VinoPod

Bruno Stump
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Compartiendo la ciencia y la magia del vino para locos del vino. Podcast de vino y viticultura.

  1. JAN 27

    #79 – Otro suizo haciendo vino en México desde hace 19 años con Thomas Egli

    En este episodio entrevisto a mi nuevo amigo y compatriota suizo, Thomas Egli. A lo largo de la conversación descubrirán muchas similitudes entre Thomas y yo: ambos somos suizos, estudiamos en lo que podría considerarse la misma escuela y, en su momento, formamos parte del ejército suizo. Es un episodio especialmente rico en contenido. Hablamos a fondo sobre la evolución tecnológica tanto en el viñedo como en la bodega, así como de los cambios de estilo de vinificación que ha vivido el Valle de Guadalupe en México a lo largo de los últimos 19 años. Vale la pena mencionar que Thomas y yo no nos conocemos formalmente y esta fue la primera vez que conversamos y que curioso que ha sido gracias a VinoPOD. Hacia el final del episodio, nos damos el gusto de tocar brevemente un tema más personal: nuestra experiencia dentro del ejército suizo. Si quieres ver este episodio sin editar y en video, ve a nuestro canal www.youtube.com/@vinopod_podcast. BrunoStump (@vinopod_podcast) www.youtube.com/@vinopod_podcastDiseñográfico y logo: Artista Léa Chauré. @leachaure_is_painting Música de inicio “Funkalicious” y efectos de sonido especiales:www.Zapsplat.com Música final “Chappy” Autor: Gabo Morfín. (@gabbage.patch)

    1h 23m

  2. 12/19/2025

    #78 – Descubriendo los destilados de México con Thomas Meyrieux

    En este episodio de VinoPod tenemos como invitado ami amigo francés Thomas Meyrieux. Thomas Meyrieux es la mente detrás de DescubriendoDestilados MX, un proyecto clave en la difusión y evolución de los destilados mexicanos. Con más de 15 años de experiencia en hotelería de lujo, gastronomía y comercio de destilados, Thomas combina conocimiento técnico, visión comercial y una pasión profunda por el patrimonio líquido de México.Como conferencista y educador, ha impartido talleres, catas magistrales y conferencias para universidades, distribuidores, restaurantes, hoteles y eventos corporativos, posicionándose como un referente en destilados mexicanos, tendencias de mercado y estrategias para negocios de hospitalidad. Su enfoque integra análisis, storytelling y una mirada cultural que conecta origen, sabor y experiencia.Desde Descubriendo Destilados MX impulsa marcas artesanales, desarrolla proyectos de whisky, ron y ginebra y otros destilados artesanales mexicanos y crea experiencias que unen cultura, innovación y negocio. Si quieres ver este episodio sin editar y en video, ve a nuestro canal www.youtube.com/@vinopod_podcast. Me despido con esta frase de Clifton Fadiman "El vino es la única bebida que puede hacer que el tiempo se detenga." Bruno Stump (@vinopod_podcast) www.youtube.com/@vinopod_podcastDiseñográfico y logo: Artista Léa Chauré. @leachaure_is_painting Música de inicio “Funkalicious” y efectos de sonido especiales:www.Zapsplat.com Música final “Chappy” Autor: Gabo Morfín. (@gabbage.patch) Contacto Descubriendo Destilados MX: https://descubriendodestilados.com/ Contacto Thomas Meyrieux: meyrieux.asociados@gmail.com

    1h 23m

  3. 11/07/2025

    #77 – Vinograd, una forma alternativa de aprender de enología y viticultura con Natalia López

