Mundfuld

Jeppe Als & Rasmus Lund

En podcast af Jeppe Als og Rasmus Lund om kulinariske oaser, gastronomiske pionerer og alt derimellem

Episodios

  1. Lorenzo Raffaglio

    20/05/2025

    Lorenzo Raffaglio

    With Lorenzo Raffaglio. Wine-maker and chef.

    54 min
  2. Levantin

    03/04/2025

    Levantin

    MUNDFULD HAR VÆRET PÅ LEVANTIN Vi har spist middag på den nye mellemøstlige bistro på Værnedamsvej under ledsagelse af Thomas Fabricius Bachmann, én af skaberne bag Levantin og en række andre Københavnske spisesteder. Undervejs får vi den helt store intro med hummus, labneh, hjemmesylt, kulgrillet harissa grønt og hjemmebagt Simit. Derudover tatar af lam, overdådige fisk fra kulgrill, fransk inspirerede salater og libanesisk vin. Til sidst crêpes med appelsinblomst og den hårdtslående levantiske Arak. Vi snakker om inspiration fra Levanten og New York, om at vokse op i servicebranchen og om at skabe en god forretning, uden at gå på kompromis. Lyt med nu!

    50 min
  3. Restaurant Alf

    25/06/2024

    Restaurant Alf

    Fra Restaurant Alf med Malte Sørensen og Jeppe Nørfelt. Vi har været her 3 gange. Fordelt på 5 måneder. Vi var her på åbningsdagen, til middag og senest til et glas vin. Hør det hele her!

    1 h 10 min
  • 3 episodios

Acerca de

En podcast af Jeppe Als og Rasmus Lund om kulinariske oaser, gastronomiske pionerer og alt derimellem

Información

  • Creador
    Jeppe Als & Rasmus Lund
  • Años de actividad
    2020 - 2025
  • Episodios
    3
  • Clasificación
    Explícito
  • Copyright
    © All rights reserved
  • Mostrar sitio web
    Mundfuld