風土市場（フードマルシェ）ラジ‪オ‬ おとうふ工房いしかわ

100年先まで残したい

100年先まで伝えたい

おとうふ工房いしかわのフードマルシェラジオ

後援：南三河食文化研究会

風土市場（フードマルシェ）公式HPはこちら！

ゲスト：澤田酒造株式会社 取締役 澤田英敏氏

実直な英敏さんの日本酒に対する想いを熱く語っていただきました。 30分では足りない、常滑から発信するこれからつづける地域貢献のお話。選曲はやっぱりロックで。

風土＝その土地に根ざしているものその背景には、必ずキーパーソンがいます。そんなキーパーソンを「食」をテーマにゲストとしてお呼びしてお話しします。

テーマ１　100年先まで残したい〇〇

テーマ２　〇〇の100年後はどうなっている？

テーマ３　最後の晩餐は何食べたい？

その他　　ゲストの思い出の一曲

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ラジオ局:MID-FM761 毎月第2水曜日 20:30〜21:00

番組名:Wednesday Lucky Call おとうふ工房いしかわのフードマルシェラジオ

パーソナリティ:磯貝剛成　原久美子

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■Instagram開設しました！

ラジオでお届けしきれない情報も 風土市場ラジオ公式instagram でどんどんご紹介していきます。

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■視聴方法

名古屋エリアの方はMID-FM76.1

エリア外の方はListen radio(リスラジ)からオンタイムで聴けます

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■リクエスト曲もお待ちしています

MID-FM761ホームページ「リクエスト&メッセージ」よりご応募ください

MID-FM公式ホームページ はこちらからどうぞ

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Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/qr1l6drnu68/message

100年先まで残したい

100年先まで伝えたい

おとうふ工房いしかわのフードマルシェラジオ

後援：南三河食文化研究会

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ゲスト：株式会社平松食品 平松賢介社長・良海さん

佃煮発祥の歴史の話、地域貢献も兼ねた新しい取り組み、東三河から世界の舞台へ広がる浪漫溢れる佃煮のお話です。 初の親子出演も楽しい、佃煮のお話。是非お聴きくださいね。

風土＝その土地に根ざしているものその背景には、必ずキーパーソンがいます。そんなキーパーソンを「食」をテーマにゲストとしてお呼びしてお話しします。

テーマ１　100年先まで残したい〇〇

テーマ２　〇〇の100年後はどうなっている？

テーマ３　最後の晩餐は何食べたい？

その他　　ゲストの思い出の一曲

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ラジオ局:MID-FM761 毎月第2水曜日 20:30〜21:00

番組名:Wednesday Lucky Call おとうふ工房いしかわのフードマルシェラジオ

パーソナリティ:磯貝剛成　原久美子

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後援：南三河食文化研究会

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ゲスト：株式会社金トビ志賀　代表取締役社長　志賀重介氏

製粉業だけでなく、乾麺から生麺まで製造販売するメーカー。 愛知の郷土麺、きしめん普及の取り組みや地元蒲郡の町おこし・がまごりうどんサミット。 地域への愛がとても感じられるお話に心も温まりますよ。

風土＝その土地に根ざしているものその背景には、必ずキーパーソンがいます。そんなキーパーソンを「食」をテーマにゲストとしてお呼びしてお話しします。

テーマ１　100年先まで残したい〇〇

テーマ２　〇〇の100年後はどうなっている？

テーマ３　最後の晩餐は何食べたい？

その他　　ゲストの思い出の一曲

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ラジオ局:MID-FM761 毎月第2水曜日 20:30〜21:00

番組名:Wednesday Lucky Call おとうふ工房いしかわのフードマルシェラジオ

パーソナリティ:磯貝剛成　原久美子

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ゲスト：有限会社高丸食品　代表取締役　高丸喜文氏

日本初、３年連続農林水産大臣賞を受賞したこだわりの納豆づくりの背景には、 恩師との出会い、そして、これから繋いでいきたいもの、熱い想いがありました。

風土＝その土地に根ざしているものその背景には、必ずキーパーソンがいます。そんなキーパーソンを「食」をテーマにゲストとしてお呼びしてお話しします。

テーマ１　100年先まで残したい〇〇

テーマ２　〇〇の100年後はどうなっている？

テーマ３　最後の晩餐は何食べたい？

その他　　ゲストの思い出の一曲

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ラジオ局:MID-FM761 毎月第2水曜日 20:30〜21:00

番組名:Wednesday Lucky Call おとうふ工房いしかわのフードマルシェラジオ

パーソナリティ:磯貝剛成　原久美子

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ゲスト：岡崎市まるや八丁味噌　浅井信太郎（アサイノブタロウ）社長

来年NHKの大河ドラマで舞台となる岡崎市。その土地で400年続く八丁味噌の魅力をたっぷりとお話いただきます。浅井社長が大切にしているフィロソフィーの原点、ドイツ留学で学んだこと。そして、青春時代のお話まで。いつも紳士な雰囲気、会社経営の在り方は、ヨーロッパで過ごした20代の頃とつながっているようです。

風土＝その土地に根ざしているものその背景には、必ずキーパーソンがいます。そんなキーパーソンを「食」をテーマにゲストとしてお呼びしてお話しします。

テーマ１　100年先まで残したい〇〇

テーマ２　〇〇の100年後はどうなっている？

テーマ３　最後の晩餐は何食べたい？

その他　　ゲストの思い出の一曲

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ラジオ局:MID-FM761 毎月第2水曜日 20:30〜21:00

番組名:Wednesday Lucky Call おとうふ工房いしかわのフードマルシェラジオ

パーソナリティ:磯貝剛成　原久美子

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ゲスト：株式会社角谷文治郎商店　角谷文子さん・治子さん

愛知県碧南市にある伝統的製法でつくられた「三州三河みりん」。国内指定産地のもち米、米麹、米焼酎のみで仕込み、麹の力だけで引き出すこだわりの老舗。そのみりんは、2016年5月の「伊勢志摩サミット」の料理にも使われるほど。2021年7月に、三重県多気町の複合商業施設「VISON（ヴィソン）に新たに蔵を設けました。



風土＝その土地に根ざしているものその背景には、必ずキーパーソンがいます。そんなキーパーソンを「食」をテーマにゲストとしてお呼びしてお話しします。



テーマ１　100年先まで残したい〇〇

テーマ２　〇〇の100年後はどうなっている？

テーマ３　最後の晩餐は何食べたい？

その他　　ゲストの思い出の一曲

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ラジオ局:MID-FM761 毎月第2水曜日 20:30〜21:00

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