灃食 食光餐桌

主持人 林芳燕
  • 5.0 (1)
  • Food
  • Updated Semiweekly

《灃食 食光餐桌》是一檔以父母與教育工作者為主要聽眾的飲食教育節目。我們相信，餐桌不僅是用餐的場域，更是健康知識累積、生活選擇養成、文化價值傳遞與家庭情感交流的重要起點。 節目以日常餐桌經驗出發，延伸探討飲食背後的價值與思考，期待讓每一口食物，都能成為親子共同理解健康、思索未來的契機。 ￭ 本節目由灃食公益飲食文化教育基金會製作 https://www.fullfoods.org/ -- Hosting provided by SoundOn

  1. 1d ago

    S2EP2 每一餐，都在養成孩子未來的心臟：從家庭餐桌開始的護心習慣 ft. 前臺中榮民總醫院院長 陳適安

    孩子現在吃的，會不會正在影響未來的心臟？ 心臟疾病看似離孩子很遠，但許多影響心血管健康的飲食與生活習慣，其實從小就在累積。 高糖、高油、高鹽要注意，澱粉卻不能完全不吃；除了飲食，運動、作息、壓力與先天體質，也共同影響著心臟健康。 本集《灃食・食光餐桌》邀請前臺中榮民總醫院院長、心律不整權威陳適安，從三十多年的臨床經驗出發，談臺灣心臟疾病的變化，以及父母如何從家庭餐桌與日常生活，陪孩子建立能夠長久維持的護心習慣。 ▌本集重點 ◎為什麼心臟健康與飲食習慣要從小開始注意？ ◎高糖、高油與心血管疾病有什麼關係？ ◎澱粉可以完全不吃嗎？真正需要注意的是什麼？ ◎遺傳、壓力與生活環境，如何共同影響心臟？ ◎到超商買東西，陳適安院長會怎麼看食品標示？ ◎除了飲食，照顧心臟不能少的3個生活習慣 ▌本集段落 00:00 本集開場 04:24 從臺北方法走向國際的心律不整治療 07:23 三十多年來，臺灣心臟疾病如何改變？ 10:21 高糖、高油如何影響心血管？ 11:07 澱粉不能完全不吃，關鍵在分量 15:35 心臟科醫師逛超商，會怎麼看食品標示？ 17:47 從亞洲飲食看少油、多蔬菜的重要 19:48 陳適安院長記憶中的童年餐桌 21:01 養成護心生活的三件事 【加入灃食LINE】領取教案教材・專屬會員好康：https://go.mantago.co/7yYYM6  【灃食Facebook】掌握最新活動與專題分享：https://reurl.cc/epvWkK  【追蹤灃食IG】看見餐桌故事與飲食日常：https://reurl.cc/DxnXMN  【訂閱灃食YT】收看完整影音與講座內容：https://reurl.cc/np6Zqd  【灃食官方網站】了解計畫內容與最新消息：https://www.fullfoods.org/  ￭ 本節目由灃食公益飲食文化教育基金會製作 -- Hosting provided by SoundOn