    En este episodio de VinoPod tenemos como invitadaNatalia López. Originaria de Ciudad de México, es enólogaespecializada en la elaboración de vinos de baja intervención,viticultura orgánica, estudio del terruño, desarrollo de maridajes a nivel molecular y percepción olfativa. Estudió Química en Alimentos con especialidad en Microbiología y Análisis Sensorial en la UNAM, y cursó una Maestría en Ciencias en Enología, Viticultura y Terroir en Francia, Italia, Portugal y España. Actualmente profundiza su enfoque sensorial integrando metodologías provenientes de la Educación Somática. Es propietaria y enóloga de Cava Garambullo, y directora de Vinograd, academia que fundó como plataforma de especialización para profesionales del mundo del vino. En el episodio Natalia y yo tenemos una charla espontánea sobre lo complicado que fueron las vendimias 2025 en la región del Bajío en México así como hablar de Vinograd, un proyecto de Natalia cuyo propósito es aprender de enología y viticultura de una forma completamente nueva y diferente. Si quieres ver este episodio sin editar y en video, ve a nuestro canal www.youtube.com/@vinopod_podcast. Me despido con esta frase de Henry Miller: "El vino es la única cosa en la que no me importa gastar dinero." Bruno Stump (@vinopod_podcast) www.youtube.com/@vinopod_podcast Diseño gráfico y logo: Artista Léa Chauré. @leachaure_is_painting Música de inicio “Funkalicious” y efectos de sonido especiales: www.Zapsplat.com Música final “Chappy” Autor: Gabo Morfín. (@gabbage.patch) Contacto Vinograd: www.vinograd.mx Contacto Natalia López: www.instagram.com/vinograd_mx

    1h 18m

  4. 09/28/2025

    #76 – Inventa tu momento para tomar vino con Emiliano Miglietta de Tutuka Wines

    En este episodio de VinoPod tenemos como invitado aEmiliano Miglietta, un referente del vino en Méxicocon más de dos décadas de experiencia en la industria. Técnico en Agronomía y Veterinaria, Licenciadoen Turismo y Hotelería y Sommelier egresado de la Escuela Mexicana de Sommeliers, Emiliano ha forjado su carrera entre la Riviera Maya, Los Cabos y el Bajío, siempre con una visión clara de acercar el vino a nuevas audiencias. Fundador de Tutuka Wines y creador de la Expo Tutuka Wines, se ha consolidado como un impulsor del vino en México, conectando productores, sommeliers y consumidores en torno a la cultura enogastronómica. Su pasión lo ha llevado a recorrer viñedos y bodegas en Italia, España, Chile, Argentina y México, experiencias que enriquecen su perspectiva y que comparte como juez en concursos, docente universitario y, sobre todo, como un apasionado narrador de historias que nacen de la tierra y llegan a la mesa. Además de su faceta profesional, Emiliano es padre de familia, casado y con dos hijos, valores que lo acompañan y le dan sentido a cada proyecto que emprende. Bruno Stump (@vinopod_podcast) www.youtube.com/@vinopod_podcast Diseño gráfico y logo: Artista Léa Chauré. @leachaure_is_painting Música de inicio “Funkalicious” y efectos de sonido especiales: www.Zapsplat.com Musca final “Chappy” Autor: Gabo Morfín. (@gabbage.patch) Contacto Emiliano Miglietta: +52 1 442 156 0440

    1h 46m

  5. 08/15/2025

    #75 - Bizkaia y el alma del txakoli, con Iñaki Suárez

    Hoy nos acompaña Iñaki Suárez, un referente del mundo del vino: Director Técnico de la D.O.P. Bizkaiko Txakolina, sumiller y fundador de Epikuria Sumilleres y de Wine Not Collective. Además, colabora con el Basque Culinary Center y con instituciones como las diputaciones de Bizkaia y Álava, así como el Gobierno Vasco. En este episodio, Iñaki nos llevará de viaje por la fascinante región de Bizkaia, cuna del emblemático txakoli, un vino con identidad propia, marcado por la frescura del Atlántico, la tradición vasca y una viticultura que ha sabido conjugar historia e innovación.Descubriremos su origen, sus particularidades y el papel que juega en la cultura gastronómica de la región. Si quieres ver este episodio sin editar y en video, ve a nuestro canal www.youtube.com/@vinopod_podcast.Me despido con esta frase de Ellen Bass "El vino es una cosa maravillosa. No tiene pretensiones, no tiene ego. Solo quiere ser apreciado." Bruno Stump (@vinopod_podcast) www.youtube.com/@vinopod_podcastDiseñográfico y logo: Artista Léa Chauré. @leachaure_is_painting Música de inicio “Funkalicious” y efectos de sonido especiales: www.Zapsplat.com Musca final “Chappy” Autor: Gabo Morfín. (@gabbage.patch) Contacto Iñaki Suarez:https://bizkaikotxakolina.eus/ @inakisuarezepikuria

