啤酒事务局

啤酒事务局
啤酒事务局

发现不一样的啤酒,一起为生活干杯!「啤酒事务局」是一档专注于啤酒以及品质生活方式的播客节目。我们邀请啤酒从业人士和资深爱好者,讲述他们与啤酒之间不得不说的故事。在千变万化的啤酒国度里,感受这因不同而美丽的世界。

  1. 195. 夏天,果然还是和西瓜和冰啤酒最配!

    6天前

    195. 夏天,果然还是和西瓜和冰啤酒最配!

    把时间当成目镜能够观测到生活里发生的诸多变化: 习惯、身份、热点话题, 看法、关系、经济周期, 所有这些都像夏天一样躁动不安,难以捉磨。 但当我们奔跑在时间线上,偶尔也想要攥紧些什么,比如记忆中和谁在一起时那个畅所欲言的夜晚,那杯冰啤酒,那只完美的瓜。 西瓜,消夏败火,吃法繁多;它清甜实惠,承接得住任何一家人的期待;它是夏天的必备节目,从挑瓜、冰镇,到在一圈憧憬的目光中切开,露出鲜红诱人的瓤,再到真正送进嘴里,一切都按部就班,但每一次都充满趣味。 作为精酿啤酒增味原料的西瓜,如今已经不算新鲜,但在啤酒中“干投”真西瓜,国内最早可能始于京A。从2015年起,京A就和大兴庞各庄的“瓜王”老宋强强联手,每年都采用甜度、香气醉上乘的头茬瓜,如今已是京A季节限定西瓜啤酒的第11年。 今年的「西瓜爽」基于拉德勒风格创新,尝试加入草本植物——薄荷,在甜味基调上强化凉意,这份爽感如同一剂“西瓜霜”从喉咙直达全身,开启一场“夏日清凉风暴”。 与此同时,京A也延续了对系列经典西瓜小麦的复刻。这款「光膀子西瓜小麦」既有美式小麦啤酒的麦芽甜香,又有头茬瓜的清甜瓜香,自然清新,特别适合大口顿顿顿~ 满杯啤酒,来个西瓜,让玻璃杯碰撞的声音穿透夏日的燥热,一起庆祝开到了个沙瓤瓜吧~🍻 🎤 主播: Tian, Li 嘉宾: 小吴,Summer 🕖 Timestamp 2:53 京A 是个什么品牌 4:13 年度限定西瓜小麦啤 6:26 好瓜之乡——北京庞各庄 6:55 夏天的西瓜情结 11:00 西瓜啤酒的研发过程 13:04 西瓜霜?西瓜爽! 13:55 拉德勒是什么风格 15:41 京A “野”系列 16:49 尝尝21年的“野”西瓜 18:05 中国大陆第一块WBC 野菌类啤酒组奖牌 18:16 野菌啤酒是什么 20:55 西瓜入酒心得大公开 24:13 酸啤让瓜味更稳定性? 25:35 京A和乐队的“别闹”计划 28:31 柏林酸小麦的“上都”系列 30:47 11年传承的乳酸菌 31:15 “很忙”的浑浊IPA 家族 32:11 东北,京岛,三生酒花…… 35:09  空气大爆表的故事 36:57  红曲米窖藏西梅啤酒 39:22 当创意在市场碰壁 42:33 京A 酒款的研发流程 44:27 荆芥啤酒?? 47:25 创新中的无心之得 50:01 稳定 VS 创新 52:07 酒是用来喝的,不是用来定义的 53:20 如果只“求稳”,行业会变得无趣 🍺 酒单 光膀子西瓜小麦11周年版  [京A],西瓜美式小麦(北京) 西瓜爽 [京A],拉德勒(北京) 野(西瓜)[京A],西瓜野菌啤酒(北京) 野(油桃) [京A],混合发酵酸啤酒(北京) 果园·西梅 [京A],红曲米窖藏啤酒(北京) 关注微信公众号“啤酒事务局”,回复“京A”,即可下单京A“西瓜爽”及其他酒款! 📍 酒馆 欢迎顿友们搜索附近的京A 门店去喝两杯!京A 全国大部分门店均为啤酒旅行社合作酒吧。啤酒旅行社会员到店即可享受自酿生啤9折优惠!关注微信公众号“啤酒事务局”,回复“啤酒旅行社”,即可查看全国合作酒吧并成为顿友会员。 🎵 歌单 Chinese Football - 人生游乐场 肆囍乐队 - we just call it love 🍻 互动方式 微信公众号/小红书/B站/抖音/微博/知识星球:啤酒事务局 联系方式: info@beermatters.cn 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加啤酒事务局小秘书,加入我们的听众群,与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 剪辑后期: 嘉禾 & TIAN 节目文案: 蓝蘑菇 电商运营: 狗剩 社群运营: 阿啾 视频运营: 小鱼 本节目由日谈公园监制。