  2. Aug 11

    S2EP1 從一顆地瓜認識土地：食農教育如何培養孩子的飲食選擇力？ft. 汪汪地瓜園創辦人 賴家華

    一顆每天都可能出現在餐桌上的地瓜，能帶孩子認識多少關於土地的事？ 《灃食・食光餐桌》Season 2 首集，主持人林芳燕邀請汪汪地瓜園創辦人賴家華，分享他與弟妹離開原有工作、返鄉接手地瓜園的故事。 從種地瓜、挖地瓜、烤地瓜到吃地瓜，三兄妹將農事體驗逐步發展為食農教育，讓孩子不只玩得開心，也能認識作物的品種與生長過程，理解食物、土地和生活之間的關係。 他們更透過跨域合作，讓原本可能被丟棄的地瓜變成蠟筆，並從一座地瓜園出發，串聯金山百餘家店家與在地職人。當孩子理解食物從哪裡來，也就有機會進一步思考：我的飲食選擇，會為土地與地方帶來什麼影響？ ▌本集段落 00:00 本集開場 01:48 離開科技業，三兄妹為什麼決定返鄉？ 03:19 單靠種地瓜無法生存，如何創造更多價值？ 05:55 從「好玩的體驗」走向真正的食農教育 07:35 種、挖、烤、吃：跟著土地時序認識地瓜 13:10 從品種、生長到農村文化，孩子可以學到什麼？ 23:57 從一座地瓜園，串聯金山百餘家店家 29:22 從認識土地到支持在地，培養孩子的飲食選擇力 【加入灃食LINE】領取教案教材・專屬會員好康：https://go.mantago.co/7yYYM6 【灃食Facebook】掌握最新活動與專題分享：https://reurl.cc/epvWkK 【追蹤灃食IG】看見餐桌故事與飲食日常：https://reurl.cc/DxnXMN 【訂閱灃食YT】收看完整影音與講座內容：https://reurl.cc/np6Zqd 【灃食官方網站】了解計畫內容與最新消息：https://www.fullfoods.org/ ￭ 本節目由灃食公益飲食文化教育基金會製作 -- Hosting provided by SoundOn

  3. Aug 4

    S1EP25 頂尖養生專家談餐桌，順時養生護腸道 來賓：癌症關懷基金會董事長陳月卿

    本集邀請到從資深媒體人成功轉型為頂尖養生專家的重量級來賓，分享她融合南北風味的童年餐桌記憶，以及落實健康飲食的豐碩成果。 本節目由灃食教育基金會執行長林芳燕主持，帶您深入探討如何透過順時養生與全食物概念照顧腸道，並看見飲食教育向下扎根的強大力量與影響力。 本集重點 南北多元飲食記憶 綠拿鐵維繫家情感 順應時節養護腸道 飲食觀念從小扎根 拒絕加工與煎炸物 實踐全食物健康餐 國民健康即是國力 - 【加入灃食LINE】領取教案教材・專屬會員好康：https://go.mantago.co/7yYYM6  【灃食Facebook】掌握最新活動與專題分享：https://reurl.cc/epvWkK  【追蹤灃食IG】看見餐桌故事與飲食日常：https://reurl.cc/DxnXMN  【訂閱灃食YT】收看完整影音與講座內容：https://reurl.cc/np6Zqd  【灃食官方網站】了解計畫內容與最新消息：https://www.fullfoods.org/  ￭ 本節目由灃食公益飲食文化教育基金會製作 -- Hosting provided by SoundOn

  4. Jul 28

    S1EP24 孩子吃得健康，從大人每天做得到開始 ft. 癌症關懷基金會董事長 陳月卿

    曾經連開水都靠電水壺、幾乎不下廚的陳月卿，為什麼走上飲食養生與健康推廣之路？ 身為新聞工作者時，她每天追著截稿時間跑，三餐不定時、兩餐併一餐，胃痛與胃藥也成了生活日常。結婚兩年後，先生罹患肝癌，這場突如其來的生命轉折，讓她開始閱讀、研究飲食，並從零學習料理。 從一杯得捏著鼻子喝下的蔬果飲，不斷調整食材比例後得以兼顧營養與風味；從照顧家人的需求，到投入癌友陪伴與兒童飲食教育，她逐漸體會：真正有用的健康方法， #不是短期勉強自己 ，而是能夠 #融入生活、每天持續實行。 本集《灃食・食光餐桌》由灃食教育基金會執行長林芳燕主持，邀請資深媒體人、癌症關懷基金會董事長陳月卿，分享她如何從生命轉折重新認識食物，也談忙碌的現代人，如何為自己準備簡單、均衡的一餐。 本集重點 ◎高壓新聞工作與不定時飲食，如何影響陳月卿的生活？ ◎先生罹癌後，她如何從完全不會下廚，開始研究飲食與料理？ ◎健康飲食，要怎樣才容易持續？ ◎從全食物、減少廚餘，看見飲食與環境永續的連結。 ◎如何把複雜的飲食知識，轉化為孩子聽得懂、生活中做得到的選擇？ 【加入灃食LINE】領取教案教材・專屬會員好康：https://go.mantago.co/7yYYM6 【灃食Facebook】掌握最新活動與專題分享：https://reurl.cc/epvWkK 【追蹤灃食IG】看見餐桌故事與飲食日常：https://reurl.cc/DxnXMN 【訂閱灃食YT】收看完整影音與講座內容：https://reurl.cc/np6Zqd 【灃食官方網站】了解計畫內容與最新消息：https://www.fullfoods.org/ ￭ 本節目由灃食公益飲食文化教育基金會製作 -- Hosting provided by SoundOn

