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AUG 29

Vol.26 くたくたにしないラタトゥイユ。

素材ごとに焼くという一手間によって、各野菜の食感や味がしっかりと残って、パッと見は同じでも、食べると五感の刺激され方が全然違った。どちらかというと「焼き野菜とベーコンのトマト和え」と言ってもいいようなメニューで、食べ応え […]

Aug 29

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13 min
AUG 25

#17 豆腐にダンスさせる、麻婆豆腐。【後編】

雑誌『POPEYE』で連載中の「原川慎一郎の定番料理のニューディール」第17回で紹介している麻婆豆腐。その作り方のコツやレシピのバックストーリー、実食ルポ、使った食材、なんでもない話などなど。雲仙にある原川さんのレストラン『BEARD』からお届けします。ー後編オープニング／メニュー・スタッフ紹介　料理研究家のウー・ウェンさんに聞いた、麻婆豆腐の歴史や本場の話　日本は豚肉、中国は大元は羊肉　今回のレシピの再現性の高さ　チューブ系調味料の砂糖に注意　辛いの苦手な人に、豆板醤抜きで作ってみた　もしあるようなら豆豉（トウチ）を使ってみてほしい　今回のニューディール・茹でた豆腐の扱い方　ひき肉を炒める時間のこと　麻婆フィッシュの美味しさ　麻婆トマトもアリ？　今回のレシピからパスタを作ると？　相性の良い麺は？　今月の古来種・雲仙冬菜　 music by haruka nakamura 「LONG JOURNEY」（「SUN.Light」 -Light years Ⅳ- THE NORTH FACE Sphere S/Lより）

Aug 25

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19 min
AUG 8

レッツ、ジョグ。再び！

記事を眺めながらDOWぞ！https://popeyemagazine.jp/post-255797/ 今回は『Let’s Jog!』（1977年の夏に「POPEYE」がつくった特集）をテーマに、ライターのトロピカル松村さんが古着で見つけたジョギングウエアを持参してトーク。高機能のギアを専門店で買い揃える楽しさもあると思うけど、トロ松さんはやっぱり温もりを大事にしていて……。続きはポッドキャストにて！／出演者：コクブユウ（編集者／POPEYE Webクリエイティブディレクター）, 井出幸亮（雑誌『Subsequence』編集長／POPEYE Webシニアエディター）, トロピカル松村（編集者／ライター）, 岩結翔吾（スタイリスト）

Aug 8

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18 min
SEP 2

AM放送が終了！？1979年発売のラジオ特集と〈東芝〉の真空管ラジオで短波放送を。

記事を眺めながらDOWぞ！https://popeyemagazine.jp/post-257325/　今回は〈東芝〉の真空管ラジオと1979年に雑誌「POPEYE」がつくったラジオ特集『Radio Station ぼくたちの放送局』を囲んで、当時の「POPEYE」に寄稿していたXYZという謎の人物の正体に迫ります。こんな方々がいたんですね〜、時代を超えてポッドキャストが当たり前になった今、すごくすごく興味深い！／出演者：コクブユウ（編集者／POPEYE Webクリエイティブディレクター）、井出幸亮（雑誌「Subsequence」編集長／POPEYE Webシニアエディター）、トロピカル松村（編集者／ライター）

Sep 2

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29 min
FEB 4

#138 日記アプリの活用例。＠ルノアール青山花茂店

第138話となる今週は、「日記」について雑談中。始めるきっかけは過去にいくらでもあったはずだが、意外と未経験の方も多い気がする日記。今回出演しているライターのトロピカル松村さんは最近日記を始めたことで生活がイキイキしてきたそうで。今日は服屋にリサーチに行ってみんなで美味しいサンドイッチを食べながらあーでもこーでもない話をしたことでも書こうかな、誰かのいいきっかけになりますように。ではまた来週！／出演者：宮本賢（POPEYE Webエディトリアルディレクター）、コクブユウ（POPEYE Webクリエイティブディレクター）、トロピカル松村（編集者／ライター）／jingle: shokuhin maturi a.k.a foodman, cover design: Takumi Ota, edit: Yu Kokubu

Feb 4

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41 min
10/21/2024

今年も開催！POPEYE Web「でかい遺産」アワード2024 審議会

「街で見つけたでかいものを写真に撮って送ってください！」という呼びかけのもと読者の皆様から届いた、でかい遺産。このポッドキャストはその審議会の様子を収録。見事、遺産登録を果たした方には特製オリジナルXXXL（特大サイズ）Tシャツを差し上げます！