    1 小时 2 分钟
  2. 194. 作曲,酿酒与我们来时的路

    7月2日

    194. 作曲,酿酒与我们来时的路

    蛋挞的精酿之旅,始于悠航的那杯“双倍第一仙”:“那时候觉得世界上怎么有这么好喝的啤酒,甚至产生了‘为了这杯酒,我都得留在北京’的想法。” 他开始认真研究啤酒风味,加入了北京自酿协会,走上了自酿之路。2019 年,一个台湾朋友喝了他酿的酒后,提议一起开店,最初计划在北京开,但最后店却开在了蛋挞的老家——江门新会。 “石狗巷”是蛋挞童年时生活的巷子,如今已经不复存在。小时候的回忆被时间冲淡,但乡愁却随着离家越久而越发强烈。他决定用这个消失的巷子命名自己的精酿品牌。 如今,石狗巷精酿已经开了两家店,但蛋挞仍然从事着自己的主业 ——作曲。无论是音乐还是啤酒,他最爱的还是世界融合 (World Fusion) 。不会“为了创新而创新”,但他一直努力将本地特色有机地融入到自己的作品之中,“因为来时的路能让我们受用一辈子,也是我们唯一值得炫耀的东西”。 🎤 主播: Tian 嘉宾: 蛋挞(冯霖) 🕖 Timestamp 1:01 两桶样品乌龙事件 8:19 作曲 vs 编曲 14:20 烂尾但难忘的海南纪录片项目 18:00 音乐如精酿,最喜欢世界融合 (World Fusion) 23:03 为了喝悠航这杯酒,我要努力留在北京! 25:51 想在北京开个店,不小心开到了老家新会 29:58 “石狗巷”背后的故事 33:02 来时的路能让我们受用一辈子,也是我们唯一值得炫耀的东西 33:41 无论怎么学爵士,都斗不过外国人 38:23 陈皮赛松的由来 40:48 陈皮的种类,产地和风味 49:29 平衡新会人和外地人对陈皮的口味需求 51:11 “掂水”是啥意思 52:23 柑肉古斯 53:45 在奶茶中寻找风味灵感 56:24 自然发酵的尝试 1:04:46 新会人为什么不买陈皮 1:07:40 全世界最好吃的烧鹅在新会? 🍺 酒单 掂水 [石狗巷 x 赤耳],陈皮赛松(江门新会) 柑爷 [石狗巷],柑肉古斯(江门新会) 关注微信公众号“啤酒事务局”,回复“陈皮赛松”,即可下单石狗巷和赤耳合酿的这款“掂水”陈皮赛松。 📍 酒馆 石狗巷精酿(摩创园店) 江门市蓬江区环市街道双龙大道42号摩创园 石狗巷精酿Bistro 江门市新会区冈州大道中80号101 欢迎顿友们去石狗巷门店两杯!啤酒旅行社会员首次到店即可免费获赠自酿生啤一杯,长期可享受自酿生啤85折优惠!关注微信公众号“啤酒事务局”,回复“啤酒旅行社”,即可查看全国合作酒吧并成为顿友会员。 🎵 歌单 冯霖 - Untitled 冯霖 - 眩 🍻 互动方式 微信公众号/小红书/B站/抖音/微博/知识星球:啤酒事务局 联系方式: info@beermatters.cn 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加啤酒事务局小秘书,加入我们的听众群,与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 剪辑后期: 嘉禾 & TIAN 电商运营: 狗剩 社群运营: 阿啾 视频运营: 小鱼 本节目由日谈公园监制。

