Für Laib und Leben

Für Laib und Leben
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Kreativ, inspirierend und motivierend – das Handwerk. In unserem Podcast von Lea Wagner und Ronny Vogel verbinden wir die Werte des Bäckerhandwerks mit der Entwicklung von Persönlichkeit, Nachhaltigkeit und den Herausforderungen unserer Zeit. Du bekommst spannende Geschichten, überraschende Einblicke und erhältst praktische Tipps für deinen Alltag. Lass dich inspirieren und entdecke die vielseitige Attraktivität des Handwerks.

  1. 3d ago

    #34 - Work-Life-Balance statt Leistung – verliert die junge Generation den Biss?

    „Die jungen Leute wollen heute einfach nicht mehr arbeiten.“ Diesen Satz hört man gefühlt überall und gerade auch im Handwerk. Aber stimmt das wirklich? Oder machen wir es uns mit dieser Erklärung vielleicht ein bisschen zu einfach? In dieser Folge schauen Lea und ich genauer hin: Hat sich die Einstellung zur Arbeit tatsächlich so stark verändert? Welche Rolle spielen Work-Life-Balance, Arbeitszeiten, Führung und Erwartungen an den Beruf? Und wollen junge Menschen wirklich weniger leisten, oder einfach anders arbeiten als die Generationen vor ihnen? Wir sprechen darüber, wo vielleicht berechtigte Kritik steckt, wo schnell pauschalisiert wird und warum es sich lohnt, bei diesem Thema nicht einfach nur übereinander, sondern miteinander zu sprechen. Wie erlebt ihr das? Hat sich die Einstellung zur Arbeit wirklich verändert, oder vor allem das, was Menschen von einem guten Arbeitsplatz erwarten? Schreibt uns gerne auf Instagram:@fuer_laib_und_leben_der_podcast Wenn euch die Folge gefallen hat, folgt unserem Podcast, empfehlt uns weiter und schickt die Folge gerne an jemanden, mit dem ihr über genau dieses Thema schon einmal diskutiert habt. Danke, dass ihr wieder mit dabei seid! 🥨

  2. Oct 23

    #33 - Meisterpflicht: Warum an diesem Thema die Meinungen explodieren

    Aber was spricht eigentlich wirklich dafür? Was dagegen? Und welche Bedeutung hat der Meisterbrief heute noch für Qualität, Ausbildung, Selbstständigkeit und die Zukunft unseres Handwerks? In dieser Folge schauen Lea und ich ganz bewusst auf beide Seiten. Ohne einfache Antworten und ohne Schwarz-Weiß-Denken – sondern mit einer ehrlichen Diskussion darüber, was die Meisterpflicht leistet, wo man sie kritisch hinterfragen darf und warum dieses Thema für unser Handwerk so wichtig ist. Wie seht ihr das? Welche Argumente sprechen für euch für die Meisterpflicht – und wo seht ihr vielleicht auch kritische Punkte? Schreibt uns gerne auf Instagram:@fuer_laib_und_leben_der_podcast Wenn euch die Folge gefallen hat, folgt unserem Podcast, empfehlt uns weiter und schickt die Folge gerne an jemanden, mit dem ihr über dieses Thema schon lange mal diskutieren wolltet. Danke, dass ihr wieder mit dabei seid! 🥨

  3. Oct 9

    #32 - „Mach dich bloß nicht selbstständig!“ – der gefährlichste Satz im Handwerk? | Teil 2

    Die Zukunft des Bäcker- und Konditorenhandwerks – Teil 2: Welche Geschichte wollen wir schreiben? Im ersten Teil haben wir darüber gesprochen, wie stark sich unser Handwerk gerade verändert und welche Fähigkeiten wir künftig brauchen. Aber Fähigkeiten allein reichen nicht. In Teil 2 geht es deshalb um die Frage: Wofür wollen wir dieses Handwerk eigentlich in die Zukunft führen? Ronny und Lea sprechen darüber, warum eine echte Vision mehr ist als ein schöner Satz auf der Homepage, weshalb eine eigene Handschrift immer wichtiger wird und welche Rolle KI dabei spielen kann – ohne den Menschen zu ersetzen. Außerdem schauen wir darauf, welches Potenzial entsteht, wenn Bäcker- und Konditorenhandwerk ihre Stärken viel stärker miteinander verbinden und warum wir junge Menschen nicht nur fachlich gut ausbilden dürfen, sondern ihnen auch Mut machen müssen, Verantwortung zu übernehmen, Betriebe weiterzuentwickeln und neue Wege zu gehen. Macher-MomentVervollständige für dich diesen Satz:„Diese Geschichte möchte ich durch mein Handwerk und mein Können gemeinsam mit anderen schreiben.“ Und dann frag dich: Was ist der kleinste Schritt, den du schon nächste Woche gehen kannst, damit diese Geschichte ein Stück realer wird? Mail: podcast.fuerlaibundleben@gmail.comInstagram: @fuer_laib_und_leben_der_podcast Danke, dass ihr unseren Zweiteiler begleitet habt. Denn die Zukunft unseres Handwerks ist noch nicht entschieden – und genau das ist vielleicht die beste Nachricht.

