Mundfuld

Jeppe Als & Rasmus Lund

0,0 (0)
Lazer

En podcast af Jeppe Als og Rasmus Lund om kulinariske oaser, gastronomiske pionerer og alt derimellem

20/05/2025

Lorenzo Raffaglio

With Lorenzo Raffaglio. Wine-maker and chef.

54 min
03/04/2025

Levantin

MUNDFULD HAR VÆRET PÅ LEVANTIN Vi har spist middag på den nye mellemøstlige bistro på Værnedamsvej under ledsagelse af Thomas Fabricius Bachmann, én af skaberne bag Levantin og en række andre Københavnske spisesteder. Undervejs får vi den helt store intro med hummus, labneh, hjemmesylt, kulgrillet harissa grønt og hjemmebagt Simit. Derudover tatar af lam, overdådige fisk fra kulgrill, fransk inspirerede salater og libanesisk vin. Til sidst crêpes med appelsinblomst og den hårdtslående levantiske Arak. Vi snakker om inspiration fra Levanten og New York, om at vokse op i servicebranchen og om at skabe en god forretning, uden at gå på kompromis. Lyt med nu!

50 min
25/06/2024

Restaurant Alf

Fra Restaurant Alf med Malte Sørensen og Jeppe Nørfelt. Vi har været her 3 gange. Fordelt på 5 måneder. Vi var her på åbningsdagen, til middag og senest til et glas vin. Hør det hele her!

1h 10min

3 episódios

En podcast af Jeppe Als og Rasmus Lund om kulinariske oaser, gastronomiske pionerer og alt derimellem

Criado por

Jeppe Als & Rasmus Lund
Anos de atividade

2020 - 2025
Episódios

3
Classificação

Explícito
Copyright

© All rights reserved
Site do podcast

Mundfuld