37 episodes

Goede gesprekken over eten en drinken. Elke maand praat kokende radiomaker Zegert van der Linde met een smaakmaker over zijn of haar passie voor koken, drinken, eten en alles wat daarbij komt kijken.

Smaakmakers Zegert van der Linde

    • Food

Goede gesprekken over eten en drinken. Elke maand praat kokende radiomaker Zegert van der Linde met een smaakmaker over zijn of haar passie voor koken, drinken, eten en alles wat daarbij komt kijken.

    #30: Naar Italië met 'Master of Pasta' Sarah Puozzo

    #30: Naar Italië met 'Master of Pasta' Sarah Puozzo

    Risotto, gnocchi, pasta: het is allemaal onderdeel van La Cucina Povera. De Italiaanse armeluiskeuken heeft zich ontwikkeld tot één van de populairste keukens ter wereld. Sarah Puozzo is deels Italiaans en weet alles  over deze keuken, die meer een levensfilosofie is dan een verzameling gerechten. In Smaakmakers neemt ze ons mee naar het land van haar vader en vertelt ze over pagrattato, tortellini en die bijzondere titel, Master of Pasta.

    Het recept van de pangrattato vind je hier: www.southandpepper.com/zelfgemaakte-pasta-met-pangrattato

    Volg Sarah:
    www.southandpepper.com
    www.instagram.com/southandpepper
    www.facebook.com/southandpepper


    Volg Smaakmakers:
    www.smaakmakerspodcast.com
    www.facebook.com/smaakmakerspodcast
    www.instagram.com/zegertvdlinde
    smaakmakerspodcast@gmail.com

    • 29 min
    #29: De Joodse keuken van Esther Erwteman

    #29: De Joodse keuken van Esther Erwteman

    In deze aflevering van Smaakmakers neemt Esther Erwteman je mee naar de Joodse keuken. Haar Joodse keuken welteverstaan. Joden over de hele wereld hebben hun eigen invloeden verwerkt in hun eten en daardoor is de Joodse keuken in Israël heel anders dan die in Nederland.

    Esthers culinaire ontdekkingstocht bracht haar over de hele wereld: Ghana, India en Israël, om maar een paar landen te noemen. Die invloeden vind je allemaal terug in Esthers eerste kookboek, NOSH - Mijn vegetarische Joodse keuken. Zegert en Esther praten over haar ontdekkingsreis, de tradities van de Joodse keuken en over matzeballen.

    NOSH is te koop in de boekwinkel of via www.estherscookery.nl. De gerechten uit NOSH zijn daar ook te krijgen als take-away! Doe er je voordeel mee!

    Volg Esther:
    www.estherscookery.nl
    www.instagram.com/estherscookery
    www.facebook.com/estherscookery

    Volg Smaakmakers:
    www.smaakmakerspodcast.com
    www.facebook.com/smaakmakerspodcast
    www.instagram.com/zegertvdlinde

    • 24 min
    #28: Ceviche en andere Peruaanse heerlijkheden (maar vooral ceviche)

    #28: Ceviche en andere Peruaanse heerlijkheden (maar vooral ceviche)

    In het tweede deel van Smaakmakers’ wereldreis land ik Peru. Katinka Lansink Dodero van Ceviche Ceviche groeide op met deze keuken. Tegenwoordig promoot ze de smaken van haar moederland in Nederland. In een half uur praat ze je bij over de invloeden van de Japanse keuken, de smaken van Peru en natuurlijk dat ene iconische gerecht: ceviche.

    Volg Katinka
    www.cevicheceviche.nl
    www.instagram.com/cevicheceviche

    Volg Smaakmakers
    www.smaakmakerspodcast.com
    www.facebook.com/smaakmakerspodcast
    www.instagram.com/zegertvdlinde

    • 28 min
    #27: Vietnamees koken met Mai Nguyễn

    #27: Vietnamees koken met Mai Nguyễn

    Smaakmakers gaat de wereld rond! Terwijl wij allemaal zoveel mogelijk thuis blijven neem ik je mee op culinaire wereldreis. Want in de keuken ben je in een half uurtje aan de andere kant van de wereld.

    In de eerste aflevering praat ik met Mai Nguyễn over de keuken van haar geboorteland Vietnam. Ze schreef daarover het prachtige kookboek Ān Ān dat vol staat met verhalen en recepten uit deze bijzondere keuken. Laat je meenemen naar een land vol heerlijke gerechten en bijzondere culinaire tradities.

    Ān Ān kun je bestellen bij de boekhandel of via www.mai-nguyen.nl

    Volg May
    www.mai-nguyen.nl
    www.instagram.com/mainguyen_nl
    www.facebook.com/mainguyenhonkoop

    Volg Smaakmakers
    www.smaakmakerspodcast.com
    www.facebook.com/smaakmakerspodcast
    www.instagram.com/zegertvdlinde

    • 26 min
    #26: Hiske Versprille kan nog steeds anoniem uit eten

    #26: Hiske Versprille kan nog steeds anoniem uit eten

    Deze maand een goed gesprek met Hiske Versprille, culinair recensent van de Volkskrant en maker van Cheft, wat mij betreft de beste foodpodcast van Nederland. We praten over eten in Zeeland, anoniem recenseren en dat goede motto van Cheft, hoe meer je weet, hoe meer je proeft.

    Volg Hiske
    www.dagennacht.nl/serie/cheft/
    www./twitter.com/HiskeVersprille
    www.instagram.com/hiskeversprille 

    Volg Smaakmakers
    www.smaakmakerspodcast.com
    www.facebook.com/smaakmakerspodcast
    www.instagram.com/zegertvdlinde

    • 24 min
    #25: Slow Food strijdt al 30 jaar voor beter eten

    #25: Slow Food strijdt al 30 jaar voor beter eten

    In deze aflevering praat ik met Nelleke Don, voorzitter van Slow Food Nederland. Vooraf vroeg ik op Instagram waar mensen aan dachten bij de term Slow Food. De reacties: Piemonte, stoven en ‘ik weet eigenlijk niet wat ze doen’. Tijd dus voor een hernieuwde kennismaking met deze beweging die al 30 jaar strijd voor wat zij zelf noemen ‘Good, clean & fair voedsel voor iedereen’.

    Volg Slow Food
    www.slowfood.nl
    www.instagram.com/slowfoodnederland
    www.facebook.com/SlowFoodNederland

    Volg Smaakmakers
    www.smaakmakerspodcast.com
    www.facebook.com/smaakmakerspodcast
    www.instagram.com/zegertvdlinde

    Muziek:
    Fun Times by JayJen & Enine https://soundcloud.com/jayjenmusic
    Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
    Free Download / Stream: http://bit.ly/_fun-times
    Music promoted by Audio Library https://youtu.be/Z4W42EHx6gU

    • 25 min

Top Podcasts In Food

Listeners Also Subscribed To