    1 小时 13 分钟
  3. 193. 一位精酿OG 决定为江西老家做点什么

    6月18日

    193. 一位精酿OG 决定为江西老家做点什么

    和很多精酿爱好者一样,创的故事也开始于自家阳台的家酿实验。最初,他只是为了给自己和朋友们酿点好酒,但随着对酿造的投入不断增加,他意识到家里已经无法满足他。2017年初,他找了个独立的空间专门用于酿酒,并将多余的材料转卖给其他酿友。这个家酿教室和原材料超市便是“创啤社”望京店的雏形。 然而,家酿始终是一个小众市场,面对的群体有限。“可能一个月也就能碰上两三个酿酒的爱好者。头三年投入了差不多上百万元,真的是个无底洞。” 入不敷出的窘境,迫使他将工作室转型为酒馆,并将家酿体验中心暂时搁置。 如今,创啤社在北京的业务逐渐步入正轨,创又将目光投向了老家江西。他发现,江西仍然是一片精酿荒漠,专业的精酿酒吧屈指可数,连经销商大多也并非专注于精酿领域。相较于周边省份如湖南、浙江,江西的精酿文化似乎还处于起步阶段。除了心有不甘,老创也希望偶尔回家的时候能喝到好酒。于是,他把创啤社开到了家乡。 “保险起见同时也开了家优步劳,探索一下外卖模式或酒馆氛围在中国8线小县城哪条路更容易走起。” 🎤 主播: Tian, 卢军 嘉宾: 创 🕖 Timestamp 4:22 从家酿体验教室开始做起 6:31 人均4000的“禁酒令”品鉴局 12:23 早期北京的精酿氛围 14:32 把精酿酒馆作为“退路”而开店,并不会赚钱 18:05 为何决定开一家优布劳 20:35 在江西县城,最好卖的还是小麦 21:17 女性顾客只要进来,几乎一定会复购 23:31 江西精酿市场现状 26:20 创啤社的变化与北京市场的猎奇心态 29:22 大概会发生的江西精酿啤酒节 33:07 古早但令OG 们深刻的精酿啤酒节 📍 酒馆 创啤社(北京东直门店) 北京市东直门南大街8号楼底商 创啤社(北京冬奥村店) 朝阳区冬奥村南街北投购物公园西区B1层潮街 欢迎顿友们去创啤社喝一杯(或几杯)!啤酒旅行社会员到店即可享受指定生啤9折优惠!关注微信公众号“啤酒事务局”,回复“啤酒旅行社”,即可查看全国合作酒吧并成为顿友会员。 优布劳面向啤酒事务局顿友们提供了专属的合伙人招募渠道,关注微信公众号“啤酒事务局”,回复“优布劳” 即可提交合作意向。通过审核后您将获邀免费参观优布劳工厂(含品鉴酒水和晚宴),同时啤酒事务局还将为本渠道报名合伙人提供额外推广支持。 🎵 歌单 Laid Back - People 🍻 互动方式 微信公众号/小红书/B站/抖音/微博/知识星球:啤酒事务局 联系方式: info@beermatters.cn 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加啤酒事务局小秘书,加入我们的听众群,与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 剪辑后期: 嘉禾 & TIAN 电商运营: 绊绊 社群运营: 阿啾 视频运营: 小鱼 本节目由日谈公园监制。