  4. Sep 25

    #31 - Das Bäckerhandwerk stirbt – oder erfindet es sich gerade neu? | Teil 1

    Fast jede dritte Bäckerei ist in den vergangenen zehn Jahren verschwunden, deutlich weniger junge Menschen starten eine Ausbildung und gleichzeitig geraten immer mehr Betriebe unter Druck. Klingt erstmal düster. Aber ist unser Handwerk wirklich auf dem Rückzug – oder sortiert es sich gerade komplett neu? In Teil 1 unseres Zweiteilers schauen Ronny und Lea darauf, wo das Bäcker- und Konditorenhandwerk heute steht, warum gleichzeitig wieder erstaunlich viele Menschen gründen und welche Fähigkeiten künftig darüber entscheiden könnten, ob Betriebe erfolgreich bleiben. Denn gutes Backen allein reicht nicht mehr. Es braucht Menschen, die Zahlen verstehen, flexibel auf Veränderungen reagieren, Verantwortung übernehmen, gut führen und neue Lösungen entwickeln. Und vielleicht ist genau das die gute Nachricht: Die Zukunft unseres Handwerks passiert nicht einfach mit uns. Wir können sie mitgestalten. Im zweiten Teil geht es dann darum, wie daraus ein wirklich zukunftsfähiger Betrieb wird – welche Rolle KI spielt, warum eine klare Vision wichtiger wird und was passiert, wenn wir Bäcker- und Konditorenhandwerk stärker zusammendenken. Mail: podcast.fuerlaibundleben@gmail.comInstagram: @fuer_laib_und_leben_der_podcast Danke fürs Zuhören – und schreibt uns gern: Welche Fähigkeit wird für unser Handwerk in Zukunft am wichtigsten sein?

  5. Sep 11

    #30 - Betty: Sie passte nicht ins System. Heute steht sie an seiner Spitze.

    Ein Jahr „Für Laib und Leben“. Und für unsere Jahresspecial-Folge hätten wir uns kaum einen passenderen Gast wünschen können: Bettina „Betty“ Schliephake-Burchardt. Viele kennen sie aus „Das große Backen“. Aber hinter Betty steckt so viel mehr: Konditormeisterin, Cake-Design-Pionierin, Dozentin, Autorin, internationale Jurorin, Schokoladen-Sommelière und seit 2025 Präsidentin des Deutschen Konditorenbundes. Wir wollten deshalb nicht einfach nur über ihre Titel sprechen, sondern über den Menschen und den Weg dahinter. Wie wird aus einem kreativen Mädchen aus Hamburg eine der sichtbarsten Stimmen des deutschen Konditorenhandwerks? Wie hält man an einer Idee fest, die die eigene Branche zunächst kaum versteht? Warum hat Betty sich lange gegen den Meistertitel gewehrt – und steht heute selbst an der Spitze des Konditorenhandwerks? Wir sprechen über Cake Design und Gegenwind, über das Teilen von Wissen, „Das große Backen“ und die Welt hinter den Kameras, über Sichtbarkeit und Kritik, Frauen im Handwerk und darüber, warum Bäcker und Konditoren eigentlich viel öfter miteinander statt gegeneinander arbeiten sollten. Und natürlich schauen wir gemeinsam nach vorne: Was muss sich im Handwerk verändern? Was möchte Betty als Präsidentin bewegen? Und was würde die kleine Bettina von damals wohl sagen, wenn sie sehen könnte, wo sie heute steht? Eine besondere Folge für einen besonderen Geburtstag unseres Podcasts – persönlich, ehrlich und mit ganz viel Handwerk. Wenn euch die Folge gefallen hat oder ihr eigene Gedanken dazu habt – schreibt uns gern! Mail: podcast.fuerlaibundleben@gmail.com Instagram: @fuer_laib_und_leben_der_podcast Danke fürs Zuhören, fürs Teilen, für eure Nachrichten und dafür, dass ihr uns seit einem Jahr begleitet. Auf das nächste Jahr „Für Laib und Leben“.

    #30 - Betty: Sie passte nicht ins System. Heute steht sie an seiner Spitze.

  6. Aug 28

    #29 - Stress: zwischen Flow und Überforderung

    Stress hat einen ziemlich schlechten Ruf. Dabei kann er uns manchmal genau die Energie geben, die wir brauchen – und uns in anderen Momenten komplett ausbremsen. In dieser Folge nimmt Lea uns mit in die Unterschiede zwischen Eustress und Distress. Wir sprechen darüber, warum dieselbe Situation für zwei Menschen völlig unterschiedlich wirken kann, wann positiver Stress langsam kippt und woran wir merken, dass aus Herausforderung Überforderung wird. Macher-MomentWenn der Stress steigt: Tempo rausnehmen, den nächsten kleinen Schritt suchen und bewusst wahrnehmen, was gerade eigentlich in dir passiert. Denn die entscheidende Frage ist oft: Gibt mir dieser Stress gerade Energie – oder nimmt er sie mir? Wenn euch die Folge gefallen hat oder ihr eigene Erfahrungen mit Stress, Flow und Überforderung habt – schreibt uns gern! Mail: podcast.fuerlaibundleben@gmail.comInstagram: @fuer_laib_und_leben_der_podcast Außerdem in dieser Folge: Die Krümelkiste (von Ronny) – Die BäckertaufeRonny nimmt euch mit ins Mittelalter, als ein zu kleines oder zu leichtes Brot für einen Bäcker richtig unangenehme Folgen haben konnte. Bei der sogenannten Bäckertaufe oder dem Bäckerschupfen wurden verurteilte Bäcker öffentlich ins Wasser getaucht – als Schandstrafe für Verstöße gegen Gewicht und Qualität. Eine ziemlich harte Geschichte, die zeigt, welchen Stellenwert Brot damals hatte. Danke fürs Zuhören – und wenn euch die Folge gefallen hat, freuen wir uns über euer Abo, eure Bewertung oder wenn ihr sie weiterteilt.