  5. Jul 21

    S1EP23 活好自己，就是最好的利他 ft.企業講師 謝文憲（憲哥）

    即將迎來退休、走入人生下半場，企業講師謝文憲（憲哥）想做的第一件事，是包下17間餐廳包廂，邀請不同人生階段的重要親友，一起好好吃頓飯。 因為對他而言，真正留在記憶裡的，往往不是吃了什麼，而是和誰一起吃，以及餐桌上的氣氛。 本集《灃食．食光餐桌》，灃食教育基金會執行長林芳燕繼續與憲哥對談。從年少時一場拍桌離席的父子衝突，到父親長年照顧臥床母親的無聲深情；成為父親後的他，也逐漸理解，有些擔心不必化為餐桌上的說教，留下願意坐在一起吃飯的氣氛，或許更加重要。 如果人生是一道料理，憲哥說自己會是一顆餡料豐富的漢堡——容得下不同身分與人生滋味，也能自由決定下一階段想留下什麼、放下什麼。 年紀漸長，能量與影響力卻不必隨之減弱。憲哥以音樂中的「漸強」形容自己的第三人生：先把自己活好，行有餘力再照顧別人，就是最踏實的利他。 本集重點 ◎考上駕照那天，在家吃飯吃到拍桌？ ◎無聲陪伴是嚴父教會他的一堂課 ◎退休前包下17間餐廳包廂宴客，美食不是重點？  ◎如果人生是一道菜，他會是一顆豐盛漢堡 【加入灃食LINE】領取教案教材・專屬會員好康：https://go.mantago.co/7yYYM6  【灃食Facebook】掌握最新活動與專題分享：https://reurl.cc/epvWkK  【追蹤灃食IG】看見餐桌故事與飲食日常：https://reurl.cc/DxnXMN  【訂閱灃食YT】收看完整影音與講座內容：https://reurl.cc/np6Zqd  【灃食官方網站】了解計畫內容與最新消息：https://www.fullfoods.org/  ￭ 本節目由灃食公益飲食文化教育基金會製作 -- Hosting provided by SoundOn

  6. Jul 14

    S1EP22 油品在食安中扮演什麼角色？消費者應該具備哪些識讀能力？ ft. 台大農業化學系 蘇南維教授

    本集邀請到灃食智庫老師同時身兼台大農業化學系的油品專家—蘇南維教授，教授從科學角度出發，以清晰易懂的方式說明不同油品種類的差異、判斷好壞的標準，到油品保存與選購原則。 本節目由灃食教育基金會執行長林芳燕主持，帶您一一破除常見油品迷思，從營養學與食品化學雙軌模式思考：其實「沒有完美的油」，唯有充分瞭解其成分組成與評估自身使用方式，才能做出相較一個更好的選擇。 本集重點 為什麼飽和脂肪酸穩定且不易氧化，但健康指南卻建議減少攝取？ 什麼是油耗味？對身體會造成什麼影響？ 挑選油品時，食品標示透露了哪些資訊？ 選購家庭用油有哪三大精華手則？ 油品保存有哪三大要素？ - 【加入灃食LINE】領取教案教材・專屬會員好康：https://go.mantago.co/7yYYM6  【灃食Facebook】掌握最新活動與專題分享：https://reurl.cc/epvWkK  【追蹤灃食IG】看見餐桌故事與飲食日常：https://reurl.cc/DxnXMN  【訂閱灃食YT】收看完整影音與講座內容：https://reurl.cc/np6Zqd  【灃食官方網站】了解計畫內容與最新消息：https://www.fullfoods.org/  ￭ 本節目由灃食公益飲食文化教育基金會製作 -- Hosting provided by SoundOn