    47 分钟
  4. 192. 我家都是高度酒,你的酒量可否

    5月29日

    192. 我家都是高度酒,你的酒量可否

    在山东济南,有一家常年拥有30多个自酿酒款的自酿酒吧“迪鲁精酿”。创始人、同时也是酿酒师的源哥,是一杯就脸红的酒精过敏体质——但是却特别喜欢酿造高度酒。除了“干投”酱香白酒的帝国世涛,即使是水果增味的“小甜水”,酒精度也高达5-9% ABV。“不能喝着感觉喝果汁一样,毕竟做的是酒嘛。” 2017年8月,当时在做啤酒设备销售的源哥去酒花种植企业新疆三宝乐交货,恰好赶上了酒花采摘季。全程观摩了酒花采摘和烘干过程,从此和中国酒花结下了缘分。如今,迪鲁可能是使用国产酒花最为深入的两家精酿厂牌之一(另一家是“酒花农场”)。从获得WBA(世界啤酒大奖赛)世界最佳的“迪鲁大神”比利时金色烈性艾尔、到专治不服的“酱·赤水陶坛”白酒帝国世涛,还有CBC(中国国际啤酒挑战赛)三星天禄奖“风流都市”杏子草莓酸艾尔,都是100% 国产酒花。这些在国内外啤酒大赛中摘金夺银的酒款,证明了中国酒花在相当一部分啤酒风格中的酿造潜力。“中国酒花有时不输进口,咱们都该多用一用。” 昨天,啤酒事务局和Beijing Brew 联合发布了「国产酒花共创计划」。我们邀请所有关心中国酒花发展的你,加入我们;一起,共创优质国产酒花。关注微信公众号“啤酒事务局”,回复“国产酒花”,即可了解项目详情并报名加入。 🎤 主播: Tian 嘉宾: 宋鲁源 🕖 Timestamp 3:10 05年就入行“黄黑绿红”啤 4:36 酒精过敏,但喜欢酿烈性酒 9:07 见证了酒花采摘,从此和国产酒花结缘 12:09 多达40款自酿啤酒的酒吧 14:54 获得WBA 世界最佳的“迪鲁大神”,只用了中国酒花 18:37 酱香白酒增味帝国世涛,专制各种不服 24:26 16场啤酒节,11次销冠 31:05 没币?没币可以白嫖! 32:10 不好喝可以退币,甚至双倍退币 37:49 和山东医药技师学院研发的“仙人余粮” 40:49 一年200个批次,服务家酿选手 45:58 国产酒花共创计划 48:13 中国酒花在很多风格上已经表现不错 50:36 拥有大草原香气的中国酒花拉格 51:41 请精酿厂牌和酒友们多尝试国产酒花并给予反馈 54:33 酒花特点不能靠“闻”,必须要做酒才知道 55:44 CBC 2025 新增“中国酒花”组别 57:11 国外酒厂用上中国酒花,是真正软实力的体现 📍 酒馆 迪鲁精酿 济南市高新区中铁财智中心内街105号 欢迎顿友们去迪鲁精酿位于济南的自酿酒吧打卡,体验迪鲁的酿造空间以及30-40款自酿生啤!啤酒旅行社顿友会员首次到店可免费获赠生啤一杯,长期享受生啤85折优惠!关注微信公众号“啤酒事务局”,回复“啤酒旅行社”,即可查看全国合作酒吧并成为顿友会员。 🍺 酒单 迪鲁大神 [迪鲁精酿],比利时金色烈性艾尔(济南) 凌晨三点 [迪鲁精酿],英式烈性苦啤(济南) 酱·赤水陶坛 [迪鲁精酿],酱香帝国世涛(济南) 风流都市  [迪鲁精酿],水果酸艾尔(济南) 来财!來財!laicai! [迪鲁精酿],三倍干投浑浊IPA(济南) 富果  [迪鲁精酿],酒花拉格(济南) 仙人余粮 [迪鲁精酿],黄精增味琥珀拉格(济南) 🎵 歌单 惘闻 - 酒神经 🍻 互动方式 微信公众号/小红书/B站/抖音/微博/知识星球:啤酒事务局 联系方式: info@beermatters.cn 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加啤酒事务局小秘书,加入我们的听众群,与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 剪辑后期: 嘉禾 & TIAN 电商运营: 绊绊 社群运营: 阿啾 视频运营: 小鱼 本节目由日谈公园监制。