  7. Aug 14

    #28 - So zerstörst du Motivation – ohne es zu merken

    Wir alle kennen diesen Satz: „Man muss halt auch mal die Extra-Meile gehen.“ Aber was bedeutet das eigentlich – und darf ich diese Extra-Meile als überhaupt erwarten? In dieser Folge sprechen Ronny und Lea darüber, wo gute Arbeit aufhört und freiwilliger Einsatz beginnt. Warum Menschen manchmal von sich aus mehr geben, was Sinn, Vertrauen und Entwicklung damit zu tun haben – und wann aus Begeisterung plötzlich eine Erwartung wird, die auf Dauer zu viel ist. Wenn euch die Folge gefallen hat oder ihr eigene Erfahrungen mit der Extra-Meile habt – schreibt uns gern! Mail: podcast.fuerlaibundleben@gmail.comInstagram: @fuer_laib_und_leben_der_podcast Außerdem in dieser Folge: Die Krümelkiste (von Lea) – Woher kommen Macarons wirklich?Macarons verbinden wir heute sofort mit Frankreich. Lea schaut sich ihre Entstehungsgeschichte aber etwas genauer an – und stellt fest: Ganz so eindeutig französisch ist auch dieser Gebäckklassiker offenbar nicht. Damit nehmen wir Frankreich nach Baguette und Croissant direkt noch ein kleines Stück Gebäckgeschichte weg. Danke fürs Zuhören – und wenn euch die Folge gefallen hat, freuen wir uns über euer Abo, eure Bewertung oder wenn ihr sie weiterteilt.

  8. Jul 31

    #27 - Die Übernahme des Familienbetriebs: mutig oder verrückt? - Teil 2

    In der letzten Folge haben wir Lea auf ihrem Weg in die Selbstständigkeit begleitet – und genau da weitergemacht, wo es eigentlich erst richtig spannend wurde. Deshalb gibt es heute den zweiten Teil unserer besonderen Folge mit Lea und ihrem Papa Ralf. Wir knüpfen an den Cliffhanger aus der letzten Woche an und gehen noch tiefer rein: Wie sieht dieser Weg in der Praxis wirklich aus? Was bedeutet es, Schritt für Schritt mehr Verantwortung zu übernehmen? Und wie findet man als nächste Generation den eigenen Platz in einem Betrieb, der schon lange besteht, aber trotzdem in die Zukunft geführt werden will? Lea nimmt uns weiter mit in ihre Gedanken, ihren Alltag und in die Fragen, die so eine Übernahme mit sich bringt. Gemeinsam mit Ralf sprechen wir darüber, wie viel Vertrauen, Geduld und Offenheit es braucht, wenn Familie und Betrieb so eng miteinander verbunden sind. Macher-Moment Wenn ihr selbst in einem Familienbetrieb seid oder irgendwann Verantwortung übernehmen wollt: Sprecht früh miteinander. Nicht erst, wenn alles entschieden ist. Sondern dann, wenn Fragen, Wünsche, Sorgen und Ideen entstehen. Denn je ehrlicher dieser Weg gemeinsam gegangen wird, desto eher kann aus Übergabe echte Zukunft werden. Wenn euch die Folge gefallen hat oder ihr eigene Erfahrungen mit Nachfolge, Familienbetrieb oder Selbstständigkeit habt – schreibt uns gern! Mail: podcast.fuerlaibundleben@gmail.com Instagram: @fuer_laib_und_leben_der_podcast Danke fürs Zuhören – und wenn euch diese besondere Doppelfolge gefallen hat, freuen wir uns über eure Bewertung, euer Abo oder das Teilen mit Menschen, die gerade selbst vor einem nächsten großen Schritt stehen.

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Kreativ, inspirierend und motivierend – das Handwerk. In unserem Podcast von Lea Wagner und Ronny Vogel verbinden wir die Werte des Bäckerhandwerks mit der Entwicklung von Persönlichkeit, Nachhaltigkeit und den Herausforderungen unserer Zeit. Du bekommst spannende Geschichten, überraschende Einblicke und erhältst praktische Tipps für deinen Alltag. Lass dich inspirieren und entdecke die vielseitige Attraktivität des Handwerks.

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    2025 - 2026
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    © Für Laib und Leben
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