  7. Jul 7

    S1EP21 罹癌後，他更不願放下筷子 ft.企業講師 謝文憲（憲哥）

    「人生什麼都可以放下，只有筷子不能放下！」 曾是20年老菸槍，也曾因高壓工作忽略身體警訊。面對早期攝護腺癌，企業講師謝文憲（憲哥）選擇積極治療、正面迎戰，並重新調整自己的生活方式。 本集《灃食．食光餐桌》，灃食教育基金會執行長林芳燕邀請憲哥，談他如何因為對母親的一句承諾戒除多年菸癮；又如何在術後使用衛生棉的經驗中，意外理解女性生理期的不適。年近60歲的他，也透過規律重訓與日常飲食照顧自己，笑稱：「這世界上，只有肌肉不會背叛你。」 走過疾病與人生起伏之後，最後留在憲哥心裡的，是阿嬤準備的稀飯配麵筋，以及母親記憶裡的一道紅燒獅子頭。 從拚命追求業績，到學會好好吃飯、好好睡覺，憲哥用幽默而坦率的人生故事告訴我們：健康不是等到生病才開始的功課；人生也不只在乎最後得到什麼，更要好好享受走過的過程。 本集重點 ．面對早期攝護腺癌，選擇直球對決 ．術後墊了一週衛生棉，意外學會同理 ．「只有肌肉不會背叛你」：年近60歲開始規律重訓 ．五星級飯店也取代不了的阿嬤味與媽媽味 【加入灃食LINE】領取教案教材・專屬會員好康：https://go.mantago.co/7yYYM6 【灃食Facebook】掌握最新活動與專題分享：https://reurl.cc/epvWkK 【追蹤灃食IG】看見餐桌故事與飲食日常：https://reurl.cc/DxnXMN 【訂閱灃食YT】收看完整影音與講座內容：https://reurl.cc/np6Zqd 【灃食官方網站】了解計畫內容與最新消息：https://www.fullfoods.org/ ￭ 本節目由灃食公益飲食文化教育基金會製作 -- Hosting provided by SoundOn

  8. Jun 30

    S1EP20 好食物在家就能做！一窺馬世芳的味覺筆記 ft.《也好吃》節目「主吃人」馬世芳

    本集邀請到從廣播主持、音樂評論跨足美食領域的才子馬世芳，他體悟到「好吃的東西不必然要豪華，家裡就能做出讓身心無比滿足的好食物」，而這樣的體悟來自於兒時的家庭餐桌上多元文化融合的居家料理，包含將肉絲筍絲細心綑綁的「柴把湯」、加了肥豬油的湖州粽、如水餃般巨大的大餛飩，還有父親搞工的「炫耀性大菜」等。 本節目由灃食教育基金會執行長林芳燕主持，帶您從日常平民小吃與家常菜中發現不平凡的美味，體會專心吃飯所帶來的情感與身心滋養。 本集重點 老爸的夏日特調「酸梅湯」 從鐵路便當談講究與將就 小吃界最難取悅的「一道」料理 「蔥開煨麵」的獨特風味與做法 本集 Bonus：馬芳老師額外分享自己行走江湖的準則，立即點擊收聽！ - 【加入灃食LINE】領取教案教材・專屬會員好康：https://go.mantago.co/7yYYM6  【灃食Facebook】掌握最新活動與專題分享：https://reurl.cc/epvWkK  【追蹤灃食IG】看見餐桌故事與飲食日常：https://reurl.cc/DxnXMN  【訂閱灃食YT】收看完整影音與講座內容：https://reurl.cc/np6Zqd  【灃食官方網站】了解計畫內容與最新消息：https://www.fullfoods.org/  ￭ 本節目由灃食公益飲食文化教育基金會製作 -- Hosting provided by SoundOn

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Information

  • Creator
    主持人 林芳燕
  • Years Active
    2021 - 2026
  • Episodes
    163
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    © All rights reserved
  • Show Website
    灃食 食光餐桌

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