    1 小时 6 分钟
  5. 191. 漂泊的岁月不失方向,你就是船长

    5月21日

    191. 漂泊的岁月不失方向,你就是船长

    在上周的节目中,优布劳首席酿酒师卢军(杯哥)为我们分享了他从12年骨科医生转行酿酒的故事。今天我们还在邯郸,采访了优布劳创始人李庆。 李庆的人生经历也颇为传奇——创立优布劳之前,他曾做过保安、保洁;打过碟,也调过酒,后来开了游戏厅、KTV。在一次摩旅途中,他认识了德国克朗斯(知名饮料生产和灌装设备品牌)的老板,从此把后半生“All in”精酿啤酒。 如今,优布劳在全国已经开设了2000多家门店,每年售出一亿多杯。 中国市场,更适合什么啤酒?为了“大单品”,优布劳团队有多拼?“单店盈利模型”,都包含哪些部分、成功率又如何?为什么说“专业的人干专业的事”是句正确的废话?2025年,开一家精酿酒馆还是好生意吗?本期节目,为你分享! 🎁 转发有奖 转发本期节目微信推文(微信公众号:啤酒事务局),5月27日(周二)晚8点自动抽出10位顿友,各送优布劳代表酒款盲盒一套(6瓶装)!详情见微信推文。 🆒「啤酒总动员」优布劳探厂+酿酒之旅 5月25日(周日)、6月14日(周六),优布劳将为啤酒事务局顿友们安排两次「啤酒总动员」!在一天的活动中,大家可以参观优布劳位于河北邯郸的克朗斯样板工厂,学习啤酒酿造知识并亲手酿一批酒!仅需298元(含德式午餐、酒水,如成功签约开店则活动费用全退),强烈推荐给对酿酒或开店感兴趣的顿友们。关注微信公众号“啤酒事务局”,回复“总动员”即可了解详情并报名。 🆓 优布劳酒馆合作 节目上线之际,优布劳面向啤酒事务局顿友们提供了专属的合伙人招募渠道,关注微信公众号“啤酒事务局”,回复“优布劳” 即可提交合作意向。通过审核后您将获邀免费参观优布劳工厂(含品鉴酒水和晚宴),同时啤酒事务局还将为本渠道报名合伙人提供额外推广支持。 🎤 主播: Tian,绊绊 嘉宾: 李庆,卢军(杯哥) 🕖 Timestamp 2:25 为中国市场改良的科隆风格啤酒 4:24 早期的创业经历 6:48 摩旅路上认识克朗斯老板 12:07 为什么“正宗”德式啤酒可能不适合中国 14:47 要做大单品,必须拿自己的肝大量试 16:27 一周白头,诞生了“船长”,也转变了商业模式 20:38 普及精酿啤酒必须有自建渠道 24:18 啤酒产能过剩,必须要差异化创新 26:08 为什么要做 958ml 的容量 27:08 对消费者的伤害就是对行业的伤害 29:27 “专业的人干专业的事”,是句正确的废话 32:52 啤酒总动员:要求所有员工都酿一次酒 34:10 优布劳的单店盈利模型 36:27 80%的门店已经盈利 39:29 很多员工都转成了合伙人 41:52 开酒馆要“爱”喝,虽然不一定酒量好 44:19 春茶夏果秋姜冬烈 46:12 让消费者随时喝到鲜打啤酒 51:21 过去十几年中国精酿的变化 53:07 未来5-10年会有中式啤酒风格 53:33 茶啤可能是好的创新方向 56:20 2025,中国新酒饮元年? 1:00:34 美国最大精酿酒厂的规模是优布劳的20倍 1:03:51 成功是“熬”出来的,所以“熬菜啤酒节” 1:06:22 优布劳的公益骑行活动 🍺 酒单 淡 [优布劳],0糖社交淡艾(邯郸) 船长40海里 [优布劳],浑浊IPA(邯郸) 船长60海里 [优布劳],美式IPA(邯郸) 好适鸽 [优布劳],烟熏博克啤酒(邯郸) 🎵 歌单 芥末乐队 - 小市民 🍻 互动方式 微信公众号/小红书/B站/抖音/微博/知识星球:啤酒事务局 联系方式: info@beermatters.cn 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加啤酒事务局小秘书,加入我们的听众群,与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 剪辑后期: 嘉禾 & TIAN 电商运营: 绊绊 社群运营: 阿啾 视频运营: 小鱼 本节目由日谈公园监制。

