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6D AGO

#183 3つにサンドイッチを切って

第183話となる今回は、行きつけの「アンクルサム」で出勤前にモーニング。「一番を設定することで一番がよってくる論」というまったく裏が取れてないし取る気もない話題で朝ごはんを満喫中です。いつも思ってたけど、ところで会議は？　ではまた来週！／宮本賢（POPEYE Webエディトリアルディレクター）、コクブユウ（POPEYE Webクリエイティブディレクター）、トロピカル松村（編集者／ライター）／jingle: shokuhin maturi a.k.a foodman, cover design: Takumi Ota, edit: Yu Kokubu

6d ago

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32 min
AUG 29

Vol.26 くたくたにしないラタトゥイユ。

素材ごとに焼くという一手間によって、各野菜の食感や味がしっかりと残って、パッと見は同じでも、食べると五感の刺激され方が全然違った。どちらかというと「焼き野菜とベーコンのトマト和え」と言ってもいいようなメニューで、食べ応え […]

Aug 29

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13 min
AUG 25

#17 豆腐にダンスさせる、麻婆豆腐。【後編】

雑誌『POPEYE』で連載中の「原川慎一郎の定番料理のニューディール」第17回で紹介している麻婆豆腐。その作り方のコツやレシピのバックストーリー、実食ルポ、使った食材、なんでもない話などなど。雲仙にある原川さんのレストラン『BEARD』からお届けします。ー後編オープニング／メニュー・スタッフ紹介　料理研究家のウー・ウェンさんに聞いた、麻婆豆腐の歴史や本場の話　日本は豚肉、中国は大元は羊肉　今回のレシピの再現性の高さ　チューブ系調味料の砂糖に注意　辛いの苦手な人に、豆板醤抜きで作ってみた　もしあるようなら豆豉（トウチ）を使ってみてほしい　今回のニューディール・茹でた豆腐の扱い方　ひき肉を炒める時間のこと　麻婆フィッシュの美味しさ　麻婆トマトもアリ？　今回のレシピからパスタを作ると？　相性の良い麺は？　今月の古来種・雲仙冬菜　 music by haruka nakamura 「LONG JOURNEY」（「SUN.Light」 -Light years Ⅳ- THE NORTH FACE Sphere S/Lより）

Aug 25

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19 min
AUG 8

レッツ、ジョグ。再び！

記事を眺めながらDOWぞ！https://popeyemagazine.jp/post-255797/ 今回は『Let’s Jog!』（1977年の夏に「POPEYE」がつくった特集）をテーマに、ライターのトロピカル松村さんが古着で見つけたジョギングウエアを持参してトーク。高機能のギアを専門店で買い揃える楽しさもあると思うけど、トロ松さんはやっぱり温もりを大事にしていて……。続きはポッドキャストにて！／出演者：コクブユウ（編集者／POPEYE Webクリエイティブディレクター）, 井出幸亮（雑誌『Subsequence』編集長／POPEYE Webシニアエディター）, トロピカル松村（編集者／ライター）, 岩結翔吾（スタイリスト）

Aug 8

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18 min
11/26/2024

Josef Albersの商業的な仕事、『Persuasive Percussion』というステレオ録音の元祖。／POPEYE MUSIC FORUM Vol.6

記事はこちら！https://popeyemagazine.jp/post-234356/ 今日は何を聴いて過ごそうか？11月編は相曽晴日の『トワイライトの風』をはじめ、Yider（伊德爾）のちょい前作品『ZAM』や、本番組初出となるクラシック、そしてそして、番組中盤〜の約30分間は、Enoch Lightがプロデュースを務めた『Persuasive Percussion』シリーズを囲んで“ステレオの構造”についても勉強中。気温が下がってきたこの季節、みなさんは何を聴いていますか？／出演者：コクブユウ（POPEYE Webクリエイティブディレクター）、井出幸亮（雑誌『Subsequence』編集長／POPEYE Webシニアエディター）、内田稜真（POPEYE Webライター）、トロピカル松村（編集者／ライター）／jingle: Metoronori（MUSIC FORUM）

11/26/2024

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57 min
11/20/2024

#126 ヨーコもメカスも片岡義男も。

第126話となる今週は、『MUSIC FORUM』収録後の溢れた雑談を配信中！　トークテーマは「下北沢のレコード店にて」「サテライトと流浪堂の店内レイアウト」「古書店の仕事」「かまくらと鎌倉」「サインをもらうという編集者のタブー？」「あの人の大事な1時間」「片岡義男さんは忖度ゼロ」などなどです。ではまた来週！／出演者：コクブユウ（POPEYE Webクリエイティブディレクター）、井出幸亮（POPEYE Webシニアエディター）、内田稜真（POPEYE Webライター）／jingle: shokuhin maturi a.k.a foodman, cover design: Takumi Ota, edit: Yu Kokubu

