iikoPodcast

iiko
  • 0.0 (0)
  • BUSINESS
  • UPDATED WEEKLY

iikoPodcast — это разговоры о самом важном с рестораторами и экспертами ресторанного бизнеса. Обсуждаем тренды, управление, технологии и все, что помогает развивать рестораны. Здесь вы найдете полезные идеи, реальные истории и вдохновение для роста вашего бизнеса! Хочешь стать героем iikoPodcast? Пиши сюда podcast@iiko.ru

  1. Радио iiko #27. Елена Победоносцева

    APR 23

    Радио iiko #27. Елена Победоносцева

    Похоже, индустрии удалось справиться с кадровым голодом. Рестораторы могут выбирать из нескольких кандидатов, а не хвататься за первого, пришедшего на собеседование. Но так ли все просто или принципы найма и адаптации сотрудников изменились навсегда? Сегодня в нашей студии Елена Победоносцева, товарищ по персоналу в UnoDosTres, бизнес-тренер, коуч и преподаватель в RMA. Поговорили о том, как изменилась индустрия и почему сейчас обучать сотрудников нужно с помощью комиксов, а не длинных сводов правил.  Слушайте выпуск, чтобы узнать, почему «ленивые зумеры» ничем не хуже любого другого поколения.

    1h 4m
  2. Радио iiko #26. Галина Костив

    APR 14

    Радио iiko #26. Галина Костив

    Сегодня в нашей студии Галина Костив, вице-президент сети баров «Полная кружка», преподаватель РАНХиГС и эксперт рынка HoReCa. Галина не только открывает собственные заведения, но и помогает тем, кто хочет начать путь в ресторанном бизнесе. Поговорили, на чем можно сэкономить до открытия, какие задачи нельзя делегировать и какие показатели важнее всего на старте бизнеса.  Слушайте выпуск, чтобы узнать, можно ли работать, руководствуясь интуицией, и почему разбавлять пиво бессмысленно.

    59 min
  3. Радио iiko #25. Максим Нальский

    APR 9

    Радио iiko #25. Максим Нальский

    Сегодня в нашей студии Максим Нальский, известный IT-предприниматель и основатель многих компаний, в том числе и iiko. Поговорили о развитии ИИ и изменениях, которые приносит в нашу жизнь эта технология. Спойлер: люди еще нужны, но расслабляться не стоит :)

    51 min
  4. Радио iiko #24. Александр Затуливетров

    APR 7

    Радио iiko #24. Александр Затуливетров

    В новом выпуске нашего iiko радио — Александр Затуливетров, один из создателей ресторанного лица Санкт-Петербурга, яркий и самобытный предприниматель. Последние несколько лет он посвятил проектам в странах Азии и Африки, а недавно вернулся в Россию и навестил нашу студию. Получился очень интересный разговор: во-первых, потому, что с Александром по-другому и не бывает. Кроме того, на расстоянии все видится ярче, и мы поговорили о том, как изменился рынок за эти годы. Слушайте выпуск чтобы узнать, как владельцы бизнеса оказались в заложниках у линейного персонала.

    1h 26m
  5. Радио iiko #23. Алина Середина и Юлия Ельмакова

    MAR 16

    Радио iiko #23. Алина Середина и Юлия Ельмакова

    У вас есть гости, они зарегистрированы в программе лояльности, регулярно приходят, и сотрудники уже более или менее помнят, у кого какое любимое блюдо. Но что вы в действительности знаете о них и где это задокументировано? Чтобы не просто хранить базу гостей, но и работать с ней, делать целевые акции и скидки — нужно иметь грамотную программу лояльности, основанную на принципах маркетинга взаимоотношений с клиентами. Что это такое и как работает — разбираемся в новом выпуске аудио-шоу вместе с Алиной Серединой и Юлией Ельмаковой, основательницами агентства ЦИФРА. Вы узнаете, с чего начать углубленное взаимодействие с гостями, почему сотрудники не хотят предлагать посетителям программу лояльности и как справиться с этим саботажем.  Слушайте выпуск, чтобы узнать, как устроен мир маркетинга взаимоотношений с клиентами и почему сегодня без него никуда.

    1h 12m
  6. iikoPodcast#22. Екатерина Киселева

    FEB 24

    iikoPodcast#22. Екатерина Киселева

    Москва и Санкт-Петербург давно перестали быть главными гастрономическими точками на карте России. Сегодня люди все чаще стремятся попробовать что-то уникальное, аутентичное, локальное, и едут для этого в малые города. В новом выпуске подкаста — Екатерина Киселева, эксперт ресторанного рынка и совладелица издательства РЕКА. Поговорили о том, как развивается ресторанная индустрия и почему сегодня фермерские продукты в меню — не просто маркетинговый ход, а еще и возможность получить поставку без задержек. Хотите стать героем iikoPodcast? Пишите сюда podcast@iiko.ru

    57 min
  7. iikoPodcast #21. Сергей Миронов

    FEB 19

    iikoPodcast #21. Сергей Миронов

    Каждый человек, связанный с HoReCa, хотя бы раз слышал о Федерации Рестораторов и Отельеров, которая ежедневно помогает бизнесу вести диалог с государством. В новом выпуске подкаста говорим с Сергеем Мироновым, ресторатором и председателем координационного совета ФРиО. Он не только успешный предприниматель, но и делает все, чтобы другие рестораторы могли спокойно работать. Обсудили, как меняется законодательство, можно ли спасти убыточный ресторан и почему для новичка купить франшизу — лучший вариант. Слушайте подкаст чтобы знать, как правильно выбрать локацию для ресторана и что в ближайшее время ждет ресторанный рынок. Хотите стать героем iikoPodcast? Пишите сюда podcast@iiko.ru

    1h 10m
  8. iikoPodcast #20. Ольга Грачева

    FEB 5

    iikoPodcast #20. Ольга Грачева

    Когда в сети ресторанов работает несколько тысяч человек, управлять ими — задача для настоящего мастера своего дела. В новом выпуске подкаста разбираемся во всех тонкостях работы HR вместе с Ольгой Грачевой, руководителем отдела обучения и развития сети семейных пиццерий «Сицилия». Она рассказывает, как выстроить слаженную работу многотысячного коллектива, как транслировать внутренние ценности компании сотрудникам и зачем создавать свою обучающую платформу, если можно пользоваться уже готовыми. Бонусом — советы, которые помогут не только не выгорать самому, но и не позволить разочароваться в работе своим сотрудникам. Слушайте подкаст чтобы узнать все секреты создания слаженной команды. Хотите стать героем iikoPodcast? Пишите сюда podcast@iiko.ru

    56 min
See All (27)

About

iikoPodcast — это разговоры о самом важном с рестораторами и экспертами ресторанного бизнеса. Обсуждаем тренды, управление, технологии и все, что помогает развивать рестораны. Здесь вы найдете полезные идеи, реальные истории и вдохновение для роста вашего бизнеса! Хочешь стать героем iikoPodcast? Пиши сюда podcast@iiko.ru

Information

  • Creator
    iiko
  • Years Active
    2022 - 2026
  • Episodes
    27
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    2026 © iiko. Все права защищены.
  • Show Website
    iikoPodcast

You Might Also Like