    1 小时 17 分钟
  6. 190. 拿下“大师杯”、再夺“世界杯”,一名前骨科医生的酿酒之路

    5月14日

    190. 拿下“大师杯”、再夺“世界杯”,一名前骨科医生的酿酒之路

    本月初,2025「啤酒世界杯」获奖名单揭晓,包括优布劳在内的5家中国大陆厂牌共取得了6块奖牌,为历史最佳成绩。就在结果公布的两天前,我们刚刚去探访了优布劳位于河北邯郸的工厂,并采访了优布劳首席酿酒师卢军(杯哥)。 杯哥的酿酒之路颇为传奇——他曾是一名12年的骨科医生,被一名患者领进门开始酿酒。从白酒开始酿起,最终深陷酒花,钻研精酿两年之后,于2014年获得“大师杯”全国总冠军。为了承接后来的“大师杯”比赛,还“被迫”发起了河北家酿协会。如今,河北家酿协会不仅是个普及家酿文化的教育型组织,还通过旗下的“河协酿造”,让更多家酿选手有机会尝试并转型商酿。 早期家酿踩过哪些“坑”? “大师杯”夺冠后都做了哪些事情、最终为何决心加盟优布劳?优布劳有哪些必喝酒款、最近在酿哪些酒?来中国“成语之都”邯郸,除了学成语还有什么吃喝玩乐推荐 ?本期节目,杯哥统统告诉你! 🎁 转发有奖 转发本期节目微信推文(微信公众号:啤酒事务局),5月20日(周二)晚8点自动抽出3位顿友,各送本届啤酒世界杯铜奖作品“行者·蓝艾尔”一套(6瓶装)!详情见微信推文。 🆓 优布劳酒馆合作 节目上线之际,优布劳面向啤酒事务局顿友们提供了专属的合伙人招募渠道,点击这里提交合作意向,通过审核后您将获邀免费参观优布劳工厂(含品鉴酒水和晚宴),同时啤酒事务局还将为本渠道报名合伙人提供额外推广支持。 🎤 主播: Tian,绊绊 嘉宾: 卢军(杯哥) 🕖 Timestamp 2:17 清爽型小麦啤酒,更适合中国顿友 4:47 被患者领入门酿白酒 11:05 第一次家酿,被高大师误导…… 13:25 2014年大开眼界的上海之旅 17:16 曾经靠地下室“天然”控温 21:04 “拉德勒”是什么 22:52 “大师杯”夺冠之后,又去上海学习两年 29:06 “被迫”成立河北家酿协会 33:51 “河协酿造”是个什么厂牌 35:04 教育型组织影响力大,贸易型组织更有活力 37:16 与河北精酿酒吧“四季合酿” 41:37 大“淡”啤酒,零糖科隆 44:08 转型商酿后的收获和体会 46:49 酿酒是艺术,更重要的是科学 48:32 花生芥末世涛(? 49:09 干投酒花苹果酒 50:16 优布劳是天时地利人和 52:13  什么产品适合优布劳 56:19 加入优布劳之后如何改良配方 1:01:35 关税战对优布劳是否有影响 1:03:25 烈性啤酒系列 1:07:05 邯郸吃喝玩乐和成语推荐 🍺 酒单 骑士小麦 [优布劳],德式小麦(邯郸) 重机小麦 [优布劳],比利时小麦(邯郸) 柠檬白柚拉德乐 [优布劳],拉德勒(邯郸) 红柚柠檬拉德乐 [优布劳],拉德勒(邯郸) 淡 [优布劳],0糖社交淡艾(邯郸) 船长60海里 [优布劳],美式IPA(邯郸) 船长X [优布劳],双倍浑浊IPA(邯郸) 🎵 歌单 万能青年旅店 - 绕越 万能青年旅店 - 山雀 🍻 互动方式 微信公众号/小红书/B站/抖音/微博/知识星球:啤酒事务局 联系方式: info@beermatters.cn 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加啤酒事务局小秘书,加入我们的听众群,与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 剪辑后期: 嘉禾 & TIAN 电商运营: 绊绊 社群运营: 阿啾 视频运营: 小鱼 本节目由日谈公园监制。