11/20/2024

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39 min
09/24/2024

#117 年内予定会議。

第117話となる今週は、今年も残すところあと3ヶ月ということで、年内中に出演者らそれぞれが始動／実行してみたい企画について会議中。音楽関連のライブ配信を始め、2年間ほど休止中のミニ映像コンテンツ『3 MINUTES TV』の本格的な再始動だったり、個人的に立ち上げたい企画についてなどなど、まずは実行できそうな企画の発表を。いざ師走が目の前にやってくる前にスタッフ間でこの時期から予定を擦り合わせておくと後々楽になるかもですね、ていうかそれを願う。ではまた来週！／出演者：宮本賢（POPEYE Webエディトリアルディレクター）、コクブユウ（POPEYE Webクリエイティブディレクター）、トロピカル松村（編集者／ライター）、中村美海（POPEYE Webライター）／jingle: shokuhin maturi a.k.a foodman, cover design: Takumi Ota, edit: Yu Kokubu

09/24/2024

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27 min
11/25/2024

特別編『他なる映画と 1・2』（著：濱口竜介）

「濱口竜介は神秘の人なのか？」今月は大ボリュームの特別編です。映画批評家の廣瀬純さんとライターの鍵和田啓介さんが、公開中の映画……ではなく、発売中の“本”をネタバレ上等で語り明かしています。取り上げるのは、濱口竜介監督による映画論『他なる映画と』（1・2巻）。『ハッピーアワー』『寝ても覚めても』『ドライブ・マイ・カー』『偶然と想像』そして当番組でも取り上げた『悪は存在しない』。カンヌ、ベルリン、ヴェネツィアの世界三大映画祭を制覇し、米国アカデミー賞国際長編映画賞にも輝いた、世界が注目する映画監督・濱口竜介による全2冊の映画論集成だ。1巻目の「映画講座」篇には、仙台・神戸・鎌倉・ソウルなどで開かれたレクチャーを初の活字化。2巻目の「映画批評」篇では、各所で発表してきた作品レビュー、映画をめぐる論考、エッセーにくわえ、日本語未発表原稿や書き下ろし2篇（7万字に及ぶブレッソン『シネマトグラフ覚書』論ほか）も収録された、充実の書。 1巻目のレクチャーでは「声」、2巻目の批評は「言葉」であるとし、濱口監督自身が声と言葉をもって映画に触れようとしている、と廣瀬さん。『他なる映画と』からみなぎる「有限性」の問題に焦点を当て、映画によって産出される「何か」の意味を、その文章を引用しつつ読み解いていきます。1時間50分と本書にも匹敵する大ボリュームでお送りします！

11/25/2024

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1h 50m
12/24/2023

Vol.8『ファースト・カウ』（監督：ケリー・ライカート）

「なぜ1個目のドーナツはあれほどまでに光を放っているのか？」今回取り上げたのは、廣瀬さんが「現代の最も優れた監督」と太鼓判を押すケリー・ライカート監督による『ファースト・カウ』。舞台となるのは1820年代、西部開拓時代のオレゴン。アメリカン・ドリームを求めてやってきた料理人のクッキー（ジョン・マガロ・演）と、中国人移民のキング・ルー（オリオン・リー・演）。甘いドーナツで、ちょっぴり危険な一攫千金を夢見る友情物語だ。『神の道化師、フランチェスコ』（ロベルト・ロッセリーニ・監）との類似性をみつつ、廣瀬さん曰く本作は「地面を撮る映画」！？　「大画面での見方以外ない」と語るこの映画を、ぜひ劇場で鑑賞してからポッドキャストをチェックしてみて下さい！ ※繰り返しますが、ネタバレ上等がコンセプトなので、未見の方はくれぐれもご用心を！

12/24/2023

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1h 16m
08/07/2024

「前衛ジャズとはなんぞ？」から始まるクリフォード・ソーントンによるJCOA作品の話。／POPEYE MUSIC FORUM Vol.2

記事はこちら！https://popeyemagazine.jp/post-220824/ 今日はどんな曲を選んで過ごそうか？　そんな些細だけど大切な、日々の選盤をいつも楽しんでいるみんなに向けて、おすすめの音楽を音声でシェアしている連載『POPEYE MUSIC FORUM』！　ほとんど「気分」という一本槍のみで、新・旧譜問わず選んだCDやレコードを紹介しつつ世間話をしている気楽な音楽番組で、8月はクリフォード・ソーントンの魅惑のJCOA作品やロビー・ロバートソンの思い出のアルバムなどについて雑談中。こぼれ話として、細野晴臣さんが’84年に作曲した『アポジー＆ペリジー（戸川純＆三宅裕司のユニット）／月世界旅行』や『Lewisite／タイムトラベラー』や映画「BU・SU」の挿入歌でもある『原由子／Tonight’s the night』など夏の終わりの儚さを感じられる日本の楽曲についてもトーク！　もしも本日のBGMに迷ったら“これDOW！？”ぞー。／出演者：コクブユウ（POPEYE Webクリエイティブディレクター）、井出幸亮（雑誌『Subsequence』編集長／POPEYE Webシニアエディター）、内田稜真（POPEYE Webライター）／jingle: Metoronori（MUSIC FORUM）

08/07/2024

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54 min

POPEYE Webによるポッドキャストチャンネルです。雑誌作りの裏話やPOPEYE Webスタッフの日々の編集会議、記事にできなかったファッション、カルチャー、フードといったカルチャーニュースのこぼれ話などを番組にしています。電話の相手が見つからないとき、自宅までの帰り道など、日常にガヤガヤを足したいときに是非。触れてほしい話題、感想はこちらまで！ popeyeweb@magazine.co.jp