10/21/2024

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43 min
11/15/2024

#125 半休コンシェルジュ。

第125話となる今週は、「もしも半休が取れたなら」をテーマに少し長めの休み時間を満喫中！　この日は「ハードオフ横浜市ヶ尾店」にオーディオ類の視察に行き、都内に戻りがてら「アンクルサム」でランチを。師走目前の11月、特にイベントがないのをいいことに、来月に備えてからだをいたわりつつ部屋の掃除を前倒しでかるーく始めてみたり、そのついでに普段お世話になっているオーディオのセッティングを見直してみるのもいいね。と、なんてことはないのですが、素人コンシェルジュたちによるとある半休の一例でした。（ちなみにアンクルサムさんの創業は1977年です）ではまた来週！／出演者：コクブユウ（POPEYE Webクリエイティブディレクター）、トロピカル松村（編集者／ライター）、宇都楓矢（POPEYE Webライター）／jingle: shokuhin maturi a.k.a foodman, cover design: Takumi Ota, edit: Yu Kokubu

11/15/2024

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34 min
MAR 6

#144 雪の日。

第144話となる今週は、雪の降る寒ーい日に集まったライター3名でストーブについて雑談中。質実剛健とはなんだろう？　アップデートって本当にいいことなの？　という大枠で、電化製品や建築をはじめ、POPEYE Webの記事も「それ」を目指して作ってみるのも面白いかもね、と、そんな話題に発展。最終的にはさだまさしさんをきっかけに少し真面目（風）の話になったりならなかったりで……。ではまた来週！／出演者：トロピカル松村（編集者／ライター）、内田稜真（POPEYE Webライター）、宇都楓矢（POPEYE Webライター）／jingle: shokuhin maturi a.k.a foodman, cover design: Takumi Ota, edit: Yu Kokubu

Mar 6

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39 min
FEB 12

【試聴会編】下井草「PHYSICAL STORE」へ！〜リスニング会で五感を刺激。／POPEYE MUSIC FORUM Vol.11

記事はこちら！https://popeyemagazine.jp/post-241203/ 前編では「下井草のPHYSICAL STOREさんに行ってみよう！」というロケ回を配信したのですが、今回の後編ではその際に購入したレコードの試聴会を。ジョン・ケージの朗読ものだったり、「PHYSICAL STORE」さんで買えて良かったリッカルド・シニガリアなど図らずも各所の“最深層”をピックアップ。パッと行ってこんな良質レコードがたくさん買えるお店ってそうそうない気がするなあ、感服。ではまた来月！／出演者：コクブユウ（POPEYE Webクリエイティブディレクター）、井出幸亮（雑誌『Subsequence』編集長／POPEYE Webシニアエディター）、内田稜真（POPEYE Webライター）、宇都楓矢（POPEYE Webライター）／jingle: Metoronori（MUSIC FORUM）

Feb 12

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37 min
09/17/2024

#116 TOWN WALK IN AKIHABARA

第116話となる今週は、ときどき開催している「TOWN WALKシリーズ」（街ブラ回）を秋葉原周辺で敢行！　ポッドキャストの収録日が記録的猛暑だったので結局散歩は諦めて、気になるお店でランチをしたりお茶をしたりといった具合です。加えて、いつもこの番組に出演しているライターのトロ松さんが所用で（ちょっと苦手な）海外旅行に行っていたそうでそのお土産話も兼ねつつ、（同じくちょっと苦手な）異国の料理を宮本さん＆内田さんでプレゼンしたりと、まあとにかくいつも通りあーだこーだ言いながらではありますが、秋葉原周辺を満喫中です。それではまた来週！／出演者：宮本賢（POPEYE Webエディトリアルディレクター）、トロピカル松村（編集者／ライター）、内田稜真（POPEYE Webライター）／jingle: shokuhin maturi a.k.a foodman, cover design: Takumi Ota, edit: Yu Kokubu

09/17/2024

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41 min

POPEYE Webによるポッドキャストチャンネルです。雑誌作りの裏話やPOPEYE Webスタッフの日々の編集会議、記事にできなかったファッション、カルチャー、フードといったカルチャーニュースのこぼれ話などを番組にしています。電話の相手が見つからないとき、自宅までの帰り道など、日常にガヤガヤを足したいときに是非。触れてほしい話題、感想はこちらまで！ popeyeweb@magazine.co.jp