    1 小时 16 分钟
  7. 189. 一家百年民族酒厂的新生

    5月3日

    189. 一家百年民族酒厂的新生

    烟台啤酒成立于1920年,是国内唯一一家由民族资本兴建并跨越百年、未曾中断、仍然保持独立运营的啤酒厂。在上个月的CBCE 展会,烟台啤酒旗下「花雅酿造」品牌全新发布,一经亮相便收到了不少好评,“原以为‘负面buff叠满’,直到展会最后一天才终于松了口气”(花雅主理人Dawn)。 Dawn 曾经从事舞台美术工作,后来转行交互设计师。“花雅”的品牌名来自中国戏曲史上的“花雅之争”,也是他大学毕业设计的一款游戏主题。十多年前,他回家乡烟台种下了一颗石榴树;从家酿开始,逐渐成为了一名职业酿酒师。从舞台上到啤酒中,延续着对“花雅”的理解和表达。 一家百年民族酒厂如何回应本轮精酿啤酒浪潮?花雅酿造是烟台啤酒提交的答卷。 🎤 主播: Tian,绊绊 嘉宾: 朱晓(Dawn) 🕖 Timestamp 4:08 在CBCE 展会,观众们帮忙给了品牌定位 9:18 来自中国戏曲史上的“花雅之争”,从毕设到厂牌名 14:37 从啤酒超市到自酿酒吧 17:42 在酒吧石榴树下收集野菌酿啤酒 18:40 总觉得自酿IPA 和进口的不一样,原来是没氧化! 24:00 浑浊IPA 在中国的3个时期 36:42 百年民族啤酒厂,目前仍保持独立运营 37:44 中国最早一批民营资本股份制公司 40:50 曾经风靡上海滩的烟台啤酒 41:31 酿酒大师朱梅与烟台啤酒的缘分 44:42 1930年代就开始酿“黑啤” 48:35 百年麦芽烘房改成桶陈野菌间 50:55 棒法棍(拉格),真的很棒! 52:40 不加一滴水的黄金维纳斯(苹果) 56:13 花雅未来的计划 🍺 酒单 棒法棍 [花雅酿造],皮尔森(烟台) 舒伯特的面包 [花雅酿造],赛松(烟台) 德式小麦 [花雅酿造],德式小麦(烟台) 气泡维纳斯 [花雅酿造],苹果汁(烟台) 光芒西打 [花雅酿造],西打(烟台) 平衡大师 [花雅酿造],三倍干投双倍浑浊IPA(烟台) 🎁 转发有奖 转发本期节目微信推文(微信公众号:啤酒事务局),5月9日晚8点自动抽出5位顿友,各送花雅啤酒6罐装一套!详情见微信推文。 🎵 歌单 Gil Shaham; Göran Söllscher - 6 Moments Musicaux, Op.94 D.780 Wallice - I Want You Yesterday 🍻 互动方式 微信公众号/小红书/B站/抖音/微博/知识星球:啤酒事务局 联系方式: info@beermatters.cn 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加啤酒事务局小秘书,加入我们的听众群,与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 剪辑后期: 嘉禾 & TIAN 电商运营: 绊绊 社群运营: 阿啾 视频运营: 小鱼 本节目由日谈公园监制。

    1 小时 3 分钟
3.4
共 5 分
328 个评分

关于

发现不一样的啤酒,一起为生活干杯!「啤酒事务局」是一档专注于啤酒以及品质生活方式的播客节目。我们邀请啤酒从业人士和资深爱好者,讲述他们与啤酒之间不得不说的故事。在千变万化的啤酒国度里,感受这因不同而美丽的世界。

你可能还喜欢

若要收听包含儿童不宜内容的单集,请登录。

关注此节目的最新内容

登录或注册,以关注节目、存储单集,并获取最新更新。

选择国家或地区

非洲、中东和印度

亚太地区

欧洲

拉丁美洲和加勒比海地区

美国和加拿大