    1 hr

  6. 07/21/2025

    #74 - Bonus episode, nuestra historia con Braulio Cabrera

    En este episodio Léa y yo somos los entrevistados por Braulio y contamos nuestra historia y origen del proyecto XUXÚ Vino de manos. Braulio Cabrera es un reportero fotógrafo yreportero queretano. A través de su sección "Por el gusto deser Queretanos" en LaLupa.mx, Braulio relata las historias deextranjeros que han llegado al estado para llamarlo hogar. Siquieres ver este episodio sin editar y en video, ve a nuestro canalwww.youtube.com/@vinopod_podcast. Medespido con esta frase de GeorgeSaintsbury "El vino es una de las mejorescosas de la vida. No importa si es bueno o malo, siempre esinteresante." BrunoStump (@vinopod_podcast) www.youtube.com/@vinopod_podcastDiseñográfico y logo: Artista Léa Chauré. @leachaure_is_painting Músicade inicio “Funkalicious” y efectos de sonido especiales:www.Zapsplat.com Muscafinal “Chappy” Autor: Gabo Morfín. (@gabbage.patch)

    1 hr

  7. 06/24/2025

    #73 – La evolución tecnológica en el mundo del vino con la enóloga Pilar García Granero Márquez

    Hoy tenemos el honor de contar con Pilar García Granero Márquez, una figura destacada del mundo del vino en España. Pilar es enóloga, Ingeniera Técnica Agrícola por Navarra y cuenta con el prestigioso Diplôme National d’Oenologue de Burdeos. Con una trayectoria profesional de más de 37 años, ha sido enóloga en múltiples bodegas de Navarra, Aragón y Toledo, presidenta de la DO Navarra durante seis años, y ha dirigido la Escuela Navarra de Cata por más de una década. Actualmente, es profesora en el Basque Culinary Center, donde también dirige el Máster de Sumillería y Enomarketing. Su experiencia docente se extiende por más de 25 años en instituciones de referencia como el CETT de Barcelona, la Universidad de La Rioja y las Cámaras de Comercio de Madrid y Navarra. Pilar también cuenta con formación avanzada en idiomas, certificaciones internacionales como el WSET Nivel 3 y formación en emprendimiento, lo que la convierte en una voz integral y apasionada del universo vitivinícola. Bruno Stump (@vinopod_podcast)www.youtube.com/@vinopod_podcast Diseño gráfico y logo: Artista Léa Chauré. @leachaure_is_painting Música de inicio “Funkalicious” y efectos de sonido especiales: www.Zapsplat.com Musca final “Chappy” Autor: Gabo Morfín. (@gabbage.patch) Contacto Pilar: pgarcia@bculinary.com

    1h 2m

  8. 04/03/2025

    #72 – Querétaro, la primer IGP de México con Gino Parrodi

    Este episodio marca un hito en la historia de Querétaro como región de vinos en México ya que por primera vez se le reconoce como una IGP. Mi amigo Gino Parrodi, quien encabezó este proyecto, está aquí para contarnos todo lo que tenemos que saber. BrunoStump (@vinopod_podcast) www.youtube.com/@vinopod_podcast Diseño gráfico y logo: Artista Léa Chauré. Música de inicio “Funkalicious” y efectos de sonido especiales:www.Zapsplat.com Musca final “Chappy” Autor: Gabo Morfín. (@gabbage.patch) Contacto Cluster: https://cvq.mx/

    1h 24m
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