 Brunello在意大利语的意思是a little dark 09:25第三代传人Franco在1967年制定了产区的DOC法规,至今仍被200多家酒庄遵循 10:03 20世纪最伟大的12瓶酒之一——1955年的biondi-santi 11:04 Franco耗时七年研究选育出BBS 11号克隆,成为官方认证的标杆 12:50 Franco举办跨越一百年的垂直品鉴,1891年的biondisanti在103岁时获得满分 14:36 风土解析-酒庄位于蒙塔奇诺东北坡海拔500米处  15:35 酒庄收购后做了什么 18:45 介绍RDM/BDM/BDM reserve的酿造区别  20:20 MW开始介绍第一组RDM2019🆚2021 22:55 现场提问醒酒时间——CEO反对长时间醒酒/反对醒酒器醒酒,建议使用大杯“杯醒” 24:00第二组BDM2018🆚2017 25:24 现场提问:2018收购之后集团对酒做了哪些 具体改变 27:20 现场提问:2018是炎热年份还是冷凉年份?   28:20 第三组BDM Reserve 2016🆚1988         Riserva并非每年酿造,1988年至今仅有44个riserva 32:19 现场自由讨论 33:29 为什么biondi-santi选择把葡萄园放在「山顶」上 34:15 为什么要叫把montalcino的桑娇维赛叫做brunello 36:15 为什么意大利不同的地方要叫桑娇不同的名字 37:55 Biondi-santi的BDM酒精度是如何做到13.5的 49:35 内比奥罗和桑娇维赛到底有什么区别 41:25 对比1985和1988两款老酒    43:37 醒酒讨论——现场醒了5小时的RDM真的打开了吗?  44:55 最佳醒酒时间  45:52 BDM reserva开瓶后能放多久? 47:44 巴西大使馆wine lover的表白 50:09 酿造的时候有哪种特殊风味的追求吗? 51:28 意大利有40%的种植面积是桑娇维萨 ———现场中文Live——— 52:48 现场中文回顾BIondi santi的家族历史和情怀 1:07:18 现场品鉴酒款的开瓶时间讨论 1:08:35现场对2017和2018两个年份风格变化的讨论 1:09:38 Franco BIondi santi酿造的最后一个年份——1988年 1:10:51 意大利的产区法律法规要求向产区标杆看齐  🎵片尾曲来自Joe Dassin《Et si tu n'existais pas》 ㊗️大家一杯晚安酒,快乐到永久! 在小宇宙查看该单集文稿

    Vol.032品鉴会|意大利名庄Biondi-Santi Tasting Live垂直品鉴现场(英文+中文)
  8. May 20

    Vol.031雨龙|他在四合院里办了第一个中国白葡萄酒展

    🥂5月17日,第一届中国白葡萄酒展在北京的四合院里吸引了很多爱好者前往。这个酒展集齐了河北怀来、山东青岛、山东烟台、宁夏贺兰山、新疆吐鲁番、云南香格里拉六大产区的17家酒庄,涵盖各个品种、各种甜度、不同做法以及上至2000+的不同价位。这是第一次几乎全部中国白葡萄酒齐聚一堂,是非常难得的对比品鉴机会。 本期嘉宾雨龙,是这个酒展的策展人,他以一己之力组织起了这次活动,我们详细聊了此次酒展的源起、经过、六大产区的风土气候及酒庄特点,以及如何对中国白葡萄酒建立起一个基础的认知和概念,希望不在北京的朋友也可以跟着这期播客一起「云逛展」。 欢迎收听本期节目,请大家一起在评论区踊跃留言,积极转发给更多的朋友! ‼️感谢大小电波播客空间(麦子店)提供的场地支持!笔芯❤️ 01:16 为什么会想要做中国第一个白葡萄酒酒展 02:17 白葡萄酒为什么这两年越来越火 07:50 世界级白葡萄酒名庄的影响 08:52 琼瑶浆、维欧尼 09:27 为什么这次白葡萄酒展只做中国酒 11:25 插播第29期节目的一个小补丁 13:00 中国葡萄酒当前的价格与性价比 13:56 怀来产区-诗百篇 15:30中国葡萄酒还需要多久才能崛起 16:35 熬云 17:18 为爱发电的白葡萄酒展如何做出来的 19:06 此次酒展的源起 23:49 为什么把位置选在了四合院里 25:30 此次邀请的17家酒庄里有哪些巧思 26:38 田与酒造 26:45 九顶、仙岛、诗百篇、蒲昌    28:21 理光 29:14 跟着播客来逛此次酒展的六大产区 30:05 青岛和烟台产区 30:50 宁夏 31:00 河北怀来 31:35 新疆吐鲁番 32:28 香格里拉 33:05 香格里拉产区的酿酒师外国人含量高吗 35:19 香格里拉的风土对于酿酒来说具体独特在哪里 38:15 粗暴的总结六大产区分别是什么特点 40:09 没有人,风土只是风景 41:07 姜瑜 41:35 迦南美地——雷司令 41:43 银色高地——橙酒、加米酒的起泡酒 42:08 西鸽 42:28 蒲昌——格鲁吉亚特色小品种 43:23 德沃——传统法起泡酒 44:07 酒展和预期有哪些不同 47:21 这个酒展赚了多少钱  🎵片尾曲来自Pink Martini《Bolero》 ㊗️大家一杯晚安酒,快乐到永久! 在小宇宙查看该单集文稿

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